Les substituts de sel peuvent aider à réduire les crises cardiaques et le risque d’accident vasculaire cérébral
Partager sur PinterestLes experts de la santé disent que les substituts de sel sont un excellent moyen de réduire le sodium dans votre alimentation.Bruce et Rebecca Meissner/Stokesey United
- L’American Heart Association recommande que la plupart des gens consomment jusqu’à 2 300 mg de sodium par jour.
- Les substituts de sel sont un excellent moyen d’atteindre cet objectif, car vous pouvez réduire votre risque de maladie cardiovasculaire, selon les chercheurs.
- Les experts recommandent la prudence lors de l’utilisation de substituts de sel, car certains contiennent du chlorure de potassium, qui peut être nocif pour certaines personnes s’il est pris en grande quantité.
Les substituts de sel peuvent réduire le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de décès toutes causes confondues, selon une nouvelle revue de recherche publiée dans la revue en ligne Cœur.
Les chercheurs ont utilisé 21 études internationales portant sur près de 30 000 personnes en Europe occidentale, dans le Pacifique occidental, dans les Amériques et en Asie du Sud-Est.
Ils ont rapporté que la réduction de la consommation de sel en passant à des substituts de sel abaissait la tension artérielle. Le constat est complet. Le lieu de résidence, l’âge, le sexe, le poids ou les antécédents d’hypertension artérielle de la personne n’avaient pas d’importance, ont déclaré les chercheurs.
Dans l’ensemble, les substituts de sel ont réduit le risque de :
- Les décès prématurés, toutes causes confondues, ont augmenté de 11 %
- 13 % de réduction des maladies cardiovasculaires
- 11% de réduction des crises cardiaques
Étant donné que les substituts de sel contiennent plus de potassium, les scientifiques ont cherché à savoir si cela pouvait nuire à la santé. Ils ont rapporté non.
Les experts médicaux savent depuis longtemps que la consommation de sel est un facteur de risque d’hypertension artérielle. L’American Heart Association recommande un maximum de 2 300 milligrammes (mg) de sel par jour, et idéalement pas plus de 1 500 mg par jour, en particulier pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle. Une réduction de 1 000 mg peut améliorer votre santé.
Les personnes atteintes de certains problèmes de santé doivent contrôler strictement leur consommation de sel.
« Les adultes souffrant d’hypertension artérielle ne devraient pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour, soit environ une demi-cuillère à café de sel », a déclaré Trista Best MPH, RD, LD, consultant chez Balance One Supplements, à Healthline. « Les autres devraient limiter leur consommation de sel. Les conditions incluent les personnes atteintes de maladie rénale, des antécédents de calculs rénaux ou toute personne prédisposée à l’ostéoporose. En effet, le sel provoque l’excrétion de calcium par les reins dans l’urine. Cela exerce une pression sur les reins et peut causer des dommages. jusqu’aux os. »
De nombreuses personnes utilisent des substituts de sel pour réduire leur consommation de sel.
« Les substituts de sel qui contiennent du chlorure de potassium au lieu du chlorure de sodium sont un excellent moyen de réduire l’apport en sodium tout en ajoutant de la saveur aux aliments », a déclaré le Dr David Cutler, médecin de famille au St. John’s Health Center à Providence, en Californie. les personnes dont la fonction rénale est altérée ou qui prennent certains médicaments doivent faire attention à ne pas consommer trop de potassium. Pourtant, pour la plupart des gens, un régime riche en potassium peut améliorer la santé.
« Une étude récente a révélé que le remplacement du chlorure de sodium par du chlorure de potassium dans l’alimentation réduisait les élévations de la pression artérielle », a déclaré Cutler à Healthline. « Ces réductions de la pression artérielle semblaient être cohérentes dans toutes les régions géographiques et sous-groupes de population selon l’âge, le sexe, les antécédents d’hypertension, l’indice de masse corporelle et la tension artérielle de base. En d’autres termes, la baisse de sel a profité à tout le monde. »
Le potassium dans les substituts de sel peut abaisser la tension artérielle, selon de nouvelles recherches. Certaines personnes pensent que l’utilisation de suppléments de potassium peut aider à abaisser la tension artérielle. Mais prendre des suppléments de potassium n’est pas nécessairement bon pour vous.
« Je ne recommande pas d’ajouter des suppléments de potassium spécifiquement à l’alimentation, car les niveaux de potassium doivent être étroitement régulés pour que le corps fonctionne correctement », explique le Dr Rigved Tadwalkar, cardiologue certifié au Providence St. John’s Health Center. « Cependant, des études comme celles-ci montrent que la consommation de potassium à partir de substituts de sel peut aider à abaisser la tension artérielle et la santé cardiovasculaire. Nous savons également que la consommation d’aliments riches en potassium, y compris certains légumes, fruits et yaourts, peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire, qui est médiée par l’effet hypotenseur. »
Aujourd’hui, différents types de sel sont disponibles :
- sel
- sel casher
- sel de décapage
- Sel rose de l’Himalaya
- sel noir
- sel de mer
Y a-t-il une grande différence entre eux ? L’un sera-t-il meilleur pour vous que l’autre ?
Probablement pas, dit Matthew Black, MS, RDN, LD, diététicien agréé au Wexner Medical Center de l’Ohio State University.
« Il y a une idée fausse commune selon laquelle la teneur en sodium des sels alternatifs comme le sel de mer, le sel de l’Himalaya et le sel casher est meilleure pour vous », a déclaré Black à Healthline. « Étant donné que tous ces sels contiennent principalement du sodium, leur utilisation doit également être strictement limitée. En termes de préférences culinaires et gustatives, l’utilisation d’un type de sel différent peut être idéale, mais ne vous méprenez pas, tous ces sels augmentent votre risque. d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de décès prématurés, tout comme le sel de table traditionnel. La meilleure pratique pour utiliser d’autres types de sel est d’acheter ceux qui contiennent des informations nutritionnelles indiquant la quantité de sel par portion et de l’ajouter à Inclus dans votre apport quotidien. »
« La personne moyenne peut trouver difficile de réduire l’apport en sodium à l’objectif ultime recommandé de 1 500 mg par jour », a poursuivi Black. « Cela nécessitera de suivre un régime principalement composé d’aliments entiers, dans lequel vous mangez très peu de produits transformés. Cependant, il existe de nombreuses façons d’assaisonner les aliments sans utiliser de sels de sodium ou de potassium. Essayez des herbes et des épices fraîches ou lyophilisées et utilisez du paprika frais ou séché pour ajouter de la saveur ou de la chaleur aux plats. Alternativement, vous pouvez essayer de faire un mélange d’assaisonnement sans sodium. «
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