« Le matin, les matières grasses vont apporter une plus grande satiété. La sécrétion de lipase, l’enzyme qui participe à la digestion de certaines graisses…
Le pain grillé est plus digeste parce qu’un petit passage dans le grille-pain a la faculté de modifier la structure de la tartine. Les…
Ron.Domaine de la gérontologie : Focus sur la nutrition des personnes âgées La Journée de prévention et d’information pour les aînés du 26 octobre abordera…
Préparation Épluchez et dénoyautez les litchis . Coupez-les en petits dés et mettez-les dans un bocal. Recouvrez entièrement d’ alcool de fruits et laissez…
D’une manière générale, les œufs vont lier une pâte, la structurer et lui donner du moelleux. Voire, Quel gâteau sans œufs ? C’est le…
Président, Galbani, Lactel, Bridel, Société, Le Roitelet, Lepetit, Salakis, Graindorge… Voire, Quel est le meilleur lait de vache ? Le lait entier étant le…
Ingredients Pour la pâte sablée : 250 g de farine T55. 125 g de beurre. 1 œuf. 80 g de sucre. 1 pincée de…
Le secret pour obtenir de bonnes frites, croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, est de les cuire en 2 temps. Immergez vos lamelles…
Cuire les langoustes dans un court-bouillon Pour une langouste surgelée de 300 g, comptez 18 minutes, 21 minutes pour un crustacé de 350 g…