Miel brut : une étude révèle que cet édulcorant peut aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol

• Une nouvelle étude révèle que la consommation de miel est associée à une baisse de la glycémie à jeun.
• Ils ont également découvert que la consommation de miel était également associée à une baisse des taux de cholestérol total et de triglycérides.
• Le miel de trèfle et le miel brut brut semblaient être particulièrement bénéfiques pour améliorer le contrôle de la glycémie et les taux de lipides.

Le miel est un édulcorant naturel qui ne se détériore jamais lorsqu’il est récolté et stocké correctement – et il peut également avoir des avantages pour la santé cardiométabolique, selon une nouvelle revue de recherche.

bilan nutritionnelUne revue systématique et une méta-analyse évaluant les effets du miel, en particulier du miel brut et du miel de trèfle, sur les maladies cardiovasculaires et les facteurs de risque de diabète ont été récemment publiées.

Les auteurs ont découvert que la consommation de miel était associée à une baisse de la glycémie à jeun et à une baisse des taux de cholestérol total et de triglycérides. Cela peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.

« Je pense que le message de cette étude est qu’il peut y avoir des avantages à remplacer une partie du sucre raffiné ajouté que vous consommez déjà par du miel », a déclaré Jamie Pope, MS, RDN, LDN, FAND, professeur agrégé de nutrition à Vanderbilt. , Nashville, TN, docteur en sciences de l’école des sciences infirmières de l’université, a déclaré à Healthline.

« Une cuillère à café de miel ne fera rien de bon. Cependant, avec le temps, le remplacement habituel du sucre raffiné par du miel peut avoir des effets positifs sur les gens », dit-elle.

Le miel de trèfle et le miel brut brut semblaient être particulièrement bénéfiques pour améliorer le contrôle de la glycémie et les taux de lipides. Le miel de criquet, fabriqué à partir de pollen de criquet, est également particulièrement bénéfique pour améliorer les taux de lipides sanguins.

Les auteurs de la nouvelle revue ont utilisé le système GRADE (Grading of Recommendations, Assessment, Development and Evaluation) pour évaluer et synthétiser les recherches antérieures sur le miel.

« Plus de 100 organisations à travers le monde reconnaissent officiellement le système GRADE », a déclaré Stephanie Schiff, RDN, CDN, CDCES, diététicienne et spécialiste certifiée des soins et de l’éducation au diabète à l’hôpital Huntington de Huntington, New York, à Healthline. « Cela semble être une méta-analyse robuste et complète avec un échantillon de grande taille. »

La revue a inclus 18 essais contrôlés avec un total de 1 105 participants. Différents essais ont comparé une consommation accrue de miel avec le régime alimentaire quotidien des participants, la consommation de saccharose ou la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Les auteurs ont trouvé des preuves de faible qualité que la consommation de miel était associée à un meilleur contrôle de la glycémie et à des niveaux inférieurs de «mauvais» cholestérol LDL et de triglycérides. Ils ont trouvé des preuves de haute qualité que le miel est associé à des niveaux accrus de «bon» cholestérol HDL.

Des études supplémentaires pourraient contribuer à accroître la certitude des preuves disponibles.

« Alors que de plus en plus d’avantages potentiels pour la santé sont révélés, la science de la consommation de miel et des maladies cardiométaboliques reste un sujet brûlant parmi les chercheurs », a déclaré le Dr Emma Laing, RDN, directrice de la nutrition et conférencière nationale du College of Nutrition and Nutrition de l’Université de Géorgie. à Athènes. Dites-le à Healthline.

« Alors que de nombreuses études ont montré que l’incorporation de miel dans des régimes alimentaires nutritifs peut améliorer les marqueurs de santé, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour le prouver », a-t-elle ajouté.

Plus de recherche est nécessaire pour apprendre Pourquoi Le miel peut affecter la glycémie à jeun et les taux de lipides sanguins.

Bien que le miel soit principalement composé de glucose et de fructose non raffinés, il contient également d’autres composés pouvant avoir des effets cardiométaboliques.

« Le miel contient également de l’eau et des traces de pollen, des vitamines, des minéraux tels que le potassium et le magnésium, et des antioxydants. Il est également [contains] Certains composés phytochimiques, tels que les flavonoïdes, peuvent jouer un rôle dans leurs effets cardiométaboliques positifs », a déclaré Pope.

Le miel a également des propriétés prébiotiques, ce qui signifie qu’il peut fournir une source de nourriture pour les bonnes bactéries de votre intestin. Des niveaux sains de bonnes bactéries peuvent aider à réduire l’inflammation dans votre corps, ce qui peut réduire le risque de certains problèmes de santé.

« Des maladies comme le diabète, les maladies cardiaques et l’arthrite sont toutes des maladies inflammatoires », a déclaré Schiff.

Bien que le miel puisse sembler avoir certains avantages nutritionnels, il est toujours riche en sucre et riche en calories.

« Le miel contient plus de calories par cuillère à soupe que le sucre raffiné. Il contient 64 calories par cuillère à soupe par rapport aux 49 calories du sucre. Si vous en utilisez beaucoup, cela peut s’additionner », déclare Pope. « Mais le miel a un goût un peu plus sucré que le sucre, donc une petite quantité de miel fournit la même douceur, ce qui signifie que vous pouvez en utiliser moins. »

Pope et Schiff recommandent de consommer le miel avec modération et de l’utiliser pour remplacer les édulcorants raffinés dans votre alimentation plutôt que de simplement l’ajouter à votre régime alimentaire actuel.

« [People] Vous pouvez ajouter du miel au yogourt nature au lieu du yogourt pré-sucré, ou ajouter du miel aux crêpes ou aux gaufres.ils peuvent ajouter du miel au thé [instead of sugar] Ou utilisez du pain grillé au lieu de la confiture. Vous pouvez sucrer les flocons d’avoine avec du miel ou les ajouter à des vinaigrettes maison », recommande Schiff.

Vous pouvez également remplacer le miel par du sucre raffiné dans certains produits de boulangerie, bien que cela puisse affecter l’apparence, la saveur, la texture et le temps de cuisson. Remplacer le miel par du sucre raffiné peut être plus efficace dans certaines recettes que dans d’autres.

« Si les gens vont utiliser du miel au lieu du sucre dans la pâtisserie, alors [generally] Pour chaque tasse de miel que vous remplacez par du sucre, réduisez le liquide de 1/4 tasse et abaissez la température du four de 25 degrés », explique Pope.

Pour en savoir plus sur les stratégies pour profiter du miel tout en développant un régime alimentaire sain, Laing encourage les gens à parler à un diététiste.

« Aucun aliment, y compris quelques cuillères à soupe de miel par jour, n’était garanti pour améliorer la santé lorsque d’autres facteurs clés du mode de vie étaient pris en compte », a-t-elle déclaré. « Les besoins nutritionnels d’un individu sont spécifiques et varient en fonction de son âge, de son état de santé et de sa consommation de médicaments. Un diététiste peut vous aider à incorporer le miel dans vos habitudes alimentaires pour soutenir votre santé et refléter vos préférences personnelles, vos traditions culturelles et votre budget. « 

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