Les fromages à pâte molle, mais au lait pasteurisé C’est le cas des fromages frais suivants : Fromages à pâte môle au lait pasteurisé…
Préparation Couper les escalopes en fines lamelles. Les faire revenir dans du beurre à la poêle. Ajouter la crème fraîche. La laisser fondre en…
Lors de la reprise de la pêche en octobre, la période de reproduction étant terminée, le corail disparaît, c’est pour cela que les coquilles…
Traditionnellement, on ajoute un (ou deux) jaune(s) d’œuf dans le caquelon en toute fin de cuisson pour amalgamer les restes de fromage et éviter…
Les sauces ou les soupes à base de tomates peuvent parfois être acides Pour enlever l’acidité, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude La…
Vos recettes de Pâques préférées Souris d’agneau confite. Œufs mimosa au thon de ma grand-mère. Carré d’agneau au romarin cuisson au four. Gigot d’agneau…
Trempez les cordons bleus dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites cuire les…
Le magret de canard au four se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon…
Bien entendu, le poids du cru au cuit varie également selon le mode de cuisson . Par exemple : 100 grammes de pâtes aux…