L’avis de la rédaction : Une crème de marron très gourmande, la texture est consistante avec des petits morceaux de châtaignes. Le goût du fruit est bien là, souligné par une excellente note de vanille bourbon. Ingrédients : sucre, marrons d’Ardèche, eau, extrait naturel de vanille.

Mais encore, Comment faire de la purée de marrons ? Recette de purée de marrons

Décongeler les marrons quelques heures avant de les cuisiner. Mettre les marrons dans une casserole avec le lait, l’eau et le sel. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes. Mixez jusqu’à obtenir une purée homogène.

Quel est le goût du marron ?

La châtaigne, qu’on appelle souvent marron, est encore relativement peu utilisée ici alors qu’on la consomme en Europe depuis la préhistoire. Personnellement, j’adore son goût délicat, à mi-chemin entre la noisette et la pomme de terre et j’avais envie de vous la faire découvrir.

Encore, Est-ce que la crème de marron fait grossir ?  Cette délicieuse spécialité sucrée existe depuis 1885. Consommée telle quelle comme dessert ou bien tartinée, la crème de marron peut aussi s’intégrer dans des pâtisseries. En revanche, elle est très calorique (277 kcal pour 100 g), il vaut donc mieux éviter la crème de marron industrielle si l’on ne veut pas grossir.

De plus, Pourquoi crème de marron et pas de châtaigne ? Lorsqu’on entend « crème de marron », « marrons glacés », « marrons chauds », « dinde aux marrons », on s’imagine des plats préparés à base de marron, mais ce n’est pas tout à fait le cas. Ce que l’on nomme « marron » est en réalité des châtaignes modifiés par l’Homme.

Quelle sauce pour accompagner les marrons ?

Préparation

• Ciselez une échalote. Faites-la revenir dans un peu de beurre à feu doux pendant environ 5 min.
• Versez le fond brun et la crème fraîche liquide dans la casserole. Laissez réduire jusqu’à obtenir une consistance nappante.
• Ajoutez les marrons et laissez cuire quelques minutes à feu doux.

Comment peler les châtaignes ?

Pour ramollir la châtaigne et ainsi l’éplucher bien plus facilement, il est recommandé de les plonger environ 5 minutes dans l’eau bouillante. Une fois sorties de l’eau, les châtaignes seront ôtées de leurs premières écorces. Renouvelez l’opération pour retirer la seconde peau.

Quelle viande avec purée de marrons ?

Poêlée d’automne aux pommes de terre, girolles et marrons

Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d’année.

Est-ce que l’on peut manger des marrons ?

Dans le langage courant comme sur l’emballage de nombreux produits alimentaires, on emploie communément le terme marron pour désigner le fruit du châtaignier qui, cultivé ou sauvage, est comestible.

Quel goût à la châtaigne d’eau ?

La châtaigne d’eau est une plante aquatique, souvent cultivée dans les rizières, dont le bulbe ressemble à la châtaigne. La châtaigne d’eau est un légume chinois qui est largement utilisée en cuisine asiatique. Elle présente une chair de couleur blanche et une saveur légèrement sucrée.

Est-ce que le fruit du marronnier se mange ?

Attention, le marron n’est pas comestible !

Issu du marronnier d’Inde, le vrai marron ne se mange pas, il est même toxique. Le terme « marron » est néanmoins utilisé dans le vocabulaire culinaire, mais en réalité il s’agit toujours de châtaigne.

Est-ce que les marrons font grossir ?

La valeur énergétique des marrons est certes élevée, avec 200 calories pour 100 grammes, mais contrairement aux idées reçues, ils ne font pas grossir.

Pourquoi mettre un marron dans sa poche ?

CONTRE LES RHUMATISMES, IL FAUT TOUJOURS AVOIR UN MARRON DANS SA POCHE ! Le marron, fruit du marronnier d’Inde n’est pas comestible… Mais il constituerait un remède contre les douleurs rhumatismales ! Selon un usage populaire, le fait de porter sur soi trois marrons d’Inde pourrait prévenir et guérir des rhumatismes.

Pourquoi on dit marron à la place de châtaigne ?

Historiquement parlant, on dit que le terme marron. jpg serait apparu dans la région lyonnaise, emprunté à l’italien « marron. jpge » qui veut dire châtaigne. D’autre y voient une connotation sociale : la châtaigne a été la fruit du pauvre, la nourriture des cochons, mais devenant marron.

Pourquoi marron glacé et pas châtaigne ?

Châtaigne ou marron ? Le marron glacé est bien une châtaigne. Le marron d’Inde, fruit du marronnier est impropre à la consommation. Le fruit du châtaignier, la châtaigne, s’est vu baptisé marron glacé au XVIIè siècle pour séduire plus de monde.

Pourquoi on dit marron alors que c’est des châtaignes ?

Le marron qui se mange est une version modifiée de la châtaigne sauvage. Le « marron » comestible est issu d’une variété de châtaignier greffé pour la culture. Ses bogues ne contiennent qu’un seul fruit, alors que la châtaigne a une bogue qui renferme généralement plusieurs fruits cloisonnés.

Comment préparer des marrons en boîte ?

Comment réussir la cuisson des marrons en boîte

Après ouverture de la boîte, égouttez les marrons dans une passoire. Vous pouvez ensuite les frire dans un peu d’huile d’olive, ou les poêler avec un peu de beurre, en les remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour ne pas les casser.

Comment cuisiner des marrons en boite de conserve ?

Les châtaignes et les marrons en boîte de conserve sont déjà épluchés. Pour les cuire, il faut d’abord les sortir de leur boîte, bien les égoutté. Ils peuvent ensuite être réchauffés à la poêle ou à la casserole dans un peu de beurre, en les remuant et en les retournant régulièrement.

Comment cuisiner les marrons ?

Une méthode très simple pour cuire vos marrons c’est à l’eau bouillante tout simplement.

Cuisson des marrons à l’eau

1. Commencez par inciser vos marrons à l’aide d’un couteau.
2. Plongez ensuite vos marrons dans l’eau bouillante pendant 15-20 minutes.

Comment éplucher les châtaignes pour les congeler ?

faites sécher vos châtaignes sur une grille, puis entaillez la partie bombée de la coque à l’aide d’un couteau tranchant ; plongez vos châtaignes dans une grande marmite d’eau, et portez à ébullition durant 5 minutes ; égouttez vos châtaignes avant d’ôter les deux peaux.

Comment éplucher des châtaignes grillées ?

2/ Avec un couteau à lame lisse bien tranchante, entaillez généreusement chaque châtaigne en croix sur le dessus. Sinon, elles « exploseront » à la cuisson en mode pop-corn ! Pour faire plus simple, on peut se contenter d’une seule entaille, mais le fait de fendre en croix facilitera beaucoup l’épluchage ultérieur.

Est-ce que la deuxième peau des châtaignes se mange ?

Cette peau – également appelée « petite peau » – pénètre plus ou moins dans les replis de l’amande. Lorsque la pénétration du tan est complète, la châtaigne est divisée en deux ou plusieurs graines. Parce qu’elle est amère, il est préférable de retirer cette seconde peau avant de consommer la châtaigne.

Qu’est-ce qui se marie bien avec la châtaigne ?

Ses accords gagnants ? Le chocolat, le miel, les fruits d’automne (poire, pomme, orange, clémentine), les fruits secs, la vanille, la cannelle.

Quel légumes pour accompagner des marrons ?

Des idées de recettes de poêlée et de châtaignes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

• Poêlée de châtaignes et panais.
• Poêlée aux châtaignes, chou blanc et pommes de terre.
• Poêlée d’automne aux pommes de terre, girolles et marrons .
• Chou rouge aux épices et poêlée de pommes vertes châtaigne.

Quel plat avec des châtaignes ?

Encore plus de recettes

1. Millefeuille aux châtaignes . Facile. 50 min.
2. Chapon aux châtaignes . Moyen.
3. Chapon rôti forestière. Facile.
4. 3.5. Bricks aux pommes châtaignes .
5. 3.5. Boudin blanc aux châtaignes .
6. Tarte gourmande aux châtaignes . Facile.
7. Crozibowl automnal aux crozets aux châtaignes . Facile.
8. 4.5. Salade aux cèpes, pommes, châtaignes .

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Lorsqu’on entend « crème de marron », « marrons glacés », « marrons chauds », « dinde aux marrons », on s’imagine des plats préparés à base de marron, mais ce n’est pas tout à fait le cas. Ce que l’on nomme « marron » est en réalité des châtaignes modifiés par l’Homme.

Mais encore, Quelle différence entre marron et châtaigne ? La bogue du marron est épaisse et verte, et surmontée de petits pics espacés. Les fruits, enfin, possèdent des aspects différents : d’abord, la châtaigne est plus petite que le marron. Les châtaignes ont une forme triangulaire et ont tendance à être un peu « aplaties », tandis que les marrons sont bien ronds.

Pourquoi on dit marron au lieu de châtaigne ?

Le terme « marron » est néanmoins utilisé dans le vocabulaire culinaire, mais en réalité il s’agit toujours de châtaigne. Comment les reconnaître ? Les bogues de marrons ne contiennent qu’un seul fruit, alors que la châtaigne a une bogue qui renferme généralement plusieurs fruits cloisonnés.

Encore, Pourquoi marron glacé et pas châtaigne ?  Châtaigne ou marron ? Le marron glacé est bien une châtaigne. Le marron d’Inde, fruit du marronnier est impropre à la consommation. Le fruit du châtaignier, la châtaigne, s’est vu baptisé marron glacé au XVIIè siècle pour séduire plus de monde.

De plus, Pourquoi Dit-on marron pour les châtaignes ? Historiquement parlant, on dit que le terme marron. jpg serait apparu dans la région lyonnaise, emprunté à l’italien « marron. jpge » qui veut dire châtaigne. D’autre y voient une connotation sociale : la châtaigne a été la fruit du pauvre, la nourriture des cochons, mais devenant marron.

Est-ce que le marron ça se mange ?

Dans le langage courant comme sur l’emballage de nombreux produits alimentaires, on emploie communément le terme marron pour désigner le fruit du châtaignier qui, cultivé ou sauvage, est comestible.

Est-ce que le marron est toxique ?

Le marron a un goût très amer et n’est pas comestible. Les graines, les coques, les feuilles et les petits pics sont toxiques pour les humains et les animaux (à l’exception des chèvres et des porcs). Les composants toxiques du marron sont l’escine (saponines), la coumarine et les glycosides.

Est-ce que la châtaigne se mange ?

► La châtaigne, qu’elle soit cultivée ou sauvage, est comestible et se mange. La châtaigne vient à maturité en septembre et tombe des arbres jusqu’à la mi-novembre. Pour savoir si le fruit est mûr, la bogue doit être marron et déjà entrouverte. ► Le marron d’Inde est toxique, n’est pas comestible et ne se mange pas.

Qui se mange la châtaigne ou le marron ?

► La châtaigne, qu’elle soit cultivée ou sauvage, est comestible et se mange. La châtaigne vient à maturité en septembre et tombe des arbres jusqu’à la mi-novembre. Pour savoir si le fruit est mûr, la bogue doit être marron et déjà entrouverte. ► Le marron d’Inde est toxique, n’est pas comestible et ne se mange pas.

Pourquoi on dit marron glacé ?

Il existe deux théories sur les origines du marron glacé : – La première, française, est que le premier marron glacé remonterait à l’époque de Louis XIV, où le Sieur de Varennes fit cuire une châtaigne avec du sucre. Louis XIV, ravi de cette confiserie, la fît gouter à sa Cour.

Pourquoi le marron glacé est si cher ?

Pourquoi c’est si cher les marrons glacés ? Le « vrai » marron glacé de qualité est fabriqué artisanalement en France. Il ne colle pas aux doigts, il a en bouche un bon goût de chataigne et laisse dévoiler la subtile vanille. Il reste d’ailleurs peu de « vrais » fabricants de marrons glacés en France.

Pourquoi marron d’Inde ?

Le marronnier d’Inde, originaire des Balkans, fut répandu en Europe occidentale au XVII ^e siècle et tire son nom de la ressemblance de ses graines avec les marrons (de l’italien marrone), nom jusqu’alors utilisé pour désigner de grosses châtaignes.

Pourquoi on dit des marrons chaud ?

Tu le sais certainement: les « marrons chauds » sont en fait des châtaignes et proviennent du châtaignier. Ils ressemblent aux marrons d’Inde (ou simplement « marrons »), qui poussent sur le marronnier. Les deux espèces d’arbres ne sont pas apparentées et n’ont pas le même type de feuilles.

Pourquoi on appelle la crème de marron ?

La crème de marrons a vu le jour en Ardèche à la fin du 19e siècle alors qu’un fabricant industriel de marrons glacés cherchait à réutiliser les petits « râtés » de sa productions. Depuis la « crème de marrons de l’Ardèche » (marque déposée depuis 1924 officiellement) est appréciée à travers tout le pays.

Pourquoi on ne mange pas les marrons ?

Attention, le marron n’est pas comestible !

Issu du marronnier d’Inde, le vrai marron ne se mange pas, il est même toxique. Le terme « marron » est néanmoins utilisé dans le vocabulaire culinaire, mais en réalité il s’agit toujours de châtaigne.

Pourquoi Dit-on marron au lieu de châtaigne ?

Historiquement parlant, on dit que le terme marron. jpg serait apparu dans la région lyonnaise, emprunté à l’italien « marron. jpge » qui veut dire châtaigne. D’autre y voient une connotation sociale : la châtaigne a été la fruit du pauvre, la nourriture des cochons, mais devenant marron.

Quand ramasser des marrons ?

Les châtaignes se récoltent à partir du mois de septembre jusque début novembre selon les années, les régions et les variétés, mais n’attendez pas trop car les bogues restés trop longtemps au sol seront abîmés.

Quel marron ramasser ?

Les marrons comestibles sont les fruits du châtaignier, tandis que les marrons d’Inde sont les fruits du marronnier d’Inde et ne se mangent pas.

Comment manger des marrons ?

Plus pratique: on peut les chauffer entières, à sec dans une poêle à fond épais une douzaine de minutes, en remuant régulièrement pour éviter de les carboniser. Et surtout, il ne faut pas oublier de les inciser sur un centimètre environ pour éviter qu’elles n’explosent! Comptez de sept à huit fruits par personne.

Pourquoi on dit marron à la place de châtaigne ?

La châtaigne est le fruit du châtaignier. Le terme désigne aussi la graine comestible contenue dans ce fruit. Les châtaignes non cloisonnées sont appelées des marrons, à ne pas confondre avec le marron d’Inde, qui est la graine (toxique) du marronnier d’Inde ou marronnier commun (Aesculus hippocastanum).

Est-ce que les châtaignes font grossir ?

La châtaigne fait-elle grossir ? Non, elle aide à perdre du poids. Malgré son important apport calorique, la châtaigne est un fruit bon à la santé : elle apporte des vitamines, nutriments et minéraux qui aident à être en bonne santé.

Comment savoir si les châtaignes sont mûres ?

Tremper les châtaignes dans de l’eau permet de déceler une grande partie des fruits véreux. De part, la bulle d’air créée par le vers, les fruits véreux flotteront. Cependant, ceci ne fonctionne que pour des fruits frais. Avec le temps, les fruits ont tendance à se dessécher et ils se mettront alors à flotter.

Est-ce que les châtaignes peuvent se manger cru ?

Les châtaignes fraîches doivent toujours être cuites avant utilisation et ne sont jamais consommées crues, en raison de leur teneur en acide tannique. Vous devez retirer les châtaignes de leur peau en les faisant bouillir ou en les rôtissant.

Pourquoi manger des marrons ?

Il apporte du phosphore : ce minéral est indispensable à la bonne santé des dents et des os. 100 g de marron permettent de couvrir plus de 7 % des apports quotidiens. Il fournit de l’énergie aux sportifs et les aide à récupérer : le marron apporte une quantité importante de glucides, mais aussi du potassium et du fer.

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Le marron étant riche en protéines, en fibres et en minéraux (potassium, magnésium, calcium), la crème de marrons est un bon remède contre la fatigue et provoque un regain d’énergie. Fruit d’automne par excellence, le marron figure en bonne place parmi les délices des saisons froides.

Mais encore, Comment manger de la crème de marron ?

1. La préparer soi-même. La crème de marrons du commerce, il faut l’avouer, c’est une véritable tuerie qu’on adore manger à la petite cuillère. …
2. Remplacer le Nutella dans les crêpes. …
3. Des glaces. …
4. Des mini-bûchettes à la crème . …
5. De délicieux yaourts. …
6. Un goûter sablé …
7. Un Ardéchois.

Quelle différence entre la crème de marron et la crème de châtaigne ?

Avant tout : voici la réponse aux questions existentielles: Quelle est la différence entre : crème de châtaigne et crème de marrons ? C’est la même chose, le fruit utilisé est toujours la châtaigne car le marron du marronnier n’est pas comestible.

Encore, Quelle est la différence entre la pâte de marron et la crème de marron ?  La crème de marron est plus sucrée que la pâte de marron et a une texture beaucoup plus souple. Sa couleur est plus foncée. Pour préparer de la crème de marron, on va d’abord mixer les marrons. On fait ensuite chauffer l’eau et le sucre à 110°C, puis on ajoute les marrons mixés.

De plus, Est-ce que la crème de marron fait grossir ? Cette délicieuse spécialité sucrée existe depuis 1885. Consommée telle quelle comme dessert ou bien tartinée, la crème de marron peut aussi s’intégrer dans des pâtisseries. En revanche, elle est très calorique (277 kcal pour 100 g), il vaut donc mieux éviter la crème de marron industrielle si l’on ne veut pas grossir.

Est-ce que les marrons font grossir ?

La valeur énergétique des marrons est certes élevée, avec 200 calories pour 100 grammes, mais contrairement aux idées reçues, ils ne font pas grossir.

Pourquoi mettre un marron dans sa poche ?

CONTRE LES RHUMATISMES, IL FAUT TOUJOURS AVOIR UN MARRON DANS SA POCHE ! Le marron, fruit du marronnier d’Inde n’est pas comestible… Mais il constituerait un remède contre les douleurs rhumatismales ! Selon un usage populaire, le fait de porter sur soi trois marrons d’Inde pourrait prévenir et guérir des rhumatismes.

Quelles vitamines dans les marrons ?

Le marron , une bonne source de glucides, de fibres et de vitamines

• Des vitamines du groupe B, dont une majorité de vitamines B9 ou acide folique.
• Des minéraux : dont une abondance de potassium, de phosphore, de sodium, de fer et de magnésium.

Est-ce que les châtaigne sont calorique ?

La châtaigne appertisée apporte en moyenne 144 calories (Kcal) pour 100 g, soit 607 kJ. Une portion de châtaignes équivaut entre 160 à 180 g, soit 230,40 à 259,20 kcal.

Est-ce bon de manger des châtaignes ?

Source de minéraux (fer, phosphore, cuivre…) et de vitamines B et C, la châtaigne est surtout riche en amidon “résistant”, c’est-à-dire digéré lentement et incomplètement : elle remplit l’estomac sans entraîner de pic de glycémie (indice glycémique 65, contre 85-90 pour la plupart des féculents).

Est-ce que l’on peut manger des marrons ?

Dans le langage courant comme sur l’emballage de nombreux produits alimentaires, on emploie communément le terme marron pour désigner le fruit du châtaignier qui, cultivé ou sauvage, est comestible.

Quels sont les bienfaits du marron d’Inde ?

Grâce à ses principes actifs, le marronnier d’Inde permet d’améliorer la circulation sanguine, de traiter les varices et de soulager les jambes lourdes, gonflées et douloureuses. L’EMA précise qu’il est aussi possible d’avoir recours à cette herbe pour atténuer les démangeaisons et les crampes des mollets.

Quels sont les bienfaits de la châtaigne ?

Source de minéraux (fer, phosphore, cuivre…) et de vitamines B et C, la châtaigne est surtout riche en amidon “résistant”, c’est-à-dire digéré lentement et incomplètement : elle remplit l’estomac sans entraîner de pic de glycémie (indice glycémique 65, contre 85-90 pour la plupart des féculents).

Est-ce que les marrons glacés Constipent ?

Elle contient, en particulier, des glucides (essentiellement de l’amidon). Elle renferme également une quantité non négligeable de fibres (6 g/100 g) qui agissent favorablement sur le transit intestinal.

Quels sont les bienfaits de la châtaigne ?

Source de minéraux (fer, phosphore, cuivre…) et de vitamines B et C, la châtaigne est surtout riche en amidon “résistant”, c’est-à-dire digéré lentement et incomplètement : elle remplit l’estomac sans entraîner de pic de glycémie (indice glycémique 65, contre 85-90 pour la plupart des féculents).

Quelle quantité de marron par personne ?

Les marrons sont très énergétiques et il faut donc les consommer en modération (180 calories par portion de 100 g.)

Quelle quantité de châtaigne par personne ?

Les apports journaliers recommandés sont estimés à environ 420 mg pour l’homme et 320 mg chez la femme. Une portion de 100 g de châtaigne couvre donc plus de 10% des apports recommandés chez l’homme, et près de 15% chez la femme.

Est-ce que la châtaigne est un féculent ?

La châtaigne est un fruit, mais en raison de sa richesse en amidon, elle est souvent considérée comme un féculent ! La farine de châtaigne est sans gluten, elle est donc intéressante pour les personnes intolérantes au gluten.

Est-ce que les châtaignes ça constipé ?

Douces et bien tolérées, même par les intestins les plus fragiles, ces fibres stimulent le transit intestinal et préviennent ainsi la constipation. Bien qu’ayant une faible teneur en matières grasses (4 %), la châtaigne fait partie des championnes du monde végétal !

Est-ce que les marrons sont des féculents ?

Bien manger au quotidien

Pâtes, riz, mais aussi sarrasin, pois chiches, marrons ou freekeh, la famille des féculents est vaste mais surtout, pleine d’idées reçues.

Est-ce que les châtaignes font mal au ventre ?

Effectivement, il peut entraîner des troubles digestifs, des douleurs abdominales, des vomissements… Pour les différencier, référez-vous à la bogue : la châtaigne se trouve dans une bogue brune, hérissée de nombreux longs piquants.

Quels sont les aliments à éviter pour le foie ?

Voici les 6 aliments à bannir pour préserver son foie .

• Le café La caféine est métabolisée par le foie .
• Les frites. Là encore tout est question de modération.
• L’alcool. La consommation excessive d’alcool est très mauvaise pour le foie .
• Les sodas.
• Les céréales blanches.
• Les pâtisseries industrielles.

Est-ce que les châtaignes ça constipé ?

Douces et bien tolérées, même par les intestins les plus fragiles, ces fibres stimulent le transit intestinal et préviennent ainsi la constipation. Bien qu’ayant une faible teneur en matières grasses (4 %), la châtaigne fait partie des championnes du monde végétal !

Pourquoi on ne peut pas manger des marrons ?

Attention, le marron n’est pas comestible !

Issu du marronnier d’Inde, le vrai marron ne se mange pas, il est même toxique. Le terme « marron » est néanmoins utilisé dans le vocabulaire culinaire, mais en réalité il s’agit toujours de châtaigne.

Pourquoi les marrons sont toxiques ?

Le marron a un goût très amer et n’est pas comestible. Les graines, les coques, les feuilles et les petits pics sont toxiques pour les humains et les animaux (à l’exception des chèvres et des porcs). Les composants toxiques du marron sont l’escine (saponines), la coumarine et les glycosides.

Comment savoir si les marrons sont comestibles ?

Quand prendre marronnier d’Inde ?

Mode d’emploi et posologie du médicament ARKOGÉLULES MARRONNIER D’INDE. Les gélules doivent être avalées avec un grand verre d’eau, au moment des repas.

Quel sont les bienfaits du fragon ?

La racine du fragon possède de multiples bienfaits grâce aux éléments qu’il contient : – Des saponosides stéroïdiques aux propriétés tensioactives qui agissent sur le tonus des fibres musculaires recouvrant la paroi des vaisseaux sanguins favorisant ainsi leur contraction. – Des flavonoïdes aux effets antioxydants.

Qui mange des marrons d’Inde ?

Les cas sont décrits chez les ruminants et le cheval, ainsi que chez le chien qui grignote les marrons par jeu ou par gloutonnerie, plus rarement chez d’autres animaux de compagnie . Les animaux s’intoxiquent en mangeant les marrons (à l’automne) ou bien les feuilles et bourgeons.

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