Comment conserver une salade de fruits ? Vous l’avez sans doute déjà constaté : au bout de quelques heures, la salade de fruits ramollie.…
Cuire les macarons Baisser la température à 125°C afin de garder les macarons bien blancs. Laisser cuire 6 minutes supplémentaires. Les macarons doivent se…
Pour être pasteurisé, un lait doit être chauffé pendant 15 à 20 secondes à une température comprise entre 72°C et 85 °C. Cette méthode…
Quel est le célèbre plat d’Anthony Bourdain ? Le plat signature de Bourdain était un boeuf bourguignon S’il est bien fait, la récompense est…
Préparer l’aubergine pour maigrir De plus, l’aubergine est facile à préparer : il suffit de la couper en petits morceaux et tout mettre dans…
Peut-on ajouter du vin à la fin d’un ragoût ? Certains cuisiniers ajoutent un petit trait de vin rouge vers la fin de la…
Optez pour les plus riches en fibres : petit pois, céleri, maïs, poireau, chou, fenouil, carotte, haricot vert, fruits rouges, fruits de la passion,…
Il suffit de miser sur une argile verte de type surfine ou ventilée, adaptée à une consommation interne. Chaque soir, mélangez-en une cuillère à…
Mais comment dessaler un tel morceau de poisson ? Frottez ou rincez d’abord le sel à la surface du poisson. Mettez ensuite ce dernier…