Manger plus d’édulcorants artificiels peut augmenter le risque de maladie cardiaque
Des études ont montré que la consommation d’édulcorants artificiels augmente le risque de maladies cardiovasculaires.Miroir/Getty Images
- Manger des édulcorants artificiels augmente le risque de maladies cardiovasculaires, selon une nouvelle étude.
- Par rapport aux non-consommateurs, ceux qui consommaient plus d’édulcorants artificiels avaient un risque 18% plus élevé d’accident vasculaire cérébral ou d’autres types de maladies cérébrovasculaires.
- Les chercheurs ont détaillé des estimations de la consommation d’édulcorants artificiels provenant de diverses sources, ainsi que de leur consommation de fruits, de légumes, de produits laitiers, de viande rouge et d’autres types d’aliments.
Des millions d’Américains consomment des édulcorants artificiels, non seulement dans les boissons gazeuses et autres boissons, mais aussi dans les collations, les produits laitiers, les plats cuisinés et les petits emballages que vous trouverez dans les restaurants.
Bien que certaines personnes les utilisent pour éviter les risques pour la santé liés au sucre ajouté (réel), les édulcorants artificiels peuvent également avoir un effet négatif sur votre santé, en particulier lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.
Cela inclut les risques liés au cœur, selon une récente grande étude observationnelle menée par des chercheurs français.
Ils ont constaté que les personnes qui consommaient de grandes quantités d’édulcorants artificiels présentaient un risque global accru de maladie cardiovasculaire, ainsi qu’un risque accru d’accident vasculaire cérébral et d’autres types de maladies cérébrovasculaires.
L’étude a été publiée le 7 septembre dans revue médicale britannique Le journal comprenait plus de 103 000 adultes français qui ont participé à des recherches sur la nutrition en ligne. L’âge moyen des participants au départ était de 42 ans, et près de 80 % étaient des femmes.
Au début de l’étude, les personnes ont rempli des questionnaires sur leur alimentation, leur santé, leur activité physique et des informations personnelles telles que l’éducation, le tabagisme et la profession.
Ils ont également effectué plusieurs évaluations diététiques au début de l’étude et tous les 6 mois par la suite. Dans ces rappels alimentaires, on leur a demandé de déclarer chaque aliment et chaque boisson consommés au cours d’une période de 24 heures.
Cela a fourni aux chercheurs des estimations détaillées de la consommation d’édulcorants artificiels provenant de diverses sources et de leur consommation de fruits, de légumes, de produits laitiers, de viande rouge et d’autres types d’aliments ou de nutriments.
Les gens ont également signalé de nouveaux événements de santé, des traitements médicaux et des tests, y compris ceux liés aux maladies cardiovasculaires, comme les crises cardiaques, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Dans l’ensemble, 37 % des participants ont consommé des édulcorants artificiels sous une forme ou une autre. En moyenne, ces personnes consommaient environ 42 milligrammes par jour, l’équivalent d’un édulcorant de table ou 3,4 onces (100 millilitres) de soda light.
La consommation moyenne d’édulcorants artificiels pour les « grands consommateurs » était d’environ 78 mg par jour ; pour les « faibles consommateurs », elle était d’environ 8 mg par jour. Il y avait aussi un groupe de personnes qui ne consommaient aucun édulcorant artificiel.
Les personnes qui consommaient plus d’édulcorants artificiels avaient tendance à être plus jeunes, avaient un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé et étaient plus susceptibles de fumer, de réduire leur activité physique et de suivre des régimes amaigrissants.
Ils consommaient également moins de calories dans l’ensemble et consommaient moins d’alcool, de graisses saturées et polyinsaturées, de fibres, de glucides et de fruits et légumes ; et consommaient plus de sodium, de viandes rouges et transformées et de produits laitiers.
Les chercheurs ont pris en compte ces différences, ainsi que d’autres facteurs tels que l’âge, le sexe, l’activité physique, l’éducation, le statut tabagique et les antécédents familiaux de maladies cardiovasculaires.
« ajusté [for these]il semble toujours y avoir une augmentation des événements cardiovasculaires parmi ceux qui signalent une utilisation accrue d’édulcorants artificiels », a déclaré Elizabeth H. Dineen, cardiologue à l’Institut intégratif Susan Samueli de l’UCI Health dans le comté d’Orange, en Californie, a déclaré le Dr. Not part of the étude.
Après avoir suivi des personnes pendant neuf ans en moyenne, les chercheurs ont découvert que la consommation d’édulcorants artificiels était associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire globale.
En particulier, ceux qui consommaient plus d’édulcorants artificiels présentaient un risque de maladie cardiovasculaire 9 % plus élevé que ceux qui ne consommaient aucun édulcorant artificiel.
Par rapport aux non-consommateurs, ceux qui consommaient le plus de sucre artificiel présentaient également un risque 18% plus élevé d’accident vasculaire cérébral ou d’autres types de maladies cérébrovasculaires.
De plus, les personnes ayant des apports plus élevés en aspartame avaient un risque accru de maladie cérébrovasculaire ; les personnes ayant des apports plus élevés en acésulfame potassique et en sucralose avaient un risque plus élevé de maladie coronarienne.
Les évaluations diététiques ont documenté la consommation d’autres types d’édulcorants artificiels – y compris la stévia à base de plantes – mais les participants ont mangé trop peu de ces édulcorants pour que les chercheurs les incluent dans leur analyse.
Les chercheurs ont également examiné si le remplacement des sucres ajoutés par des édulcorants artificiels réduisait le risque global de maladie cardiovasculaire, de maladie cérébrovasculaire ou de maladie coronarienne. Leur analyse, ont-ils écrit, « n’a pas apporté de bénéfices ».
À la lumière des résultats de l’étude, ont-ils écrit, les édulcorants artificiels « ne devraient pas être considérés comme une alternative saine et sûre au sucre », en particulier compte tenu de « l’utilisation généralisée de ces substances dans les produits sur le marché mondial ».
Dineen a déclaré que l’étude était bien faite, mais avait certaines limites. La première est qu’il s’agissait d’une étude observationnelle, de sorte que les chercheurs n’ont pas pu prouver une relation de cause à effet entre les édulcorants artificiels et les maladies cardiovasculaires.
Cependant, d’autres études ont montré que les personnes qui boivent davantage de boissons édulcorées artificiellement ont un risque global plus élevé de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux.
La plupart des recherches précédentes sur le risque de maladies cardiovasculaires se sont concentrées sur la consommation d’édulcorants artificiels dans les boissons. Cependant, cette étude a inclus toutes les sources de nourriture.
« Les boissons sont une excellente source d’édulcorants artificiels, bien sûr, mais ces édulcorants semblent apparaître dans des aliments auxquels vous ne penseriez pas, comme les biscuits et le pain », déclare Lori Chong, diététicienne au RDN de l’État de l’Ohio à Columbus, Ohio, centre médical de l’université Wexner.
Les boissons gazeuses non sucrées représentaient 53% de la consommation d’édulcorants artificiels dans la nouvelle étude, mais les gens consommaient également des édulcorants artificiels dans les édulcorants de table (30%) et les agents de yaourt et de fromage cottage (8%).
Les risques cardiaques ne sont qu’un des problèmes associés à la consommation d’édulcorants artificiels.
Une autre étude par de nouveaux auteurs d’étude publiée en mars 2022 PLoS Oneont constaté qu’une consommation accrue d’édulcorants artificiels, en particulier d’aspartame et d’acésulfame potassique, était associée à un risque accru de cancer.
« Sur la base d’autres études et de cette étude, limiter les édulcorants artificiels semble être une décision intelligente », a déclaré Dineen, professeur adjoint de médecine dans les maladies cardiovasculaires à l’UCI School of Medicine à Irvine, en Californie.
De plus, « il est important que toutes les personnes minimisent le risque de maladie cardiovasculaire en suivant des stratégies préventives, telles que des interventions diététiques », a-t-elle déclaré, « et bien sûr, si une maladie cardiovasculaire a été diagnostiquée, ces mesures préventives sont essentielles. ”
Même avant cette étude, a déclaré Chong, elle conseillait aux gens de minimiser leur consommation d’édulcorants artificiels – mais « minimiser ne signifie pas éviter à tout prix ».
Bien sûr, limiter votre consommation d’édulcorants artificiels signifie différentes choses pour les gens.
Par conséquent, « une approche pratique pourrait consister à évaluer quels aliments et boissons que vous consommez régulièrement contiennent des édulcorants artificiels, puis à envisager des alternatives à ces produits ou [ways to] Réduisez-les », a déclaré Chong.
Cela ne signifie pas simplement revenir aux sucres ajoutés – « vraiment [added] Le sucre sous toutes ses formes doit encore être limité », a déclaré Chong.
Une bonne règle empirique, dit-elle, est la recommandation de l’Organisation mondiale de la santé de ne pas consommer plus de 10% de vos calories quotidiennes sous forme de sucres ajoutés, ou 5% pour des avantages supplémentaires pour la santé.
Elle conseille également aux gens de vérifier la liste des ingrédients sur les emballages alimentaires.
« Court et simple vaut mieux pas long et compliqué », a-t-elle déclaré. « Et assurez-vous d’acheter suffisamment d’aliments entiers – comme des fruits et légumes frais – qui ne nécessitent pas d’étiquette d’ingrédients. »
Alors que des recherches comme cette nouvelle étude et d’autres peuvent aider à orienter les gens vers une alimentation plus saine, Dineen dit qu’une alimentation saine est souvent intuitive.
« La plupart des gens savent ce qui est sain et ce qui ne l’est pas », a-t-elle déclaré. « Mais nous sommes tous des créatures d’habitude, et [sometimes] Il est difficile de briser ces habitudes. «
Certaines personnes qui ont de la difficulté à changer leurs habitudes alimentaires peuvent bénéficier de conseils diététiques d’un diététiste, individuellement ou en groupe, a-t-elle déclaré.
Elle recommande également le régime méditerranéen, qui « a été un incontournable dans le monde de la prévention en termes de maladies cardiaques ».
Ce régime est riche en fruits, légumes, grains entiers et graisses saines. Alors que traditionnellement le régime méditerranéen comprend du poisson et des fruits de mer, Dineen dit que le régime doit être adapté aux facteurs de santé et aux préférences personnelles d’une personne.
En général, « plus c’est naturel, moins c’est transformé, mieux c’est », a-t-elle déclaré. « Il est donc logique d’éviter les sucres artificiels, qui [new] La recherche aide à soutenir cela. «
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