Hyménium Partie du carpophore qui porte les asques (organes où se forment les spores) ou les basides (cellules reproductrices des champignons). Suivant sa structure,…
Et ce n’est pas tout: les hommes et les femmes ne stockent pas la graisse de la même façon. Chez les hommes, elle a…
Comment rattraper une panna cotta trop liquide ? Il suffit de faire chauffer un tiers de la panna cotta, y dissoudre de la gélatine…
N’hésitez pas à choisir un fromage de votre région ! Si vous vivez dans le Nord, préparez une Ch’tiflette en remplaçant le reblochon par…
Si vous cherchez un fromage qui ne fait pas grossir, rien de tel qu’une bonne cancoillotte ! C’est le fromage idéal pour un régime.…
Faites cuire le filet de porc à 62 °C (145 °F). Pour vérifier la température du filet de porc, utilisez un thermomètre à sonde.…
Sur un plan, 12 cm représentent 300 m. Quelle est l’ échelle du plan ? On veut savoir combien 1 cm sur le plan…
La crème fraîche pasteurisée : Elle est chauffée à une température de 72°C pendant une vingtaine de secondes pour éliminer les micro organismes. Elle…
La poudre de lait se dilue mieux dans de l’eau tiède. Certaines boîtes de lait ont une butée qui permet d’égaliser la mesurette de…