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Quel équipement les diététistes utilisent-ils ?

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Quelles sont les ressources nutritionnelles ?

5 meilleures ressources nutritionnelles à partager avec les patients

  • EatRight.org. Ce site Web de l’Académie de nutrition et de diététique est le guichet unique d’une famille pour obtenir des informations nutritionnelles de base.
  • Le guide de substitution alimentaire de la Mayo Clinic.
  • Distorsion de portion NHLBI.
  • Application Shopwell.
  • AllRecipes.com.

15 mars 2016

Quel équipement les diététistes utilisent-ils ?

Les diététistes peuvent utiliser des balances de mesure du poids corporel, comme une balance hydrostatique, des calorimètres, des glucomètres et des compas cutanés. Ils utilisent également des ordinateurs équipés de logiciels analytiques ou scientifiques, médicaux, de tableurs et de traitement de texte.

Est-ce qu’un diététicien est un nutritionniste ?

Bien que les diététistes et les nutritionnistes aident les gens à trouver les meilleurs régimes et aliments pour répondre à leurs besoins de santé, ils ont des qualifications différentes. Aux États-Unis, les diététistes sont certifiés pour traiter les conditions cliniques, tandis que les nutritionnistes ne sont pas toujours certifiés.

Que font les diététistes BDA ?

Les diététistes interprètent la science de la nutrition pour améliorer la santé et traiter les maladies/conditions en éduquant et en donnant des conseils pratiques et personnalisés aux clients, patients, soignants et collègues.

Quels sont les 5 nutriments principaux ?

Comme le montre l’icône MyPlate, les cinq groupes d’aliments sont les fruits, les légumes, les céréales, les aliments protéinés et les produits laitiers. Les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains soulignent l’importance d’un modèle d’alimentation globalement sain avec les cinq groupes comme éléments de base, plus les huiles.

Quels sont quelques exemples de nutrition?

Les nutriments sont des composés chimiques contenus dans les aliments qui sont utilisés par le corps pour fonctionner correctement et maintenir la santé. Les exemples incluent les protéines, les graisses, les glucides, les vitamines et les minéraux

Quelles sont les 4 sources d’information sur les besoins nutritionnels ?

Les sources courantes d’informations nutritionnelles identifiées dans la littérature incluent Internet, les membres de la famille et les amis, la télévision et les livres [4, 6, 13, 15, 22].

Quels sont les 7 composants de la nutrition ?

Il existe sept classes principales de nutriments dont le corps a besoin. Ce sont les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines, les minéraux, les fibres et l’eau. Il est important que tout le monde consomme ces sept nutriments quotidiennement pour les aider à construire leur corps et à maintenir leur santé.

Quel équipement les diététiciens utilisent-ils ?

Les diététistes peuvent utiliser des balances de mesure du poids corporel, comme une balance hydrostatique, des calorimètres, des glucomètres et des compas cutanés. Ils utilisent également des ordinateurs équipés de logiciels analytiques ou scientifiques, médicaux, de tableurs et de traitement de texte.

Quelle technologie utilise un diététicien?

En plus de recommander des ustensiles de cuisine standard, les diététistes peuvent offrir aux clients des outils comme des balances intelligentes et des assiettes intelligentes. Ces nouveaux gadgets de cuisine peuvent obtenir des informations qui sont automatiquement téléchargées sur un portail électronique.

Les diététistes utilisent-ils des stéthoscopes ?

Les nutritionnistes cliniques ne portent pas de stéthoscopes. Les nutritionnistes ne vérifient pas les battements cardiaques et ne font aucun diagnostic. Ils ne fournissent que des traitements alimentaires aux patients dont le diagnostic est déjà en cours.

Que portent les diététiciens à l’hôpital ?

Dans les hôpitaux, les diététistes ont toujours porté une tenue professionnelle (chemise habillée, pantalon habillé) et une blouse blanche, a-t-elle déclaré. Les résultats de nos recherches sont également une excellente nouvelle pour les diététistes travaillant dans des zones de l’hôpital où la contamination des vêtements de travail peut être probable, a déclaré Langkamp-Henken.

Quelle est la différence entre un nutritionniste et un diététicien ?

Contrairement aux diététiciens, qui sont qualifiés pour diagnostiquer les troubles de l’alimentation et concevoir des régimes pour traiter des conditions médicales spécifiques, les nutritionnistes traitent des objectifs et des comportements nutritionnels généraux. Les nutritionnistes sont souvent employés dans les écoles, les hôpitaux, les cafétérias, les établissements de soins de longue durée et les organisations sportives.

Dois-je consulter un nutritionniste ou un diététicien pour perdre du poids ?

Votre diététiste peut vous aider à fixer des objectifs de perte de poids réalistes. La plupart des gens devraient viser à perdre environ 1 à 1,5 livre par semaine. De nombreuses personnes trouvent que la thérapie nutritionnelle médicale est utile pour perdre du poids. Votre diététiste vous dira combien de calories manger par jour pour perdre du poids régulièrement et en toute sécurité.

Quels sont les rôles et les responsabilités d’un diététiste?

Les diététistes traitent les conditions médicales et font la promotion d’un mode de vie sain en fournissant des conseils pratiques sur l’alimentation et la nutrition. Suite à un diagnostic, ils fournissent des traitements et des plans de régime pour améliorer ou améliorer la santé d’une personne.

Quels sont les services fournis par les diététistes ?

des informations sur l’alimentation et la nutrition, et aider les gens à améliorer leur santé. Ils fournissent des conseils sur les questions liées à la nutrition. Les diététistes peuvent également modifier les régimes alimentaires pour aider à gérer des conditions telles que :

  • Diabète.
  • cardiopathie.
  • surpoids et obésité.
  • cancer.
  • allergies et intolérances alimentaires.

4 septembre 2019

Quels sont les 4 domaines de spécialité des diététistes ?

En plus du diplôme de RD, il existe des diplômes de spécialité dans les domaines de la nutrition gérontologique (CSG), de la diététique sportive (CSSD), de la nutrition pédiatrique (CSP), de la nutrition rénale (CSR) et de la nutrition oncologique (CSO).

Quels sont les 5 types d’alimentation ?

Ils comprennent les cinq suivants :

  • Les glucides.
  • Protéine.
  • Graisses.
  • Vitamines et mineraux.
  • Eau.

6 octobre 2014

Quels sont les 5 concepts clés de la nutrition ?

Il y a cinq facteurs clés qui composent une alimentation saine : (1) Une alimentation adéquate, (2) Une alimentation équilibrée, (3) Contrôle des calories, (4) Modération et (5) Variété. Les scientifiques de la nutrition découvrent les effets sur la santé des aliments et de leurs nutriments en faisant d’abord une observation.

Quels sont 5 des 6 principaux nutriments dont le corps a besoin ?

Il existe six principaux nutriments : les glucides (CHO), les lipides (graisses), les protéines, les vitamines, les minéraux et l’eau.

Quels sont les 7 types d’alimentation ?

Il existe plus de 40 types différents de nutriments dans les aliments et ils peuvent généralement être classés dans les 7 grands groupes suivants :

  • Les glucides.
  • Protéines.
  • Graisses.
  • Vitamines.
  • Minéraux.
  • Fibres alimentaires.
  • Eau.

4 décembre 2017

Quels sont les 6 nutriments et exemples ?

Comme le montre l’icône MyPlate, les cinq groupes d’aliments sont les fruits, les légumes, les céréales, les aliments protéinés et les produits laitiers. Les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains soulignent l’importance d’un modèle d’alimentation globalement sain avec les cinq groupes comme éléments de base, plus les huiles.

Quelles sont les 5 ressources que vous pouvez utiliser pour obtenir des informations nutritionnelles ?

5 meilleures ressources nutritionnelles à partager avec les patients

  • EatRight.org. Ce site Web de l’Académie de nutrition et de diététique est le guichet unique d’une famille pour obtenir des informations nutritionnelles de base.
  • Le guide de substitution alimentaire de la Mayo Clinic.
  • Distorsion de portion NHLBI.
  • Application Shopwell.
  • AllRecipes.com.

15 mars 2016

Quelles sont les 3 sources fiables d’informations nutritionnelles ?

La télévision est la source d’information nutritionnelle la plus populaire, suivie des magazines, d’Internet et des journaux (figure 1). Les sources d’information les plus crédibles sont considérées comme étant les diététiciens et les nutritionnistes (78 %), les médecins (61 %) et les infirmières (57 %) (figure 2) (American Dietetic Association, 2008).

Quelles sont les sources fiables d’informations nutritionnelles ?

Les diététistes, les nutritionnistes agréés et les agents de vulgarisation sont de bonnes sources d’informations fiables sur les sujets liés à l’alimentation et à la nutrition.

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Faire 1 000 pas supplémentaires peut prolonger votre vie

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Faire 1 000 pas supplémentaires peut prolonger votre vie


  • Faire quelques pas supplémentaires par jour peut vous aider à vivre plus longtemps, selon de nouvelles recherches.
  • Vous n’avez pas besoin de faire de longues promenades quotidiennes pour améliorer votre santé.
  • Plus de pas quotidiens sont associés à une gamme d’avantages pour la santé, tels qu’une meilleure santé cardiaque, une meilleure qualité de sommeil et une santé mentale plus positive.

Faire quelques pas supplémentaires par jour peut vous aider à vivre plus longtemps, selon de nouvelles recherches.

Les résultats présentés aujourd’hui lors de la conférence sur l’épidémiologie et la prévention de l’American Heart Association | Conférence sur le mode de vie et la santé cardiométabolique ont révélé que les personnes qui marchaient plus de pas par jour avaient un risque de décès significativement plus faible que celles qui étaient moins actives.

Les avantages pour la santé des marcheurs sans arrêt et des marcheurs courts étaient constants.

Des preuves antérieures ont révélé que la marche a une gamme d’effets positifs sur la santé, notamment une amélioration de la santé cardiovasculaire, une meilleure qualité du sommeil et une meilleure santé mentale.

Vous n’avez pas besoin de faire de longues promenades quotidiennes pour améliorer votre santé. Accélérer le rythme de vos activités quotidiennes a les mêmes avantages pour la santé.

« La marche est la forme d’exercice modéré la plus facile et la moins chère. Elle ne nécessite aucun équipement spécifique autre que des chaussures de soutien, et comme vous n’avez pas besoin de vous forcer à transpirer pour en tirer profit, vous n’avez même pas besoin de vêtements spéciaux. , a déclaré à Healthline le Dr Elizabeth Gardner, spécialiste de la médecine sportive à Yale et médecin de l’équipe d’athlétisme de Yale.

Les chercheurs ont évalué 16 732 femmes âgées de 60 ans et plus qui portaient un podomètre autour de la taille entre 2011 et 2015.

Les pas de chaque participant ont été divisés en deux groupes : des marches plus longues d’au moins 10 minutes et des marches plus courtes, comme monter un escalier ou marcher jusqu’à une voiture.

Les chercheurs ont suivi les participants à l’étude pendant une moyenne de 6 ans jusqu’en 2019.

Ils ont découvert que les personnes qui faisaient au moins 2 000 pas par jour avaient un taux de mortalité inférieur de 32 %.

Pour chaque tranche de 1 000 pas supplémentaires par jour, la mortalité a été réduite de 28 %.

Les avantages pour la santé de marcher environ 4 500 pas par jour étaient similaires chez les personnes qui marchaient pendant de courtes périodes et chez celles qui marchaient pendant de longues périodes sans interruption.

Selon le Dr Jennifer Wong, cardiologue et directrice médicale de la cardiologie non invasive au Memorial Cares Heart and Vascular Institute du Orange Coast Medical Center à Fountain Valley, en Californie, une activité physique régulière est associée à un risque moindre de diabète et d’hypertension artérielle. Possède un profil lipidique amélioré.

La marche peut également aider à réduire le risque de maladie cardiaque, principale cause de décès aux États-Unis.

Même une petite augmentation du nombre de pas peut avoir des effets profonds sur la santé cardiovasculaire.

À court terme, les personnes qui marchaient davantage ont montré des améliorations de leur composition corporelle et de leur santé. À long terme, un plus grand nombre de pas quotidiens peut réduire le risque de maladie coronarienne, d’événements cardiaques et de décès.

L’activité physique comme la marche peut également renforcer la force musculaire et aider à prévenir les chutes et les blessures.

« La marche est également un excellent exercice pour tout le corps. Elle utilise non seulement les muscles de toute la jambe, mais aussi le tronc et les fessiers pour la stabilité et la propulsion », explique Gardner.

Changer votre rythme en marchant peut avoir encore plus d’avantages pour la santé, dit Gardner. Par exemple, Gardner dit que marcher à des intervalles de 30 secondes à un rythme plus rapide, puis ralentir pendant 30 secondes peut augmenter votre fréquence cardiaque, ce qui aide à brûler plus de calories et favorise la forme cardiovasculaire.

Les preuves suggèrent que marcher plus chaque jour peut améliorer la qualité du sommeil.

La recherche a également montré que les personnes qui sont physiquement actives ont une meilleure santé mentale que celles qui ne le font pas.

D’autres études ont montré que même une promenade tranquille peut réduire les symptômes dépressifs et améliorer l’humeur et les sentiments positifs chez les personnes âgées.

« La marche peut aider à améliorer la qualité de vie d’une personne, à augmenter les niveaux d’énergie, à améliorer la qualité du sommeil, à améliorer l’humeur et à ralentir le déclin mental », a déclaré Wong.

Selon l’étude, faire plus de marche dans la journée – ce qui offre les mêmes avantages pour la santé que des marches plus longues – peut être plus facile pour la plupart des gens.

Faire de petits changements dans votre journée est la meilleure façon de faire plus de pas, dit Gardner.

Wong recommande de faire une promenade pendant votre pause déjeuner, de nettoyer votre chambre ou de vous promener sur place en regardant la télévision.

« Les gens peuvent faire plus de pas en prenant les escaliers au lieu de l’ascenseur ou en se garant plus loin et en parcourant de plus longues distances jusqu’à leur destination finale », a déclaré Wong.

Ces petits changements peuvent aller très loin.

« Non seulement ces petits changements s’additionnent, car vous n’avez pas besoin de vous forcer à transpirer, mais vous ne devriez pas avoir besoin de changer de vêtements lorsque vous reprenez vos activités quotidiennes normales », a déclaré Gardner.

Faire quelques pas supplémentaires par jour peut vous aider à vivre plus longtemps, selon de nouvelles recherches.

Vous n’avez pas besoin de faire de longues promenades quotidiennes pour améliorer votre santé. Selon l’étude, faire quelques pas dans vos activités quotidiennes peut avoir les mêmes avantages pour la santé.

Plus de pas quotidiens sont associés à une gamme d’avantages pour la santé, tels qu’une meilleure santé cardiaque, une meilleure qualité de sommeil et une santé mentale plus positive.

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Nutrition

Les personnes qui sautent le petit-déjeuner manquent de nutriments vitaux et grignotent davantage, selon une étude

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Les personnes qui sautent le petit-déjeuner manquent de nutriments vitaux et grignotent davantage, selon une étude



Partager sur Pinterest De nouvelles recherches révèlent que les personnes qui sautent le petit-déjeuner manquent de nutriments provenant d’autres aliments et ont tendance à grignoter davantage tout au long de la journée.Masque/Getty Images

  • Si vous sautez le petit-déjeuner tous les jours, vous manquez peut-être plusieurs nutriments importants.
  • Les aliments qui sont généralement consommés au petit-déjeuner ont tendance à ne pas être consommés à d’autres moments de la journée. Cela peut conduire à une consommation insuffisante des nutriments qu’ils contiennent.
  • De plus, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à manger plus de collations, en particulier du sucre, des glucides et des graisses.
  • Peu importe ce que vous mangez, il est important de commencer votre journée avec de bons choix nutritionnels, disent les experts.

Sauter le petit-déjeuner est une habitude facile à développer, que ce soit par commodité ou pour réduire les calories.

Cependant, sauter le petit-déjeuner peut souvent être une mauvaise idée, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Ohio State University.

En fait, il se peut que vous manquiez d’éléments nutritifs importants que vous ne pourrez pas rattraper plus tard dans la journée.

L’équipe a tiré des données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), une enquête annuelle en cours conçue pour saisir l’état de santé et nutritionnel des Américains.

L’échantillon utilisé dans cette étude comprenait 30 889 adultes âgés de 19 ans et plus qui ont participé à la NHANES entre 2005 et 2016.

Pour déterminer qui a sauté le petit-déjeuner, ils ont examiné les rappels alimentaires de 24 heures remplis par les participants à l’enquête.

Ils ont ensuite calculé les nutriments que les capitaines du petit-déjeuner ont déclaré avoir consommés.

Ils ont constaté que les personnes qui sautaient le petit-déjeuner avaient tendance à avoir des profils nutritionnels très différents de ceux qui le faisaient.

En ce qui concerne plusieurs des nutriments clés étudiés par l’équipe, tels que les fibres, le magnésium, le cuivre et le zinc, les personnes qui sautaient le petit-déjeuner mangeaient également moins que le petit-déjeuner.

De plus, les apports en acide folique, en calcium, en fer et en vitamines A, B1, B2, B3, C et D variaient le plus.

De plus, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à avoir une alimentation de moindre qualité en raison de la consommation de collations, en particulier de sucre, de glucides et de graisses.

À première vue, il peut sembler que les gens peuvent simplement compenser le petit-déjeuner en mangeant d’autres aliments plus tard dans la journée. Mais la recherche montre que ce n’est souvent pas le cas.

L’auteur principal de l’étude, Christopher Taylor, PhD, RDN, LD, FAND, professeur agrégé de nutrition médicale à la faculté de médecine de l’Ohio State University, a décrit le petit-déjeuner comme une « opportunité de restauration unique ».

Selon Taylor, les aliments couramment consommés dans un petit-déjeuner américain typique – tels que les céréales, le lait, les fruits et les céréales – sont moins susceptibles d’être consommés à d’autres moments de la journée.

Ces aliments contiennent naturellement des nutriments tels que le calcium, le fer, le phosphore et les fibres.

De plus, bon nombre de ces aliments contiennent des nutriments importants, a-t-il déclaré. Les céréales raffinées et les céréales sont enrichies de fer, de thiamine, de riboflavine, de niacine et d’acide folique. Les produits laitiers sont enrichis en vitamines A et D.

L’enrichissement de certains aliments est important car il remplace les nutriments perdus lors du raffinage, a expliqué Taylor.

Parce que ces aliments ont tendance à être exclusifs au petit-déjeuner, Taylor a déclaré que les nutriments qu’ils contiennent ne sont probablement pas consommés dans d’autres repas.

Alors que Taylor et son équipe se sont concentrés sur des aliments comme les céréales enrichies et les produits laitiers, le Dr Michelle Perlman, gastro-entérologue et experte en médecine de l’obésité au système de santé de l’Université de Miami, est prudente. L’étude a été financée par la National Dairy Association Middle East, ce parrainage a donc le potentiel de biaiser l’interprétation des données.

« Alors que les céréales, le lait et le yaourt du petit-déjeuner sont généralement consommés au petit-déjeuner », a déclaré Pearlman, « il existe de nombreux autres aliments, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les produits non laitiers, dont le contenu nutritionnel est comparable aux produits laitiers/boissons. . »

Elle a en outre souligné que peu importe le moment où vous mangez votre premier repas de la journée, il importe de savoir si vous faites les bons choix dans les aliments que vous mangez. Elle recommande d’écouter vos signaux de faim et de manger quand vous avez faim.

Quant à ce que vous mangez, elle dit que certaines options idéales pour le petit-déjeuner sont des aliments « solides » qui vous garderont rassasié plus longtemps. Les aliments contenant des fibres et des protéines peuvent ralentir la digestion et prévenir les pics de glycémie, vous aidant à vous sentir rassasié avant votre prochain repas, explique-t-elle.

Elle recommande de manger des fruits entiers au lieu de jus afin d’obtenir plus de fibres et moins de sucre.

Enfin, elle recommande d’utiliser de la viande crue et maigre comme source de protéines, plutôt que du jambon ou du bacon, qui ont été associés à certains cancers et sont riches en sodium.

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Nutrition

La consommation d’aliments fermentés peut-elle aider à réduire l’inflammation ?

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La consommation d’aliments fermentés peut-elle aider à réduire l’inflammation ?



Partager sur Pinterest Les aliments fermentés comprennent les cornichons et le kéfir, mais pas l’alcool. d3sign/Getty Images

  • L’ajout d’aliments fermentés à votre alimentation peut aider à réduire l’inflammation, selon une nouvelle étude de la Stanford School of Medicine.
  • Bien que l’inflammation soit une partie normale du processus de guérison, le stress constant qui provoque une inflammation chronique peut avoir de graves conséquences sur la santé.
  • Selon les experts, la consommation d’aliments fermentés comme le kéfir ou les cornichons (mais pas l’alcool) peut améliorer la diversité microbienne globale, ce qui peut aider à réduire l’inflammation.

Bien que l’inflammation fasse partie intégrante de la guérison ou de la guérison d’une maladie, l’inflammation chronique est associée à un risque accru de divers problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, l’asthme et la polyarthrite rhumatoïde.

Bien que certains médicaments puissent aider à traiter l’inflammation chronique, les chercheurs étudient si l’alimentation peut réduire l’inflammation en général, bien que l’alimentation n’ait pas été testée comme alternative aux médicaments.

L’ajout d’aliments fermentés à votre alimentation peut aider à réduire l’inflammation, selon une nouvelle étude de la Stanford School of Medicine.

« Alors que des chercheurs renommés sur le microbiome élucident comment la nourriture affecte votre microbiome intestinal et, à son tour, le reste de votre corps, » vous êtes ce que vous mangez « commence à avoir plus de sens », a déclaré le directeur de la neurogastroentérologie, le Dr Elena A. Ivanina, MPH. , parle d’exercice et d’exercice au Lenox Hill Hospital de New York.

« Cette petite étude du Dr Justin et d’Erica Sonnenburg aide à élucider la façon dont les aliments fermentés et les fibres modifient le microbiome, et suggère que les aliments fermentés tels que le kimchi augmentent la diversité microbienne », a-t-elle déclaré.

L’inflammation est une réponse naturelle du système immunitaire de l’organisme.

Lorsque le corps est stressé par des infections et des blessures, le système immunitaire libère des anticorps et des protéines tout en augmentant le flux sanguin pour aider à guérir le corps.

À court terme, l’inflammation peut aider à guérir le corps, mais avec le temps, si la réponse inflammatoire persiste, le système immunitaire cible les tissus sains et peut éventuellement causer des dommages.

« Le système immunitaire cause des dommages collatéraux », a déclaré Ken Cadwell, PhD, professeur de microbiologie de la famille Recanati au Skirball Institute de la NYU Grossman School of Medicine.

« Lorsque le système immunitaire fait trop de dégâts ou ne se calme pas, vous pouvez développer une maladie inflammatoire chronique », a-t-il déclaré.

L’essai clinique a assigné à 36 adultes en bonne santé un régime de 10 semaines comprenant des aliments fermentés ou riches en fibres.

Quatre types de cellules immunitaires étaient moins activés dans le groupe des aliments fermentés.

Les niveaux de 19 protéines inflammatoires mesurés dans des échantillons de sang ont également diminué. Les résultats ont montré que de simples changements de régime alimentaire peuvent avoir des effets dramatiques sur le microbiome intestinal et le système immunitaire.

Selon l’étude, les aliments fermentés réduisaient l’activation des cellules immunitaires impliquées dans l’inflammation chronique.

« Cela confirme la relation bien connue entre le microbiome et le système immunitaire dans des maladies telles que la maladie cœliaque et les maladies inflammatoires de l’intestin, ainsi que des maladies non gastro-intestinales telles que la polyarthrite rhumatoïde et le cancer », a déclaré Ivanina.

Selon l’étude, les personnes qui mangeaient du yaourt, du kéfir, du fromage cottage fermenté, des cornichons, des boissons de saumure végétale et du kombucha avaient une augmentation de la diversité microbienne globale. De plus grandes portions de ces aliments ont montré des effets plus forts.

Mais les chercheurs ont été surpris de constater que le groupe riche en fibres n’avait pas une réduction similaire de 19 protéines inflammatoires. La diversité de leurs microbes intestinaux est également restée stable.

« Étonnamment, ils n’ont pas trouvé que les fibres avaient un effet significatif sur le microbiome, mais nous devrions attendre des études plus importantes pour voir si c’est le cas », a déclaré Ivanina.

Il est important de noter qu’il n’y a pas de panacée pour traiter l’inflammation, qui est une partie normale du processus de guérison sur une courte période de temps.

La nouvelle étude montre que la modification du régime alimentaire avec des aliments fermentés peut affiner le système immunitaire en agissant sur le microbiote intestinal, ce qui peut aider à prévenir les inflammations indésirables.

« Alors que nous en apprenons davantage sur ce lien à trois voies entre le système immunitaire des aliments et du microbiote, nous pourrons peut-être utiliser ces connaissances pour traiter un large éventail de maladies inflammatoires », a déclaré Cadwell.

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Quand votre métabolisme a-t-il chuté de manière significative ?Il est plus tard que vous ne le pensez

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Quand votre métabolisme a-t-il chuté de manière significative ?Il est plus tard que vous ne le pensez


  • Des recherches de l’Université Duke ont découvert de nouvelles informations sur le début réel de ce processus et sur le moment où nous pouvons blâmer l’âge pour la croissance de la taille.
  • Les bébés ont en fait le métabolisme le plus élevé, selon de nouvelles recherches.
  • Le taux métabolique ne baisse pas de manière significative jusqu’à ce qu’une personne atteigne la cinquantaine et la soixantaine.

Beaucoup d’entre nous pensent que le métabolisme culmine à l’adolescence, lorsque les gens peuvent « manger n’importe quoi » sans prendre de poids, puis voient le système métabolique ralentir dans la trentaine et la quarantaine car il est difficile de perdre du poids.

Mais maintenant, de nouvelles recherches ont révélé que ces croyances de longue date sur le métabolisme et l’âge pourraient ne pas être vraies.

Mais des recherches de l’Université Duke ont révélé de nouvelles informations sur le moment où ce processus commence réellement et sur le moment où nous pouvons blâmer l’âge pour la croissance de la taille.

« Nous voulons comprendre comment notre corps change tout au long de la vie », a déclaré à Healthline le co-auteur de l’étude, le Dr Herman Pontzer, professeur agrégé d’anthropologie évolutionniste à l’Université Duke.

Pontzer et une équipe internationale de scientifiques ont analysé les calories moyennes consommées au quotidien par plus de 6 600 personnes âgées d’une semaine à 95 ans dans 29 pays du monde.

Des études précédentes à grande échelle n’ont mesuré que l’énergie que nous utilisons pour maintenir des fonctions vitales telles que la respiration, la digestion, le pompage du sang – les calories que nous brûlons pour rester en vie, également appelées taux métabolique basal (BMR).

Notre BMR est notre « coût de la vie », selon le Dr Jacqueline A. Vernarelli, directrice de l’enseignement de la recherche et du conseil au Sacred Heart University College of Health Professionals dans le Connecticut. C’est l’énergie que nous utilisons pour maintenir les processus physiologiques de base au repos.

« Si vous êtes au lit toute la journée, que vous bougez et que vous ne mangez pas, combien d’énergie, combien de calories les processus cellulaires de votre corps dépensent-ils ? C’est votre taux métabolique de base, ou BMR », explique-t-elle. « Le BMR est la plus grande composante du nombre de calories que nous brûlons chaque jour, représentant environ les deux tiers de notre dépense énergétique quotidienne. »

Cependant, cela ne représente pas toutes les calories que nous brûlons chaque jour dans les activités, de la marche des escaliers à la frappe sur un clavier ou même simplement à la réflexion – notre « dépense énergétique quotidienne ».

La dépense énergétique quotidienne représente le travail que notre corps fait chaque jour, chaque jour, a déclaré Pontzer. « En mesurant la dépense énergétique quotidienne totale, nous pouvons comprendre à quel point nos cellules et nos organes sont occupés », a-t-il déclaré.

Il a noté que cela a des implications majeures pour la compréhension de la biologie humaine, y compris la progression de la maladie, nos besoins nutritionnels, etc.

Les chercheurs utilisent l’étalon-or pour déterminer les taux métaboliques dans notre vie quotidienne.

Ils l’ont fait en calculant la dépense énergétique quotidienne totale en utilisant la méthode de « l’eau à double étiquetage ».

« Fondamentalement, les radio-isotopes stables (deutérium et oxygène-18) sont administrés par l’eau potable », explique le Dr Minisha Sood, endocrinologue au Lenox Hill Hospital de New York. « Et leur élimination du corps peut être suivie en collectant des échantillons d’urine sur sept à 14 jours. »

L’équation a ensuite été utilisée pour calculer la dépense énergétique totale (TEE), a-t-elle déclaré.

« Cette étude a un échantillon suffisamment grand pour couvrir toute la tranche d’âge, et après avoir pris en compte les effets de la taille corporelle, les effets de l’âge et du développement peuvent être dérivés », a déclaré Ponzer. « Ces résultats fournissent la première image claire de ce que notre corps fait chaque jour tout au long de notre vie. »

Les études précédentes portant sur les changements métaboliques étaient limitées en taille et en portée en raison du coût, de sorte que plusieurs laboratoires ont partagé leurs données dans une base de données pour voir si les chercheurs pouvaient découvrir de nouveaux faits ou confirmer uniquement les informations implicites des travaux antérieurs.

Des recherches antérieures ont conclu que l’adolescence est le moment où notre BMR s’accélère vraiment, mais cette étude a révélé que les bébés ont le taux métabolique le plus élevé.

Pontzer et son équipe ont découvert que les besoins énergétiques « augmentent » au cours des 12 premiers mois de la vie et qu’à leur premier anniversaire, les enfants brûlaient des calories 50% plus rapidement que les adultes.

Ce n’est pas seulement que les bébés sont occupés à tripler leur poids à la naissance au cours de leur première année de vie.

« Bien sûr, ils grandissent, mais même si vous contrôlez cela, leur dépense énergétique est plus élevée que ce à quoi vous pourriez vous attendre pour leur taille et leur composition », a déclaré Ponzer dans un communiqué.

Après avoir grimpé en flèche dans la petite enfance, les données montrent que notre métabolisme ralentit d’environ 3 % par an et qu’il n’atteindra pas la nouvelle norme tant que nous n’aurons pas atteint la vingtaine.

Les chercheurs n’ont trouvé aucune augmentation des besoins caloriques quotidiens des adolescents, même après avoir pris en compte la poussée de croissance chez les adolescentes.

« Je ne suis pas surpris que l’âge affecte la dépense énergétique, mais je utilisé pour être Nous avons été surpris par l’ampleur, l’impact et le moment des changements », a déclaré Pontzer. « Nous ne nous attendions pas à ce que le taux métabolique des nouveau-nés ressemble à de petits adultes ou qu’il culmine à l’âge d’un an. [of age] Puis il a lentement chuté à 20 ans.

« Nous pensons que nous verrons les effets de la puberté ou de la ménopause sur le métabolisme », a-t-il poursuivi. « Mais nous n’avons trouvé aucune preuve. »

Alors que nous pensons tous que l’âge mûr est le moment où vous pouvez simplement regarder la nourriture et prendre du poids, les recherches de Pontzer ont révélé le contraire.

Bien qu’il existe plusieurs facteurs qui expliquent l’augmentation du tour de taille associée à l’âge adulte plus tard, les données suggèrent qu’un métabolisme plus lent n’en fait pas partie.

Les chercheurs ont découvert que la dépense énergétique était la plus stable entre les années 20 et les années 50. Même pendant la grossesse, les besoins caloriques des femmes ne sont ni plus ni moins que prévu compte tenu de la prise de poids d’un bébé qui grandit.

Les données montrent que notre métabolisme ne chute de nouveau de manière significative qu’après l’âge de 60 ans. La baisse est légèrement inférieure à 1 % par an, mais une fois que vous atteignez vos 90 ans, vous avez besoin d’environ 25 % de calories en moins par jour que les autres personnes d’âge moyen.

La sarcopénie, ou perte musculaire due à l’âge, peut être en partie responsable, car les muscles brûlent plus de calories que les graisses. Mais les chercheurs ont contrôlé la masse musculaire et ont conclu que c’est aussi parce que nos cellules ralentissent.

« Cela peut surprendre certaines personnes qui anticipent et/ou observent une baisse du » métabolisme « , qui commencent généralement à avoir des difficultés à éviter de prendre du poids dans la trentaine ou la quarantaine, et ce problème dans la cinquantaine et la soixantaine. pire », a déclaré Sood. Elle a également souligné l’importance de maintenir la masse musculaire et de pratiquer une activité physique régulière pour éviter une prise de poids progressive avec l’âge.

« Bien que nous ne comprenions que les facteurs qui affectent notre BMR au niveau cellulaire, nous savons déjà certaines choses sur l’équilibre du poids corporel », explique Vernarelli. « Moins nous avons de masse musculaire, moins nous avons de tissus métaboliquement actifs dans notre corps, ce qui réduit le nombre de calories que nous brûlons chaque jour. »

Elle souligne qu’il n’y a pas de solution miracle pour prévenir la prise de poids liée à l’âge, seulement des habitudes saines.

« Le point ici est que lorsque nous atteignons 30 ans, notre métabolisme ne s’arrête pas soudainement, et le maintien d’un poids santé est le résultat d’une combinaison de comportements sains », a déclaré Vernarelli. « Cela comprend la pratique d’une activité physique régulière, le maintien de la masse musculaire et la limitation de l’apport alimentaire riche en calories. »

Des recherches récentes ont montré que notre métabolisme ne ralentit pas lorsque nous vieillissons et que les adolescents ne sont pas le miracle de la combustion des calories que nous imaginions.

Les résultats suggèrent que nous brûlons des calories plus rapidement au cours de la première année de vie, que nous nous stabilisons à notre taux « normal » vers la vingtaine et que nous le restons dans la cinquantaine. De plus, à 90 ans, nos besoins caloriques n’ont baissé que d’environ 25 %.

Les experts disent que la meilleure façon de maintenir un poids santé tout au long de votre vie est de manger des repas nutritifs et une activité physique régulière qui aide à développer vos muscles.

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Nutrition

Les supermarchés utilisent des agencements sournois pour influencer vos choix alimentaires : comment résister

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Les supermarchés utilisent des agencements sournois pour influencer vos choix alimentaires : comment résister



Le partage de l’emplacement d’un article dans l’épicerie sur Pinterest affecte si vous en achetez plus ou moins.
Westend61/Getty Images

  • Les chercheurs ont découvert que l’agencement d’une épicerie affecte ce que les gens achètent.
  • Placer des bonbons à un endroit bien en vue encourage l’achat de ces produits.
  • Cependant, mettre les fruits et légumes au premier plan peut favoriser des achats plus sains.
  • Il existe des stratégies que vous pouvez suivre pour vous assurer de faire des achats sains, quelle que soit la configuration de votre magasin.

Selon des chercheurs de l’Université de Southampton, aider les gens à mieux manger pourrait être aussi simple que de réorganiser l’aménagement d’un supermarché local.

Placer des articles sucrés tels que des bonbons et des barres de chocolat aux caisses et au bout des allées voisines encourage les gens à acheter davantage de ces produits malsains, ont-ils déclaré.

Cependant, placer des aliments comme des fruits et des légumes près de la porte d’un magasin peut inciter les gens à faire des choix plus sains.

L’étude est importante car de mauvais choix alimentaires peuvent entraîner l’obésité et les maladies cardiovasculaires, ont déclaré les auteurs de l’étude.

Tout ce qui encourage une meilleure alimentation aidera.

Les auteurs principaux, le Dr Christina Vogel et le Dr Janis Baird, ont mené la recherche en collaboration avec la chaîne de supermarchés britannique Iceland Foods Ltd.

Les habitudes de vente, d’achat et d’alimentation de certains magasins islandais en Angleterre ont été suivies par échantillonnage de clients réguliers.

Lors de la réorganisation de l’agencement du magasin, Vogel a déclaré avoir examiné des recherches marketing antérieures qui montraient comment le placement de produit affectait les décisions d’achat.

Les produits placés à l’entrée des magasins, au bout des allées et près des caisses sont bien en vue et facilement visibles pour les clients, a-t-elle déclaré, et a constaté que le fait de placer des articles à ces endroits entraînait une augmentation des ventes.

L’équipe de Vogel’s a ensuite appliqué ces résultats à l’objectif de promouvoir des achats d’aliments plus sains.

Ils ont retiré les bonbons de la caisse et du bout de l’allée opposée, les remplaçant par de l’eau et des produits non alimentaires. Ils ont également agrandi le rayon fruits et légumes et l’ont rapproché de l’entrée du magasin.

Lorsqu’ils ont apporté ces changements, ils ont constaté que les ventes de bonbons à l’échelle du magasin diminuaient tandis que les ventes de fruits et légumes augmentaient.

Plus précisément, les changements ont entraîné environ 1 500 achats de bonbons de moins par magasin et par semaine.

De plus, près de 10 000 portions de fruits et légumes sont achetées dans chaque magasin chaque semaine.

De plus, les chercheurs ont constaté que la qualité de l’alimentation personnelle des gens s’améliorait.

Vous pouvez faire beaucoup pour vous assurer d’acheter des aliments sains, même si l’agencement de l’épicerie de votre magasin ne l’encourage pas, déclare Matthew Black, diététiste au centre médical Wexner de l’Ohio State University.

Utiliser l’application smartphone

Fooducate, KITCHENPAL ou OptUP (dans l’application Kroger) sont quelques exemples d’applications qui, selon Black, peuvent vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires. Les applications fournissent des évaluations pour les produits en fonction de critères tels que des objectifs de santé et de remise en forme ou des préférences alimentaires spécifiques, telles que végétarien ou sans gluten.

Faire une liste de courses

Idéalement, cela devrait être basé sur un plan de repas, a déclaré Black. Une planification adéquate vous évitera d’acheter de façon impulsive et de gaspiller de la nourriture. Cela peut être fait une fois par semaine pour éviter qu’il ne se sente trop submergé.

Utilisation des services de planification de repas

Si vous avez besoin de plus d’aide pour planifier vos repas, Black recommande des services tels que PlateJoy, eMeals et Eat Love. Ces services proposent des plans de repas personnalisés pour les individus ou toute la famille, y compris des recettes, des tailles de portions, des listes d’épicerie et une intégration avec les services de livraison d’épicerie.

N’allez pas faire vos courses en ayant faim

Les achats affamés peuvent conduire à acheter des aliments que vous n’aviez pas l’intention d’acheter simplement parce qu’ils semblent attrayants en ce moment, a déclaré Black. Mangez une collation avant d’aller à l’épicerie pour éviter que cela ne se produise.

Envisagez de commander en ligne avec ramassage en bordure de rue

Cela vous permettra de terminer vos achats sans toucher aux articles malsains, en particulier dans les lieux de vente rapide comme les voies de paiement et les embouts que les spécialistes du marketing aiment tant, a déclaré Black.

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Nutrition

Les enfants qui mangent plus de fruits et de légumes ont une meilleure santé mentale

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Les enfants qui mangent plus de fruits et de légumes ont une meilleure santé mentale


  • Une nouvelle étude au Royaume-Uni a révélé qu’une consommation plus élevée de fruits et légumes est fortement associée à une meilleure santé mentale chez les élèves du secondaire.
  • Les auteurs de l’étude écrivent qu’ils espèrent que leur étude encouragera les responsables à fournir une bonne nutrition à tous les élèves.
  • Pour explorer si les choix alimentaires pourraient être liés à la santé mentale, les chercheurs ont utilisé des enquêtes de plus de 50 écoles au Royaume-Uni, qui ont été complétées par près de 11 000 étudiants.

De nouvelles recherches montrent qu’une alimentation riche en fruits et légumes frais est également bonne pour le cerveau, surtout si vous êtes un enfant en pleine croissance.

Une recherche publiée dans BMJ Nutrition, Prevention & Health montre qu’une consommation plus élevée de fruits et légumes est fortement associée à une meilleure santé mentale chez les élèves du secondaire. De plus, la recherche montre que les petits-déjeuners et les déjeuners riches en nutriments sont associés au bien-être émotionnel, quel que soit l’âge.

« C’est formidable de voir des recherches se concentrer sur les enfants, une bonne nutrition et son impact sur la santé mentale. Les enfants semblent avoir plus de stress et d’anxiété maintenant, en particulier pendant la pandémie et à la maison loin de leurs pairs et de leur famille », a déclaré Cohen Children’s Medical Center Pediatrics Audrey Koltun, endocrinologue, RDN, CDCES, CDN, New York.

Pour déterminer si les choix alimentaires pourraient être liés à la santé mentale, les chercheurs ont utilisé des enquêtes auprès de plus de 50 écoles au Royaume-Uni. Au total, près de 11 000 élèves ont répondu à l’enquête (8 823 enquêtes valides), et il est prouvé que le score moyen de santé mentale des élèves du collège était de 46,6 sur 70 et de 46 sur 60 pour les élèves du primaire.

Parmi ceux-ci, seulement 25 % des élèves du collège et 28,5 % des élèves du primaire ont déclaré manger les cinq portions recommandées de fruits et légumes par jour. 10 % et 9 %, respectivement, ne mangent pas de fruits et de légumes. Environ 21 % des élèves du collège et 12 % des élèves du primaire ne mangeaient que des boissons non énergisantes ou rien au petit-déjeuner, tandis que 11 % sautaient le déjeuner.

L’étude a révélé que les élèves qui mangeaient une à deux portions de fruits et légumes par jour obtenaient 1,42 unités de plus, tandis que ceux qui en mangeaient trois à quatre portions obtenaient 2,34 unités de plus. Ceux qui ont mangé cinq portions ou plus ont obtenu 3,73 unités de plus.

« Fondamentalement, une nutrition adéquate est nécessaire pour fournir la base du développement physique et de la fonction chez les enfants et les adultes, y compris la croissance et la réplication cellulaires, la synthèse de l’ADN, le métabolisme des neurotransmetteurs et des hormones, ce qui est particulièrement important pour les enfants, et une nutrition optimale pour le développement du cerveau. important », ont écrit les auteurs de l’étude.

Les auteurs de l’étude reconnaissent les limites de leur étude, notamment le fait que les réponses au sondage peuvent être inexactes.

« Les fruits et les légumes sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres. De nombreux enfants et familles avec qui je travaille ne mangent pas assez de ces aliments. Lorsque les écoles effectuent des tests standardisés, elles envoient généralement à la maison une note pour s’assurer que l’enfant est Nous mangeons un petit-déjeuner sain ce jour-là », ajoute Koltun. « Pourquoi ne pas le recommander tous les jours ? »

Les fruits et les légumes offrent une gamme d’avantages puissants pour le corps. Les liens entre la santé physique et la santé mentale sont connus depuis longtemps, notamment le lien entre une alimentation saine et l’humeur chez les adultes. Selon les experts, le concept d’enfants en expansion semble naturel.

« Je recommande généralement un régime alimentaire qui comprend une variété d’aliments, y compris des aliments à base de plantes, limitant les glucides et le sucre raffinés et transformés, et buvant plus d’eau et moins ou pas de boissons sucrées », déclare Colton.

Manger de la viande maigre et des protéines saines peut également aider les gens à éviter le sentiment de « crise de sucre » qui se produit après des pics de glycémie puis des chutes.

« Nous savons qu’une bonne nutrition aide au développement du cerveau, mais maintenant, le fait qu’elle ait un impact sur la santé mentale est énorme. Nous pouvons ajouter cela à notre liste de raisons pour lesquelles une bonne nutrition et une bonne alimentation peuvent nous aider en tant que clients pédiatriques », a déclaré Koltun. mentionné.

Les auteurs de l’étude ont écrit qu’ils espèrent que leurs recherches encourageront les responsables à élaborer des politiques pour aider les enfants à avoir un meilleur accès à des aliments nutritifs et frais à l’intérieur et à l’extérieur de l’école. Alors que l’étude a été menée au Royaume-Uni, aux États-Unis, de nombreux enfants ont peu accès à des fruits et légumes frais abordables chaque jour.

« Des stratégies de santé publique et des politiques scolaires devraient être élaborées pour garantir que tous les enfants aient accès à une nutrition de qualité avant et pendant l’école afin d’optimiser leur santé mentale et de donner aux enfants les moyens d’atteindre leur plein potentiel », ont-ils écrit.

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Nutrition

Un régime anti-inflammatoire riche en légumes peut réduire votre risque de démence

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Un régime anti-inflammatoire riche en légumes peut réduire votre risque de démence


  • Une alimentation riche en fruits, légumes et légumineuses peut être associée à un risque moindre de démence, selon une nouvelle étude en Grèce.
  • Les personnes qui suivaient un régime anti-inflammatoire étaient moins susceptibles de développer une démence au cours de la période d’étude.
  • Au fil du temps, une réduction de l’inflammation dans le corps peut aider le cerveau et aider à réduire le risque de démence.

Les personnes qui suivent un régime anti-inflammatoire riche en fruits, légumes, haricots et thé ou café ont un risque plus faible de développer une démence plus tard dans la vie, selon une nouvelle étude de l’American Academy of Neurology.

Ces aliments sont une excellente source de vitamines et de minéraux bénéfiques qui protègent nos cellules contre les dommages et préviennent l’inflammation dans le corps.

Il existe un lien connu entre l’inflammation et les maladies neurocognitives telles que la démence.

Réduire la quantité d’inflammation dans le corps, et donc dans le cerveau, peut aider à réduire le risque de ces maladies.

Le rapport a été publié en NeurologieJournal médical de l’Académie américaine de neurologie, mercredi.

« Nous savons que l’alimentation joue un rôle important dans notre santé globale, qu’il s’agisse de la santé cardiaque ou cérébrale ou de n’importe quoi d’autre. Cette étude s’ajoute à un nombre croissant de preuves que nous choisissons de manger affecte notre risque de maladie, et dans ce cas , notre risque de démence », a déclaré Liz Weinandy, MPH, diététiste diététiste au centre médical Wexner de l’Ohio State University.

Sur une période de 3 ans, les chercheurs ont régulièrement interrogé 1 059 personnes en Grèce sur les types d’aliments qu’ils consommaient.

Les participants ont été divisés en trois groupes et notés en fonction du niveau d’inflammation dans leur alimentation.

Les personnes qui adhéraient fortement à un régime anti-inflammatoire avaient un score d’inflammation alimentaire de -1,76 ou moins. En moyenne, ils consommaient 20 portions de fruits, 19 portions de légumes, 4 portions de haricots ou autres légumineuses et 11 portions de café ou de thé par semaine.

Les personnes qui ont suivi un régime inflammatoire d’environ 9 portions de fruits, 10 portions de légumes, 2 portions de haricots et 9 portions de café ou de thé par semaine ont obtenu un score de 0,21 et plus.

Tout au long de l’étude, 62 personnes (6 %) ont développé une démence.

Les personnes atteintes de démence suivaient un régime plus inflammatoire, avec un score moyen d’inflammation alimentaire de -0,06.

Pour chaque point supplémentaire, le risque de développer une démence augmentait de 21 %.

De plus, les personnes ayant les scores d’inflammation alimentaire les plus élevés étaient 3 fois plus susceptibles de développer une démence que celles ayant les scores d’inflammation les plus bas.

Les résultats peuvent aider à éclairer les recommandations diététiques pour protéger la santé cognitive au fil du temps, ont déclaré les chercheurs.

Les fruits, les légumes et le café sont riches en vitamines, minéraux et polyphénols sains.

« Tous ces nutriments et composés aident à réduire l’inflammation chronique de bas grade dans le corps, donc une alimentation riche en ces aliments est considérée comme » anti-inflammatoire «  », a déclaré Weinandy.

Elizabeth Klingbeil, PhD, diététicienne et professeure adjointe au Département de nutrition et de diététique de l’Université Johnson & Wales à Providence, a déclaré que ces aliments sont une excellente source de fibres, qui protègent contre l’inflammation chronique de bas grade, et d’antioxydants qui protègent les cellules dans nos corps endommagent.

Les aliments hautement transformés – comme les fast-foods, les graisses saturées et les boissons sucrées – peuvent augmenter l’inflammation dans le corps.

De plus, les carences nutritionnelles peuvent altérer la cognition et entraîner des troubles de la pensée, de la fatigue et de la dépression, selon Klingbeil.

« Le rôle de l’inflammation dans les maladies neurocognitives telles que la démence est bien établi. Par conséquent, la réduction de la quantité d’inflammation systémique dans le corps peut réduire le risque de développement ou la gravité de ces maladies », a déclaré Klingbeil.

Moins d’inflammation dans le corps signifie moins d’inflammation dans le cerveau.

Klingbeil recommande de limiter les graisses saturées, les sucres ajoutés et l’excès de sodium, et de manger plus de fibres et de fruits et légumes riches en antioxydants.

Le régime à lui seul ne protège pas la santé cognitive, a déclaré Weinandy.

« Pour une santé optimale, nous voulons nous concentrer sur une approche holistique de la santé du cerveau qui comprend une alimentation saine, une activité régulière, une réduction du stress et un sommeil suffisant », a déclaré Weinandy.

Une alimentation anti-inflammatoire riche en fruits, légumes, thé ou café peut protéger le cerveau et réduire le risque de démence, selon de nouvelles recherches. Ces aliments sont riches en vitamines et minéraux bénéfiques qui préviennent les dommages cellulaires dans le corps et réduisent l’inflammation par rapport aux aliments gras et sucrés. Moins d’inflammation dans le corps signifie moins d’inflammation dans le cerveau et une meilleure santé cognitive.

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« Taille de la portion » et « Taille de la portion » ne sont pas les mêmes : pourquoi c’est important

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« Taille de la portion » et « Taille de la portion » ne sont pas les mêmes : pourquoi c’est important



Partager sur Pinterest Si vous souhaitez faire des choix plus sains concernant la quantité de nourriture que vous mangez aux repas, connaître la différence entre la « taille de la portion » et la « taille de la portion » peut faire une grande différence.Getty Images

  • Une nouvelle enquête rapporte que la plupart des consommateurs ne connaissent pas la différence entre « taille de la portion » et « taille de la portion », bien que beaucoup pensent à tort qu’ils la connaissent.
  • La « portion » est définie comme la quantité qu’une personne choisit de manger ou de boire. Une « portion » est une quantité standardisée d’aliments ou de boissons déterminée sur la base d’études sur les habitudes alimentaires des adultes et des enfants.
  • Connaître la différence entre la taille de la portion et la taille de la portion peut vous aider à mieux gérer votre alimentation et à faire des choix plus éclairés sur la quantité de nourriture que vous mangez au cours d’un repas.

Connaissez-vous la différence entre « portion » et « portion » lorsque vous faites vos courses ou que vous prévoyez de préparer votre prochain repas ? Si vous confondez les deux ou pensez que c’est la même chose, vous n’êtes pas seul.

Une nouvelle enquête du Conseil international de l’information sur l’alimentation (IFIC) montre que si la plupart des consommateurs pensent connaître la différence entre ces termes, ce n’est pas le cas.

Quel Oui la différence?

Le Dr Ali Webster, directeur de la recherche et des communications nutritionnelles à l’IFIC, a déclaré à Healthline : « Les portions et la taille des portions sont comme des frères et sœurs. Ils ont beaucoup en commun, mais ils sont également uniques. »

La taille de la portion est définie comme « la quantité que vous choisissez personnellement de manger ou de boire », a-t-elle déclaré, tandis que « la taille de la portion est basée sur des quantités standardisées que les gens mangent ou boivent généralement, sur la base de recherches sur les habitudes alimentaires des adultes et des enfants ».

« Lorsque nous examinons les aliments emballés, nous rencontrons souvent des informations sur la taille des portions – c’est juste là sur l’étiquette de la valeur nutritive. Au fil du temps, il semble que de nombreuses personnes aient intériorisé ces informations dans des conseils sur la quantité à manger, quand ce n’est pas le cas. Donc,  » expliqua Webster.

« Pour illustrer, nos recherches montrent que, quel que soit le type d’aliment, près de la moitié des gens disent qu’ils essaient de se rapprocher de la taille de la portion indiquée sur l’emballage au moins parfois », a-t-elle déclaré.

« Il est clair qu’il existe un besoin pour une communication plus efficace sur les différences entre ces termes et sur la manière dont ils s’appliquent à nos habitudes alimentaires », a-t-elle ajouté.

L’enquête, publiée aujourd’hui, a utilisé les données d’entretiens avec 1 000 adultes de 18 ans et plus du 4 au 9 novembre 2021.

Selon l’IFIC, l’enquête a révélé que neuf personnes sur 10 ont déclaré qu’elles avaient « au moins une certaine connaissance de ‘servir’ et de ‘servir' ».

Pour l’une des questions, les participants devaient déterminer « Quelles affirmations correspondent le mieux à votre compréhension de la taille des portions ? »

Ils ont trouvé:

  • 48 % ont déclaré que la « portion » est « basée sur une quantité standardisée d’aliments ou de boissons que les gens consomment généralement en une seule fois ».
  • 46% ont déclaré qu’il était « défini par l’entreprise alimentaire qui a créé le produit ».
  • 39% ont déclaré qu’il était « tel que défini par les nutritionnistes et les professionnels de la santé ».
  • 33% ont déclaré qu’il était « défini par une agence gouvernementale telle que la FDA ».
  • 33% ont dit que c’était « la quantité de nourriture ou de boisson que vous choisissez de manger en une fois ».

Ces chiffres sont très similaires à la façon dont les gens définissent la taille de la portion. L’enquête a révélé :

  • 48% ont déclaré qu’il était « basé sur une quantité standardisée d’aliments ou de boissons que les gens consomment généralement en une seule fois ».
  • 45% ont dit que c’était « la quantité de nourriture ou de boisson que vous choisissez de manger en une fois ».
  • 44% ont déclaré qu’il était « défini par des diététistes et des professionnels de la santé ».
  • 32% ont déclaré qu’il était « défini par l’entreprise alimentaire qui a créé le produit ».
  • 29% ont déclaré qu’il était « défini par une agence gouvernementale telle que la FDA ».

Suite à ces questions, les participants ont reçu des définitions précises des différences entre les deux termes. Après avoir lu les définitions, près des deux tiers ont déclaré avoir « une meilleure compréhension » des deux sujets.

« Lorsque nous avons fourni aux répondants au sondage les définitions les plus élémentaires de ces termes, les deux tiers ont déclaré en savoir plus sur la taille des portions et la taille des portions. C’est un excellent exemple de la nécessité pour les professionnels de la nutrition d’aider les gens à en savoir plus sur leurs choix alimentaires, et les informations n’ont pas besoin d’être trop compliquées », a déclaré Webster.

Une différence clé à garder à l’esprit, a-t-elle noté, est que la taille de la portion sera « la même pour tous ceux qui regardent l’emballage. L’étiquette dit ce qu’elle dit ».

« Mais ce nombre peut ne pas correspondre à combien toi voulez manger ou combien vous mangez besoin Manger et se sentir rassasié », ajoute-t-elle. « Vous pouvez en fait y penser de cette façon : utilisez la taille de la portion pour comprendre les propriétés nutritionnelles d’un produit, et utilisez vos propres signaux de faim, vos objectifs de santé et vos préférences personnelles pour trouver la bonne taille de portion pour toi. « 

Ailleurs dans l’enquête, environ la moitié des répondants ont déclaré qu’ils « essayaient de manger le plus près possible de la portion indiquée sur l’emballage ». De plus, la plupart des gens disent que lorsqu’ils recherchent des informations sur la « taille de la portion », ils regardent la « taille de la portion » sur l’emballage.

Pourquoi est-il si important de connaître la différence entre ces deux termes ?

Amber Pankonin, MS, RD, LMNT, diététiste et chef personnel, a déclaré à Healthline qu’il est important de connaître la différence, « parce que les informations nutritionnelles sont basées sur une seule portion ».

« Il est facile de sous-estimer le nombre de calories ou de nutriments que vous consommez réellement si la taille de votre portion est supérieure à la taille de la portion », explique-t-elle.

Webster a ajouté: « Il est important de ne pas laisser la taille de la portion sur le produit dicter ce que vous pensez être. devrait manger.  »

« Je pense que c’est une grande idée fausse – la taille des portions est essentiellement une prescription pour une alimentation » modérée «  », a déclaré Webster.

« La taille de la portion peut être un point de référence, mais la quantité que vous décidez de manger – la taille de votre portion – doit être personnalisée en fonction des signaux de faim, des objectifs de santé personnels et d’autres facteurs qui vous sont propres », dit-elle.

Les deux termes fonctionnent bien ensemble, a ajouté Pankonin.

« L’étiquette de la valeur nutritive d’un produit peut être un excellent guide pour choisir la bonne portion pour vous », dit-elle. « La taille de la portion est la quantité que vous choisissez de manger. La grande différence est que vous pouvez contrôler la taille de votre portion ou la quantité que vous choisissez de consommer, mais la taille de la portion sera cohérente sur l’étiquette de la valeur nutritive. »

Dans l’enquête, la majorité des répondants ont déclaré que le contrôle du poids était la raison la plus importante pour laquelle ils voulaient se concentrer sur la taille des portions.

Dans l’enquête, 36 % des personnes interrogées ont déclaré que cela « m’aide à gérer mon poids », tandis que 30 % ont déclaré que cela « m’aide à éviter de manger trop de certains aliments ».

En revanche, 17 % ont déclaré ne pas faire du tout attention à la taille des portions.

Pour aider à gérer la taille des portions, les gens essaient une gamme de choses, selon les enquêtes.

Parmi ceux-ci, 34 % ont déclaré « essayer de manger plus lentement », 34 % ont déclaré « j’arrête de manger quand je me sens rassasié, même s’il y a de la nourriture dans mon assiette » et 32 ​​% des répondants ont déclaré « j’utilise des assiettes/bols plus petits ». pour réduire la taille de mes portions », et d’autres réponses.

Parmi ceux qui ne font pas du tout attention à la taille des portions, 71 % disent que c’est parce que « je ne veux pas être précis ou restreindre ce que je mange ou bois ».

Parmi les autres raisons, 33 % ont déclaré que « ne pas gaspiller de nourriture est plus important que de choisir la bonne taille de portion ».

En fin de compte, lorsqu’il s’agit de choisir entre des contenants alimentaires plus grands et des contenants à portion individuelle moins rentables, la plupart des gens optent pour le plus grand contenant.

Lorsqu’on lui a demandé comment la compréhension des deux termes affectait la nutrition, Pankonen a déclaré qu’en tant qu’instructrice en nutrition, elle clarifiait les termes avec ses étudiants dans les cours de nutrition de base qu’elle enseigne.

« La plupart des étudiants sont surpris lorsqu’ils comparent la taille de la portion indiquée sur l’étiquette de la valeur nutritive à ce qu’ils mangent normalement », a-t-elle déclaré.

Pour sa part, Webster a déclaré que « choisir la bonne taille de portion est un élément clé pour suivre un modèle d’alimentation saine ».

Ceci est particulièrement important lorsque vous consommez « des aliments et des boissons à faible teneur en nutriments », qui ont tendance à être « riches en calories, en sucres ajoutés et en sodium », a-t-elle expliqué.

Webster a quelques conseils sur la façon d’appliquer toutes ces connaissances lors de l’épicerie ou de la planification des repas.

« Avant de faire l’épicerie ou de planifier des repas, tenez compte de vos préférences et de vos objectifs de santé, ainsi que de leur lien avec vos choix alimentaires. Vous voudrez peut-être comparer les portions typiques de différents aliments à celles recommandées par les experts en nutrition et en santé. Il est facile de trouver en ligne , » dit-elle.

« Si cela vous semble écrasant, réfléchissez à la taille des portions qui vous rend le plus satisfait des différents aliments et à la fréquence à laquelle vous les mangez, puis tenez compte des deux lorsque vous dressez votre liste d’épicerie », dit-elle.

Elle a ajouté que de nombreux aliments et boissons emballés sont disponibles dans une variété de tailles, y compris des emballages à portion individuelle.

« En plus de nous aider à gérer la taille des portions, ces options peuvent être pratiques et réduire le gaspillage alimentaire », a déclaré Webster.

« Choisir de petits paquets de sodas et de collations gourmandes peut également nous aider à redéfinir ce que devrait être une taille de portion appropriée, ce qui facilite la consommation et la consommation au fil du temps, favorisant ainsi des habitudes alimentaires globales plus saines », a-t-elle déclaré. .

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