Coupez la partie supérieure d’une bouteille en plastique. À l’aide d’un feutre, dessinez une étoile sur le couvercle et découpez-la à l’aide d’un couteau. 1.2) Découpez un coin d’un sachet congélation et placez la partie supérieure coupée de la bouteille dans ce coin. Placez la poche à douille à l’envers dans un verre.

Mais encore, Comment faire une poche à douille avec embout ? Prenez le bouchon d’une bouteille en plastique et maintenez-le fermement avec des forceps ou une pince. Utilisez ensuite un briquet pour chauffer la partie externe du bouchon. Gardez le bouchon à bonne distance afin de ne pas vous blesser et prenez garde à ce que le plastique ne devienne pas noir.

Comment fabriquer le bouchon d’une bouteille ?

On choisit de préférence une bougie d’une diamètre assez proche de celui du goulot de la bouteille de vin. Réchauffez-la un peu jusqu’à ce qu’elle mollisse, sans toutefois la faire fondre. Enroulez ensuite une serviette en papier autour de la bougie et enfoncez l’ensemble dans le goulot.

Encore, Comment faire une poche à douille avec une pochette plastique ?  Ce dont vous avez besoin : un sac en plastique de congélation, une pince (servant normalement à refermer un sachet entamé) et une paire de ciseaux ! Disposer votre préparation dans le sac. Le refermer à l’aide de la pince. Couper l’un des coins du sac (le trou ne doit pas être trop gros !).

De plus, Comment faire fondre des bouchons en plastique ? 2- Faire fondre les bouchons en plastique

On enfourne les bouchons en plastique dans un plat protégé avec du papier sulfurisé pour éviter que ça ne colle au plat. Il faut ensuite laisser chauffer les bouchons pendant une bonne quarantaine de minutes à 180°C.

Quelle douille pour faire des feuilles ?

Les douilles feuilles (leaf tips)

Les douilles à feuilles possèdent une ouverture en forme de V. Elles permettent de faire des feuilles réalistes, mais aussi des bordures et des plis. Les numéros de ces douilles sont : #65S, #65, #66, #67, #68, #69, #70, #73, #74, #75, #352, #349/352S, #326, #112, #113, #115, #366.

Comment faire des poches passepoilées ?

D. Assemblage du sac de poche

1. Positionner la doublure bord à bord avec le passepoil inférieur.
2. Réaliser une couture sur le surplus de couture du passepoil.
3. Rabattre le sac de poche le long de la piqûre.
4. Réaliser une piqûre nervure pour maintenir le fond de poche bien à plat.

Comment fabriquer les bouchons ?

La fabrication des bouchons

Tout d’abord des scies vont effectuer le tirage en bande, qui consiste à couper les planches en bandes un peu plus large que la longueur d’un bouchon. Ensuite viendra le tubage, qui comme son nom l’indique correspond à l’extraction de tubes, nos bouchons !

Comment reboucher une bouteille sans bouchon ?

Si vous souhaitez conserver du vin ouvert aussi longtemps que possible, un aspirateur à vin peut être exactement ce dont vous avez besoin. Ces gadgets assez peu coûteux aspirent l’air de la bouteille de vin et créent un joint sous vide qui maintient un haut de forme spécial bien serré.

Comment remplacer un bouchon en liège ?

Vous pouvez aussi faire tremper le bouchon pendant une minute ou deux dans de l’eau bouillante. Vous n’aurez alors plus aucune difficulté pour replacer le bouchon de liège dans la bouteille !

Comment Étaler la meringue sans douille ?

Tapissez la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé et déposez-y des boules de meringue que vous aurez formées avec deux petites cuillères en les espaçant d’un bon centimètre. 3. Faites cuire vos meringues pendant une demi-heure, laissez-les refroidir et dévorez-les sans plus attendre.

Comment faire des sacs de congélation ?

Assemblez 2 rectangles de 40×27.5 cm face les faces les plus glissantes l’une contre l’autre. La face glissante sera l’intérieur de votre sac. N’utilisez pas d’aiguilles mais des pinces pour maintenir les deux morceaux ensemble. Cousez les 3 cotés ensemble à 0.5cm du bord.

Quelle température fond le plastique ?

D’une manière générale la température de fusion des polymères se situe entre 85° C et 300° C.

Comment recycler le plastique à la maison ?

La première machine à réaliser soi-même sert à broyer le plastique, une autre transforme les miettes en filaments et une dernière comprime et moule la matière au grès de vos envies. Nos bouteilles, bidons et sacs en plastique deviennent alors des plats, des vases, des coques de téléphone, des abat-jour …

Comment transformer le plastique en brique ?

Pour ce qui est des étapes de fabrication : « il faut laver, trier par type de plastique et par couleur puis broyer. Pour faire ensuite la brique, on utilise notre machine l’Extrudeuse, à laquelle on fixe le moule de la brique, et qui y injecte le plastique.

Quelle douille acheter ?

Les douilles à pâtisserie inox sont celles que les professionnels plébiscitent. Elles sont très résistantes et s’utilisent avec tous les types de poches à douille qu’elles soient en nylon, en polyurhétane ou en polyéthylène. Pour garnir des choux ou décorer des cupcakes, les douilles en inox seront un très bon allié.

Quel taille de douille choisir ?

1 – Dressage des chouquettes : Pour dresser les chouquettes il faudra utiliser de préférence une douille ronde N°10 lisse. 4 – Décoration à la crème au beurre : Pour réaliser des religieuses ou des décors pour les gâteaux la douille N° 6 cannelée ou la douille Sultane sont parfaites.

Quelle douille pour ruban ?

Très reconnaissables, les Douilles Pétales possèdent un embout à la forme d’une larme. Idéales pour réaliser des fleurs, vous pourrez également vous servir de ces douilles pour réaliser des rubans ou des volants autour de vos préparations sucrées.

Pourquoi les poches sont cousues ?

Elles sont cousues pour éviter que le manteau ne s’abîme lors du transport et du stockage. Et non, on évite de les découdre si on veut avoir une allure chic : cela empêche de mettre les mains dans ses poches, ou de les déformer avec ses clés ou autres !

Comment faire une boutonnière passepoilée ?

1/ Marquer au crayon ou avec un fil de bâti l’emplacement des boutonnières sur l’endroit et sur le revers. 2/ Couper le passepoil : un rectangle de tissu en biais, de 5cm de large et dont la longueur dépasse celle de la boutonnière de 5cm. (augmenter les dimensions si le tissu est très épais).

C’est quoi une poche passepoilée ?

Les poches passepoilées

Il s’agit d’une étroite bande de tissu ou de cuir, qui borde certaines parties d’un vêtement, dépassant légèrement au niveau de la couture pour former un liseré et servant de garniture. La poche passepoilée est donc une poche cousue par une fente dans le tissu, et bordée d’un passepoil.

Comment faire sans bouchon d’oreille ?

5 FAÇONS D’ÉLIMINER LES BOUCHONS DE CÉRUMEN SOI-MÊME

1. 1 – Éviter d’utiliser des cotons-tiges.
2. 2 – Utiliser des huiles.
3. 3 – Masser la zone à l’extérieur de l’ oreille .
4. 4 – Faire sortir le bouchon de cérumen grâce à un chiffon chaud.
5. 5 – Opter pour une solution saline.

Comment se faire des bouchons d’oreille ?

Fabriquer des bouchons d’oreilles en papier hygiénique. Roulez en boule du papier hygiénique. Prenez deux morceaux de papier hygiénique et roulez-les pour former deux petites boules. Les boules doivent être suffisamment grosses pour remplir le canal auriculaire, mais pas trop pour pouvoir rentrer dans l’oreille.

Comment se boucher les oreilles contre le bruit ?

Mettre correctement des bouchons en silicone

1. Saisissez le bouchon en silicone.
2. Placez le bouchon dans le pavillon de l’oreille (attention, le bouchon ne doit pas être introduit dans le canal auditif).
3. Appuyez sur le haut et le bas de l’oreille afin de coincer le bouchon avec le cartilage.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4

une douille lisse de 9mm pour des choux, chouquettes ou religieuses, une douille petit four de 12mm pour les éclairs.

Mais encore, Comment faire quand on n’a pas de poche à douille ? Une autre technique pour fabriquer une poche à douille maison est d’utiliser tout simplement du papier sulfurisé. Découpez-en un grand morceau carré puis façonnez-le en forme de triangle en le pliant en deux en diagonale.

Comment faire une poche à douille à la maison ?

Réaliser une poche à douille maison

Pour le papier sulfurisé : coupez un rectangle de papier cuisson. Découpez-le en deux triangles. Sur la base d’un triangle, soit le côté le plus long, pliez au tiers le papier. Repliez le reste par dessus afin de former un cône.

Encore, Comment faire une poche à douille avec un sac de congélation ?  Pour le sachet congélation, couper un coin et y passer la douille. Replier vers l’extérieur l’ouverture de la poche. Prendre la poche en la tenant bien ouverte par la partie repliée. Remplir la poche de la préparation à l’aide d’une maryse, en gardant l’ouverture bien repliée vers l’extérieur.

De plus, Comment faire pour avoir des choux bien rond ? Si vous avez du mal à réaliser de jolis choux bien ronds, je vous invite à utiliser une douille cannelée. En effet, cette douille va créer des stries sur votre choux au moment du pochage. Ces stries vont permettre à vos choux de gonfler de manière plus homogène.

Pourquoi les choux retombent à la sortie du four ?

Pourquoi la pâte à choux retombe une fois sortie du four ? Généralement, c’est parce que tu n’as pas suffisamment poussé la cuisson. Si la pâte à choux est encore humide, elle va s’affaisser en refroidissant.

Pourquoi les chouquettes retombent ?

Si on les sort trop tôt du four, les choux vont complètement retomber parce qu’ils seront encore trop humides à l’intérieur. Et si on tarde trop, ils seront trop cuits, donc secs. Pour des éclairs ou des choux garnis de crème, c’est pas vraiment génant, voire même, ils se conserveraient un peu plus longtemps.

Pourquoi je rate mes choux ?

Si les choux sont mous, la fautive peut-être la garniture qui est trop humide et humidifie trop la pâte à choux. Je vous conseille donc d’utiliser des garnitures grasses (crème pâtissière, ganache, ganache montée …). Pour une texture optimale, les choux doivent être dégustés rapidement.

Pourquoi les chouquettes ne gonflent pas ?

les choux ont peu monté : vous n’avez pas assez incorporé assez d’œuf ou vous avez ouvert le four en cours de cuisson ou vous avez été trop généreux avec la dorure.

Pourquoi une pâte retombe ?

Oui c’est normal. Quand la pâte a levé dans la map, il faut la mettre sur un plan de travail fariné, l’étirer et la plier en trois plusieurs fois sans trop l’écraser, la mettre en boule, laisser reposer 10 mn pour qu’elle perde son élasticité, la façonner et la laisser à nouveau lever avant la cuisson au four.

Comment réussir la cuisson des chouquettes ?

Faites des petits tas avec deux petites cuillères. Saupoudrez généreusement de sucre grain. Baissez le four à 180°C et enfournez. Au bout de 15 min, coincez la porte du four avec une manique ou une spatule en bois pour la laisser un peu ouverte, cela permettra à vos chouquettes de sécher et de rester bien gonflées.

Comment faire cuire des chouquettes ?

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 minutes (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).

Comment réussir la cuisson de la pâte à choux ?

Laisser cuire pour les formes de « 2 » au minimum 15 mn, pour les petits choux au minimum 20 mn, et pour les gros au minimum 25 mn voir plus (augmenter le temps de 5 mn en 5 mn) : je viens de faire de très gros choux je les ai fait cuire 50 mn).

Comment garder ses choux croustillant ?

Autre solution, vous pouvez la mettre au four toujours congelée et prolonger la cuisson de quelques minutes. Vos chouquettes cuiront comme si la pâte n’avait jamais été congelée.

Comment garder les choux croustillant ?

Pour les choux : Lorsque tu les fais la veille tu les laisses dans une pièce fraîche sur une volette à pâtisserie et recouverts d’une serviette propre. Dans une boîte fermée en fer comme dans un tupperware tes choux ramolliront. Au frigo idem et tu ne pourras pas réaliser ton décor de cygne.

Comment rattraper une pâte trop liquide ?

Ma pâte à crêpes est trop liquide : comment la rattraper ?

1. Dans un saladier, versez de la farine tamisée.
2. Ajoutez 1/3 de la pâte à crêpes.
3. Mélangez et ajoutez petit à petit le reste de la pâte à crêpes jusqu’à obtention de la texture désirée.
4. Laissez reposer avant la cuisson.

Pourquoi les choux ne lèvent pas ?

Mes choux ne gonflent pas.

Cela arrive si l’on a incorporé trop de liquide à la préparation ou si le four a été ouvert pendant la cuisson. Pour éviter cela, prenez le temps de bien mesurer les ingrédients et n’ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson.

Pourquoi les choux ne pomme pas ?

Plusieurs raisons peuvent expliquer cela. Il peut s’agir du puceron cendré, qui suce le cœur des choux : arroser au jet ou les écraser s’ils sont peu nombreux. Ou des larves blanches de la cécidomyie, moucheron pondant au centre du légume, qui font avorter le bourgeon central.

Comment garder les chouquettes croustillantes ?

Conservation des chouquettes

Le mieux est de les congeler, même si ce n’est que pour une nuit, c’est ce qui permet de garder la meilleure texture et l’aspect gonflé des petits choux. Les sortir 30 – 60 minutes avant de les déguster, les mettre à décongeler sur une grille pour qu’elles ne gardent pas d’humidité.

Comment faire pour que la pâte ne se retracte pas ?

Pourquoi ma pâte à tarte se rétracte à la cuisson ?

1. L’explication :
2. Les conseils pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson :
3. – Ne pétrissez pas trop la pâte .
4. – Déposez la pâte délicatement dans le moule.
5. – Laissez la pâte reposer au frais.

Pourquoi ma brioche redescend ?

c’est a dire , les levures on consommé tout le sucre et produit trop d’alcool, et sont morte. il faut garder votre brioche au frigo la nuit, ensuite il faut le retomber au moment de la façonner, et ensuite la mettre à pousser ensuite. ne pas enfourner trop levé non plus, sinon ça retombe au moment ou vous la dorerez.

Pourquoi mon pain s’affaisse en cuisant ?

Une température élevée tuera une partie de la levure, entrainant l’affaiblissement de la pâte. Régler à la température adéquate. Avec trop de vapeur, la pâte s’affaisse ce qui empêche une bonne rétention des gaz.

Pourquoi les chouquettes ne montent pas ?

les choux ont peu monté : vous n’avez pas assez incorporé assez d’œuf ou vous avez ouvert le four en cours de cuisson ou vous avez été trop généreux avec la dorure.

Comment faire dorer des chouquettes ?

À l’aide d’un pinceau pâtissier, dorer la surface des choux au jaune d’œuf délayé dans une cuillère à soupe d’eau froide. Couvrir la surface des choux de sucre en grains (calibre 10). pendant une vingtaine de minutes. Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, les retirer du four et les laisser refroidir.

Comment faire tenir les grains de sucre sur les chouquettes ?

Comment mettre du sucre sur des chouquettes ? Parsemer de sucre grain le dessus de chaque chouquette. Puis faire des mouvements circulaires avec la plaque pour coller le sucre contre les chouquettes… Cuire à 200°C pendant 15 minutes, en surveillant tout de même la cuisson.

Comment faire Cuire des chouquettes Congeles ?

18 chouquettes surgelées – 150 g

Sans décongélation préalable, déposez les chouquettes sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 2 à 3 minutes.

Comment ne pas rater sa pâte à choux ?

Petite astuce de chef pour vérifier qu’une pâte à choux est parfaite : on trempe le doigt dans le saladier, et on accroche un peu de pâte dessus. Si elle reste fixée quelques secondes avant de retomber, c’est ok ! La pâte doit être souple, moelleuse, mais pas trop trop fluide.

Comment savoir si la pâte à choux est cuite ?

Mais, l’astuce arrive, quand les choux ou éclairs sont cuits, qu’on les voit bien gonflés et dorés à travers la porte du four, on ouvre le four pour faire évacuer toute l’humidité accumulée et on referme et poursuit la cuisson pendant au moins 5 mn. Après refroidissement, ils ne « retombent » pas.

Comment savoir si la pâte à choux est prête ?

Pour savoir si votre pâte à choux est prête, une fois que vous avez incorporé vos oeufs un à un, passez le doigt horizontalement. Si la pâte se referme après votre passage, c’est qu’elle est prête.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4

Prenez le bouchon d’une bouteille en plastique et maintenez-le fermement avec des forceps ou une pince. Utilisez ensuite un briquet pour chauffer la partie externe du bouchon. Gardez le bouchon à bonne distance afin de ne pas vous blesser et prenez garde à ce que le plastique ne devienne pas noir.

Mais encore, Comment faire une poche à douille avec une bouteille ? Coupez la partie supérieure d’une bouteille en plastique. À l’aide d’un feutre, dessinez une étoile sur le couvercle et découpez-la à l’aide d’un couteau. 1.2) Découpez un coin d’un sachet congélation et placez la partie supérieure coupée de la bouteille dans ce coin. Placez la poche à douille à l’envers dans un verre.

Comment faire une poche à douille avec une pochette plastique ?

Ce dont vous avez besoin : un sac en plastique de congélation, une pince (servant normalement à refermer un sachet entamé) et une paire de ciseaux ! Disposer votre préparation dans le sac. Le refermer à l’aide de la pince. Couper l’un des coins du sac (le trou ne doit pas être trop gros !).

Encore, Quelle douille pour faire des feuilles ?  Les douilles feuilles (leaf tips)

Les douilles à feuilles possèdent une ouverture en forme de V. Elles permettent de faire des feuilles réalistes, mais aussi des bordures et des plis. Les numéros de ces douilles sont : #65S, #65, #66, #67, #68, #69, #70, #73, #74, #75, #352, #349/352S, #326, #112, #113, #115, #366.

De plus, Comment faire des poches passepoilées ? D. Assemblage du sac de poche

1. Positionner la doublure bord à bord avec le passepoil inférieur.
2. Réaliser une couture sur le surplus de couture du passepoil.
3. Rabattre le sac de poche le long de la piqûre.
4. Réaliser une piqûre nervure pour maintenir le fond de poche bien à plat.

Comment fabriquer le bouchon d’une bouteille ?

On choisit de préférence une bougie d’une diamètre assez proche de celui du goulot de la bouteille de vin. Réchauffez-la un peu jusqu’à ce qu’elle mollisse, sans toutefois la faire fondre. Enroulez ensuite une serviette en papier autour de la bougie et enfoncez l’ensemble dans le goulot.

Comment faire fondre des bouchons en plastique ?

2- Faire fondre les bouchons en plastique

On enfourne les bouchons en plastique dans un plat protégé avec du papier sulfurisé pour éviter que ça ne colle au plat. Il faut ensuite laisser chauffer les bouchons pendant une bonne quarantaine de minutes à 180°C.

Comment Étaler la meringue sans douille ?

Tapissez la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé et déposez-y des boules de meringue que vous aurez formées avec deux petites cuillères en les espaçant d’un bon centimètre. 3. Faites cuire vos meringues pendant une demi-heure, laissez-les refroidir et dévorez-les sans plus attendre.

Comment faire des sacs de congélation ?

Assemblez 2 rectangles de 40×27.5 cm face les faces les plus glissantes l’une contre l’autre. La face glissante sera l’intérieur de votre sac. N’utilisez pas d’aiguilles mais des pinces pour maintenir les deux morceaux ensemble. Cousez les 3 cotés ensemble à 0.5cm du bord.

Comment se faire une poche de glace ?

Poche de glace faite maison

Remplissez aux 3/4 un sac congélation hermétique d’un mélange de ¾ d’eau et ¼ d’alcool à brûler (ou d’alcool fort) et placez-le au freezer ou au congélateur. Le mélange refroidit vite et ne durcit pas. La poche peut ainsi bien épouser les zones douloureuses.

Quelle douille acheter ?

Les douilles à pâtisserie inox sont celles que les professionnels plébiscitent. Elles sont très résistantes et s’utilisent avec tous les types de poches à douille qu’elles soient en nylon, en polyurhétane ou en polyéthylène. Pour garnir des choux ou décorer des cupcakes, les douilles en inox seront un très bon allié.

Quel taille de douille choisir ?

1 – Dressage des chouquettes : Pour dresser les chouquettes il faudra utiliser de préférence une douille ronde N°10 lisse. 4 – Décoration à la crème au beurre : Pour réaliser des religieuses ou des décors pour les gâteaux la douille N° 6 cannelée ou la douille Sultane sont parfaites.

Quelle douille pour ruban ?

Très reconnaissables, les Douilles Pétales possèdent un embout à la forme d’une larme. Idéales pour réaliser des fleurs, vous pourrez également vous servir de ces douilles pour réaliser des rubans ou des volants autour de vos préparations sucrées.

Pourquoi les poches sont cousues ?

Elles sont cousues pour éviter que le manteau ne s’abîme lors du transport et du stockage. Et non, on évite de les découdre si on veut avoir une allure chic : cela empêche de mettre les mains dans ses poches, ou de les déformer avec ses clés ou autres !

Comment faire une boutonnière passepoilée ?

1/ Marquer au crayon ou avec un fil de bâti l’emplacement des boutonnières sur l’endroit et sur le revers. 2/ Couper le passepoil : un rectangle de tissu en biais, de 5cm de large et dont la longueur dépasse celle de la boutonnière de 5cm. (augmenter les dimensions si le tissu est très épais).

C’est quoi une poche passepoilée ?

Les poches passepoilées

Il s’agit d’une étroite bande de tissu ou de cuir, qui borde certaines parties d’un vêtement, dépassant légèrement au niveau de la couture pour former un liseré et servant de garniture. La poche passepoilée est donc une poche cousue par une fente dans le tissu, et bordée d’un passepoil.

Comment fabriquer les bouchons ?

La fabrication des bouchons

Tout d’abord des scies vont effectuer le tirage en bande, qui consiste à couper les planches en bandes un peu plus large que la longueur d’un bouchon. Ensuite viendra le tubage, qui comme son nom l’indique correspond à l’extraction de tubes, nos bouchons !

Comment reboucher une bouteille sans bouchon ?

Si vous souhaitez conserver du vin ouvert aussi longtemps que possible, un aspirateur à vin peut être exactement ce dont vous avez besoin. Ces gadgets assez peu coûteux aspirent l’air de la bouteille de vin et créent un joint sous vide qui maintient un haut de forme spécial bien serré.

Comment remplacer un bouchon en liège ?

Vous pouvez aussi faire tremper le bouchon pendant une minute ou deux dans de l’eau bouillante. Vous n’aurez alors plus aucune difficulté pour replacer le bouchon de liège dans la bouteille !

Quelle température fond le plastique ?

D’une manière générale la température de fusion des polymères se situe entre 85° C et 300° C.

Comment recycler le plastique à la maison ?

La première machine à réaliser soi-même sert à broyer le plastique, une autre transforme les miettes en filaments et une dernière comprime et moule la matière au grès de vos envies. Nos bouteilles, bidons et sacs en plastique deviennent alors des plats, des vases, des coques de téléphone, des abat-jour …

Comment transformer le plastique en brique ?

Pour ce qui est des étapes de fabrication : « il faut laver, trier par type de plastique et par couleur puis broyer. Pour faire ensuite la brique, on utilise notre machine l’Extrudeuse, à laquelle on fixe le moule de la brique, et qui y injecte le plastique.

Comment dresser une meringue ?

La meringue doit être très lisse, très blanche et surtout très dense. Dresser les meringues sur une toile en silicone ou sur un papier sulfurisé en leur donnant la forme souhaitée, puis les enfourner pendant au moins 1 h 30.

Comment mettre de la meringue sur une tarte ?

Ainsi, une fois la meringue préparée, déposez-la sur la tarte avant de la faire colorer. Deux options s’offrent alors à vous : pour une version « rustique », déposez la meringue à l’aide d’une spatule, puis formez des « vagues » ; pour un dessert plus esthétique, utilisez une poche à douille.

Comment utiliser de la meringue ?

La meringue française peut se déguster telle quelle et son croustillant plaît à un grand nombre d’entre nous mais elle est également parfaite pour décorer vos gâteaux de fête ou bûches de Noël et réaliser une délicieuse pavlova.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4