Un parent sur cinq occupé à cuisiner pendant la pandémie : des options rapides et saines

Partager sur Pinterest De nombreux parents disent que leurs enfants mangent plus fréquemment de la restauration rapide pendant la pandémie de COVID-19, selon une nouvelle étude. Mais les experts de la santé disent qu’il existe des alternatives rapides, faciles et riches en nutriments pour manger au restaurant.Mélanger/Getty Images

• Selon un nouveau sondage, un parent sur cinq déclare nourrir ses enfants au fast-food plus fréquemment qu’avant la pandémie.
• Les parents d’enfants en surpoids ont déclaré manger au restaurant au moins deux fois par semaine.
• Les raisons invoquées comprenaient le fait d’être trop occupé ou trop nerveux.
• Cependant, les experts disent que manger un repas sain à la maison n’a pas besoin d’être compliqué ou de prendre du temps.
• Ils suggèrent que favoriser des comportements sains plutôt que de suivre un régime est le meilleur moyen pour les enfants.

Pendant la pandémie de COVID-19, de nombreuses familles ont trouvé des occasions de manger plus sainement et de devenir plus physiques.

Pour d’autres, cependant, cela signifie un stress accru et moins d’activité à mesure que les maisons se transforment en écoles et en lieux de travail.

Il est également plus difficile pour les parents de trouver le temps ou l’énergie nécessaires pour toujours préparer des repas nutritifs à la maison.

Selon le sondage national sur la santé des enfants du CS Mott Children’s Hospital de l’Université du Michigan, environ un parent sur cinq déclare que ses enfants commencent à manger de la restauration rapide plus souvent qu’avant la pandémie.

Le sondage, qui comprenait les réponses de 2 019 parents d’enfants âgés de 3 à 18 ans, a en outre rapporté qu’environ un parent sur six a déclaré que ses enfants mangeaient de la restauration rapide au moins deux fois par semaine.

Les parents qui ont déclaré que leurs enfants étaient en surpoids étaient également environ deux fois plus susceptibles de dire que leurs enfants mangeaient de la restauration rapide deux fois par semaine que les parents qui ont déclaré que leurs enfants avaient un poids santé pour leur âge et leur taille.

Lorsqu’on leur a demandé pourquoi ils ne pouvaient pas préparer de repas à la maison, environ 40 % des parents ont répondu qu’ils étaient tout simplement trop occupés.

Environ un parent sur cinq a déclaré se sentir trop stressé.

Ces troubles alimentaires sains sont plus fréquents dans les familles avec des enfants en surpoids.

Cependant, les experts en nutrition disent qu’il n’est ni difficile ni long de préparer un repas sain à la maison. Il n’a même pas besoin d’impliquer la cuisine.

Mary-Jon Ludy, Ph.D., présidente du Département de la santé publique et paramédicale et professeure agrégée d’alimentation et de nutrition à la School of Health and Human Services de la Bowling Green State University, recommande d’utiliser les Dietary Guidelines for Americans comme point de départ pour planifier votre alimentation. repas.

« En résumé, la moitié de nos assiettes devraient être pleines de fruits et de légumes, la moitié de nos céréales devraient être entières, les protéines devraient être maigres, les produits laitiers devraient être faibles en gras et la variété devrait être encouragée », a déclaré Ludy.

Les suggestions de repas simples de Ludy incluent :

• Au petit-déjeuner, le yogourt nature faible en gras est servi avec des fruits frais ou surgelés, des noix hachées et du granola de grains entiers.
• Pour le déjeuner, un sandwich au beurre de noix sur du pain de blé entier avec des tranches de pommes ou de bananes, avec des mini-carottes ou des concombres à côté, et du lait écrémé à boire.
• Pour le dîner, tortillas de blé entier avec haricots noirs ou poulet râpé, riz brun, purée d’avocat, tomates en dés, laitue râpée et fromage râpé.
• Comme collation, servez du houmous avec des flocons de piment ou des biscuits Graham.

« Ce sont d’excellentes options », déclare Ludy, « car elles nécessitent un temps de préparation minimal, ont un équilibre entre glucides sains et protéines maigres, offrent des options de remplissage/supplémentaires et sont faciles à impliquer pour les enfants dans la préparation. »

Le Dr Therese S. Waterhous, RDN, CEDRD-S, spécialiste des troubles de l’alimentation en pratique privée à Corvallis, Oregon, affirme que la meilleure pratique pour perdre du poids, en particulier pour les enfants, consiste à adopter une approche sans régime. Les régimes ne fonctionnent pas, a-t-elle expliqué, et la plupart des gens perdent du poids qui revient.

« Au lieu de suivre un régime, choisissez des comportements qui améliorent la santé et travaillez sur ces problèmes », a-t-elle déclaré.

En ce qui concerne l’alimentation, a-t-elle déclaré, aucun aliment ne devrait être à jeun, mais plutôt se concentrer sur l’optimisation de la santé et permettre aux enfants de grandir et d’atteindre leur potentiel.

Elle a suggéré qu’il était « essentiel » de ne pas laisser les jeunes enfants ou les adolescents se sentir mal dans leur corps. Cela peut entraîner du stress et, dans certains cas, des troubles alimentaires.

« La stigmatisation liée au poids est très nocive pour les enfants et sévit dans notre société », a déclaré Waterhouse. « Au lieu de vous concentrer sur le poids, concentrez-vous sur ces comportements sains. »

Au lieu de diaboliser certains aliments, dit-elle, concentrez-vous sur l’obtention de suffisamment de carburant, de protéines, de vitamines et de minéraux.

Plus précisément, la plupart des jeunes ne consomment pas suffisamment de produits, qui fournissent des nutriments et des fibres importants, a-t-elle déclaré. Elle recommande d’inclure deux à trois portions de légumes ou de fruits à chaque repas. Une portion est d’environ 1/2 tasse ou une portion de taille moyenne, ajoute-t-elle.

Cependant, même avec les meilleures intentions, un repas rapide au restaurant est parfois la meilleure option pour votre emploi du temps chargé.

Ludy propose les conseils suivants pour vous aider à faire les meilleurs choix au restaurant :

• Ajouter les légumes autant que possible. Par exemple, laitue et tomates sur un sandwich, poivrons et oignons sur un burrito, champignons et olives sur une pizza.
• Choisissez des boissons comme de l’eau, des jus de fruits purs à 100 % ou du lait nature faible en gras plutôt que des boissons gazeuses ou du thé sucré.
• Choisissez un plat d’accompagnement comme des tranches de pomme ou des bâtonnets de carottes au lieu de frites ou de frites.
• Commandez de petites portions ou des portions pour enfants.
• Essayez de ne manger de la restauration rapide qu’occasionnellement.
• Donnez l’exemple d’une saine alimentation pour vos enfants en faisant des choix sains pour vous-même.

Waterhouse suggère en outre que vous pouvez acheter un sandwich ou du poulet grillé à l’épicerie comme base de votre repas. Ensuite, ajoutez des options simples à la maison comme une salade de fruits, une salade verte ou des légumes pour compléter votre repas.

Pour ajouter de l’amidon au poulet, mangez du riz, de la purée de pommes de terre ou une tranche de pain, dit-elle. Vous pouvez même préparer des plats d’accompagnement à l’avance et les réchauffer pour le dîner.

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