tarte aux pommes
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Recettes de podcasts
Durée 2:53 – Étape 8 Écouter
Les pommes ont toujours été le protagoniste incontesté des desserts maison, et comme notre délicieuse tarte aux pommes douce et parfumée, c’est le meilleur aliment réconfortant que vous puissiez souhaiter ! Après tout, quiconque en a mangé sait à quel point une tarte aux pommes maison est rassurante avec sa douceur simple, sa texture douce et son arôme incomparable. Des saveurs intemporelles évoquent des souvenirs de famille, chacune avec sa propre recette, soigneusement gardées comme les trésors les plus précieux. Nous vous présentons ici notre version de la tarte aux pommes, parfaite pour un délicieux câlin avec vos proches. Mais il existe de nombreuses variantes : du vegan au light ou à l’eau, sans beurre ni mascarpone, avec des pommes invisibles ou rayées !
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Élément
Matériaux pour moule diamètre 22 cm Pommes présure (700 g propres) 930 g de sucre 200 g de farine 00 250 g de beurre 100 g de lait entier (à température ambiante) 150 g d’œufs (à température ambiante) 2 citrons 1 levure pour le dessert 16 g de cannelle en poudre ½ cc de sel fin 1 pincée, pour saupoudrer de sucre en poudre au goûtAjouter à la liste de coursesPréparations
Comment faire une tarte aux pommes
Pour faire une tarte aux pommes, faites d’abord fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et réservez. Râper et presser le zeste de citron 1 à environ 30 grammes 2, puis réserver le zeste et le jus de citron. Couper la pomme en deux, cœur 3,
Pelez les pommes 4, puis coupez-les en quartiers 5 et émincez-les finement en les coupant en petits côtés 6.
Placez les pommes tranchées dans un bol, arrosez de jus de citron 7 et mélangez bien : cela évitera qu’elles ne noircissent. Puis tamisez 00 farine et 8 levure chimique. Puis, dans un grand bol, versez les œufs 9
et une partie de la dose de sucre, 10. Commencez à battre avec un fouet électrique 11 et continuez à verser le sucre 12 petit à petit.
Lorsque le mélange commence à s’éclaircir, ajoutez une pincée de sel13 et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter le beurre fondu à ce stade et remettre à température ambiante 14. Assaisonner de cannelle en poudre 15
Ajouter le zeste de citron râpé 16. Continuer ensuite à battre au fouet en ajoutant la farine tamisée et la levure une cuillère à soupe à la fois 17. Lorsque la poudre est complètement mélangée, réduire la vitesse du fouet électrique et verser 18. température ambiante Lait
Lorsque le lait est complètement mélangé, arrêtez de fouetter : la pâte est prête 19. D’un côté, égouttez les pommes dans une passoire, prélevez le jus de citron 20 et versez-les dans la pâte 21.
Mélangez légèrement de bas en haut pour bien mélanger 22. Beurrez et saupoudrez de sucre un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, puis utilisez une spatule pour y verser la pâte 23. Le gâteau est prêt à cuire 24 : Sur le plat de cuisson Préchauffer le four moyen statique à 180° pendant environ 55 minutes.
Une fois cuit, sortez-le du four pendant 25 et laissez-le refroidir complètement avant de le retirer de la poêle. Saupoudrez le gâteau de sucre glace 26 et servez 27 : Votre tarte aux pommes est prête à être dégustée !
espace de rangement
Conservez la tarte aux pommes à température ambiante, de préférence sous un bocal en verre, jusqu’à 2-3 jours. Les gâteaux peuvent être congelés après cuisson.
suggestion
Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez parfumer le gâteau avec les graines de la gousse de vanille. Pour une tarte aux pommes plus riche, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des raisins secs au mélange.
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