Le Prosciutto di Parma

Ce jambon italien est le plus connu de tous. Ce jambon est fabriqué à partir de viande de porc élevé au nord d’Italie et donc l’alimentation est basé sur châtaignes.

Par ailleurs, Quel jambon ramener d’Espagne ? Le jambon ibérique, typiquement espagnol

Ceux de meilleure qualité, les « bellotas » sont nourris avec des glands et des pâtures naturelles. Si ils sont 100 % ibériques, l’étiquette est noire. Si ils ne le sont qu’à 50 %, leur étiquette est rouge.

Quel est le meilleur jambon de Parme ? Pour reconnaître le meilleur jambon de Parme, Chiara Iasiuolo conseille toujours de « suivre la couronne », même si elle admet préférer un jambon de « 20 à 24 mois ». Contrairement aux croyances, le meilleur n’est donc pas toujours le plus vieux.

de plus, Où est fait le jambon fumé d’Aoste ? Il est en fait fabriqué en France à partir de carcasses de viande importées de Chine et des Etats-Unis dans la ville d’Aoste…mais située en… Isère! Et contrairement à son homonyme italien, qui est un jambon cru, il s’agit d’un jambon mi-cuit.

Comment est fabriqué le jambon de Parme ?

Le jambon de Parme est fait à partir de porcs lourds sélectionnés provenant du nord et du centre de l’Italie. Les cochons sont nourris de céréales et de petit lait de Parmesan. Les cochons sélectionnés pour la conception du jambon de Parme peuvent être de différentes races : Large white, Landrance ou Duroc.

Quel jambon entier acheter ?

• Le Parme : un produit de prestige qui a su s’adapter à la grande consommation. …
• Les autres jambons transalpins. …
• Le bellota : le nec plus ultra du jambon ibérique. …
• Le pata negra : une appellation fourre-tout. …
• Le serrano : une valeur traditionnelle. …
• Le jambon de Bayonne : un produit de qualité qui domine le marché

Quel jambon Serrano ? Le jambon de Teruel est le jambon serrano de porc blanc par excellence. Un produit qui ne rivalise pas avec le prix du jambon ibérique, mais qui est à la hauteur de la qualité et de la saveur.

Comment s’appelle le jambon coupé très très fin ? Que signifie le terme de cuisine « chiffonnade » ? La réponse. Se dit de salades ou de feuilles de légume vert émincées en lanières fines. Convient aussi aux charcuteries (jambon cru notamment) coupées en tranches très fines.

Où trouver le meilleur Jambon de Parme ?

Vers 1870, le petit village de Langhirano, non loin de Parme, devint le centre de l’industrie du jambon hautement qualifiée. Aujourd’hui encore, d’immenses entrepôts se dressent à Langhirano et dans les villages avoisinants. Dans les entrailles de ces forteresses mûrissent des millions de jambons de Parme.

Comment choisir son Jambon de Parme ? On distingue lesdits jambons grâce à la couronne ducale arborée de 5 pointes, preuve de l’authenticité du produit. Celle-ci est en principe apposée de façon systématique sur les jambons, en entier, en morceaux, ou encore prétranchés.

Pourquoi Jambon de Parme ?

Comme son nom l’indique le Jambon de Parme est originaire d’Emilie-Romagne, de la ville du même nom. Ses origines remonteraient au temps des romains qui avaient coutume de saler les aliments pour les conserver plus longtemps.

Qui fabrique le jambon d’Aoste ? « Jambon d’Aoste » était une marque déposée du groupe Aoste (Cochonou, Justin Bridou, Jean Caby), leader français de la charcuterie appartenant au groupe américain Smithfield Foods.

Quel est le prix du jambon d’Aoste ?

En l’occurrence, Aoste a baissé de 20% ses ventes au rabais, un choix lourd de conséquences d’autant que le produit n’est pas accessible à beaucoup de familles (30 à 35 euros le kilo). «Le jambon cuit est un produit du quotidien, inscrit sur la liste des courses.

Comment conserver un jambon Aoste ?

Entamez le jambon en ôtant toujours la couenne et le gras de la première tranche. Une fois entamé, recouvrez-le d’un linge propre et dégustez-le dans les 2 mois. Raclez délicatement l’entame avant de découper le nombre de tranches que vous comptez déguster. Conservez-le dans un torchon, au réfrigréateur.

Comment est préparé le jambon cru ? Pour le jambon, le processus est similaire : d’abord salage, puis séchage pour que la viande perde une bonne partie de son eau que le jambon soit stable et puisse se conserver. puis affinage pour que les levures et bactéries se développent et apportent les arômes qu’aucun artifice chimique ne sait apporter.

Où est fabriqué le jambon de Parme ? Le jambon de Parme, une AOC italienne

En Italie, on compte 10 régions AOC (appellation d’origine contrôlée), situées au centre et au nord de l’Italie. Le production de ce jambon dans le cadre d’une AOC applique des règles et une traçabilité. Les cochons abattus doivent avoir au minimum 9 mois et peser au moins 150 kg.

Comment on fait le jambon cru ?

La fabrication du jambon cru

Le jambon entier est plongé dans du sel pendant une dizaine de jours. Il est ensuite lavé et mis à sécher à basse température durant six à huit mois. Après cette étape, vient celle de l’affinage : le jambon est suspendu à l’air libre afin de libérer ses arômes naturels.

Quelle est le meilleur jambon ? Classement des 10 meilleures références : Fleury Michon, Le Supérieur Cuit à l’étouffée avec une note de 15,5 sur 20. Fleury Michon J’aime le jambon avec une note de 15,5 sur 20. Herta, Le Bon Paris à l’étouffée qualité supérieure avec une notre de 15 sur 20.

Comment reconnaître un bon jambon ?

La viande doit avoir une couleur harmonieuse rouge tournant au rose, alors que le gras doit avoir une couleur bien blanche et surtout non dégoulinant d’huile. Au niveau de l’odorat, soyons clair, un jambon qui ne dégage pas d’odeur, ne peut être de bonne qualité. C’est souvent le panaché des jambons industriels.

Quel est le meilleur jambon Serrano ? Le jambon de Teruel est le jambon serrano de porc blanc par excellence. Un produit qui ne rivalise pas avec le prix du jambon ibérique, mais qui est à la hauteur de la qualité et de la saveur.

Quel est le meilleur jambon serrano ?

Le jambon de Teruel est le jambon serrano de porc blanc par excellence. Un produit qui ne rivalise pas avec le prix du jambon ibérique, mais qui est à la hauteur de la qualité et de la saveur.

Quel cochon pour le jambon serrano ? Les usages en espagne sont de croiser des porcs Duroc mâles et des femelles de porc ibérique, ou déjà croisées. Ces croisements donnent les meilleurs résultats pour un jambon qui reste une variété de jambon Serrano, de très grande qualité.

N’oubliez pas de partager l’article sur Facebook et Twitter !

La meilleure charcuterie au monde est le produit du salage, de la maturation à l’air, du fumage et de l’affinage en grotte de la viande de porc à la châtaigne, selon les mêmes méthodes transmises depuis des temps lointain.

Par ailleurs, Quel pays mange le plus de jambon ? 1. La Belgique et son jambon d’Ardenne. Nos voisins belges n’ont pas que la saucisse frites à la bouche, ils ont aussi un délicieux jambon d’Ardenne préparé vers Namus, Liège et dans la province de Luxembourg.

Quel est le saucisson le plus cher du monde ? Le Manchado de Jabugo est un porc ibérique pur qui a succombé à la peste porcine et à l’industrialisation du secteur.

de plus, Quel est le pays de la charcuterie ? Les français sont réputés mondialement pour leur charcuterie, et chaque région possède sa propre spécialité charcutière dont elle est fière.

Quel est le meilleur cochon au monde ?

Le porc ibérique a une capacité unique qui donne la meilleure viande du monde. La qualité la plus appréciée du porc ibérique est que c’est le seul dont le gras infiltre aussi bien la viande, les muscles, pour lui apporter une saveur unique, une texture persillée et de grande qualité.

Quel pays mange le plus de charcuterie ? Avec 136 kg de viande par personne et par an, le Luxembourg serait le plus gros consommateur de viande au monde.

Pourquoi le jambon d’York ? Le Jambon d’York, d’origine anglais, est aujourd’hui un fleuron de la gastronomie française. Préparé avec le plus grand soin, il est cuit à l’os ce qui lui confère un goût et un fumet très particulier, puis salé en saumure douce et légèrement fumé. … Ce sont nos ancêtres, Celtes ou Gaulois, qui créèrent le jambon.

Quel est le cochon le plus cher du monde ? Aujourd’hui, il peut se vanter d’avoir le jambon le plus cher du monde et être le nouveau joyau ibérique. Le porc ibérique Manchado Jabugo est une race porcine espagnole originaire de l’Andalousie, qui est rattaché à la ville de Jabugo, dans la province de Huelva.

Quel est le meilleur saucisson au monde ?

Le saucisson du Bistrot de Pays de Saint-Michel-de-Chabrillanoux.

Quels sont les meilleurs saucissons ? Classement des meilleurs saucissons artisanaux de france :

Quel est le jambon sec le plus cher ?

« Maladua » jambon le plus cher du monde vient d’Espagne et coûte 4.100 € Sans doute « Dehesa Maladua » est le jambon le plus cher du monde. Il a reçu récemment l’équivalent d’un Oscar dans le monde de charcuterie au Biofach à Nuremberg.

Quel pays a le plus de charcuterie ? Italie – En 2016, la Péninsule est devenue n°1 mondial de l’exportation de charcuterie.

Qui a inventé la charcuterie ?

Les Romains sont à l’origine de la charcuterie en tant que profession. En France, c’est à partir de 1475 que les « maîtres charcutiers-saucissiers-boudiniers » peuvent vendre de la chair de porc cuite et transformée.

Pourquoi le jambon d’York ?

Le Jambon d’York, d’origine anglais, est aujourd’hui un fleuron de la gastronomie française. … Ce sont nos ancêtres, Celtes ou Gaulois, qui créèrent le jambon. Leur savoir-faire fit des émules : Germains, Romains, Ibères… chaque peuple adaptant ensuite la recette à son terroir.

Quel est le meilleur jambon français ? Le jambon noir de Bigorre (France)

Produit dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et la Haute-Garonne, ce jambon exclusivement issu de porcs noirs est considéré comme le meilleur jambon cru français.

Quel est le pays qui consomme le plus de viande ? La plus forte hausse de la demande de viande vient de la Chine qui représente un tiers de la consommation mondiale. Mais à l’échelle individuelle, un Chinois n’en mange que 60 kilos.

Quelle Pays mange le plus de viande ?

Un résident du Royaume-Uni consomme en moyenne 84,2 kg de viande par an, le classant 30 ème sur la liste, mais il n’est pas surprenant de découvrir que les plus grands consommateurs de viande sont les américains. Un seul résident américain consomme, en moyenne, 120,2 kilos soit 30 fois plus que ceux du Bangladesh.

Quel pays mange le plus de saucisson ? Et d’ailleurs, sachez que la France est le pays qui en consomme le plus ! Plus de 70,000 tonnes de saucissons sont consommés chaque année par les français ! En d’autres termes, sachez que chaque seconde, les Français consomment 2,2 kilos de cette spécialité !

Pourquoi le jambon de Paris s’appelle ainsi ?

Le jambon de Paris, bien plus couramment appelé « jambon blanc », est un type de jambon. La ville de Paris a été son berceau, puis c’est le cuisinier français Jules Gouffé qui l’a popularisé. Le jambon de Paris est un jambon cuit. La cuisse est désossée, puis légèrement salée, ficelée et placée dans un moule.

Qui a inventé le jambon cru ? Ce sont nos ancêtres les Gaulois, inventeurs du jambon, qui firent des émules en ralliant les suffrages autour de cette spécialité qui désormais, n’a plus rien d’Hexagonale. Ils savaient si bien saler, fumer et huiler le jambon pour sa conservation, que Germains, Romains, Ibères…

C’est quoi du jambon de pays ?

Le jambon cru est tout d’abord salé, poivré et ensuite mis à sécher pendant un temps. Il existe de nombreuses sortes de jambon de pays : le jambon italien, espagnol, allemand et français. Le jambon le plus connu en France est le jambon du Pays Basque : le jambon de Bayonne. En Espagne on trouve le jambon Serrano.

Quel est le prix du jambon ? Prix Jambon blanc supérieur

N’oubliez pas de partager l’article sur Facebook et Twitter !

« Maladua » jambon le plus cher du monde vient d’Espagne et coûte 4.100 € Sans doute « Dehesa Maladua » est le jambon le plus cher du monde. Il a reçu récemment l’équivalent d’un Oscar dans le monde de charcuterie au Biofach à Nuremberg.

Par ailleurs, Quel est le cochon le plus cher ? Aujourd’hui, il peut se vanter d’avoir le jambon le plus cher du monde et être le nouveau joyau ibérique. Le porc ibérique Manchado Jabugo est une race porcine espagnole originaire de l’Andalousie, qui est rattaché à la ville de Jabugo, dans la province de Huelva.

Quel est le prix du jambon ? Prix Jambon blanc supérieur

de plus, Quelle est la meilleure charcuterie du monde ? La meilleure charcuterie au monde est le produit du salage, de la maturation à l’air, du fumage et de l’affinage en grotte de la viande de porc à la châtaigne, selon les mêmes méthodes transmises depuis des temps lointain.

Quel est le meilleur cochon au monde ?

Le porc ibérique a une capacité unique qui donne la meilleure viande du monde. La qualité la plus appréciée du porc ibérique est que c’est le seul dont le gras infiltre aussi bien la viande, les muscles, pour lui apporter une saveur unique, une texture persillée et de grande qualité.

Comment choisir un jambon entier ? AOP ou non, le vrai secret pour choisir son jambon, c’est de s’intéresser à la taille du cochon, précise Eric Ospital : « Hormis ceux de la race ibérique, plus les cochons sont gros, plus ils sont vieux et mangent depuis longtemps. Du coup, ils auront davantage de goût et seront de meilleure qualité ».

Pourquoi le Pata Negra est cher ? Les jambons Pata Negra de qualité supérieure proviennent de porcs 100 % ibériques dont le coût d’élevage est plus élevé que celui des croisements de races. Ils grossissent plus lentement, donnent des jambons plus petits et les portées des mères sont moins fréquentes.

Comment conserver un jambon à l’os ? envelopper le jambon dans un film alimentaire étirable en prenant bien soin de coller le film à la tranche, cela évitera au jambon avec os de sécher et de le protéger de l’oxygène. d’envelopper le jambon d’un torchon assez épais ou d’un film aluminium dans le but de limiter l’oxydation lié à la lumière.

Quel est le saucisson le plus cher du monde ?

Le Manchado de Jabugo est un porc ibérique pur qui a succombé à la peste porcine et à l’industrialisation du secteur.

Quel est le pays de la charcuterie ? Les français sont réputés mondialement pour leur charcuterie, et chaque région possède sa propre spécialité charcutière dont elle est fière.

Quel est le meilleur jambon fumé ?

Le jambon ibérique Bellota (Espagne)

Considéré par certains comme le « meilleur jambon au monde », le jambon bellota est issu uniquement de porcs noirs de race ibérique. Ils ont la particularité d’être nourris à 100 % de glands et autres pâturages naturels, ce qui donne, entre autres, le goût unique du jambon Bellota.

Quel est le meilleur jambon français ? Le jambon noir de Bigorre (France)

Produit dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et la Haute-Garonne, ce jambon exclusivement issu de porcs noirs est considéré comme le meilleur jambon cru français.

Comment bien choisir un jambon espagnol ?

Le jambon ibérique, typiquement espagnol

Ceux de meilleure qualité, les « bellotas » sont nourris avec des glands et des pâtures naturelles. Si ils sont 100 % ibériques, l’étiquette est noire. Si ils ne le sont qu’à 50 %, leur étiquette est rouge.

Quel est le meilleur jambon serrano ?

Le jambon de Teruel est le jambon serrano de porc blanc par excellence. Un produit qui ne rivalise pas avec le prix du jambon ibérique, mais qui est à la hauteur de la qualité et de la saveur.

Comment choisir jambon sec ? Un jambon sec est séché au moins 5 mois. Plus le temps de séchage est long, plus les arômes sont libérés. A partir de 7 mois, le jambon est de qualité supérieure. Un jambon séché 9 mois sera donc plus goûteux qu’un jambon cru, partiellement séché.

Pourquoi le jambon est cher ? Le cours du porc a augmenté de 30% en moins de six mois. Conséquence de la peste porcine qui ravage les cheptels asiatiques. La situation devrait durer et certainement avoir un impact sur le prix du porc en magasin.

Quel est le meilleur jambon de Parme ?

Pour reconnaître le meilleur jambon de Parme, Chiara Iasiuolo conseille toujours de « suivre la couronne », même si elle admet préférer un jambon de « 20 à 24 mois ». Contrairement aux croyances, le meilleur n’est donc pas toujours le plus vieux.

Comment conserver un jambon serrano avec os ? La meilleure façon de conserver un jambon serrano entier c’est le garder dans un lieu sec avec une ventilation suffisante, une température ambiante stable (pas au réfrigérateur), à l’abri de la chaleur froide ou extrême, et de préférence suspendues ou placées sur un support de jambon.

Où conserver un jambon sec ?

Un jambon entier, demi, ou quart se conserve dans un endroit frais et sec. Vous pouvez par exemple le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cependant, pour éviter tout dessèchement, il conviendra de couvrir l’entame avec un linge, du papier aluminium ou du film étirable après chaque découpe.

Comment conserver les tranches de jambon ? Entamez le jambon en ôtant toujours la couenne et le gras de la première tranche. Une fois entamé, recouvrez-le d’un linge propre et dégustez-le dans les 2 mois. Raclez délicatement l’entame avant de découper le nombre de tranches que vous comptez déguster. Conservez-le dans un torchon, au réfrigréateur.

Quel est le meilleur saucisson au monde ?

Le saucisson du Bistrot de Pays de Saint-Michel-de-Chabrillanoux.

Quels sont les meilleurs saucissons ? Classement des meilleurs saucissons artisanaux de france :

Comment s’appelle le jambon italien ?

Le Prosciutto di Parma

Ce jambon italien est le plus connu de tous. Ce jambon est fabriqué à partir de viande de porc élevé au nord d’Italie et donc l’alimentation est basé sur châtaignes.

N’oubliez pas de partager l’article sur Facebook et Twitter !

Le jambon ibérique, typiquement espagnol

Ceux de meilleure qualité, les « bellotas » sont nourris avec des glands et des pâtures naturelles. Si ils sont 100 % ibériques, l’étiquette est noire. Si ils ne le sont qu’à 50 %, leur étiquette est rouge.

Par ailleurs, Quel est le meilleur jambon Serrano ? Le jambon de Teruel est le jambon serrano de porc blanc par excellence. Un produit qui ne rivalise pas avec le prix du jambon ibérique, mais qui est à la hauteur de la qualité et de la saveur.

Comment choisir un bon jambon ? Le jambon cuit « supérieur » ne contient ni polyphosphate, ni gélifiant, ni plus de 1% de sucre ; il représente plus de 80% de la production française. Le jambon cuit « choix » ne contient pas de gélifiant. Le jambon cuit « standard » peut contenir des additifs (dextrose, exhausteurs de goût, stabilisants…).

de plus, Comment choisir un jambon entier ? AOP ou non, le vrai secret pour choisir son jambon, c’est de s’intéresser à la taille du cochon, précise Eric Ospital : « Hormis ceux de la race ibérique, plus les cochons sont gros, plus ils sont vieux et mangent depuis longtemps. Du coup, ils auront davantage de goût et seront de meilleure qualité ».

Quel jambon entier choisir ?

Le jambon ibérique Bellota (Espagne)

Considéré par certains comme le « meilleur jambon au monde », le jambon bellota est issu uniquement de porcs noirs de race ibérique. Ils ont la particularité d’être nourris à 100 % de glands et autres pâturages naturels, ce qui donne, entre autres, le goût unique du jambon Bellota.

Quelle est le meilleur jambon ? Classement des 10 meilleures références : Fleury Michon, Le Supérieur Cuit à l’étouffée avec une note de 15,5 sur 20. Fleury Michon J’aime le jambon avec une note de 15,5 sur 20. Herta, Le Bon Paris à l’étouffée qualité supérieure avec une notre de 15 sur 20.

Quel cochon pour le jambon serrano ? Les usages en espagne sont de croiser des porcs Duroc mâles et des femelles de porc ibérique, ou déjà croisées. Ces croisements donnent les meilleurs résultats pour un jambon qui reste une variété de jambon Serrano, de très grande qualité.

Comment reconnaître un bon jambon ? La viande doit avoir une couleur harmonieuse rouge tournant au rose, alors que le gras doit avoir une couleur bien blanche et surtout non dégoulinant d’huile. Au niveau de l’odorat, soyons clair, un jambon qui ne dégage pas d’odeur, ne peut être de bonne qualité. C’est souvent le panaché des jambons industriels.

Quel jambon acheter en grande surface ?

En grande surface, privilégiez le jambon supérieur ou cuit à l’os. Les rayons charcuterie du supermarché proposent trois gammes de jambon blanc : jambon supérieur, jambon de choix ou jambon standard. C’est le premier qu’il faut préférer ! Car plus on descend en gamme, plus la liste d’additifs s’allonge.

Quel est le jambon le plus sain ? Selon un classement réalisé par Que Choisir, le jambon blanc de meilleure qualité (teneur en sel, concentration en nitrates, goût, texture) est le Paris Fleury Michon et son prix est plutôt raisonnable.

Quel est le jambon le moins salé ?

Tout d’abord le jambon cuit est une bien meilleure option que le jambon cru avec « seulement » 2,1 g de sel pour 100 g, quand le jambon cru culmine à 5,2 g de sel pour 100 g. Le cervelas est également une bonne alternative avec également 2,1 g de sel pour 100 g.

Quel est le meilleur jambon cru italien ? Le Prosciutto di Parma

Ce jambon italien est le plus connu de tous. Ce jambon est fabriqué à partir de viande de porc élevé au nord d’Italie et donc l’alimentation est basé sur châtaignes. Si on le compare avec jambon ibérique bellota, le prosciutto di Parma a une texture plus douce et moins consistante.

Comment reconnaître un jambon Pata Negra ?

Depuis la nouvelle norme de 2014, un jambon de race 100% ibérique est identifié par une étiquette de couleur noire placée sur la cheville du jambon. C’est en plastique noir.

Quel jambon serrano ?

Le jambon de Teruel est le jambon serrano de porc blanc par excellence. Un produit qui ne rivalise pas avec le prix du jambon ibérique, mais qui est à la hauteur de la qualité et de la saveur.

Comment choisir son jambon de Parme ? On distingue lesdits jambons grâce à la couronne ducale arborée de 5 pointes, preuve de l’authenticité du produit. Celle-ci est en principe apposée de façon systématique sur les jambons, en entier, en morceaux, ou encore prétranchés.

Comment savoir si un jambon cru est bon ? La texture des tranches du jambon doit rester intacte pour qu‘il conserve sa saveur. Il n’est pas évident de manger ou de cuisiner un jambon trop sec, car cela peut signifier qu‘il est détérioré. Pour l’attendrir, le mieux est de le placer dans un endroit légèrement humide.

Est-ce que le jambon est bon pour la santé ?

Des bonnes protéines… Riche en protéines, deux belles tranches (100g) en apportent autant qu’un petit steak, le jambon ne fournit pas plus de 3% de graisses et de 120kcal aux 100g lorsqu’il est cuit, parfait en cas d’excès de cholestérol ou de surpoids.

Quelle est la meilleur race de porc ? Actuellement, la truie “Large White” et le verrat “Landrace Français” forment le couple qui donne les meilleurs produits et une viande d’excellente qualité.

Comment est fait le jambon Serrano ?

Origine du nom

Le mot « serrano » (« montagnard » en français) vient du mot espagnol « sierra », qui désigne une région de montagnes ou de collines. « jamón serrano » signifie donc « jambon montagnard ».

Quel est l’origine du jambon Serrano ? C’était le premier jambon blanc de la péninsule avec appellation d’origine. Il s’agit de porcs élevés exclusivement dans la province de Teruel. Ils n’élèvent que des porcs de leur région d’origine. Ils sont affinés pendant au moins 14 mois et ne pèsent pas moins de 7 kg.

Comment reconnaître un bon jambon blanc ?

La viande est cuite lentement pour préserver sa texture. – une texture avec des fibres, une chair légèrement persillée (filaments de gras parsemant la viande). Si les tranches ne tiennent pas bien entre elles et que des morceaux se détachent, c’est bon signe !

Comment reconnaître un jambon sans nitrite ? Le jambon cuit est-il forcément rose ? NON. Le jambon cuit fabriqué sans nitrites (cet additif est aussi appelé aussi « sel de nitrite », « nitrate de sodium » OU E250 dans la liste des ingrédients) est de couleur plus pâle et plus grise.

N’oubliez pas de partager l’article sur Facebook et Twitter !