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Les personnes qui sautent le petit-déjeuner manquent de nutriments vitaux et grignotent davantage, selon une étude

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Les personnes qui sautent le petit-déjeuner manquent de nutriments vitaux et grignotent davantage, selon une étude



Partager sur Pinterest De nouvelles recherches révèlent que les personnes qui sautent le petit-déjeuner manquent de nutriments provenant d’autres aliments et ont tendance à grignoter davantage tout au long de la journée.Masque/Getty Images

  • Si vous sautez le petit-déjeuner tous les jours, vous manquez peut-être plusieurs nutriments importants.
  • Les aliments qui sont généralement consommés au petit-déjeuner ont tendance à ne pas être consommés à d’autres moments de la journée. Cela peut conduire à une consommation insuffisante des nutriments qu’ils contiennent.
  • De plus, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à manger plus de collations, en particulier du sucre, des glucides et des graisses.
  • Peu importe ce que vous mangez, il est important de commencer votre journée avec de bons choix nutritionnels, disent les experts.

Sauter le petit-déjeuner est une habitude facile à développer, que ce soit par commodité ou pour réduire les calories.

Cependant, sauter le petit-déjeuner peut souvent être une mauvaise idée, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Ohio State University.

En fait, il se peut que vous manquiez d’éléments nutritifs importants que vous ne pourrez pas rattraper plus tard dans la journée.

L’équipe a tiré des données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), une enquête annuelle en cours conçue pour saisir l’état de santé et nutritionnel des Américains.

L’échantillon utilisé dans cette étude comprenait 30 889 adultes âgés de 19 ans et plus qui ont participé à la NHANES entre 2005 et 2016.

Pour déterminer qui a sauté le petit-déjeuner, ils ont examiné les rappels alimentaires de 24 heures remplis par les participants à l’enquête.

Ils ont ensuite calculé les nutriments que les capitaines du petit-déjeuner ont déclaré avoir consommés.

Ils ont constaté que les personnes qui sautaient le petit-déjeuner avaient tendance à avoir des profils nutritionnels très différents de ceux qui le faisaient.

En ce qui concerne plusieurs des nutriments clés étudiés par l’équipe, tels que les fibres, le magnésium, le cuivre et le zinc, les personnes qui sautaient le petit-déjeuner mangeaient également moins que le petit-déjeuner.

De plus, les apports en acide folique, en calcium, en fer et en vitamines A, B1, B2, B3, C et D variaient le plus.

De plus, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à avoir une alimentation de moindre qualité en raison de la consommation de collations, en particulier de sucre, de glucides et de graisses.

À première vue, il peut sembler que les gens peuvent simplement compenser le petit-déjeuner en mangeant d’autres aliments plus tard dans la journée. Mais la recherche montre que ce n’est souvent pas le cas.

L’auteur principal de l’étude, Christopher Taylor, PhD, RDN, LD, FAND, professeur agrégé de nutrition médicale à la faculté de médecine de l’Ohio State University, a décrit le petit-déjeuner comme une « opportunité de restauration unique ».

Selon Taylor, les aliments couramment consommés dans un petit-déjeuner américain typique – tels que les céréales, le lait, les fruits et les céréales – sont moins susceptibles d’être consommés à d’autres moments de la journée.

Ces aliments contiennent naturellement des nutriments tels que le calcium, le fer, le phosphore et les fibres.

De plus, bon nombre de ces aliments contiennent des nutriments importants, a-t-il déclaré. Les céréales raffinées et les céréales sont enrichies de fer, de thiamine, de riboflavine, de niacine et d’acide folique. Les produits laitiers sont enrichis en vitamines A et D.

L’enrichissement de certains aliments est important car il remplace les nutriments perdus lors du raffinage, a expliqué Taylor.

Parce que ces aliments ont tendance à être exclusifs au petit-déjeuner, Taylor a déclaré que les nutriments qu’ils contiennent ne sont probablement pas consommés dans d’autres repas.

Alors que Taylor et son équipe se sont concentrés sur des aliments comme les céréales enrichies et les produits laitiers, le Dr Michelle Perlman, gastro-entérologue et experte en médecine de l’obésité au système de santé de l’Université de Miami, est prudente. L’étude a été financée par la National Dairy Association Middle East, ce parrainage a donc le potentiel de biaiser l’interprétation des données.

« Alors que les céréales, le lait et le yaourt du petit-déjeuner sont généralement consommés au petit-déjeuner », a déclaré Pearlman, « il existe de nombreux autres aliments, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les produits non laitiers, dont le contenu nutritionnel est comparable aux produits laitiers/boissons. . »

Elle a en outre souligné que peu importe le moment où vous mangez votre premier repas de la journée, il importe de savoir si vous faites les bons choix dans les aliments que vous mangez. Elle recommande d’écouter vos signaux de faim et de manger quand vous avez faim.

Quant à ce que vous mangez, elle dit que certaines options idéales pour le petit-déjeuner sont des aliments « solides » qui vous garderont rassasié plus longtemps. Les aliments contenant des fibres et des protéines peuvent ralentir la digestion et prévenir les pics de glycémie, vous aidant à vous sentir rassasié avant votre prochain repas, explique-t-elle.

Elle recommande de manger des fruits entiers au lieu de jus afin d’obtenir plus de fibres et moins de sucre.

Enfin, elle recommande d’utiliser de la viande crue et maigre comme source de protéines, plutôt que du jambon ou du bacon, qui ont été associés à certains cancers et sont riches en sodium.

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Pourquoi les experts de la santé ne sont pas satisfaits de la recherche affirmant que le chocolat peut aider à brûler les graisses

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Pourquoi les experts de la santé ne sont pas satisfaits de la recherche affirmant que le chocolat peut aider à brûler les graisses



Partager sur Pinterest Manger du chocolat au lait dès le matin peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, selon une nouvelle étude, mais les nutritionnistes affirment que les résultats ne sont peut-être pas aussi sucrés qu’ils le paraissent.Photo Duo/Getty Images

  • Une petite étude a révélé que manger 100 grammes de chocolat au lait dans l’heure qui suit le réveil ou dans l’heure qui suit le coucher peut en fait aider à brûler les graisses et à réduire la glycémie.
  • Les chercheurs ont également découvert que le chocolat aide à réguler le sommeil et à supprimer l’appétit.
  • Malgré l’attention que la recherche a attirée, les nutritionnistes mettent en garde contre la modification de votre alimentation quotidienne pour inclure ce chocolat riche en calories et en sucre, car cela peut entraîner des complications liées à l’alimentation au fil du temps.

Une petite étude menée par des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital en collaboration avec des chercheurs de l’Université de Murcie en Espagne suggère que manger du chocolat au petit-déjeuner peut offrir des avantages inattendus, du moins pour certaines personnes.

En fait, ils ont découvert que consommer beaucoup de chocolat au lait le matin pouvait en fait aider à brûler les graisses et à réduire la glycémie.

Ils ont également découvert qu’en fonction du moment de la consommation, le chocolat peut affecter la faim et l’appétit, les bactéries intestinales, le sommeil, etc.

De plus, manger du chocolat le soir peut altérer votre métabolisme le lendemain matin.

Cet essai croisé contrôlé randomisé a impliqué 19 femmes ménopausées.

Chaque personne a consommé 100 grammes de chocolat au lait dans l’heure qui suit son réveil ou dans l’heure qui suit le coucher.

L’équipe a ensuite comparé les effets mesurables, tels que la prise de poids, chez les femmes qui ne mangeaient pas de chocolat.

Après avoir mangé du chocolat pendant 14 jours, les femmes n’ont pas pris de poids.

De plus, même si elles étaient autorisées à manger à volonté, les femmes réduisaient spontanément le nombre de calories qu’elles consommaient en plus de la quantité de chocolat requise pour compenser partiellement les calories du chocolat.

Les personnes qui mangeaient du chocolat le matin réduisaient leur consommation d’environ 300 calories par jour, tandis que celles qui mangeaient du chocolat le soir réduisaient leur consommation d’environ 150 calories par jour.

Cela a été comparé aux 542 kcal/jour qu’ils recevaient en mangeant du chocolat.

Manger du chocolat a également été trouvé pour réduire la faim et les envies de sucreries.

Les chercheurs ont en outre découvert des signes d’augmentation de la combustion des graisses et de baisse de la glycémie chez les femmes qui mangeaient du chocolat le matin.

Chez les personnes qui en mangeaient la nuit, ils ont constaté que cela pouvait altérer le métabolisme du lendemain.

En ce qui concerne la composition des bactéries intestinales, il a été constaté que la consommation du soir et du matin entraînait des caractéristiques et des fonctions différentes.

Enfin, lorsque les femmes mangeaient du chocolat le soir, elles s’endormaient plus régulièrement.

Bien que cela puisse sembler une bonne idée de manger du chocolat au petit-déjeuner, le Dr Mary-Jon Ludy, professeure agrégée d’alimentation et de nutrition, présidente du département de santé publique et paramédicale de la Bowling Green State University dans l’Ohio, dit que c’est un peu tôt pour commencer à recommander des barres de chocolat du matin.

Une mise en garde importante de l’étude, a-t-elle dit, est que seul un petit sous-ensemble de femmes en bonne santé a été étudié sur une courte période de temps.

De plus, souligne-t-elle, ils consomment un tiers de leurs calories quotidiennes à partir d’un seul régime riche en graisses et en sucre.

« Plus de la moitié des adultes américains souffrent d’au moins une maladie chronique liée à l’alimentation », a-t-elle déclaré. « Plus de preuves sont nécessaires avant que les petits-déjeuners au chocolat au lait puissent être approuvés pour la population générale. »

Colleen Tewkesbury, PhD, porte-parole nationale de l’Académie de nutrition et de diététique, est d’accord.

« Le chocolat au lait est un aliment riche en calories, en sucre et en matières grasses. Il est possible de le faire en petites quantités et de maintenir un apport sain, mais de nombreuses personnes ont du mal à trouver cet équilibre sans effort conscient », dit-elle.

Bien que Ludy ne soit pas pressée de recommander le chocolat au lait sur la base de la recherche, elle affirme que le chocolat présente certains avantages pour la santé. Par exemple, il contient des flavonoïdes qui aident à abaisser la tension artérielle, à réduire l’inflammation et à améliorer la sensibilité à l’insuline. Il contient également de la théobromine, qui aide à augmenter le taux de bon cholestérol et soutient l’humeur en augmentant la vigilance.

Cependant, si vous envisagez de manger du chocolat, les recherches montrent que le chocolat noir est meilleur pour vous. Il contient des composés plus sains comme les flavonoïdes et la théobromine, mais moins de sucre que le chocolat au lait.

Elle recommande de rechercher du chocolat noir à plus forte teneur en cacao et de le consommer avec modération dans le cadre d’un régime nutritif global.

Bien qu’il existe des façons plus saines de consommer du chocolat que du chocolat au lait, Tewksbury a déclaré: « Quand il s’agit de réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète, nous ne nous attendons pas à ce qu’un seul aliment ou changement fasse une énorme différence – c’est beaucoup de petits . »

Elle recommande de maintenir un poids modéré, de faire de l’exercice pendant 30 minutes cinq fois par semaine et de manger une variété d’aliments nutritifs, notamment :

  • grains entiers
  • des haricots
  • noix
  • leptine
  • graisses saines pour le cœur
  • fruit
  • légume

Si vous cherchez à ajouter du chocolat à votre journée, sachez que c’est un aliment riche en calories, il est donc important d’envisager de fixer des limites sur la taille et la fréquence des portions, dit Ludy.

« Plus de nutrition n’est pas toujours meilleure », a-t-elle déclaré.

Ainsi, par exemple, une personne peut choisir de manger de petites barres de chocolat amusantes une fois par jour. Une autre personne pourrait choisir d’ajouter du chocolat à la recette plusieurs fois par semaine.

La meilleure façon de commencer à décider comment incorporer le chocolat dans un régime alimentaire sain est de consulter un diététiste, dit Ludy. Ils peuvent vous aider à déterminer ce qui fonctionne le mieux pour vous et vos objectifs de santé.

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Couper 200 calories par jour et faire de l’exercice peut aider à garder votre cœur en bonne santé

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Couper 200 calories par jour et faire de l’exercice peut aider à garder votre cœur en bonne santé



Partager des exercices réguliers et réduire les calories sur Pinterest peut aider à garder votre cœur en bonne santé.Gary Yowell/Getty Images

  • Une nouvelle étude a révélé que les personnes âgées obèses qui combinaient l’exercice aérobique avec une réduction modérée des calories avaient une plus grande amélioration de la santé cardiovasculaire que les adultes qui optaient pour l’exercice seul ou un régime restreint.
  • L’étude a examiné la rigidité aortique, une mesure de la santé des vaisseaux sanguins qui affecte les maladies cardiovasculaires.
  • L’amélioration de la santé cardiaque globale peut offrir une variété d’avantages, y compris un risque réduit de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Nous avons tous entendu le mantra selon lequel le régime alimentaire et l’exercice sont les meilleurs moyens de perdre du poids, ce qui montre que la perte de poids est l’indicateur le plus important de la santé globale.

Mais il peut être frustrant d’entendre le mantra lorsque ces étapes ne se traduisent pas par une perte de poids.

Cependant, prendre des mesures pour réduire votre apport calorique et faire plus d’exercice peut améliorer votre santé cardiaque, que vous perdiez du poids ou non, selon une nouvelle étude.

L’étude, publiée dans la revue Circulation de l’American Heart Association, a montré que lorsque les personnes âgées obèses combinaient l’exercice aérobique avec une réduction modérée des calories, leur forme cardiovasculaire était meilleure que lorsqu’elles optaient pour l’exercice seul ou un exercice plus restrictif. diète.

L’étude a examiné la rigidité aortique, une mesure de la santé des vaisseaux sanguins qui affecte les maladies cardiovasculaires.

Auparavant, l’exercice aérobique était connu pour contrecarrer les augmentations de la raideur aortique liées à l’âge, mais cette nouvelle étude suggère que l’exercice seul peut ne pas suffire.

En coupant 200 calories par jour pendant l’exercice, les personnes âgées obèses obtiennent de plus grandes récompenses que l’exercice seul.

« Cette étude est fascinante et montre que de modestes changements dans l’apport calorique et un exercice modéré peuvent améliorer la réactivité vasculaire », a déclaré Guy L. Mintz, MD, directeur de la santé cardiovasculaire et de la lipidologie chez Northwell Health au Sandra Atlas Bass Heart Hospital.

L’étude était un essai contrôlé randomisé. Elle a concerné 160 adultes obèses sédentaires âgés de 65 à 79 ans.

Les participants ont été assignés au hasard à l’un des trois groupes d’intervention pendant 20 semaines : le premier groupe a maintenu un régime alimentaire normal et augmenté l’exercice aérobie ; le deuxième groupe a fait de l’exercice par jour et a réduit de 200 calories ; le troisième a fait de l’exercice par jour et a réduit ses calories de 600 calories.

Pour l’exercice aérobie, les participants ont passé 30 minutes sur un tapis roulant quatre fois par semaine.

Tous les participants ont été mesurés pour la vitesse de l’onde de pouls de l’arc aortique, la vitesse à laquelle le sang se déplace dans l’aorte et la distensibilité, ou la capacité de l’aorte à se dilater et à se contracter.

Voici les découvertes des chercheurs :

  • Les participants qui ont fait de l’exercice et qui ont réduit de 200 calories par jour ont eu une augmentation de 21 % de leur extensibilité. Leur vitesse d’onde de pouls a également été réduite de 8 %.
  • Les mesures de la rigidité aortique n’ont pas beaucoup changé dans le groupe faisant uniquement de l’exercice ou dans les groupes qui faisaient de l’exercice quotidiennement et réduisaient 600 calories.
  • Par rapport au groupe faisant uniquement de l’exercice, les chercheurs ont découvert que le groupe à restriction calorique présentait des changements physiques plus importants, notamment des changements affectant l’indice de masse corporelle (IMC), la masse grasse totale, le pourcentage de graisse corporelle, la graisse du ventre et le tour de taille.
  • La perte de poids était similaire dans les deux groupes quel que soit le nombre de calories restreintes.

Cela signifie que les personnes qui souhaitent se mettre en forme et améliorer leur santé cardiovasculaire n’ont pas à recourir à des régimes drastiques et à des programmes d’exercices extrêmes pour améliorer leur santé cardiovasculaire.

L’amélioration de la santé cardiaque présente de nombreux avantages, notamment un risque réduit de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, bien que ceux-ci n’aient pas été spécifiquement étudiés.

Voici l’un des meilleurs enseignements de l’étude : quelques ajustements simples au mode de vie, plutôt que des changements de mode de vie radicaux, peuvent donner des résultats impressionnants.

Pour beaucoup de gens, couper 200 calories par jour peut ne pas être trop difficile.

« Nous savons que l’abaissement de la pression artérielle peut avoir des avantages à long terme, mais c’est un moyen plus spécifique et plus simple d’améliorer la santé cardiaque », a déclaré le Dr James Trapasso, interniste dans la vallée de l’Hudson au New York-Presbyterian Medical Group. Santé, Spécialiste du Diabète et de l’Hypertension.

« Les gens abandonnent les régimes trop intenses et les programmes d’exercices. Ils ne voient pas les résultats et ils ne s’y tiennent pas. Couper 200 calories n’est pas vraiment perceptible et c’est facile à intégrer », a-t-il déclaré.

« Débarrassez-vous d’un sac de croustilles ou de craquelins, ajoutez des promenades régulières et maintenant votre cœur est en bonne santé », déclare Mintz. « Cette feuille de route pour la santé cardiaque est simple et ne présente aucun obstacle majeur. »

Trapasso recommande également de regarder ce que vous buvez.

« Il y a beaucoup de calories dans les boissons », a-t-il déclaré. « Qu’il soit alcoolisé ou non, réduire l’excès de sucre est le moyen le plus facile d’éliminer les calories. »

Une autre étape consiste à limiter les aliments transformés, y compris les aliments riches en calories et les aliments riches en glucides comme les céréales.

« Il s’agit de changements modestes que vous pouvez apporter chaque jour et qui peuvent avoir un impact important à l’avenir. Il est peu probable que nous abandonnions ces interventions car elles sont assez petites et faciles à mettre en œuvre », a déclaré Trapasso.

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Les TikTokers mangent du miel congelé – voici ce que pensent les nutritionnistes

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Les TikTokers mangent du miel congelé – voici ce que pensent les nutritionnistes



Partagez la dernière tendance TikTok sur Pinterest impliquant l’utilisation de miel congelé comme collation.
Jamie Grill Atlas/Stocksy United

  • La dernière tendance TikTok inclut l’utilisation de miel congelé comme collation.
  • L’utilisateur de TikTok, Dave Ramirez, a lancé la tendance lorsqu’il a admis avoir mangé du miel congelé, une collation qu’il a qualifiée de « très rafraîchissante ».
  • Certaines personnes qui l’essaient ressentent ensuite des nausées ou des symptômes gastro-intestinaux. Nous avons parlé à des experts de la raison pour laquelle cela se produit.

Une nouvelle tendance TikTok a explosé et les gens mangent du miel congelé.

La tendance est née le 9 juillet, lorsque l’utilisateur de TikTok, Dave Ramirez, a admis qu’il avait mangé du miel congelé, une collation qu’il a qualifiée de « très rafraîchissante ».

Depuis lors, la tendance a attiré plus de 900 millions de vues et présente des personnes mangeant de grandes quantités de miel congelé.

Sans surprise, certaines personnes qui l’ont essayé ont ressenti des nausées ou des symptômes gastro-intestinaux par la suite.

Lorsqu’il est consommé en grande quantité, le sucre peut faire grimper puis s’effondrer la glycémie. De fortes doses de sucre peuvent également affecter le tractus gastro-intestinal et provoquer des nausées et des diarrhées.

« Cette tendance équivaut à manger beaucoup de bonbons à la fois – sans aucun effet bénéfique pour la santé et une chute du sucre qui entraîne souvent des fringales et une digestion », a déclaré Amanda Izquierdo, diététiste à Chicago.

Si vous voulez essayer cette tendance, les nutritionnistes recommandent d’utiliser une petite quantité de miel.

La consommation de miel avec modération a été associée à divers avantages pour la santé, notamment une amélioration de la santé cardiaque et des niveaux d’antioxydants dans le sang.

Mais consommer trop de miel peut avoir des conséquences négatives sur la santé. Le miel est riche en sucre et riche en calories.

Selon Izquierdo, les directives diététiques 2020-2025 pour les Américains recommandent aux adultes de limiter l’apport en sucre ajouté à moins de 10 % des calories quotidiennes.

C’est moins de 4 cuillères à soupe de miel pour quelqu’un qui mange 2 000 calories par jour, a expliqué Izquierdo.

« Cette tendance amènera bientôt les gens à manger plus que cela », a déclaré Izquierdo.

Lorsqu’il est consommé rapidement, comme cela a été fait via la tendance TikTok, le miel peut provoquer une augmentation rapide de la glycémie.

Une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang peut entraîner un «choc glycémique», explique Jamie Hickey, nutritionniste et fondateur de Truism Fitness.

« Une quantité relativement faible de sucre à haute dose peut entraîner une glycémie élevée », a déclaré Hickey, ajoutant que les gens peuvent initialement avoir une glycémie élevée.

Après un pic de glycémie, ils s’effondrent en 2 à 3 heures, selon Jennifer Glockner, diététicienne diététiste et fondatrice de Smartee Plate.

« Un faible taux de sucre dans le sang peut vous donner des nausées – faim, tremblements, nervosité, faiblesse, fatigue, palpitations cardiaques, maux de tête et manque de concentration », explique Glockner.

Izquierdo recommande de manger des protéines et des graisses avec du sucre et des glucides pour atténuer les montagnes russes inconfortables de la glycémie.

Si les personnes atteintes de diabète consomment du miel congelé, leur glycémie peut être dangereusement élevée.

Selon Izquierdo, une petite quantité de miel est censée soulager les symptômes digestifs. Par exemple, une cuillère à café peut aider à lutter contre le reflux acide, même si cela peut toujours affecter la glycémie.

Mais manger trop de sucre peut causer des troubles gastro-intestinaux.

« Certaines personnes pensent que cela pourrait affecter l’équilibre des bonnes bactéries dans l’intestin », a déclaré Glockner. « Le sucre provoque généralement une inflammation, mais il provoque également une inflammation du tractus gastro-intestinal. »

Parce que le miel contient des niveaux élevés de fructose, manger rapidement de grandes quantités de miel peut causer des problèmes gastro-intestinaux, tels que :

« Lorsque votre corps se rend compte que vous mangez beaucoup de sucre, l’eau peut pénétrer dans le tube digestif, ce qui peut entraîner une diarrhée », a déclaré Izquierdo.

Choisissez une petite quantité de miel si vous souhaitez tester les tendances et éviter les symptômes.

Une nouvelle tendance TikTok a explosé et les gens mangent du miel congelé. Certaines personnes qui l’essaient ressentent ensuite des nausées ou des symptômes gastro-intestinaux. Lorsque les gens consomment de fortes doses de sucre, leur glycémie augmente puis s’effondre.

Le sucre peut également affecter le système gastro-intestinal et provoquer des nausées et des diarrhées. Si vous participez à cette tendance, les nutritionnistes recommandent d’essayer le miel en petites quantités.

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Quand votre métabolisme a-t-il chuté de manière significative ?Il est plus tard que vous ne le pensez

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Quand votre métabolisme a-t-il chuté de manière significative ?Il est plus tard que vous ne le pensez


  • Des recherches de l’Université Duke ont découvert de nouvelles informations sur le début réel de ce processus et sur le moment où nous pouvons blâmer l’âge pour la croissance de la taille.
  • Les bébés ont en fait le métabolisme le plus élevé, selon de nouvelles recherches.
  • Le taux métabolique ne baisse pas de manière significative jusqu’à ce qu’une personne atteigne la cinquantaine et la soixantaine.

Beaucoup d’entre nous pensent que le métabolisme culmine à l’adolescence, lorsque les gens peuvent « manger n’importe quoi » sans prendre de poids, puis voient le système métabolique ralentir dans la trentaine et la quarantaine car il est difficile de perdre du poids.

Mais maintenant, de nouvelles recherches ont révélé que ces croyances de longue date sur le métabolisme et l’âge pourraient ne pas être vraies.

Mais des recherches de l’Université Duke ont révélé de nouvelles informations sur le moment où ce processus commence réellement et sur le moment où nous pouvons blâmer l’âge pour la croissance de la taille.

« Nous voulons comprendre comment notre corps change tout au long de la vie », a déclaré à Healthline le co-auteur de l’étude, le Dr Herman Pontzer, professeur agrégé d’anthropologie évolutionniste à l’Université Duke.

Pontzer et une équipe internationale de scientifiques ont analysé les calories moyennes consommées au quotidien par plus de 6 600 personnes âgées d’une semaine à 95 ans dans 29 pays du monde.

Des études précédentes à grande échelle n’ont mesuré que l’énergie que nous utilisons pour maintenir des fonctions vitales telles que la respiration, la digestion, le pompage du sang – les calories que nous brûlons pour rester en vie, également appelées taux métabolique basal (BMR).

Notre BMR est notre « coût de la vie », selon le Dr Jacqueline A. Vernarelli, directrice de l’enseignement de la recherche et du conseil au Sacred Heart University College of Health Professionals dans le Connecticut. C’est l’énergie que nous utilisons pour maintenir les processus physiologiques de base au repos.

« Si vous êtes au lit toute la journée, que vous bougez et que vous ne mangez pas, combien d’énergie, combien de calories les processus cellulaires de votre corps dépensent-ils ? C’est votre taux métabolique de base, ou BMR », explique-t-elle. « Le BMR est la plus grande composante du nombre de calories que nous brûlons chaque jour, représentant environ les deux tiers de notre dépense énergétique quotidienne. »

Cependant, cela ne représente pas toutes les calories que nous brûlons chaque jour dans les activités, de la marche des escaliers à la frappe sur un clavier ou même simplement à la réflexion – notre « dépense énergétique quotidienne ».

La dépense énergétique quotidienne représente le travail que notre corps fait chaque jour, chaque jour, a déclaré Pontzer. « En mesurant la dépense énergétique quotidienne totale, nous pouvons comprendre à quel point nos cellules et nos organes sont occupés », a-t-il déclaré.

Il a noté que cela a des implications majeures pour la compréhension de la biologie humaine, y compris la progression de la maladie, nos besoins nutritionnels, etc.

Les chercheurs utilisent l’étalon-or pour déterminer les taux métaboliques dans notre vie quotidienne.

Ils l’ont fait en calculant la dépense énergétique quotidienne totale en utilisant la méthode de « l’eau à double étiquetage ».

« Fondamentalement, les radio-isotopes stables (deutérium et oxygène-18) sont administrés par l’eau potable », explique le Dr Minisha Sood, endocrinologue au Lenox Hill Hospital de New York. « Et leur élimination du corps peut être suivie en collectant des échantillons d’urine sur sept à 14 jours. »

L’équation a ensuite été utilisée pour calculer la dépense énergétique totale (TEE), a-t-elle déclaré.

« Cette étude a un échantillon suffisamment grand pour couvrir toute la tranche d’âge, et après avoir pris en compte les effets de la taille corporelle, les effets de l’âge et du développement peuvent être dérivés », a déclaré Ponzer. « Ces résultats fournissent la première image claire de ce que notre corps fait chaque jour tout au long de notre vie. »

Les études précédentes portant sur les changements métaboliques étaient limitées en taille et en portée en raison du coût, de sorte que plusieurs laboratoires ont partagé leurs données dans une base de données pour voir si les chercheurs pouvaient découvrir de nouveaux faits ou confirmer uniquement les informations implicites des travaux antérieurs.

Des recherches antérieures ont conclu que l’adolescence est le moment où notre BMR s’accélère vraiment, mais cette étude a révélé que les bébés ont le taux métabolique le plus élevé.

Pontzer et son équipe ont découvert que les besoins énergétiques « augmentent » au cours des 12 premiers mois de la vie et qu’à leur premier anniversaire, les enfants brûlaient des calories 50% plus rapidement que les adultes.

Ce n’est pas seulement que les bébés sont occupés à tripler leur poids à la naissance au cours de leur première année de vie.

« Bien sûr, ils grandissent, mais même si vous contrôlez cela, leur dépense énergétique est plus élevée que ce à quoi vous pourriez vous attendre pour leur taille et leur composition », a déclaré Ponzer dans un communiqué.

Après avoir grimpé en flèche dans la petite enfance, les données montrent que notre métabolisme ralentit d’environ 3 % par an et qu’il n’atteindra pas la nouvelle norme tant que nous n’aurons pas atteint la vingtaine.

Les chercheurs n’ont trouvé aucune augmentation des besoins caloriques quotidiens des adolescents, même après avoir pris en compte la poussée de croissance chez les adolescentes.

« Je ne suis pas surpris que l’âge affecte la dépense énergétique, mais je utilisé pour être Nous avons été surpris par l’ampleur, l’impact et le moment des changements », a déclaré Pontzer. « Nous ne nous attendions pas à ce que le taux métabolique des nouveau-nés ressemble à de petits adultes ou qu’il culmine à l’âge d’un an. [of age] Puis il a lentement chuté à 20 ans.

« Nous pensons que nous verrons les effets de la puberté ou de la ménopause sur le métabolisme », a-t-il poursuivi. « Mais nous n’avons trouvé aucune preuve. »

Alors que nous pensons tous que l’âge mûr est le moment où vous pouvez simplement regarder la nourriture et prendre du poids, les recherches de Pontzer ont révélé le contraire.

Bien qu’il existe plusieurs facteurs qui expliquent l’augmentation du tour de taille associée à l’âge adulte plus tard, les données suggèrent qu’un métabolisme plus lent n’en fait pas partie.

Les chercheurs ont découvert que la dépense énergétique était la plus stable entre les années 20 et les années 50. Même pendant la grossesse, les besoins caloriques des femmes ne sont ni plus ni moins que prévu compte tenu de la prise de poids d’un bébé qui grandit.

Les données montrent que notre métabolisme ne chute de nouveau de manière significative qu’après l’âge de 60 ans. La baisse est légèrement inférieure à 1 % par an, mais une fois que vous atteignez vos 90 ans, vous avez besoin d’environ 25 % de calories en moins par jour que les autres personnes d’âge moyen.

La sarcopénie, ou perte musculaire due à l’âge, peut être en partie responsable, car les muscles brûlent plus de calories que les graisses. Mais les chercheurs ont contrôlé la masse musculaire et ont conclu que c’est aussi parce que nos cellules ralentissent.

« Cela peut surprendre certaines personnes qui anticipent et/ou observent une baisse du » métabolisme « , qui commencent généralement à avoir des difficultés à éviter de prendre du poids dans la trentaine ou la quarantaine, et ce problème dans la cinquantaine et la soixantaine. pire », a déclaré Sood. Elle a également souligné l’importance de maintenir la masse musculaire et de pratiquer une activité physique régulière pour éviter une prise de poids progressive avec l’âge.

« Bien que nous ne comprenions que les facteurs qui affectent notre BMR au niveau cellulaire, nous savons déjà certaines choses sur l’équilibre du poids corporel », explique Vernarelli. « Moins nous avons de masse musculaire, moins nous avons de tissus métaboliquement actifs dans notre corps, ce qui réduit le nombre de calories que nous brûlons chaque jour. »

Elle souligne qu’il n’y a pas de solution miracle pour prévenir la prise de poids liée à l’âge, seulement des habitudes saines.

« Le point ici est que lorsque nous atteignons 30 ans, notre métabolisme ne s’arrête pas soudainement, et le maintien d’un poids santé est le résultat d’une combinaison de comportements sains », a déclaré Vernarelli. « Cela comprend la pratique d’une activité physique régulière, le maintien de la masse musculaire et la limitation de l’apport alimentaire riche en calories. »

Des recherches récentes ont montré que notre métabolisme ne ralentit pas lorsque nous vieillissons et que les adolescents ne sont pas le miracle de la combustion des calories que nous imaginions.

Les résultats suggèrent que nous brûlons des calories plus rapidement au cours de la première année de vie, que nous nous stabilisons à notre taux « normal » vers la vingtaine et que nous le restons dans la cinquantaine. De plus, à 90 ans, nos besoins caloriques n’ont baissé que d’environ 25 %.

Les experts disent que la meilleure façon de maintenir un poids santé tout au long de votre vie est de manger des repas nutritifs et une activité physique régulière qui aide à développer vos muscles.

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Des niveaux élevés de cholestérol peuvent affecter votre risque de certains cancers : ce que nous savons

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Des niveaux élevés de cholestérol peuvent affecter votre risque de certains cancers : ce que nous savons



Partager un régime pauvre en cholestérol sur Pinterest peut aider votre cœur et votre santé générale. Ivan Gener/Stokesey United

  • Selon une nouvelle étude, le cholestérol pourrait être un ingrédient clé pour que les cellules cancéreuses deviennent plus résistantes et capables de métastaser.
  • Les cellules cancéreuses deviennent « stressées » lorsqu’elles essaient de métastaser et de se propager à partir du site cancéreux d’origine. Habituellement, ils meurent avant de migrer.
  • Les chercheurs disent maintenant que des niveaux élevés de cholestérol peuvent aider les cellules cancéreuses à survivre à ce processus stressant.

Vous savez probablement que des niveaux élevés de « mauvais » cholestérol peuvent avoir des effets négatifs sur la santé, comme augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Mais une étude récente suggère que des taux élevés de cholestérol peuvent également être associés à un risque accru de propagation du cancer du sein, ainsi qu’à des effets indésirables pour de nombreux autres cancers.

La nouvelle étude, dirigée par l’auteur principal Donald P. McDonnell, Ph.D., a révélé que les niveaux de cholestérol sont associés à des cellules cancéreuses devenant plus résistantes.

Plus précisément, les chercheurs ont examiné comment certaines cellules cancéreuses sont capables de surmonter les facteurs de stress dans le corps qui conduisent normalement à la mort cellulaire.

Dans la nouvelle étude, des chercheurs du Département de pharmacologie et de biologie du cancer de la Duke University School of Medicine sont désormais en mesure d’expliquer comment les cellules cancéreuses du sein utilisent le cholestérol pour développer une tolérance au stress.

Les cellules cancéreuses deviennent « stressées » lorsqu’elles essaient de métastaser et de se propager à partir du site cancéreux d’origine. Habituellement, ils meurent avant de migrer.

« La plupart des cellules cancéreuses meurent en essayant de métastaser – un processus stressant », a déclaré MacDonald dans un communiqué.

Cependant, certaines cellules qui ne meurent pas lorsqu’elles migrent peuvent provoquer la croissance d’autres tumeurs dans d’autres parties du corps.

Comprendre pourquoi certaines cellules peuvent échapper à ce stress – et ainsi éviter la mort cellulaire – pourrait aider les chercheurs à mieux traiter le cancer.

« Les quelques personnes qui ne meurent pas ont la capacité de surmonter les mécanismes de mort induits par le stress cellulaire », a déclaré MacDonald. « Nous avons découvert que le cholestérol fait partie intégrante de la promotion de cette capacité. »

Au fur et à mesure que les cellules cancéreuses commencent à se développer et à augmenter en nombre, on pense que les cellules résistantes à la mort cellulaire peuvent générer des cellules supplémentaires qui sont également résistantes au processus.

Les cellules qui résistent à ce processus de mort cellulaire sont probablement uniques, a expliqué McDonnell, et à mesure qu’elles se multiplient, elles produisent d’autres cellules dotées des mêmes propriétés.

L’équipe de recherche avait précédemment trouvé un lien entre l’hypercholestérolémie et les cancers du sein et gynécologiques à œstrogènes positifs.

Ils ont découvert que les cancers qui utilisent des œstrogènes peuvent prospérer à partir de composants du cholestérol – dont certains sont similaires aux œstrogènes – conduisant à la croissance du cancer.

Ils ont ensuite découvert que les cancers indépendants des œstrogènes augmentaient également la propagation avec un taux de cholestérol élevé, mais le mécanisme n’était pas clair.

« Démêler cette voie met en évidence de nouvelles approches qui peuvent être utiles dans le traitement des maladies avancées », a déclaré MacDonald.

Alors que de nombreuses études antérieures ont impliqué des cancers du sein et d’autres cancers gynécologiques, le même processus de stimulation du cholestérol semble être observé dans d’autres types de tumeurs et de cancers, tels que le mélanome.

Le cholestérol est une substance semblable à la graisse qui aide votre corps à fabriquer des hormones et des substances pour aider à digérer les aliments.

Tout le cholestérol n’est pas « mauvais ».

Le cholestérol se présente sous deux formes : les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL). Le HDL est souvent qualifié de « bon » cholestérol car il transporte le cholestérol vers le foie afin qu’il puisse être excrété. Le LDL est appelé « mauvais » parce que le cholestérol est stocké sous forme de graisse.

Le corps produit tout le cholestérol dont il a besoin pour ces fonctions actives, de sorte que l’excès de cholestérol est stocké sous forme de graisse.

Trop de cholestérol dans le corps, comme le tabagisme, le manque d’activité physique et certaines habitudes alimentaires, peut entraîner des problèmes de santé négatifs tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ont un risque accru de développer des « cancers du côlon, du rectum, de la prostate, etc. » et le cancer des testicules. « 

De même, les personnes ayant un IMC plus élevé ont un risque accru de cancer de l’endomètre, de l’œsophage, du foie, des reins, du pancréas, de la vésicule biliaire et même du sein.

McDonnell croit que les médicaments hypocholestérolémiants devraient être impliqués dans le traitement du cancer.

« Avec toutes les données que nous avons générées sur ce sujet au cours des 10 dernières années, et compte tenu du travail d’autres laboratoires, il est clair que le cholestérol est mauvais », a déclaré MacDonald.

Les statines sont les médicaments les plus couramment prescrits pour réduire le taux de cholestérol. Mais certaines études suggèrent que les personnes qui prennent des statines pourraient également être moins susceptibles de développer certaines formes de cancer.

Pour le moment, on ne sait pas si cela est dû aux effets préventifs des statines ou à un autre aspect de la croissance des médicaments et du cancer.

Les experts étudient cette relation pour voir si les statines pourraient un jour être utilisées comme traitements préventifs contre le cancer.

« En plus d’avoir démontré qu’ils changeaient la donne dans la prévention des maladies cardiovasculaires, il existe [an] Un grand nombre de connaissances émergentes suggèrent que ces médicaments peuvent également prévenir le cancer, en particulier le cancer colorectal [and] Cancer de la prostate », a déclaré Saif.

Les experts disent que davantage de recherches sont nécessaires avant que les statines puissent être officiellement recommandées pour réduire le risque de cancer.

Des études plus importantes sont nécessaires pour démontrer leurs avantages et leur innocuité globale, d’autant plus que de nombreux médicaments contre le cholestérol et le cancer utilisent le foie pour le métabolisme.

Les statines augmentent le risque de toxicité hépatique.

Bien qu’il soit trop tôt pour formuler des recommandations formelles sur les médicaments hypocholestérolémiants pour prévenir la propagation du cancer, cette recherche jette un nouvel éclairage sur une autre raison pour laquelle vous devriez réduire votre cholestérol LDL (« mauvais »).

Bien que des habitudes alimentaires saines, une activité physique régulière et une réduction du cholestérol LDL puissent aider à prévenir le cancer, ces habitudes sont également connues pour améliorer votre vie en général, prolonger la vie et prévenir d’autres problèmes de santé graves.

Rajiv Bahl, MD, MBA, MSc, est médecin urgentiste et rédacteur en santé.tu peux www.RajivBahlMD.com.

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Les supermarchés utilisent des agencements sournois pour influencer vos choix alimentaires : comment résister

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Les supermarchés utilisent des agencements sournois pour influencer vos choix alimentaires : comment résister



Le partage de l’emplacement d’un article dans l’épicerie sur Pinterest affecte si vous en achetez plus ou moins.
Westend61/Getty Images

  • Les chercheurs ont découvert que l’agencement d’une épicerie affecte ce que les gens achètent.
  • Placer des bonbons à un endroit bien en vue encourage l’achat de ces produits.
  • Cependant, mettre les fruits et légumes au premier plan peut favoriser des achats plus sains.
  • Il existe des stratégies que vous pouvez suivre pour vous assurer de faire des achats sains, quelle que soit la configuration de votre magasin.

Selon des chercheurs de l’Université de Southampton, aider les gens à mieux manger pourrait être aussi simple que de réorganiser l’aménagement d’un supermarché local.

Placer des articles sucrés tels que des bonbons et des barres de chocolat aux caisses et au bout des allées voisines encourage les gens à acheter davantage de ces produits malsains, ont-ils déclaré.

Cependant, placer des aliments comme des fruits et des légumes près de la porte d’un magasin peut inciter les gens à faire des choix plus sains.

L’étude est importante car de mauvais choix alimentaires peuvent entraîner l’obésité et les maladies cardiovasculaires, ont déclaré les auteurs de l’étude.

Tout ce qui encourage une meilleure alimentation aidera.

Les auteurs principaux, le Dr Christina Vogel et le Dr Janis Baird, ont mené la recherche en collaboration avec la chaîne de supermarchés britannique Iceland Foods Ltd.

Les habitudes de vente, d’achat et d’alimentation de certains magasins islandais en Angleterre ont été suivies par échantillonnage de clients réguliers.

Lors de la réorganisation de l’agencement du magasin, Vogel a déclaré avoir examiné des recherches marketing antérieures qui montraient comment le placement de produit affectait les décisions d’achat.

Les produits placés à l’entrée des magasins, au bout des allées et près des caisses sont bien en vue et facilement visibles pour les clients, a-t-elle déclaré, et a constaté que le fait de placer des articles à ces endroits entraînait une augmentation des ventes.

L’équipe de Vogel’s a ensuite appliqué ces résultats à l’objectif de promouvoir des achats d’aliments plus sains.

Ils ont retiré les bonbons de la caisse et du bout de l’allée opposée, les remplaçant par de l’eau et des produits non alimentaires. Ils ont également agrandi le rayon fruits et légumes et l’ont rapproché de l’entrée du magasin.

Lorsqu’ils ont apporté ces changements, ils ont constaté que les ventes de bonbons à l’échelle du magasin diminuaient tandis que les ventes de fruits et légumes augmentaient.

Plus précisément, les changements ont entraîné environ 1 500 achats de bonbons de moins par magasin et par semaine.

De plus, près de 10 000 portions de fruits et légumes sont achetées dans chaque magasin chaque semaine.

De plus, les chercheurs ont constaté que la qualité de l’alimentation personnelle des gens s’améliorait.

Vous pouvez faire beaucoup pour vous assurer d’acheter des aliments sains, même si l’agencement de l’épicerie de votre magasin ne l’encourage pas, déclare Matthew Black, diététiste au centre médical Wexner de l’Ohio State University.

Utiliser l’application smartphone

Fooducate, KITCHENPAL ou OptUP (dans l’application Kroger) sont quelques exemples d’applications qui, selon Black, peuvent vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires. Les applications fournissent des évaluations pour les produits en fonction de critères tels que des objectifs de santé et de remise en forme ou des préférences alimentaires spécifiques, telles que végétarien ou sans gluten.

Faire une liste de courses

Idéalement, cela devrait être basé sur un plan de repas, a déclaré Black. Une planification adéquate vous évitera d’acheter de façon impulsive et de gaspiller de la nourriture. Cela peut être fait une fois par semaine pour éviter qu’il ne se sente trop submergé.

Utilisation des services de planification de repas

Si vous avez besoin de plus d’aide pour planifier vos repas, Black recommande des services tels que PlateJoy, eMeals et Eat Love. Ces services proposent des plans de repas personnalisés pour les individus ou toute la famille, y compris des recettes, des tailles de portions, des listes d’épicerie et une intégration avec les services de livraison d’épicerie.

N’allez pas faire vos courses en ayant faim

Les achats affamés peuvent conduire à acheter des aliments que vous n’aviez pas l’intention d’acheter simplement parce qu’ils semblent attrayants en ce moment, a déclaré Black. Mangez une collation avant d’aller à l’épicerie pour éviter que cela ne se produise.

Envisagez de commander en ligne avec ramassage en bordure de rue

Cela vous permettra de terminer vos achats sans toucher aux articles malsains, en particulier dans les lieux de vente rapide comme les voies de paiement et les embouts que les spécialistes du marketing aiment tant, a déclaré Black.

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Ce que vous mangez, et non la quantité que vous mangez, peut être responsable de la prise de poids

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Ce que vous mangez, et non la quantité que vous mangez, peut être responsable de la prise de poids


  • C’est ce que vous mangez, et non la quantité, qui affecte le gain de poids, ont déclaré les chercheurs.
  • Selon les dernières données de la National Health and Nutrition Examination Survey, près de la moitié des Américains sont obèses.
  • Au fil des ans, de nombreux experts de la santé ont déclaré que réduire les calories et faire de l’exercice était la clé pour perdre du poids.
  • Maintenant, selon les chercheurs, les conseils peuvent être erronés et trompeurs pour les gens.

Dans un nouvel article publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs affirment que la quantité de nourriture que nous mangeons n’est peut-être pas responsable des niveaux d’obésité, mais plutôt de ce que nous mangeons.

Selon les dernières données de la National Health and Nutrition Examination Survey, près de la moitié des Américains sont obèses.

« Les approches traditionnelles de la gestion du poids, « manger moins, bouger plus », basées sur le modèle de l’équilibre énergétique, sont totalement incapables d’endiguer l’épidémie d’obésité et de maladies connexes en augmentation rapide », a déclaré l’auteur principal de l’étude, David Ludwig, MD, endocrinologue à Boston Children’s Hospital et endocrinologue au Boston Children’s Hospital, a déclaré le professeur de la Harvard Medical School à Healthline.

Selon le modèle d’équilibre énergétique (EBM), l’obésité est le résultat d’une alimentation excessive ou d’une activité physique insuffisante.

Avec une gamme vertigineuse d’aliments délicieux et hautement transformés et un mode de vie de plus en plus sédentaire, il semble inévitable que nous prenions du poids.

Mais les auteurs de l’étude pointent du doigt une faille dans la théorie. Malgré des décennies de messages de santé publique exhortant les gens à manger moins et à faire plus d’exercice, les taux d’obésité et les maladies liées à l’obésité continuent d’augmenter.

« Notre article propose que le problème ne provient pas de ces déficits personnels en soi, mais de défauts fondamentaux dans la conceptualisation de l’obésité », a déclaré Ludwig. « Nous soutenons que le modèle d’équilibre énergétique ne fait que reformuler les lois de la physique et manque de compréhension de la les lois de la physique. Les causes profondes des préoccupations et ce qui est à l’origine de la pandémie d’obésité.

Ludwig a déclaré que son équipe démontre sous sa forme la plus complète à ce jour un « paradigme alternatif axé sur la biologie » appelé le modèle glucides-insuline.

Selon ce modèle, ce n’est pas la suralimentation qui cause l’obésité. C’est la tendance du corps à stocker l’excès de graisse qui nous fait trop manger, dit-il.

« Nous avons résumé de nombreuses preuves à l’appui du modèle, dont les origines remontent au début des années 1900 », a déclaré Ludwig. « Nous avons identifié des hypothèses testables pour les modèles discriminatifs et examiné leurs effets fondamentalement différents sur le traitement de l’obésité. »

« Je suis totalement d’accord », a déclaré Mitchell Roslin, MD, chef de la chirurgie de l’obésité au Lenox Hill Hospital de New York.

Roslyn confirme que ce n’est pas la quantité que vous mangez qui fait prendre du poids, c’est la nourriture dans votre assiette, en particulier les aliments transformés.

« Manger des aliments transformés, en particulier ceux qui ont été modifiés chimiquement pour éliminer les fibres, trompe le corps », a-t-il expliqué. « Malgré la formation de graisse, le cerveau ressent en fait un manque d’énergie. »

Si le modèle glucides-insuline est correct, il a des « implications importantes » pour la prévention et le traitement de l’obésité, a déclaré Ludwig.

« Cela signifie se concentrer sur ce que vous mangez », a-t-il dit, « plutôt que sur la quantité que vous mangez, ce qui peut être plus efficace à long terme ».

Ludwig ajoute que réduire la consommation de glucides transformés, plutôt que de limiter les calories totales, peut faciliter considérablement le maintien d’un poids modéré.

La plupart des personnes gravement obèses sont « sous-alimentées, pas suralimentées », a déclaré Roslyn.

Il a noté que la consommation d’aliments transformés peut entraîner une résistance à l’insuline, une préoccupation majeure que la plupart des médecins abordent rarement.

« Alors qu’une mauvaise alimentation se poursuit, les niveaux d’insuline augmentent pour aider à contrôler la glycémie et à prévenir le diabète », a-t-il déclaré. « Une insuline élevée indique au corps de stocker les graisses, en particulier aux mauvais endroits, comme le foie. Triglycérides élevés et maladies cardiaques [is] plus probable. « 

Roslin prévient que ce régime alimentaire peut éventuellement conduire au diabète, à l’hypertension artérielle et à l’hypercholestérolémie, qui doivent être traités avec des médicaments.

« Cependant, la cause sous-jacente, qui est les aliments transformés sans fibres, est rarement traitée », a-t-il déclaré. Roslyn a également souligné que même avec la chirurgie bariatrique, des changements de régime doivent être apportés.

« Les aliments transformés détruisent le thermostat du corps », a-t-il poursuivi. « La chirurgie peut corriger et abaisser les niveaux d’insuline. Cependant, revenir aux aliments transformés peut casser de nouveaux thermostats. Donc, manger moins de la même chose n’est pas la solution. »

« Il ne fait aucun doute que tous les glucides sont créés égaux », déclare Sharon Zarabi, directrice de programme au Katz Institute for Women’s Health de Northwell Health à New York et à Westchester.

Les glucides simples, généralement blancs, ont été privés de nutriments, se digèrent rapidement et entraînent une réponse glycémique plus élevée, a-t-elle expliqué.

Bien que l’indice glycémique mesure la rapidité avec laquelle divers glucides sont convertis en sucre dans le sang dans le corps, il ne tient pas compte de la méthode de cuisson, de la taille de la portion ou de la maturité, a déclaré Zarabi.

« Une simple pomme de terre aura un indice glycémique différent lorsqu’elle est cuite, cuite à la vapeur, croustillante ou roulée. Les graisses et les protéines affectent également l’indice glycémique de n’importe quel repas. Les pommes de terre sont souvent servies avec du beurre. Mangez, vaporisez d’huile et servir avec un steak ou une autre source de protéines. »

Selon Zarabi, cela peut modifier considérablement l’indice glycémique total d’un aliment et son effet sur la glycémie.

« Il est préférable d’essayer des aliments aussi proches que possible de la nature, y compris des aliments sombres et granuleux peu transformés », déclare Zarabi. « Et, le plus important, appréciez ce que vous mangez. »

Elle dit que sa règle de base est de rechercher des aliments riches en fibres, 3 grammes ou plus par portion et moins de 10 grammes de sucre par portion.

« Garder le sucre au minimum, car c’est de là que proviennent les calories vides, rend plus difficile la perte de poids », explique Zarabi. « C’est un mode de vie. Aucun régime, chirurgie ou pilule à court terme ne peut surpasser le corps et ses besoins naturels. »

Des recherches récentes ont montré que ce n’est pas la quantité que nous mangeons qui cause l’obésité, c’est le type de nourriture que nous choisissons.

Les experts disent que les glucides transformés nous privent de nutriments et de fibres, nous gardant affamés tout en encourageant notre corps à stocker les graisses.

Ils disent également qu’il est préférable de manger des aliments plus proches de leur état naturel, de réduire le sucre dans l’alimentation et d’augmenter l’apport en fibres pour maintenir un poids modéré.

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Les enfants qui mangent plus de fruits et de légumes ont une meilleure santé mentale

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Les enfants qui mangent plus de fruits et de légumes ont une meilleure santé mentale


  • Une nouvelle étude au Royaume-Uni a révélé qu’une consommation plus élevée de fruits et légumes est fortement associée à une meilleure santé mentale chez les élèves du secondaire.
  • Les auteurs de l’étude écrivent qu’ils espèrent que leur étude encouragera les responsables à fournir une bonne nutrition à tous les élèves.
  • Pour explorer si les choix alimentaires pourraient être liés à la santé mentale, les chercheurs ont utilisé des enquêtes de plus de 50 écoles au Royaume-Uni, qui ont été complétées par près de 11 000 étudiants.

De nouvelles recherches montrent qu’une alimentation riche en fruits et légumes frais est également bonne pour le cerveau, surtout si vous êtes un enfant en pleine croissance.

Une recherche publiée dans BMJ Nutrition, Prevention & Health montre qu’une consommation plus élevée de fruits et légumes est fortement associée à une meilleure santé mentale chez les élèves du secondaire. De plus, la recherche montre que les petits-déjeuners et les déjeuners riches en nutriments sont associés au bien-être émotionnel, quel que soit l’âge.

« C’est formidable de voir des recherches se concentrer sur les enfants, une bonne nutrition et son impact sur la santé mentale. Les enfants semblent avoir plus de stress et d’anxiété maintenant, en particulier pendant la pandémie et à la maison loin de leurs pairs et de leur famille », a déclaré Cohen Children’s Medical Center Pediatrics Audrey Koltun, endocrinologue, RDN, CDCES, CDN, New York.

Pour déterminer si les choix alimentaires pourraient être liés à la santé mentale, les chercheurs ont utilisé des enquêtes auprès de plus de 50 écoles au Royaume-Uni. Au total, près de 11 000 élèves ont répondu à l’enquête (8 823 enquêtes valides), et il est prouvé que le score moyen de santé mentale des élèves du collège était de 46,6 sur 70 et de 46 sur 60 pour les élèves du primaire.

Parmi ceux-ci, seulement 25 % des élèves du collège et 28,5 % des élèves du primaire ont déclaré manger les cinq portions recommandées de fruits et légumes par jour. 10 % et 9 %, respectivement, ne mangent pas de fruits et de légumes. Environ 21 % des élèves du collège et 12 % des élèves du primaire ne mangeaient que des boissons non énergisantes ou rien au petit-déjeuner, tandis que 11 % sautaient le déjeuner.

L’étude a révélé que les élèves qui mangeaient une à deux portions de fruits et légumes par jour obtenaient 1,42 unités de plus, tandis que ceux qui en mangeaient trois à quatre portions obtenaient 2,34 unités de plus. Ceux qui ont mangé cinq portions ou plus ont obtenu 3,73 unités de plus.

« Fondamentalement, une nutrition adéquate est nécessaire pour fournir la base du développement physique et de la fonction chez les enfants et les adultes, y compris la croissance et la réplication cellulaires, la synthèse de l’ADN, le métabolisme des neurotransmetteurs et des hormones, ce qui est particulièrement important pour les enfants, et une nutrition optimale pour le développement du cerveau. important », ont écrit les auteurs de l’étude.

Les auteurs de l’étude reconnaissent les limites de leur étude, notamment le fait que les réponses au sondage peuvent être inexactes.

« Les fruits et les légumes sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres. De nombreux enfants et familles avec qui je travaille ne mangent pas assez de ces aliments. Lorsque les écoles effectuent des tests standardisés, elles envoient généralement à la maison une note pour s’assurer que l’enfant est Nous mangeons un petit-déjeuner sain ce jour-là », ajoute Koltun. « Pourquoi ne pas le recommander tous les jours ? »

Les fruits et les légumes offrent une gamme d’avantages puissants pour le corps. Les liens entre la santé physique et la santé mentale sont connus depuis longtemps, notamment le lien entre une alimentation saine et l’humeur chez les adultes. Selon les experts, le concept d’enfants en expansion semble naturel.

« Je recommande généralement un régime alimentaire qui comprend une variété d’aliments, y compris des aliments à base de plantes, limitant les glucides et le sucre raffinés et transformés, et buvant plus d’eau et moins ou pas de boissons sucrées », déclare Colton.

Manger de la viande maigre et des protéines saines peut également aider les gens à éviter le sentiment de « crise de sucre » qui se produit après des pics de glycémie puis des chutes.

« Nous savons qu’une bonne nutrition aide au développement du cerveau, mais maintenant, le fait qu’elle ait un impact sur la santé mentale est énorme. Nous pouvons ajouter cela à notre liste de raisons pour lesquelles une bonne nutrition et une bonne alimentation peuvent nous aider en tant que clients pédiatriques », a déclaré Koltun. mentionné.

Les auteurs de l’étude ont écrit qu’ils espèrent que leurs recherches encourageront les responsables à élaborer des politiques pour aider les enfants à avoir un meilleur accès à des aliments nutritifs et frais à l’intérieur et à l’extérieur de l’école. Alors que l’étude a été menée au Royaume-Uni, aux États-Unis, de nombreux enfants ont peu accès à des fruits et légumes frais abordables chaque jour.

« Des stratégies de santé publique et des politiques scolaires devraient être élaborées pour garantir que tous les enfants aient accès à une nutrition de qualité avant et pendant l’école afin d’optimiser leur santé mentale et de donner aux enfants les moyens d’atteindre leur plein potentiel », ont-ils écrit.

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Un régime anti-inflammatoire riche en légumes peut réduire votre risque de démence

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Un régime anti-inflammatoire riche en légumes peut réduire votre risque de démence


  • Une alimentation riche en fruits, légumes et légumineuses peut être associée à un risque moindre de démence, selon une nouvelle étude en Grèce.
  • Les personnes qui suivaient un régime anti-inflammatoire étaient moins susceptibles de développer une démence au cours de la période d’étude.
  • Au fil du temps, une réduction de l’inflammation dans le corps peut aider le cerveau et aider à réduire le risque de démence.

Les personnes qui suivent un régime anti-inflammatoire riche en fruits, légumes, haricots et thé ou café ont un risque plus faible de développer une démence plus tard dans la vie, selon une nouvelle étude de l’American Academy of Neurology.

Ces aliments sont une excellente source de vitamines et de minéraux bénéfiques qui protègent nos cellules contre les dommages et préviennent l’inflammation dans le corps.

Il existe un lien connu entre l’inflammation et les maladies neurocognitives telles que la démence.

Réduire la quantité d’inflammation dans le corps, et donc dans le cerveau, peut aider à réduire le risque de ces maladies.

Le rapport a été publié en NeurologieJournal médical de l’Académie américaine de neurologie, mercredi.

« Nous savons que l’alimentation joue un rôle important dans notre santé globale, qu’il s’agisse de la santé cardiaque ou cérébrale ou de n’importe quoi d’autre. Cette étude s’ajoute à un nombre croissant de preuves que nous choisissons de manger affecte notre risque de maladie, et dans ce cas , notre risque de démence », a déclaré Liz Weinandy, MPH, diététiste diététiste au centre médical Wexner de l’Ohio State University.

Sur une période de 3 ans, les chercheurs ont régulièrement interrogé 1 059 personnes en Grèce sur les types d’aliments qu’ils consommaient.

Les participants ont été divisés en trois groupes et notés en fonction du niveau d’inflammation dans leur alimentation.

Les personnes qui adhéraient fortement à un régime anti-inflammatoire avaient un score d’inflammation alimentaire de -1,76 ou moins. En moyenne, ils consommaient 20 portions de fruits, 19 portions de légumes, 4 portions de haricots ou autres légumineuses et 11 portions de café ou de thé par semaine.

Les personnes qui ont suivi un régime inflammatoire d’environ 9 portions de fruits, 10 portions de légumes, 2 portions de haricots et 9 portions de café ou de thé par semaine ont obtenu un score de 0,21 et plus.

Tout au long de l’étude, 62 personnes (6 %) ont développé une démence.

Les personnes atteintes de démence suivaient un régime plus inflammatoire, avec un score moyen d’inflammation alimentaire de -0,06.

Pour chaque point supplémentaire, le risque de développer une démence augmentait de 21 %.

De plus, les personnes ayant les scores d’inflammation alimentaire les plus élevés étaient 3 fois plus susceptibles de développer une démence que celles ayant les scores d’inflammation les plus bas.

Les résultats peuvent aider à éclairer les recommandations diététiques pour protéger la santé cognitive au fil du temps, ont déclaré les chercheurs.

Les fruits, les légumes et le café sont riches en vitamines, minéraux et polyphénols sains.

« Tous ces nutriments et composés aident à réduire l’inflammation chronique de bas grade dans le corps, donc une alimentation riche en ces aliments est considérée comme » anti-inflammatoire «  », a déclaré Weinandy.

Elizabeth Klingbeil, PhD, diététicienne et professeure adjointe au Département de nutrition et de diététique de l’Université Johnson & Wales à Providence, a déclaré que ces aliments sont une excellente source de fibres, qui protègent contre l’inflammation chronique de bas grade, et d’antioxydants qui protègent les cellules dans nos corps endommagent.

Les aliments hautement transformés – comme les fast-foods, les graisses saturées et les boissons sucrées – peuvent augmenter l’inflammation dans le corps.

De plus, les carences nutritionnelles peuvent altérer la cognition et entraîner des troubles de la pensée, de la fatigue et de la dépression, selon Klingbeil.

« Le rôle de l’inflammation dans les maladies neurocognitives telles que la démence est bien établi. Par conséquent, la réduction de la quantité d’inflammation systémique dans le corps peut réduire le risque de développement ou la gravité de ces maladies », a déclaré Klingbeil.

Moins d’inflammation dans le corps signifie moins d’inflammation dans le cerveau.

Klingbeil recommande de limiter les graisses saturées, les sucres ajoutés et l’excès de sodium, et de manger plus de fibres et de fruits et légumes riches en antioxydants.

Le régime à lui seul ne protège pas la santé cognitive, a déclaré Weinandy.

« Pour une santé optimale, nous voulons nous concentrer sur une approche holistique de la santé du cerveau qui comprend une alimentation saine, une activité régulière, une réduction du stress et un sommeil suffisant », a déclaré Weinandy.

Une alimentation anti-inflammatoire riche en fruits, légumes, thé ou café peut protéger le cerveau et réduire le risque de démence, selon de nouvelles recherches. Ces aliments sont riches en vitamines et minéraux bénéfiques qui préviennent les dommages cellulaires dans le corps et réduisent l’inflammation par rapport aux aliments gras et sucrés. Moins d’inflammation dans le corps signifie moins d’inflammation dans le cerveau et une meilleure santé cognitive.

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