Votre collation préférée pourrait vous rendre anxieux ou déprimé
Partager sur Pinterest Les adultes qui mangent des aliments hautement transformés peuvent être plus susceptibles de souffrir de dépression et d’anxiété légères que ceux qui mangent moins, selon de nouvelles recherches. Ana Luz Crespi/Stocksy
- Les aliments comme les collations et les boissons gazeuses sont liés à une moins bonne santé mentale, selon les chercheurs.
- Les personnes qui mangeaient plus de ces aliments ont signalé plus fréquemment une dépression légère.
- Ils ont également signalé plus de jours d’anxiété et de mauvaise santé mentale.
- Cela peut être dû au fait que ces aliments sont faibles en nutriments et riches en sucre, ont déclaré les chercheurs.
- C’est une bonne idée de remplacer les aliments ultra-transformés par des aliments entiers, suggèrent les experts.
Si vous aimez les boissons sucrées, les viandes transformées ou d’autres collations, vous devrez peut-être réévaluer vos choix alimentaires, disent les scientifiques de la Schmidt School of Medicine de la Florida Atlantic University.
Leur étude a révélé que la consommation de grandes quantités d’aliments ultra-transformés était associée à des symptômes de santé mentale plus néfastes, notamment plus de dépression, d’anxiété et de « journées mentalement malsaines ».
L’American Academy of Nutrition and Dietetics définit les aliments transformés comme « des aliments qui ont été cuits, en conserve, congelés, emballés ou autrement modifiés dans leur contenu nutritionnel et enrichis, conservés ou préparés de différentes manières ».
Les aliments transformés ne sont pas automatiquement malsains, disent-ils. Cela dépend du degré de traitement.
Cependant, les auteurs de l’étude notent que l’ultra-transformation des aliments épuise les nutriments tels que les protéines, les fibres, les vitamines, les minéraux et les composés phytochimiques, tout en ajoutant des calories, du sucre, des graisses saturées et du sel.
Des recherches antérieures ont trouvé un lien entre les régimes pauvres en nutriments et riches en sucre et la dépression. Les chercheurs ont donc voulu déterminer si la consommation de grandes quantités d’aliments ultra-transformés pouvait être associée à davantage de symptômes de maladie mentale.
Pour étudier cette question, le Dr Eric Hecht et son équipe ont utilisé un échantillon national représentatif de la population américaine.
Au total, 10 359 personnes de 18 ans et plus ont été incluses dans l’enquête nationale sur la santé et la nutrition.
Les aliments et boissons qu’ils consomment sont classés en : ingrédients culinaires non transformés ou peu transformés, transformés, transformés ou ultra-transformés. Chaque aliment est rapporté en pourcentage des calories quotidiennes.
Les chercheurs ont examiné les mesures de la dépression et des jours de mauvaise santé mentale et d’anxiété pour voir si ceux qui mangeaient davantage d’aliments ultra-transformés étaient plus susceptibles de signaler ces symptômes tous les mois.
« Nous avons constaté que les personnes qui mangeaient de grandes quantités d’aliments ultra-transformés signalaient également des symptômes de santé mentale plus néfastes, tels que l’anxiété et les symptômes associés à une dépression légère », a déclaré Hecht.
« Nos données aident à mieux comprendre que l’alimentation et la santé mentale sont liées », a-t-il ajouté.
Quant à savoir pourquoi ce lien existe entre les aliments ultra-transformés et la maladie mentale, Hecht a déclaré que cela était lié à plusieurs facteurs.
« Par exemple, les régimes riches en aliments ultra-transformés sont souvent déficients en nutriments essentiels », a-t-il noté, « et riches en sucres ajoutés, qui se sont tous deux avérés associés à de mauvais symptômes de santé mentale.
Les aliments ultra-transformés contiennent également une variété de produits chimiques, tels que des émulsifiants, qui peuvent affecter négativement le microbiote intestinal, ce qui peut à son tour entraîner une inflammation systémique, a-t-il déclaré.
Les résultats sont significatifs car de nombreux Américains mangent des aliments ultra-transformés, a ajouté Hecht.
la solution?
Hecht estime que des efforts doivent être faits pour éduquer le public sur la façon dont les aliments ultra-transformés affectent leur santé physique et mentale. En outre, des informations doivent être fournies sur la manière dont ces aliments affectent divers problèmes de santé.
Kristine Dilley, diététiste au centre médical Wexner de l’Ohio State University qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré que cette recherche est importante pour nous aider à surmonter ce problème.
« Alors que la recherche nous montre plus sur la façon dont les aliments que nous mangeons affectent notre corps, nous gagnons plus d’outils dans notre boîte à outils nutritionnelle que nous pouvons utiliser pour aider à améliorer notre santé globale et notre santé mentale chaque jour », a déclaré Deeley.
Selon l’étude, 70% des aliments aux États-Unis sont classés comme ultra-transformés, a-t-elle noté. De plus, ces aliments représentent environ 60 % des calories que les gens consomment.
« Ce niveau élevé de consommation augmente les chances que la personne moyenne manque souvent de manger des aliments entiers ou peu transformés, ce qui les aidera à respecter les recommandations diététiques pour une alimentation généralement saine », a-t-elle expliqué.
Sur la base des résultats de l’étude, elle a déclaré qu’il était important d’inclure davantage d’aliments entiers dans votre alimentation. « Les aliments entiers fournissent de nombreux nutriments qui manquent aux aliments ultra-transformés et, à leur tour, soutiennent toutes les fonctions de notre corps pour promouvoir la santé et le bien-être », explique Deeley.
Ils sont également plus rassasiés en raison de leur teneur plus élevée en fibres et en humidité, ce qui aide à réduire la taille des portions et à éliminer les collations excessives, ce qui réduit à son tour l’apport calorique global, ajoute-t-elle.
« Commencez par ajouter un fruit en guise de collation, ou ajoutez des légumes frais ou surgelés à votre repas », conseille Dilley.
Elle recommande également de rechercher des opportunités supplémentaires pour réduire votre consommation d’aliments ultra-transformés au fil du temps et de les limiter à une utilisation occasionnelle.
« Des exemples d’aliments ultra-transformés comprennent les boissons gazeuses, les hot-dogs, les biscuits emballés ou les céréales sucrées pour le petit-déjeuner », a déclaré Deeley.
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