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Les huiles riches en acides gras mono-insaturés

Pour une cuisson à forte température ou une friture, privilégiez l’huile d’arachide ou l’huile d’olive vierge ou raffinée. Ces huiles sont riches en acides gras mono-insaturés ou oméga-9, donc meilleures pour la santé que les huiles riches en acides gras saturés.

D’abord, Quelle matière grasse saine ?

Les matières grasses : les huiles

Pour cuisiner, vous devez privilégier les huiles qui présentent un pourcentage en acides gras saturés faible et un pourcentage élevé en acides gras insaturés. Dans ce domaine, l’huile d’olive est championne.

Ensuite, Comment choisir les matières grasses ? Le plus important pour une huile est donc sa teneur en oméga. Pour profiter de tous les bienfaits des huiles et pour toujours avoir du goût, l’idéal est donc de les associer : l’huile de colza pour les oméga 3, l’huile d’olive pour son côté antioxydant et pourquoi pas l’huile d’argan alimentaire pour son côté fumé.

C’est quoi le mieux la margarine ou le beurre ? La margarine contient moins de gras saturés que le beurre car elle est faite d’huile végétale et non de produits d’origine animale. La margarine est naturellement sans cholestérol et contient des taux plus élevés de gras monoinsaturés et polyinsaturés (bons gras).

Or, Quelle est la meilleure graisse de cuisson ?

Les meilleurs gras pour la cuisson

L’huile d’olive non extra-vierge (celle bon marché) et l’huile de canola raffinée sont les meilleurs choix pour la cuisson sur la cuisinière. Pour faire sauter les légumes ou cuire les viandes, elles sont idéales. Elles peuvent aussi servir pour toute cuisson au four.

Quelle est la matière grasse la moins calorique ?

Plus légère que les autres corps gras

Epaisse ou liquide, la crème contient en effet 2 à 3 fois moins de matières grasses que les autres corps gras : le beurre et la margarine en contiennent 82 %, et l’huile 100 %. Avec environ 300 kcal au 100 g , c’est le moins gras et le moins calorique de tous les corps gras.

Quelle quantité de matière grasse par jour ?

Les besoins quotidiens en lipides

Les lipides, constitués d’unités de base appelées « acides gras » doivent représenter 35 à 40% de l’apport énergétique ingéré chaque jour soit entre 97 et 111 g pour un adulte dont l’apport énergétique moyen quotidien est de 2500 kcal.

Quelles sont les matières grasses recommandées par les médecins ?

On les appelle ainsi en fonction de l’existence ou non de liaisons chimiques simples ou doubles entre les carbones. L’idéal serait d’avoir dans son alimentation 1/3 d’acides gras saturés, 1/3 de mono-insaturés et 1/3 de poly-insaturés.

Quelle est la meilleure margarine pour la santé ?

Les meilleures margarines santé

Goût ( de 1 à 4) Acides gras saturés (g/100g)
St Hubert oméga-3 à l’huile d’olive (Uniq) 3 16,5
Primevère double effet cuisson (Cema) 15,2
Primevère double effet tartine (Cema) 1 14,4
Fruit d’or oméga-3 Tartine Cuisson (Unilever) 2 11

• 17 févr. 2017

Quelle est la meilleur margarine pour la santé ?

Les meilleurs choix

En tête de liste, Becel sans sel. Exempte de sodium, cette margarine se démarque des autres Becel (Original et Salé) et des autres marques. Malgré ses 70 Calories par portion, elle contient 4,5 g de gras mono-insaturés, et sa teneur en oméga-3 (0,6 g) est intéressante.

Quel est le beurre le moins calorique ?

Le beurre allégé est moins calorique que le beurre normal. Cependant, ce n’est pas tellement un bon aliment pour le régime car il est moins goûteux et vous risquez d’en utiliser plus. Mieux vaut peut-être consommer un bon beurre mais de façon modérée.

Quelle matière grasse pour la cuisson de la viande ?

La viande d’agneau aime l’huile d’olive. Le porc peut être cuit au saindoux. Pour le bœuf, la viande de cheval et le veau, il est préconisé d’utiliser un mélange d’huile neutre, type pépins de raisins, et de beurre. Ce mélange permet au beurre de monter plus haut en température sans brûler.

Est-ce qu’on peut chauffer l’huile de colza ?

Stable et non dénaturée par une cuisson douce (au four ou à la poêle), nous pouvons donc l’utiliser pour la pâtisserie, les poêlées de légumes, les plats chauds, la cuisson modérée des viandes ou des poissons … De nombreux usages sont possibles. À l’exception des fritures !

Quelle est la meilleure huile contre le cholestérol ?

D’après les scientifiques, les huiles végétales seraient les meilleures pour la santé en cas d’hypercholestérolémie : ils recommandent en particulier l’huile de tournesol, l’huile de colza, l’huile de carthame et l’huile de lin. À éviter : le beurre, le saindoux et la margarine

Quel huile est la moins grasse ?

L’huile d’olive est la moins grasse de toutes

Toutes les huiles sont composées à près de 99 % de lipides, c’est-à-dire de matières grasses. L’huile d’olive ne fait pas exception.

Quelles sont les huiles les moins caloriques ?

L’huile d’olive est moins calorique que les autres huiles

Composée à 75% d’acides gras monoinsaturés, elle protège des maladies cardiovasculaires et elle permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) et cholestérol total.

Quel sont les huiles qui ne font pas grossir ?

On s’autorise sans crainte les matières grasses du beurre et de certaines huiles comme l’huile d’olive, l’huile de colza ou celle de noisette riches en oméga 3 qui sont excellentes pour la peau et ne font pas grossir, si on respecte les 2 cuillères à café maximum par repas !

Quels sont les lipides à éviter ?

Les graisses nécessaires et les graisses à éviter

Les lipides provenant des aliments d’origine animale, les viandes, charcuteries et poissons, les produits laitiers sont les acides gras saturés.

Quelle quantité d’énergie apporté 1g de lipides ?

Ces trois catégories fournissent de l’énergie (mesurée en calories), mais la quantité d’énergie dans 1 gramme est différente : 4 calories dans 1 gramme de glucides ou de protéines. 9 calories dans 1 gramme de lipides.

Quels sont les aliments mis en réserve dans le corps ?

Les glucides sont principalement stockés dans le foie et dans les cellules musculaires sous forme de glycogène: c’est la glycogénogenèse. Le foie peut synthétiser jusqu’à 15 grammes de glycogène par heure et en stocker environ 100 grammes.

Quelles sont les huiles les plus grasses ?

L’huile d’olive est composée de 100% de matière grasse contrairement au beurre qui n’en fait que 80%, donc on ne peut pas dire que l’huile d’olive, tout comme les autres huiles, ne fasse pas grossir. La grosse différence d’un point de vue nutritionnel est que leur graisse fait partie des « graisses insaturées ».

Quel est l’huile la plus grasse ?

Contrairement aux idées reçues, l’huile d’olive n’est pas moins grasse que les autres types, qu’il s’agisse de l’huile de colza (canola), de l’huile de lin ou de l’huile de pépin de raisin. Toutes les huiles sont composées à près de 99 % de lipides, c’est-à-dire de matières grasses.

Qu’est-ce que les graisses hydrogénées ?

L’huile végétale hydrogénée est une huile qui a subi un traitement consistant à lui ajouter de l’hydrogène. Ce procédé permet d’améliorer les textures des aliments ou encore leur conservation. Mais l’hydrogénation favorise aussi la formation de graisses trans, lesquelles sont néfastes pour la santé cardiovasculaire.

Quelle est la meilleure margarine contre le cholestérol ?

Certaines margarines, comme la margarine ProActiv EXPERT, contiennent aussi des stérols végétaux, qui permettent de réduire le taux de cholestérol de 7 à 10% en 2 à 3 semaines dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

Quel margarine prendre ?

Comment choisir sa margarine ?

  • Eviter les margarines qui contiennent moins de 40% de graisses.
  • Préférer celles qui mentionnent l’huile de colza en tête de la liste d’ingrédients.
  • Eviter les produits qui contiennent des stérols.
  • Privilégier les produits qui contiennent le moins d’additifs.

Quelle est la meilleure margarine sans huile de palme ?

Classement des margarines pour la santé

Fabricant Nom de la margarine Ses avantages
PROACTIV Margarine à tartiner Contient des stérols végétaux Sans Huile de Palme et 100% végétale
ST HUBERT Margarine omega 3 DHA DHA (oméga 3)
FRUIT D’OR Margarine 100% végétale riche en Oméga 3 sans huile de palme

 

Un litre de lait entier de référence, à 3,5 % de MG soit 35 g/kg , doit peser au 1028 g/L, soit avoir une masse volumique au moins égale à 1,028.

D’abord, Comment calculer la densité du lait ?

La détermination de la densité se réalise en utilisant un aéromètre spécialement adapté, que l’on appelle lactodensimètre, gradué à la température de 20°C. Le principe : La densité est le rapport des masses d’un volume de lait et d’un même volume d’eau à 20°C.

Ensuite, Est-ce-que 1 litre est egale à 1 kilo ? Le litre est une unité de volume qui représente donc une portion d’espace et non un poids1. Un litre correspond à un décimètre cube, c’est-à-dire qu’il faut milles litres pour remplir un mètre cube2. La confusion entre le kilogramme et le litre vient du fait qu’un litre d’eau pure pèse exactement un kilo3.

Quel est le poid du lait ? 1 litre de lait pèse 1 030 g. 100 grammes de lait = 10 cl.

Or, Quel poids pour 1 litre ?

1 litre : 10 dl, 100 cl, 1 000 ml, 1 kg, 1 000 g.

Comment on calculer la densité ?

Comment calculer la densité

La densité ρ d’un objet ou d’un matériau se définit comme la masse m divisée par le volume V, soit la formule ρ = m/V.

Pourquoi déterminer la densité du lait ?

– Est liée à la richesse en matière sèche et en matière grasse. · La densité de la matière grasse oscille entre 0.92 et 0.95 à 20 °C, donc un lait riche en matière grasse a une faible densité alors qu’un lait écrémé a une densité élevée. · L’addition de l’eau au lait (mouillage) diminue la densité.

Quelle est l’unité de mesure de la densité ?

La densité (ou densité relative) d’un corps est le rapport de sa masse volumique à la masse volumique d’un autre corps pris comme référence.

Densité

Unités SI 1
Dimension adimensionnelle
Base SI
Nature Grandeur scalaire intensive
Symbole usuel

Quel est le poids d’un litre d’huile ?

Un litre d’huile pèse 850 grammes.

Pourquoi un litre d’eau est égal à 1 kg ?

1 kg pèse 1 kg car c’est le poids d’un litre d’eau a 25 Celsius à 0 mètre d’altitude. En fait cette unité de mesure découle d’une unité de mesure volumétrique. Le prototype international du kilogramme a été établi en 1889 par le bureau international des poids et mesures.

Quel est le poids d’un litre de miel ?

BIDON 1 LITRE

Volume 1 L de miel filtré et sain
Materials Pour conserver un produit sain et en bonne et du forme, nous utilisons des bidons plastique qui sont conseillées par les experts..
Poids 1 kg

Quel est le poids de 50 cl de lait ?

Exemples de volumes en poids

> 50 cl de lait font 516 grammes, mais 50cl de sucre en poudre ne font que 445 g, tandis que 50 cl de fruits secs pèsent 320 g. > 100 cl d’eau (ou 1 litre) égalent 1 kg, mais le même volume correspond à 550 g de farine ou encore 500 g de fromage râpé.

Quel est le poids de 200 ml de lait ?

200 ml de lait équivalent à 206 grammes.

Comment peser le lait ?

Peser sans balance le lait et l’eau

  1. 1 cuillère à café pour environ 5 ml.
  2. 1 cuillère à soupe pour 15 ml.
  3. 1 verre à vin pour environ 90 ml.
  4. 1 tasse à café pour 100 ml.
  5. 1 pot de yaourt pour 150 ml.
  6. 1 verre à eau/ de moutarde pour environ 200 ml.
  7. 1 assiette à soupe pour environ 250 ml.
  8. 1 grand bol pour 350 ml.

Comment convertir un litre d’eau en kg ?

· 1 litre d’eau douce pèse 1 kg; · 1 m³ d’eau douce pèse 1 000 kg; · 1 m³ d’eau de mer pèse 1 020 kg; · Un volume d’eau douce de 1 000 mm x 1 000 mm x 1 mm (c’est-à-dire 0,001 m³) équivaut à 1 litre et pèse donc 1 kg.

Comment pèse 1 litre d’eau ?

A retenir : On retiendra de cette expérience que la masse de 1 Litre d’eau vaut 1 kg.

Comment calculer la densité d’une solution ?

  1. La masse volumique d’une solution représente le quotient de la masse de la solution par son volume. Elle se note ρ et s’exprime en g ∙ L 1 .
  2. La densité d’une solution représente le quotient de la masse volumique de la solution par la masse volumique de l’eau.
  3. Rappel : ρ eau = 1,0 × 10 3 g ∙ L 1

Comment calculer une densité en Physique-chimie ?

Pour un objet donné, on peut calculer sa masse volumique en divisant sa masse par son volume. On obtient alors une quantité qui s’exprime en kg/m3. La densité (sauf pour les gaz) est alors égale à la masse volumique sans unité.

Comment calcule-t-on la densité d’un mélange ?

La masse volumique, notée ρ (lettre grecque qui se prononce rho), s’exprime selon la relation suivante :

  1. ρ = m/Vm.
  2. On sait que : ρ = m/V.
  3. Ainsi, ici, ρ = = 8 kg.m 3
  4. ρ = m/V ⬄ m = ρ x V.

Quelle est la définition de densité ?

1. Qualité de ce qui est dense. 2. Rapport de la masse d’un sol au volume occupé par la matière solide (densité réelle, généralement de l’ordre de 2,6) ou au volume occupé par la matière solide et par les pores du sol (densité apparente, variant de moins de 1 à 1,4).

Qu’est-ce que l’extrait sec du lait ?

Note : l’extrait sec du lait est calculé en additionnant la quantité de matière grasse et de matière sèche non grasse contenue dans chaque produit. Les produits transformés comprennent le beurre, le fromage, le lait écrémé en poudre et le lait entier en poudre.

Qui est le plus dense l’eau ou l’huile ?

L’huile est moins dense que l’eau. Sa masse volumique est égale à 900 kg/m3, c’est-à-dire à 0,9 x 1000 kg/m3.

Pourquoi la densité n’a pas d’unité ?

La densité (sauf pour les gaz) est alors égale à la masse volumique sans unité. Pourquoi ? Parce que la densité est le rapport de la masse volumique de l’objet à celle de l’eau. C’est-à-dire qu’on divise par la masse volumique de l’eau, qui vaut à peu près 1 000 kg/m3 (un litre d’eau pèse 1 kg).

Comment s’exprime la densité d’un liquide ?

La masse volumique de l’eau valant, à 3,98 °C, 1 g/cm³, la densité d’un liquide ou d’un solide s’exprime par la même valeur numérique que sa masse volumique en g/cm³ ou en kg/ℓ : par exemple, il est équivalent de dire que la densité de l’éthanol est de 0,79 ou que sa masse volumique est de 0,79 g/cm³.

Quel est le symbole de la densité ?

Cette masse est dite « grandeur dérivée », comme le sont l’accélération, la densité de courant, la superficie, la vitesse, etc. Le symbole ρ (lettre grecque rho) qui la complète est une convention du SI correspondant à son unité de cohérence, le kg/m3.

 

Qu’est-ce que la matière grasse du lait? D’un point de vue chimique, les graisses sont essentiellement des triglycérides, c’est-à-dire des composés de type ester de trois acides gras et de glycérine.

D’abord, Quelles sont les matières grasses ?

CuisineAZ nous présente 10 sources de bonnes matières grasses à ne pas négliger dans notre alimentation quotidienne.

  1. L’huile d’olive. L’huile d’olive est une huile végétale riche en oméga-3, -6, mais aussi en oméga-9. …
  2. Les graines de tournesol. …
  3. Les oléagineux. …
  4. Le saumon. …
  5. L’avocat. …
  6. Les œufs. …
  7. Le beurre. …
  8. L’huile de noix.

Ensuite, Quelle est la densité du lait ? Le lait de vache

Constantes Moyennes Valeurs extrêmes
Densité du lait entier à 20 °C 1,031 1,028-1,033
Densité du lait écrémé 1,036
Densité de la matière grasse 0,94-0,96
pH à 20°C 6,6 6,6-6,8

Quelle est la composition du lait ? Le lait contient plus de 88% d’eau. Les macronutriments du lait entier se répartissent comme suit : 43% de glucides, son principal glucide est le lactose. 29 % de lipides, ses lipides comportent une majorité d’acides gras saturés et de cholestérol.

Or, Comment s’appelle l’eau du lait ?

Le lactosérum contient la plus grande partie de l’eau du lait. Il est constitué de 94 % d’eau, de 4 à 5 % de lactose, de protéines solubles (9 % de ms), et de sels minéraux.

Comment s’appelle la protéine du lait ?

Les caséines sont des protéines qui constituent la majeure partie des composants azotés du lait.

Quelle est la différence entre du lait écrémé et Demi-écrémé ?

Lors de la préparation du lait écrémé et demi-écrémé, une partie de la graisse du lait entier est retirée. C’est ainsi que le lait écrémé contient moins de graisses que le lait entier : le lait entier contient environ 3,5 % de graisse, le lait demi-écrémé en contient 1,5 % et le lait écrémé moins de 0,5 %.

Où Trouve-t-on du lactosérum ?

Il joue un rôle important dans la fabrication du fromage et se trouve principalement dans le fromage, le fromage blanc, le yaourt, la crème et le beurre. contenir. Mais aussi des produits de boulangerie, du chocolat, du vin, de la viande et de la charcuterie contenir de la caséine.

Comment s’appelle le sucre du lait ?

Lactose = glucides

Le lactose, un sucre naturellement présent dans le lait et le yogourt, fait partie de la grande famille des glucides. Le lait et ses substituts contiennent également des protéines, des matières grasses (en quantité variable) en plus d’une variété intéressante de vitamines et minéraux.

Quel est le lait qui contient le plus de protéines ?

Le lait de brebis est encore meilleur que le lait de chèvre. De tous les laits, c’est celui qui est le plus riche en protéines, en matières grasses, en minéraux et en oligo-éléments (calcium, phosphore, zinc, vitamines A et B).

Comment faire de la galalithe ?

Fais chauffer le lait (éventuellement avec le colorant) dans une casserole ou dans un bol au micro-onde. Lorsque ça s’approche de l’ébullition, ajoute le vinaigre. Le lait caille, il se sépare en matière solide et liquide. Verse le lait caillé dans un filtre à café soutenu par une passoire pour que le liquide s’écoule.

Où se trouve la créatine ?

La créatine est un composé organique azoté synthétisé principalement par les reins, le foie et le pancréas, à partir d’acides aminés non essentiels. L’organisme contient environ 120 g de créatine pour un homme de 70 kg et 95% de cette créatine corporelle est stockée dans les muscles.

Pourquoi boire du lait écrémé ?

Enfin, avec seulement 1g de lipides par litre, le lait écrémé, très faible en calories, est recommandé pour les personnes voulant limiter leur apport calorique. Sa consistance plus liquide et sa faible teneur en lipides le rend cependant moins savoureux que les deux précédents.

Est-ce que le lait écrémé est bon pour la santé ?

Les vitamines A et D du lait étant contenues dans la crème, le lait écrémé en contient très peu, en revanche la teneur en calcium n’est pas réellement modifiée. Il est plutôt recommandé aux personnes présentant un risque cardiovasculaire et devant limiter leur apport en lipides saturés.

Est-ce que le lait écrémé fait grossir ?

Pourquoi le lait fait-il grossir ? Le lait entier est riche en matières grasses et est donc un aliment énergétique. Ce n’est pas le cas du lait écrémé. On grossit lorsque les apports énergétiques dépassent régulièrement les besoins du corps.

Est-ce que le lactosérum contient du lactose ?

Le lactosérum, aussi appelé petit-lait, est le liquide jaune pâle qui reste après la coagulation du lait durant la fabrication du fromage. Il renferme du lactose, des protéines et des sels minéraux. L’isolat de lactosérum est un lactosérum dont on a retiré la presque totalité du lactose et des matières grasses.

Quelle protéine pour perdre de la graisse ?

Quelles sont les meilleures protéines pour maigrir ?

  • Les œufs.
  • La viande bovine et la viande de gibier.
  • Le poisson (en particulier le saumon, la morue, le maquereau et les sardines)
  • Les fruits de mer (en particulier les crevettes, les moules et les huîtres)
  • Le poulet et la volaille.

Où se trouve le petit lait ?

De son nom savant lactosérum, le petit-lait est le liquide que l’on trouve, par exemple, au-dessus des yaourts ou des petits-suisses. Issu de la fabrication des fromages, c’est ce qui reste une fois que le lait caillé est égoutté.

Quel type de sucre est le lactose ?

Le lactose est un sucre disaccharide d’origine animale synthétisé à partir de deux monosaccharides, le glucose et le galactose. On le trouve dans le lait des mammifères. La plus forte concentration se trouve dans le lait humain (7%) et la plus faible dans le lait de renne (2,5%).

Quels sont les Lactoses ?

Le lactose est un glucide (ou « sucre ») naturellement présent dans les produits laitiers (de vache, chèvre ou brebis). Il est composé de glucose et de galactose et est digéré par une enzyme appelée la lactase. Lorsque cette enzyme est absente ou produite en quantité insuffisante, on parle d’intolérance au lactose.

Qu’est-ce que la caséine du lait ?

La caséine est une protéine de lait présente dans beaucoup d’aliments et notamment de produits laitiers qui, en cas d’allergie, peut provoquer une foule de symptômes, voire un choc anaphylactique. Au quotidien, il existe différentes solutions de remplacement grâce aux produits à base de soja, de lait de coco ou de riz.

Quel est le meilleur lait pour la musculation ?

Le lait entier peux également améliorer le développement musculaire. Il stimule la synthèse des protéines musculaires plus que le lait écrémé, même si c’est le même apport calorique (4). Ce qui en fait le lait supérieur!

Quel yaourt a le plus de protéine ?

Le SKYR affiche un taux de protéines de 10%, soit 3 fois plus qu’un yaourt classique ! Et tout cela naturellement grâce au procédé de fabrication. En effet, cette forte teneur en protéine est obtenue grâce au processus d’égouttage qui permet de concentrer la matière (et donc les protéines ).

Quels sont les aliments qui contiennent beaucoup de protéines ?

Essayez de manger des aliments protéinés tels que :

  • des œufs.
  • des viandes maigres et des volailles.
  • des noix et graines.
  • du poisson, des fruits de mer.
  • des produits laitiers plus faibles en gras.
  • des légumineuses.
  • des boissons de soya enrichies, du tofu, des fèves de soya ou d’autres produits de soya.

Comment faire des bijoux au lait maternel ?

Tout est fourni dans le kit, il faut mélanger 2 solutions avec la lait maternel et bien mélanger. Ensuite on rempli la perle, on laisse durcir pendant 8h, on insert le bijou pour faire une petite marque, on laisse à nouveau durcir pendant 16h et ensuite on peut coller le bijou. Et voilà le résultat !

Comment fabriquer une pierre de lait ?

COMMENT FAIRE ?

  1. Faire chauffer l’équivalent d’un bol de lait (arrêter juste avant l’ébullition)
  2. Ajouter trois cuillères à soupe de vinaigre.
  3. Patienter quelques minutes : on observe le lait en train de coaguler.
  4. Placer le filtre à café dans l’entonnoir.

Quel aliment contient créatine ?

Voici une liste des aliments avec leur teneur en créatine :

  • Le hareng en contient 6,5 à 10g/kg.
  • Le porc en contient 5g/kg.
  • Le bœuf en contient 4,5g/kg.
  • Le saumon en contient 4,5g/kg.
  • Le thon en contient 4g/kg.
  • Le Cod en contient 3g/kg.
  • Le lait en contient 0,1g/kg.
  • Les cerises en contiennent 0,02g/kg.

Où trouver de la créatine naturellement ?

Les aliments les plus riches

  • Le hareng qui en contient de 6,5 à 10 g par kg.
  • Le porc qui en contient 5 g par kg.
  • Le bœuf qui en contient 4,5 g par kg.
  • Le saumon qui en contient 4,5 g par kg.
  • Le thon qui en contient 4 g par kg.
  • Le cod qui en contient 3 g par kg.
  • Le lait qui en contient 0,1 g par kg.

Quel est le danger de la créatine ?

Attention, une supplémentation en créatine ne serait pas sans danger, en particulier pour l’intestin et les reins. Des crises d’asthme et des atteintes rénales ont été rapportées après la prise de créatine. Ses éventuels effets indésirables sont les nausées, les diarrhées et les maux de ventre.