Un petit-déjeuner riche en protéines peut aider à prévenir la suralimentation et l’obésité
- Selon les chercheurs, avoir suffisamment de protéines au petit-déjeuner peut aider à éviter de trop manger pour le reste de la journée.
- Ils disent que notre corps essaie d’atteindre ses objectifs en matière de protéines pendant la journée, mais d’autres experts disent qu’il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens mangent trop.
- Les aliments riches en protéines comprennent les œufs, la viande, les légumineuses et les produits laitiers.
Selon des chercheurs australiens, un petit-déjeuner riche en protéines peut vous aider à manger moins tout au long de la journée.
La plupart des aliments que nous consommons aujourd’hui sont transformés et raffinés et souvent pauvres en protéines. Notre corps compense cela en mangeant des excès de nourriture tout au long de la journée pour répondre à nos besoins en protéines et en énergie, ont écrit les chercheurs dans leur étude.
Les scientifiques ont analysé l’apport alimentaire, la nutrition et l’activité physique de 9 341 adultes en Australie entre mai 2011 et juin 2012. L’âge médian des participants était d’environ 46 ans.
Leur apport quotidien moyen se compose des éléments suivants :
- 18% de protéines
- 43% de glucides
- Teneur en matière grasse 31%
- 2% de fibres
- 4% d’alcool
Les participants qui ont mangé une petite quantité de protéines lors de leur premier repas de la journée ont augmenté leur apport alimentaire pour les repas restants, ont rapporté les chercheurs.
Ceux qui ont obtenu la quantité recommandée de protéines au premier repas de la journée n’ont pas augmenté leur apport alimentaire tout au long de la journée.
Les scientifiques ont noté que les participants dont le premier repas était pauvre en protéines mangeaient des aliments plus énergétiques tels que les graisses saturées, le sucre et le sel pendant la journée. Ils ont également mangé moins de cinq groupes d’aliments, y compris les céréales, les légumes/légumineuses, les fruits et les produits laitiers/la viande.
Dans l’ensemble, ceux dont le premier repas était pauvre en protéines avaient une alimentation plus pauvre, ont déclaré les chercheurs. Même si leur apport alimentaire augmentait, leur énergie protéique diminuait tout au long de la journée – un effet que les scientifiques ont appelé «dilution des protéines».
Les gens mangent de la nourriture pour atteindre leurs objectifs en matière de protéines, disent les chercheurs.
Ils disent que lorsque les gens mangent des aliments à faible teneur en protéines, ils doivent manger plus de nourriture pour atteindre leurs objectifs. Les protéines sont les éléments constitutifs des cellules de notre corps, utilisées pour réparer et fabriquer de nouvelles cellules.
Les chercheurs estiment que le corps humain a besoin de plus d’un million de protéines pour fonctionner correctement.
Bien que les protéines soient importantes, tout le monde n’est pas d’accord pour dire que les gens mangent pour atteindre l’objectif incertain d’obtenir suffisamment de protéines.
« Certaines des conclusions de cette étude et de cet article sont cohérentes avec d’autres résultats, mais ce n’est peut-être pas tout de dire que les gens mangent plus de calories principalement en raison de leurs besoins en protéines », a déclaré Liz Weinandy, RDN, diététiste à The Université d’État de l’Ohio. Wexner University Medical Center et instructeur dans la pratique de la nutrition médicale.
« Les protéines sont connues pour être plus rassasiantes que les glucides et les graisses, mais il y a quelques mises en garde à ce principe », a-t-elle déclaré à Healthline. « Des recherches montrent également que les gens mangent plus d’aliments hautement transformés, mangent de plus grandes portions et consomment plus de calories à cause du goût. Cela soulève la question : les gens mangent-ils plus de nourriture pour satisfaire leurs besoins en protéines ? » Il y a aussi d’autres raisons à la frénésie alimentaire, comme l’alimentation émotionnelle et l’ennui. Nous aimons simplifier les choses et indiquer une ou deux raisons à la frénésie alimentaire. En fait, il y a plusieurs raisons.
« Le régime alimentaire américain typique est pauvre en protéines tôt dans la journée et plus élevé le soir », explique Anne Danahy, diététiste agréée en Arizona et propriétaire de Craving Something Healthy.
« En vieillissant, ajouter plus de protéines à votre petit-déjeuner et à votre déjeuner peut aider à maintenir la masse musculaire », a-t-elle déclaré à Healthline. « Plus de masse musculaire aide à maintenir votre métabolisme, ce qui facilite le maintien d’un poids santé au fil du temps. »
Les besoins alimentaires de chacun sont uniques. Cependant, certaines approches générales peuvent aider les gens à planifier leurs repas.
« Une recommandation générale est de 25 à 30 grammes de protéines dans les repas et de 10 à 15 grammes dans les collations », explique Megan Wroe, diététicienne et responsable du bien-être au St. Jude Medical Center à Providence, en Californie.
« Le petit-déjeuner le plus courant composé de céréales, de pain grillé et de flocons d’avoine contient moins de 10 grammes de protéines par portion, donc à moins que quelqu’un ne lise activement les étiquettes ou ne modifie son petit-déjeuner pour ajouter plus de protéines, il ne reçoit certainement pas assez de protéines pour commencer. jour », a-t-elle déclaré à Healthline.
« Les protéines et les graisses sont rassasiantes, donc trop peu de l’une ou l’autre signifie que votre corps aura faim plus rapidement », poursuit Wroe. « Bien sûr, il y a d’autres facteurs impliqués dans la suralimentation, donc les protéines ne sont pas la seule chose à regarder, mais je suis d’accord avec l’hypothèse et cet article est basé sur des informations solides. »
Les bonnes sources de protéines comprennent :
- Viande
- lait et produits laitiers
- poisson
- Œuf
- soja
- des haricots
- des haricots
- certaines céréales, comme le germe de blé et le quinoa
« Lorsque vous apportez des changements sains à votre alimentation, je vous recommande de perfectionner un repas à la fois », déclare Christian Torres, diététiste clinique et ambulatoire au Torrance Memorial Medical Center en Californie du Sud.
« Pour de nombreuses personnes, cela commence par l’ajout d’un petit-déjeuner équilibré riche en protéines et en fibres », a-t-il déclaré à Healthline. « Lors de la mise en œuvre des changements, la plupart des gens ont signalé des changements rapides dans leur niveau de faim et leur prise de décision concernant la nourriture. Ils étaient plus susceptibles de voir des améliorations d’indicateurs tels que la glycémie, les lipides sanguins et le poids après avoir été cohérents avec les changements alimentaires. «
« Les protéines sont l’un des macronutriments les plus nourrissants, et de nombreuses études ont montré que commencer la journée avec un petit-déjeuner riche en protéines peut aider à contrôler la glycémie, l’appétit et l’appétit », déclare Caroline Thomason, RD, CDCES, diététicienne basée en Virginie. qui aide les femmes à arrêter de suivre un régime et à retrouver confiance en la nourriture.
« Manger suffisamment de protéines est l’un des conseils les plus courants que je donne à mes clients », a déclaré Thomason à Healthline. « Je recommande aux gens de commencer à manger régulièrement des repas et des collations équilibrés contenant une source de protéines. Peu importe l’heure de la journée à laquelle vous consommez vos protéines, mais consommer suffisamment de protéines plus tôt dans la journée peut aider. » contrôler l’appétit et les fringales. »
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