La glace italienne fait la réputation de l’Italie. De plus, les recettes peuvent très bien se concocter à la maison, grâce à l’utilisation d’une…
La cuisson vapeur à la cocotte-minute Placez-les dans le panier vapeur de la cocotte minute. Verrouillez le couvercle puis placez la cocotte sur une…
Pendant la période de gestation, toutes les charcuteries cuites sont autorisées, c’est-à-dire celles qui sont cuites à haute température (plus de 60°C) et pendant…
Guigoz AR : 2,7 g d’amidon / 100ml et absence de caroube. Modilac AR 2 : 0,8 g d’amidon et 0,35 g de caroube…
L’appétit vient avec le froid Plus les températures chutent, plus la faim semble difficile à contrôler, c’est ce que semblent indiquer les chiffres puisque…
Les deux pièces ainsi appelées sont situées de chaque côté de la carcasse au-dessus du croupion. Mais pourquoi le sot-l’y-laisse vous demandez-vous ? Parce…
Comme déjà mentionné, il faut cuire les oeufs à une température minimale de 70°C pour détruire les bactéries éventuellement présentes dans les oeufs. Donc…
Puisqu’il s’agit d’une sauce en émulsion contenant du jaune d’œuf, elle doit être congelée et décongelée correctement afin que les ingrédients ne se séparent…
Où trouver de l’encre de seiche ? Elle est difficile à trouver. Généralement, vous la trouverez dans les grandes surfaces (Auchan, Carrefour, Leclerc) au…