Les cacahuètes bouillies et grillées réduisent de 80 % les allergies aux cacahuètes chez les enfants

L’immunothérapie orale utilisant des cacahuètes cuites et grillées peut réduire la sensibilité des enfants aux allergies aux cacahuètes, selon un nouvel essai clinique partagé sur Pinterest.Marlon Richardson/Stokesey

• Un nouvel essai clinique a révélé que 80% des enfants participants n’étaient plus allergiques aux arachides après avoir reçu une immunothérapie orale avec des arachides bouillies et grillées.
• Des résultats prometteurs suggèrent que cette forme unique d’immunothérapie orale est efficace pour induire une désensibilisation et semble être sans danger, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
• Si vous êtes allergique aux arachides, les allergologues pensent qu’il est préférable d’éviter les arachides.
• Pour les réactions allergiques légères, les antihistaminiques sont recommandés. Pour les réactions allergiques graves, l’épinéphrine doit être injectée.

L’allergie aux arachides est l’une des allergies alimentaires les plus courantes, affectant environ 1,6 million d’enfants. À l’âge adulte, seulement 15 à 20 % des gens surmontent leur allergie aux arachides.

Publié le 11 janvier dans Allergie clinique et expérimentale L’effet de la chaleur sur l’immunoréactivité de l’arachide a été examiné.

Les chercheurs ont mené un essai clinique sur 70 enfants âgés de 6 à 18 ans allergiques aux arachides. Ils ont utilisé des doses ultérieures d’arachides bouillies et grillées pour voir si le régime pouvait aider les enfants participants à surmonter leur allergie aux arachides.

Les résultats ont montré que 80 % des enfants étaient devenus insensibles aux arachides.

« Le plus gros point à retenir de cette étude est que l’immunothérapie orale avec des arachides bouillies puis grillées chez les enfants allergiques aux arachides semble être efficace pour induire une désensibilisation chez 80 % des participants à l’étude et a un profil d’innocuité favorable, avec seulement 4 % d’entre eux subissant une anaphylaxie pendant une période sévère. traitement », a déclaré à Healthline l’auteur de l’étude, le Dr Luke Grzeskowiak, professeur agrégé à la Flinders University School of Medicine and Public Health à Adélaïde, en Australie.

« Ces résultats soulèvent la possibilité que la phase d’arachide bouillie dans le cadre de l’immunothérapie orale puisse aider à améliorer sa sécurité et son efficacité, mais cela doit être confirmé dans des essais cliniques définitifs plus importants. »

Dans l’étude, les enfants participants ont reçu des cacahuètes bouillies pendant 12 heures pendant 12 semaines, des cacahuètes bouillies pendant 2 heures pendant 20 semaines et des cacahuètes grillées pendant 20 semaines. Les enfants reçoivent 12 arachides grillées chaque jour.

« La cuisson des arachides modifie la structure des protéines et les propriétés allergènes, ce qui signifie qu’elles sont moins susceptibles de provoquer une réaction allergique, mais contribuent tout de même à renforcer la tolérance à la consommation d’arachides », a expliqué Grzeskowiak.

« Nous avons émis l’hypothèse que commencer l’immunothérapie orale avec des cacahuètes bouillies pourrait aider à réduire le risque d’anaphylaxie, qui est courant dans les premiers stades du traitement. »

Pour cela, il était important que les sujets mangent des cacahuètes bouillies avant de manger des cacahuètes grillées.

« Les cacahuètes bouillies sont moins allergènes que les cacahuètes grillées », a déclaré à Healthline le Dr Sonia Cajigal, allergologue et immunologiste chez St. Louis Family Allergy.

« Si les cacahuètes bouillies sont introduites avant les cacahuètes grillées plus allergènes, cela peut aider à réduire la sensibilité des enfants à l’allergène et leur corps s’y habitue davantage », a-t-elle ajouté.

Le conseil actuel pour les personnes allergiques aux arachides est de les éviter strictement.

Comme le souligne Grzeskowiak, l’utilisation d’arachides bouillies dans le cadre de l’immunothérapie orale doit être confirmée dans de grands essais contrôlés faisant autorité.

Cela signifie que la nouvelle immunothérapie orale utilisée dans cette étude n’est pas encore disponible dans la pratique clinique de routine et qu’elle ne devrait pas non plus être essayée à domicile.

« Il n’est pas recommandé de consommer des aliments contenant des cacahuètes ou susceptibles d’être contaminés par des cacahuètes », a déclaré Cajigal.

« De nombreux allergologues proposent une immunothérapie orale, qui consiste à apprendre au corps à devenir tolérant (ne pas répondre aux arachides). Cela ne doit être fait que sous la supervision d’un médecin. »

L’anaphylaxie peut varier de légère à sévère, ce qui déterminera le meilleur plan d’action.

« Si une réaction de consommation d’arachides se produit, les traitements comprennent les antihistaminiques (c’est-à-dire Benadryl) et l’épinéphrine (c’est-à-dire EpiPen ou Auvi-Q) », explique Cajigal.

« Si une personne a une légère réaction (c’est-à-dire une bouche qui démange), elle peut prendre un antihistaminique. »

Pour les réactions graves, un auto-injecteur d’épinéphrine est recommandé.

« Un auto-injecteur d’épinéphrine doit être utilisé en cas de symptômes graves, tels qu’un gonflement de la gorge, des vomissements sévères ou un gonflement du visage », a déclaré Cajigal.

« Si les symptômes sont présents dans deux systèmes corporels différents (c’est-à-dire une toux dans les poumons et de l’urticaire dans la peau), même si les symptômes sont légers, ils doivent utiliser un auto-injecteur d’épinéphrine. »

Si vous avez besoin d’épinéphrine, vous devez appeler le 911 ou vous rendre immédiatement aux urgences.

Cajigal a expliqué que l’épinéphrine ne traite pas toujours l’ensemble de la réponse et peut nécessiter des soins et une surveillance supplémentaires.

Un nouvel essai clinique a démontré l’efficacité de l’immunothérapie orale avec des cacahuètes bouillies puis grillées, avec 80% des enfants participants désensibilisés aux cacahuètes.

Les résultats sont prometteurs, suggérant que l’ajout de la phase d’arachide bouillie dans le cadre de l’immunothérapie orale pourrait aider à améliorer sa sécurité et son efficacité.

Néanmoins, des essais cliniques définitifs plus importants sont nécessaires. Les chercheurs estiment qu’il faudra des années avant qu’un traitement ne soit disponible.

Pour les personnes allergiques aux arachides, les allergologues recommandent de les éviter complètement.

Les antihistaminiques sont recommandés si vous avez une légère réaction allergique. Pour les réactions allergiques graves, une injection d’épinéphrine est recommandée.

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