Pour sécher nos pâtes fraîches, coupez – les en forme. Ensuite, déposer les nouilles fraîches sur une plaque de cuisson ou sur des nouilles farinées. Encore une fois, il suffit de laisser sécher nos pâtes pendant 15 minutes avant de les cuire.

Voire, Comment faire sécher des pâtes fraîches maison ? Une astuce très simple consiste à faire sécher les pâtes sur le dossier d’une chaise, sur lequel vous aurez déposé un linge propre, comme ceci : Il faudra donc déposer délicatement les tagliatelles sur le linge, et les laisser sécher environ 30mn (pas plus car elles deviendraient cassantes).

Comment conserver des pâtes fraîches faites maison ? La meilleure façon de conserver les pâtes fraîches est de les placer au congélateur, emballées hermétiquement. Au réfrigérateur, l’humidité risque d’altérer leur saveur et leur texture, en plus d’encourager la prolifération de micro-organismes…

Encore, Comment faire sécher lasagnes ? Dépliez les lanières avec précaution et accrochez-les doucement sur une grille de séchage ou disposez-les à plat sur un linge. Laissez sécher pendant une à deux heures. Les pâtes fraîches doivent sécher à l’air avant la cuisson sinon elles deviennent collantes lorsqu’on les fait bouillir.

également, Comment Deshydrater des pâtes ?

Au déshydrateur

Réglez votre appareil à 55°C et laissez sécher 1 à 2 heures. Stoppez le déshydrateur 2 heures pour rétablir une hygrométrie homogène et terminez le séchage toujours à 55°C. maximum. Stoppez le séchage quand les pâtes se cassent avec un bruit sec.

Comment faire des pâtes sèches ?

Dans un saladier, versez la semoule de blé dur et l’huile d’olive. Mélangez le tout à la main. Une fois l’huile d’olive bien incorporée, ajoutez l’eau, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Filmez la pâte, puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Quelle température pour Deshydrater ?

Lorsque les aliments sont déshydratés à faible température, les déshydrateurs vont souvent de 35°C à 70°C, la plupart des vitamines, minéraux et protéines sont préservées. Une déshydratation à une température en dessous de 45°C assure qu’une grande partie des éléments nutritifs seront conservés.

Comment faire ses propres pâtes ?

Versez la farine et une pincée de sel dans un saladier. Faites une fontaine au centre et y casser les œufs. Commencez à mélanger à la spatule en bois en ramenant au fur et à mesure la farine au centre jusqu’à ce qu’elle soit tout amalgamée. Déposez alors la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la.

Comment faire des ravioli et les faire sécher ?

Découper les raviolis en carrés identiques à l’aide d’une roulette dentelée. Fariner une plaque de cuisson et déposer les raviolis dessus pour les faire sécher pendant une heure à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur.

Comment faire des pâte alimentaire maison ?

Verser la farine, les oeufs et l’huile dans le bol. Actionner par touches successives en ajoutant de l’eau jusqu’à l’obtention d’une boule. Pétrir pendant 10 minutes. Pour rouler la pâte, vous aurez besoin d’une grande surface de travail et de plusieurs linges à vaisselle secs et propres.

Comment faire des penne maison ?

Penne maison

1. 1 oeuf.
2. 1 pincée de sel. Placer la farine et les oeufs et le sel dans le bol du robot et mélanger 1 minute à vitesse lente avec un batteur plat. Retirer ensuite le batteur et le remplacer par un crochet pétrisseur, battre à nouveau la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule.

Comment déshydrater des aliments au four ?

Au four traditionnel

La température idéale pour déshydrater les aliments est de 65 °C (150 °F). Une température plus élevée cuira les aliments au lieu de les sécher et la croûte empêchera l’eau de s’évaporer. Les aliments peuvent tous être déshydratés de la même façon.

Comment savoir si les fruits sont bien déshydratés ?

Pour tester si vos fruits ou légumes soient bien séchées, vous pouvez sortir un morceau du déshydrateur et le couper au milieu, car c’est toujours au centre des morceaux que le séchage est le plus lent.

Comment déshydrater un liquide ?

Pour déshydrater un produit liquide (comme de la sauce à spaghetti ou de la purée de fruits), on l’étend en une couche de 0,5 cm à 1 cm d’épaisseur. On chauffera plutôt deux heures à 65°C pour ensuite passer à 55°C.

Comment faire de la pâte à spaghetti ?

Versez la farine, les oeufs, le sel et l’huile d’olive dans le bol d’un robot mélangeur. Lancez le robot à vitesse moyenne et laissez mélanger pendant 5 minutes. Si vous voyez que la pâte est trop sèche, ajoutez l’eau et continuez de mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Comment faire des pâtes avec une machine à pâtes ?

Installer la machine à pâtes .

La pâte :

1. Dans une jatte, verser la farine et faire un puits au milieu.
2. Casser les œufs dans le puits, saler.
3. Battre les œufs et incorporer petit à petit la farine.
4. Un fois toute la farine incorporée, pétrir à la main pendant 10 minutes.

Quel type de farine pour faire des pâtes fraîches ?

Cependant, pour les recettes de pâtes fraîches, les farines de type T55 conviendront le mieux. Si vous souhaitez obtenir des pâtes, à la mode italienne et qui se marieront parfaitement avec vos sauces, remplacez alors la moitié de la farine que vous aurez préalablement sélectionné par de la fine semoule de blé dur.

Comment conserver des ravioli fait maison ?

Pour la conservation des raviolis, il faut les placer sur une assiette recouverte d’un torchon fariné. Ainsi, vos raviolis ne colleront pas pendant la réfrigération. Faites attention à ne pas les superposer.

Comment faire des pâtes ravioli ?

Battez les œufs entiers avec l’eau et l’huile, puis versez dans le puits. Remuez lentement, du bout des doigts, pour incorporer progressivement les œufs battus à la farine et former une boule homogène. Continuez à malaxer lentement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et très souple.

Quel type de farine pour faire des pâtes fraîches ?

Vous pouvez sans problème utiliser de la farine blanche. Sachez que toutes les farines classiques sont dites « blanches » (de blé tendre). Cependant, pour les recettes de pâtes fraîches, les farines de type T55 conviendront le mieux.

Est-ce rentable de faire ses pâtes ?

Est-ce rentable de faire ses pâtes ? Ce qui revient environ à 0,70 centimes pour 3 oeufs élevés en plein air et 25 centimes pour la farine, soit moins d’1 euro pour 4 personnes. Du moins, pour les ingrédients.

Quelle sauce pour les pâtes ?

C’est parti :

• Sauce italienne arrabiata au piment pour les pâtes .
• Sauce au curry et persil spécial pâtes .
• Sauce aux quatre fromages et basilic pour des pâtes .
• Sauce bolognaise au vin rouge pour les pâtes .
• Sauce green au pesto pour sublimer les pâtes .
• Crème forestière aux cêpes parfaites pour les pâtes .

Comment faire des pâtes fraîches sans œufs ?

La recette des pâtes sans œufs

Pour confectionner la pâte de vos pâtes, il vous faudra seulement ces quelques ingrédients : 300 g de semoule de blé dur (ou de farine de blé tendre ou 50/50) 15 cl d’eau tiède (soit 120/150 g d’eau) 1 demi-cuillère à café de sel (facultatif surtout lorsqu’on sale bien l’eau des pâtes)

C’est quoi la farine de blé dur ?

La farine de blé dur est en fait de la semoule de blé dur. On peut l’utiliser dans de nombreuses recettes sucrées (gâteaux ou entremets par exemple) mais aussi dans des plats salés (soupes, pains, quenelles ou gnocchis).

Quelle sauce avec des Pennes ?

La carbonara fait partie des sauces les plus adaptées pour les penne. La crème va venir rentrer à l’intérieur des pâtes tout en les enrobant. Pour un plat de pâtes parfait, misez sur des lardons assez fins. Comme toutes les sauces tomates, la sauce arrabbiata convient très bien pour les penne.

Comment déshydrater des fruit au four ?

Découper les pommes en fines tranches de 5 mm d’épaisseur. Les trempez dans du jus de citron pour éviter qu’elles brunissent lors du séchage. Placer les fruits sur une plaque de four sans qu’ils se touchent. Enfournez les fruits dans un four préchauffé à 50°C pour quelques heures.

Comment déshydrater des plats cuisinés ?

On les dépose sur un plateau. Ou alors on étend le produit liquide, comme la sauce à spaghetti, le chili ou la purée de fruits, en couche d’environ 1 cm. On déshydrate les produits avec de la viande à 65°C (149°F) et le reste à 55°C (131°F). On retourne les aliments au moins une fois durant la déshydratation.

Comment faire pour déshydrater des aliments ?

Si toutefois vous n’êtes pas équipé d’un tel appareil, vous pouvez facilement déshydrater vos aliments à l’aide de votre four. Il vous suffit simplement d’avoir du papier sulfurisé et une plaque de cuisson.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4

Tout ce dont vous avez besoin pour conserver des pâtes faites maison est un récipient hermétiquement fermé : une fois placées au réfrigérateur, les pâtes fraîches sans œufs conserveront leur texture et leur saveur parfaitement intactes pendant 48 heures maximum.

Voire, Comment conserver des pâtes fraîches sans œufs ? Conseils conservation :

Pour les recettes de pâtes sans œufs, il suffit de les laisser pendant 24 heures à l’air libre afin que la pâte sèche bien. Les pâtes sèches pourront être conservées 6 mois dans une boîte hermétique.

Comment conserver des pâtes pour le lendemain ? Les pâtes cuites

La meilleure méthode de conservation est de les mettre dans une boite étanche. Vous y ajouterez un léger filet d’huile d’olive, avant de mélanger. Cela aura pour effet d’éviter que l’amidon ne colle les pâtes entre elles. Il sera possible de les conserver ainsi 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Encore, Quelle est la durée de conservation des pâtes ? La durée de conservation maximale pour les pâtes alimentaires sèches, le riz, les céréales et les légumineuses sèches est de huit mois, et ce, dans un milieu sans humidité.

également, Comment stocker les pâtes ?

Comment conserver les pâtes ? Les pâtes sèches se conservent plusieurs mois à température ambiante. Il suffit pour cela de les garder dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Comment conserver des pâtes fraîches cuites ?

Les pâtes cuites

La meilleure méthode de conservation est de les mettre dans une boite étanche. Vous y ajouterez un léger filet d’huile d’olive, avant de mélanger. Cela aura pour effet d’éviter que l’amidon ne colle les pâtes entre elles. Il sera possible de les conserver ainsi 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Comment conserver de la pâte ?

Une fois bien sèches, mettez une feuille de papier absorbant au fond d’une boîte, et déposez-y vos pâtes dedans et fermez hermétiquement. Les pâtes fraîches se conservent 48 heures au réfrigérateur tandis que des pâtes bien séchées peuvent se garder jusqu’à 3 mois.

Comment faire pour que les pâtes ne collent pas en refroidissant ?

En résumé, la seule manière d’éviter que les pâtes ne collent est de les faire cuire dans un volume d’eau suffisant et de les mélanger avec la sauce immédiatement après la cuisson.

Comment conserver des pâtes sans qu’elles collent ?

Solution: passer les pâtes sous l’eau froide et bien les égoutter. Ajouter un peu d’huile et les conserver dans une boîte munie d’un couvercle. Conservation: 2-3 jours.

Comment préparer des pâtes d’avance ?

Pour préparer les pâtes à l’avance, nous vous conseillons de les cuire la moitié du temps indiqué, de les laisser refroidir complètement, de les couvrir avec du cellophane et de mettre le plat au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez manger les pâtes même 24 heures après les avoir pré-cuites !

Est-ce que les pâtes se périme ?

Contrairement à des produits très périssables type viandes ou plats préparés, les pâtes sèches peuvent être consommées après la date de péremption à condition toutefois d’être conservées dans de bonnes conditions : au sec et à l’abri de la lumière.

Comment savoir si les pâtes ne sont plus bonnes ?

Comment savoir si les pâtes sont périmées ? Le meilleur moyen est de sentir et d’examiner les pâtes. Si les pâtes développent une odeur, une saveur ou un aspect anormal, ou si des moisissures ou des insectes apparaissent, elles doivent être jetées.

Comment savoir si mes pâtes sont encore bonnes ?

L’une des observations les plus courantes et que lorsque vos pâtes commencent à se gâter elles auront l’air blanches ou grises plutôt que la couleur jaune de départ. Si les pâtes commencent à devenir plus claires pendant la nuit et n’ont plus leur couleur d’origine, cela peut être un signe qu’elles doivent être jetées.

Comment conserver le riz et les pâtes ?

Les produits secs comme les pâtes ou le riz peuvent se consommer plusieurs années après la date indiquée sur les paquets. Pour que leur goût ne soit pas altéré, il est préférable de les conserver dans un endroit sec et dans un contenant hermétique.

Est-il possible de congeler des pâtes ?

Les pâtes sont des féculents qui se congèlent très bien une fois cuites et également si elles sont fraîches. Si vous avez fait cuire trop de pâtes ou si vous voulez gagner du temps lors de la préparation d’autres plats, il n’y a pas de difficulté pour les congeler.

Est-ce possible de congeler des pâtes fraîches ?

Rien ne vaut des pâtes fraîches maison. Et tant qu’à faire, autant en confectionner un peu plus pour en avoir en réserve car elles se congèlent sans problème. Voici comment procéder: déposez les pâtes individuellement ou façonnées en petits nids directement sur du papier cuisson et glissez-les aussitôt au congélateur.

Comment savoir si des pâtes cuites sont périmé ?

Comment savoir si les pâtes cuites sont périmées ? Si les pâtes cuites développent une odeur, une saveur ou un aspect anormal, ou si des moisissures apparaissent, elles doivent être jetées.

Comment faire réchauffer des pâtes ?

Pour cela :

1. munissez-vous d’une casserole ou d’une poêle à sauter ;
2. ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau dans le fond ;
3. répartissez ensuite vos pâtes de façon homogène dans votre contenant ;
4. faites chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes, en veillant à remuer de temps en temps.

Comment conserver la pâte à pain pour le lendemain ?

24 heures au réfrigérateur

Vous pouvez la garder 24 heures maximum au réfrigérateur avant de la travailler à nouveau. Il ne faut par contre pas la laisser dans un endroit chaud. Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de l’utiliser et laissez-la lever encore une fois.

Comment conserver la pâte à batbout ?

Comment conserver les batbouts ? Après cuisson des batbouts, laissez les tiédir puis tranchez les en deux (mais pas entièrement, pour les farcir facilement et les refermer). Mettez les en sachet et placez les au congélateur dans l’attente de les utiliser.

Comment faire pour que les pâtes restent chaudes ?

Selon la quantité de pâtes, arrosez-les plus ou moins avec une huile neutre (p. ex. huile d’arachide, de colza ou de tournesol) et remettez-les aussitôt dans le faitout encore chaud. Elles pourront ainsi patienter 20 à 30 min à couvert sur la plaque tiède.

Comment faire quand une pâte colle ?

Prenez une poignée de farine et au-dessus du saladier, frottez vos mains en insistant entre les doigts. La farine va amalgamer les corps gras ou humides qui rendent votre pâte à pain collante. C’est tout simple et vous ne perdrez pas de pâte !

Pourquoi mettre du vinaigre dans l’eau de cuisson des pâtes ?

En cuisant, les pâtes rejettent de l’amidon dans l’eau de cuisson. C’est cela qui les fait coller les unes aux autres. Le vinaigre blanc, lui, neutralise l’effet de l’amidon. Résultat, les pâtes ne collent pas.

Comment faire pour que les nouilles chinoises ne collent pas ?

Commencez par plonger les nouilles dans un litre d’eau bouillante avec une petite pincée de sel et une cuillère d’huile. 2. Laissez-les cuire une dizaine de minutes sans abaisser la puissance du feu, en remuant pour délayer les paquets éventuellement formés par les pâtes.

Pourquoi rincer les pâtes à l’eau froide ?

En effet, en rinçant les pâtes avec de l’eau froide, non seulement on va les refroidir, mais en plus on va leur ôter tout l’amidon qu’elles contiennent.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4

Pour précuire les feuilles de lasagne sèches, il faut avant tout remplir une casserole d’eau en y ajoutant un peu de sel et d’huile, et porter le tout à ébullition. On dispose ensuite les feuilles une à une dans la casserole et laisser cuire pendant quelques minutes (5 minutes environ).

Voire, Pourquoi ma lasagne est trop liquide ? Les pâtes doivent avoir une cuisson al dente ou ferme. Si elles sont trop cuites, elles ne pourront pas remplir leur rôle. Lorsque la sauce tomate ne peut pas être absorbée par les pâtes, les lasagnes paraîtront trop liquides. Il faudra donc veiller à modifier sa cuisson des pâtes pour un résultat satisfaisant.

Comment ramollir les pâtes à lasagnes ? Plongez votre plaque de pâte dans une casserole d’eau bouillante salée et la sortir à l’aide d’une spatule dès qu’elle commence à ramollir. Déposez les plaques humides sur du papier absorbant afin de retirer l’excès d’eau.

Encore, Comment réchauffer un plat de lasagnes ? Le meilleur moyen de réchauffer son plat cuisiné sans le dessécher est de mettre les lasagnes au micro-ondes. Pensez à recouvrir votre plat et à ne pas le laisser trop longtemps. Le seul risque avec le réchauffage au micro-ondes est que vos lasagnes deviennent trop molles et que le fromage au-dessus soit trop fondu.

également, Comment utiliser les feuilles de lasagne ?

La technique pour préparer des lasagnes précuites

– Porter une casserole d’eau à ébullition en y ajoutant une pincée de gros sel et un peu d’huile pour éviter que les lasagnes collent. – Disposer les feuilles une à une dans l’eau bouillante. – Faire cuire pendant 4 à 5 minutes. Ne pas attendre la cuisson complète.

Pourquoi mes feuilles de lasagne ne cuisent pas ?

Le truc à savoir : c’est que c’est l’eau contenue dans cette fameuse sauce qui va permettre aux pâtes à lasagnes de cuire. Si la sauce est trop épaisse, elle ne sera pas bien absorbée par les pâtes, et nos lasagnes seront mi-cuites et un peu dures. Pas top ! Il est donc important de faire une sauce bien liquide !

Comment faire pour que les lasagnes ne collent pas à la cuisson ?

Une cuisson al dente

Les italiens savent parfaitement que le secret pour des pâtes qui ont de la tenue est de les cuire al dente. Cette règle de cuisine italienne évite que les lasagnes collent.

Comment rattraper une béchamel trop liquide ?

Une béchamel trop liquide

Pas de problème, il suffit de s’armer d’une louche et de prélever un peu de la sauce. On met ensuite notre louche de sauce dans un bol et on incorpore la farine afin d’épaissir le mélange. Ajoutez ici de la farine jusqu’à ce que la préparation ait la consistance d’une sauce béchamel.

Est-ce qu’il faut Precuire les lasagnes ?

Pour la lasagne à cuire dans un plat au four, commencez toujours dans le fond par une couche de sauce bolo ou de béchamel. Par contre, si vous faites une lasagne “ouverte”, il faudra précuire les feuilles, sinon, du fait qu’il y a moins de sauce, elles resteront trop dures.

Comment utiliser les pâtes à lasagne Barilla ?

Les Lasagne Barilla prêtes à enfourner ne requièrent pas de cuisson préalable dans l’eau – il suffit de les mettre directement dans le moule et de les préparer au four. Contrairement aux Lasagne classiques, les Lasagne All’Uovo sont faites à partir d’oeufs.

Comment superposer les couches de lasagnes ?

En guise de première couche, étalez un peu de béchamel ou de sauce tomate, cela évitera à vos pâtes de coller. Deuxième étape : Placez ensuite la première couche uniforme de pâtes à lasagnes en veillant à bien les juxtaposer sans pour autant qu’elles se superposent.

Quelle température pour réchauffer des lasagnes ?

Couvrir le four de papier d’aluminium et chauffer à 150 °/170 °C pendant 30 à 40 minutes.

Comment préparer des lasagnes la veille ?

L’astuce ultime : préparer ses lasagnes à l’avance. Bonne nouvelle : prendre de l’avance et réaliser ses lasagnes la veille, c’est possible ! Pour se faire, confectionnez votre sauce tomate et béchamel, mettez votre viande à cuire et procédez au montage des couches de lasagnes.

Quelle température pour réchauffer un plat au four ?

Les assiettes. Il est nécessaire de réchauffer les assiettes dans un four afin de mieux garder la chaleur des plats cuisinés à chaud. Pour ce faire, positionnez votre thermostat à température de 75 °C à 100 °C pendant environ 15 minutes.

Comment faire un plat de lasagne ?

Tapissez un plat de lasagnes, versez une couche de bolognaise, ajoutez une couche de béchamel et recouvrez de lasagnes. Renouvelez l’opération et terminez par les lasagnes. Versez une dernière couche de béchamel et parsemez de gruyère. Enfournez pour 20 minutes.

Comment cuire une lasagne au four ?

Couvrir le plat avec du papier aluminium et l’enfourner à 180 °C pendant 20 min. Retirer ensuite l’aluminium et laisser les lasagne griller pendant 5 min. Laisser reposer 5 min puis servir.

Comment faire cuire les feuilles de lasagne ?

– Porter une casserole d’eau à ébullition en y ajoutant une pincée de gros sel et un peu d’huile pour éviter que les lasagnes collent. – Disposer les feuilles une à une dans l’eau bouillante. – Faire cuire pendant 4 à 5 minutes. Ne pas attendre la cuisson complète.

Quel mode de cuisson pour les lasagnes ?

Pour une cuisson lente et douce, réglez votre four à 150°C et faites cuire vos lasagnes pendant 30 à 45 minutes. Si vous mettez votre four à chaleur tournante à 180°C, 30 minutes de cuisson suffiront. La difficulté dans la cuisson des lasagnes réside souvent dans les plaques de lasagnes.

Comment faire ramollir les feuilles de lasagnes ?

Plongez votre plaque de pâte dans une casserole d’eau bouillante salée et la sortir à l’aide d’une spatule dès qu’elle commence à ramollir. Déposez les plaques humides sur du papier absorbant afin de retirer l’excès d’eau.

Comment faire cuire les feuilles de lasagnes ?

– Porter une casserole d’eau à ébullition en y ajoutant une pincée de gros sel et un peu d’huile pour éviter que les lasagnes collent. – Disposer les feuilles une à une dans l’eau bouillante. – Faire cuire pendant 4 à 5 minutes. Ne pas attendre la cuisson complète.

Comment faire les couches de lasagnes ?

Mettez une couche de pâtes à lasagne (en recouvrant totalement la surface). Ensuite une autre couche de béchamel, une autre couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes à lasagne terminer par une couche de sauce bolognaise.

Comment bien réussir les lasagnes ?

Comment réussir des lasagnes ? 8 astuces à suivre

1. Utiliser des pâtes à lasagnes fraîches.
2. Ne pas faire cuire ses pâtes en amont.
3. Réaliser une sauce tomate ni trop épaisse ni trop liquide.
4. Déceler les secrets de la sauce béchamel.
5. Choisir le nec plus ultra de la viande hachée.
6. Eviter l’effet « collé » au fond du plat.

Pourquoi ma béchamel ne prend pas ?

Ajoutez de la farine

Si votre béchamel est trop liquide c’est sûrement que vous avez mis trop de lait. Il vous suffit donc d’équilibrer les quantités en ajoutant de la farine. Pour cela, versez en pluie une cuillère à soupe de farine, tout en mélangeant afin d’éviter la formation de grumeaux.

Comment faire monter une béchamel ?

Le secret de la réussite d’une sauce à base de roux, c’est le choc thermique. Pour le réussir, incorporez le liquide froid au roux chaud ou, comme dans le cas présent, du lait bouillant au roux froid. Versez donc lentement et d’un seul coup le lait chaud sur le roux refroidi, en battant énergiquement votre préparation.

Comment faire une béchamel liquide ?

1. Étape 1. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
2. Étape 2. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer.
3. Étape 3. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Étape 4. Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4