« Taille de la portion » et « Taille de la portion » ne sont pas les mêmes : pourquoi c’est important

Partager sur Pinterest Si vous souhaitez faire des choix plus sains concernant la quantité de nourriture que vous mangez aux repas, connaître la différence entre la « taille de la portion » et la « taille de la portion » peut faire une grande différence.Getty Images

• Une nouvelle enquête rapporte que la plupart des consommateurs ne connaissent pas la différence entre « taille de la portion » et « taille de la portion », bien que beaucoup pensent à tort qu’ils la connaissent.
• La « portion » est définie comme la quantité qu’une personne choisit de manger ou de boire. Une « portion » est une quantité standardisée d’aliments ou de boissons déterminée sur la base d’études sur les habitudes alimentaires des adultes et des enfants.
• Connaître la différence entre la taille de la portion et la taille de la portion peut vous aider à mieux gérer votre alimentation et à faire des choix plus éclairés sur la quantité de nourriture que vous mangez au cours d’un repas.

Connaissez-vous la différence entre « portion » et « portion » lorsque vous faites vos courses ou que vous prévoyez de préparer votre prochain repas ? Si vous confondez les deux ou pensez que c’est la même chose, vous n’êtes pas seul.

Une nouvelle enquête du Conseil international de l’information sur l’alimentation (IFIC) montre que si la plupart des consommateurs pensent connaître la différence entre ces termes, ce n’est pas le cas.

Quel Oui la différence?

Le Dr Ali Webster, directeur de la recherche et des communications nutritionnelles à l’IFIC, a déclaré à Healthline : « Les portions et la taille des portions sont comme des frères et sœurs. Ils ont beaucoup en commun, mais ils sont également uniques. »

La taille de la portion est définie comme « la quantité que vous choisissez personnellement de manger ou de boire », a-t-elle déclaré, tandis que « la taille de la portion est basée sur des quantités standardisées que les gens mangent ou boivent généralement, sur la base de recherches sur les habitudes alimentaires des adultes et des enfants ».

« Lorsque nous examinons les aliments emballés, nous rencontrons souvent des informations sur la taille des portions – c’est juste là sur l’étiquette de la valeur nutritive. Au fil du temps, il semble que de nombreuses personnes aient intériorisé ces informations dans des conseils sur la quantité à manger, quand ce n’est pas le cas. Donc,  » expliqua Webster.

« Pour illustrer, nos recherches montrent que, quel que soit le type d’aliment, près de la moitié des gens disent qu’ils essaient de se rapprocher de la taille de la portion indiquée sur l’emballage au moins parfois », a-t-elle déclaré.

« Il est clair qu’il existe un besoin pour une communication plus efficace sur les différences entre ces termes et sur la manière dont ils s’appliquent à nos habitudes alimentaires », a-t-elle ajouté.

L’enquête, publiée aujourd’hui, a utilisé les données d’entretiens avec 1 000 adultes de 18 ans et plus du 4 au 9 novembre 2021.

Selon l’IFIC, l’enquête a révélé que neuf personnes sur 10 ont déclaré qu’elles avaient « au moins une certaine connaissance de ‘servir’ et de ‘servir' ».

Pour l’une des questions, les participants devaient déterminer « Quelles affirmations correspondent le mieux à votre compréhension de la taille des portions ? »

Ils ont trouvé:

• 48 % ont déclaré que la « portion » est « basée sur une quantité standardisée d’aliments ou de boissons que les gens consomment généralement en une seule fois ».
• 46% ont déclaré qu’il était « défini par l’entreprise alimentaire qui a créé le produit ».
• 39% ont déclaré qu’il était « tel que défini par les nutritionnistes et les professionnels de la santé ».
• 33% ont déclaré qu’il était « défini par une agence gouvernementale telle que la FDA ».
• 33% ont dit que c’était « la quantité de nourriture ou de boisson que vous choisissez de manger en une fois ».

Ces chiffres sont très similaires à la façon dont les gens définissent la taille de la portion. L’enquête a révélé :

• 48% ont déclaré qu’il était « basé sur une quantité standardisée d’aliments ou de boissons que les gens consomment généralement en une seule fois ».
• 45% ont dit que c’était « la quantité de nourriture ou de boisson que vous choisissez de manger en une fois ».
• 44% ont déclaré qu’il était « défini par des diététistes et des professionnels de la santé ».
• 32% ont déclaré qu’il était « défini par l’entreprise alimentaire qui a créé le produit ».
• 29% ont déclaré qu’il était « défini par une agence gouvernementale telle que la FDA ».

Suite à ces questions, les participants ont reçu des définitions précises des différences entre les deux termes. Après avoir lu les définitions, près des deux tiers ont déclaré avoir « une meilleure compréhension » des deux sujets.

« Lorsque nous avons fourni aux répondants au sondage les définitions les plus élémentaires de ces termes, les deux tiers ont déclaré en savoir plus sur la taille des portions et la taille des portions. C’est un excellent exemple de la nécessité pour les professionnels de la nutrition d’aider les gens à en savoir plus sur leurs choix alimentaires, et les informations n’ont pas besoin d’être trop compliquées », a déclaré Webster.

Une différence clé à garder à l’esprit, a-t-elle noté, est que la taille de la portion sera « la même pour tous ceux qui regardent l’emballage. L’étiquette dit ce qu’elle dit ».

« Mais ce nombre peut ne pas correspondre à combien toi voulez manger ou combien vous mangez besoin Manger et se sentir rassasié », ajoute-t-elle. « Vous pouvez en fait y penser de cette façon : utilisez la taille de la portion pour comprendre les propriétés nutritionnelles d’un produit, et utilisez vos propres signaux de faim, vos objectifs de santé et vos préférences personnelles pour trouver la bonne taille de portion pour toi. « 

Ailleurs dans l’enquête, environ la moitié des répondants ont déclaré qu’ils « essayaient de manger le plus près possible de la portion indiquée sur l’emballage ». De plus, la plupart des gens disent que lorsqu’ils recherchent des informations sur la « taille de la portion », ils regardent la « taille de la portion » sur l’emballage.

Pourquoi est-il si important de connaître la différence entre ces deux termes ?

Amber Pankonin, MS, RD, LMNT, diététiste et chef personnel, a déclaré à Healthline qu’il est important de connaître la différence, « parce que les informations nutritionnelles sont basées sur une seule portion ».

« Il est facile de sous-estimer le nombre de calories ou de nutriments que vous consommez réellement si la taille de votre portion est supérieure à la taille de la portion », explique-t-elle.

Webster a ajouté: « Il est important de ne pas laisser la taille de la portion sur le produit dicter ce que vous pensez être. devrait manger.  »

« Je pense que c’est une grande idée fausse – la taille des portions est essentiellement une prescription pour une alimentation » modérée «  », a déclaré Webster.

« La taille de la portion peut être un point de référence, mais la quantité que vous décidez de manger – la taille de votre portion – doit être personnalisée en fonction des signaux de faim, des objectifs de santé personnels et d’autres facteurs qui vous sont propres », dit-elle.

Les deux termes fonctionnent bien ensemble, a ajouté Pankonin.

« L’étiquette de la valeur nutritive d’un produit peut être un excellent guide pour choisir la bonne portion pour vous », dit-elle. « La taille de la portion est la quantité que vous choisissez de manger. La grande différence est que vous pouvez contrôler la taille de votre portion ou la quantité que vous choisissez de consommer, mais la taille de la portion sera cohérente sur l’étiquette de la valeur nutritive. »

Dans l’enquête, la majorité des répondants ont déclaré que le contrôle du poids était la raison la plus importante pour laquelle ils voulaient se concentrer sur la taille des portions.

Dans l’enquête, 36 % des personnes interrogées ont déclaré que cela « m’aide à gérer mon poids », tandis que 30 % ont déclaré que cela « m’aide à éviter de manger trop de certains aliments ».

En revanche, 17 % ont déclaré ne pas faire du tout attention à la taille des portions.

Pour aider à gérer la taille des portions, les gens essaient une gamme de choses, selon les enquêtes.

Parmi ceux-ci, 34 % ont déclaré « essayer de manger plus lentement », 34 % ont déclaré « j’arrête de manger quand je me sens rassasié, même s’il y a de la nourriture dans mon assiette » et 32 ​​% des répondants ont déclaré « j’utilise des assiettes/bols plus petits ». pour réduire la taille de mes portions », et d’autres réponses.

Parmi ceux qui ne font pas du tout attention à la taille des portions, 71 % disent que c’est parce que « je ne veux pas être précis ou restreindre ce que je mange ou bois ».

Parmi les autres raisons, 33 % ont déclaré que « ne pas gaspiller de nourriture est plus important que de choisir la bonne taille de portion ».

En fin de compte, lorsqu’il s’agit de choisir entre des contenants alimentaires plus grands et des contenants à portion individuelle moins rentables, la plupart des gens optent pour le plus grand contenant.

Lorsqu’on lui a demandé comment la compréhension des deux termes affectait la nutrition, Pankonen a déclaré qu’en tant qu’instructrice en nutrition, elle clarifiait les termes avec ses étudiants dans les cours de nutrition de base qu’elle enseigne.

« La plupart des étudiants sont surpris lorsqu’ils comparent la taille de la portion indiquée sur l’étiquette de la valeur nutritive à ce qu’ils mangent normalement », a-t-elle déclaré.

Pour sa part, Webster a déclaré que « choisir la bonne taille de portion est un élément clé pour suivre un modèle d’alimentation saine ».

Ceci est particulièrement important lorsque vous consommez « des aliments et des boissons à faible teneur en nutriments », qui ont tendance à être « riches en calories, en sucres ajoutés et en sodium », a-t-elle expliqué.

Webster a quelques conseils sur la façon d’appliquer toutes ces connaissances lors de l’épicerie ou de la planification des repas.

« Avant de faire l’épicerie ou de planifier des repas, tenez compte de vos préférences et de vos objectifs de santé, ainsi que de leur lien avec vos choix alimentaires. Vous voudrez peut-être comparer les portions typiques de différents aliments à celles recommandées par les experts en nutrition et en santé. Il est facile de trouver en ligne , » dit-elle.

« Si cela vous semble écrasant, réfléchissez à la taille des portions qui vous rend le plus satisfait des différents aliments et à la fréquence à laquelle vous les mangez, puis tenez compte des deux lorsque vous dressez votre liste d’épicerie », dit-elle.

Elle a ajouté que de nombreux aliments et boissons emballés sont disponibles dans une variété de tailles, y compris des emballages à portion individuelle.

« En plus de nous aider à gérer la taille des portions, ces options peuvent être pratiques et réduire le gaspillage alimentaire », a déclaré Webster.

« Choisir de petits paquets de sodas et de collations gourmandes peut également nous aider à redéfinir ce que devrait être une taille de portion appropriée, ce qui facilite la consommation et la consommation au fil du temps, favorisant ainsi des habitudes alimentaires globales plus saines », a-t-elle déclaré. .

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