- Étape 1. Éplucher et couper en gros morceau les patates douces , les faire cuire 15-20 min dans de l’eau bouillante salée.
- Étape 2. Une fois cuites, les égoutter y ajouter le beurre et la crème, saler, poivrer et les écraser avec un presse- purée .
- Étape 3. Déguster, c’est prêt !
Ainsi, Quel accompagnement avec une purée de patate douce ?
Avec quoi servir la purée de patate douce ? Si une belle purée maison agrémentée d’herbes aromatiques et/ou d’oléagineux torréfiés, peut être servie seule en plat vegan, elle peut aussi être un parfait accompagnement pour du poulet rôti ou snacké, des boulettes de porc épicées, ou encore une escalope milanaise.
Comment faire de la purée rapide ? Egouter les pommes de terre en faisant attention de ne pas se bruler et les mettre dans un plat ou un saladier. Ajouter le morceau de beurre, la crème fraîche, un peu de lait et l’assaisonnement. Écraser le tout au presse-purée ou à la fourchette. Ajouter plus ou moins de lait selon la texture souhaitée.
En Bref, Comment faire de la purée à la fourchette ?
Écrasé de pomme de terre
Les mettre dans de l’eau froide salée et faire cuire 20 à 25 minutes : une pointe de couteau doit entrer très facilement dans la pomme de terre. Égouter les pommes de terre et les mettre dans un saladier. Écraser avec un presse purée, un moulin à légumes ou une fourchette.
Et, Comment parfumer une purée de patate douce ? 1 Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec les étoiles de badiane et le bâton de cannelle puis retirer du feu, couvrir et laisser infuser 30 min. Râper un peu de noix de muscade ( valeur d’ 1 cuillerée à café ). 2 Pendant 30 minutes, faire bouillir les patates douces coupées en deux. Saler, poivrer.
Comment agrémenter la patate douce ?
Pour varier les saveurs de la purée de patate douce on peut la parfumer à l’ail et aux fines herbes il suffit de faire fondre du beurre et y ajouter de l’ail haché et des herbes au choix : persil, herbes italiennes etc..
Quelle épice pour purée de patate douce ?
Ingrédients :
- 4 grosses patates douces .
- 20 cl de crème liquide entière.
- 20 g de beurre doux.
- 1 c. à café de cumin en poudre.
- 1 c. à café de gingembre en poudre.
- 1 c. à café de coriandre en poudre.
- Sel.
- Poivre.
Quelle épice se marie avec la patate douce ?
Mélangez bien les rondelles de patates douces avec les 2 brins de thym frais effeuilles, les 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de sumac, 1 c. à café de cumin, 2 c.
Quelle épice pour les patates douces ?
Ingrédients (4 personnes)
- 1 cuillère à café de sumac.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- fleur de sel.
- 1 cuillère à café de cumin.
- 2 cuillères à café de graines de coriandre concassées.
- 2 à 3 brins de thym frais effeuillés.
- 1 pincée de piment de cayenne.
- 1 kg de patates douces .
Quelle viande avec de la purée de patate douce ?
Côté viande, la purée de patate douce se marie bien au canard, au chevreuil et à quasiment tous les gibiers, mais aussi aux viandes blanches comme le porc, le veau ou le poulet. Vous pouvez servir cette purée avec des plats épices comme le curry d’agneau.
Est-ce que les patates douces font grossir ?
La patate douce, un véritable aliment minceur. La patate douce contient relativement peu de calories, notamment en comparaison des autres aliments de sa famille. À juste titre, elle est souvent intégrée à des programmes de rééquilibrage alimentaire et de remise en forme.
Quelle épice dans la purée ?
Recettes
| Ingrédients | curry, échalote, persil, poivre, muscade, thym, piment doux, ail, sel |
|---|---|
| Types de cuisine | Simplissime, Cuisine Française |
| Par plats | Légumes / Féculents |
| Familles Epices | Mélanges d’ épices , Toutes les épices , Meilleures ventes |
| Conditionnement(s) | Deux types de conditionnements proposés : sac en tissu ou sachet zip. |
Qu’est ce qui remplace le cumin ?
Cumin — Piment en poudre pour une note épicée, coriandre moulue pour un arôme terreux. Gingembre — Quatre-épices, cannelle, macis ou noix de muscade et une pincée de poivre. Graines de fenouil – Graines de cumin ou une quantité beaucoup plus faible d’anis étoilé.
C’est quoi l épice Sumac ?
C’est un condiment obtenu à partir de baies séchées de couleur rouge brique poussant sur un arbuste (Rhus Coriaria) de la même famille que le pistachier. Cette épice au goût fruité et acidulé utilisée depuis l’Antiquité au Moyen-Orient est un excellent substitut au citron et au vinaigre.
Quelle épice pour patate douce au four ?
Ingrédients
- 1 kg de patates douces à chair orange.
- 1 cuillère à café de coriandre moulue.
- 1 cuillère à café de cumin moulu.
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 belle gousse d’ail.
- du persil.
- sel, poivre.
Comment caraméliser des patates douces ?
Faites cuire les patates douces à la vapeur pendant 5 min. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et ajoutez les graines de coriandre grossièrement concassées et les oignons. Faites cuire 2 min en remuant puis ajoutez les patates douces et l’ail. Mélangez et poursuivez la cuisson environ 15 min.
Quelle viande avec des frites de patates douces ?
Incisez votre poulet et mélangez le avec de l’huile d’olive (environ 1 cuillère à soupe), du sel et des herbes aromatiques. Une fois cuit, disposez le poulet sur une assiette avec les frites de patates douces et une poignée de salade roquette. Bon appétit !
Quelle viande ou poisson avec la patate douce ?
A l’instar des pommes de terre, la patate douce est surtout utilisée en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Réalisez donc des galettes de patate douce, à savourer avec un émincé de poulet ou un filet de cabillaud en papillote. Enfin, utilisez ce légume des îles pour réaliser un tajine ou un cari.
Comment faire des frites de patates douces ?
Epluchez les patates douces, lavez-les et coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le sel, le poivre, le paprika, le piment d’Espelette et l’huile d’olive. Mélangez bien pour que les frites soient bien enrobées, bien assaisonnées.
Est-il bon de manger des patates douces ?
Vertus. Un des atouts nutritionnels de la patate douce est l’apport en béta-carotène (précurseur de la vitamine A) pour une bonne prévention de certains cancers, meilleure protection contre les infections, une bonne vision nocturne et pour ralentir le déclin cognitif.
Comment cuire la patate douce pour maigrir ?
Pour conserver tous les bienfaits de ce faible indice glycémique, le mieux est de faire bouillir ou de cuire les patates douces à la vapeur plutôt que de les faire revenir à la poêle ou cuire au four (car ces deux derniers types de cuisson détruisent certains nutriments de la patate douce).
Est-ce que la patate douce est plus calorique que la pomme de terre ?
Calories – les deux sont à peu près égaux. la pomme de terre blanche apporte environ 93 kcalories et la patate douce environ 90kcal.
Comment parfumer une purée maison ?
Pour cela, misez sur les olives. Noires, vertes, au piment, aux poivrons, elles apporteront une note originale à vos purées. Si vous n’avez pas d’olives à disposition, ajoutez quelques cuillères d’huile d’olive pour une purée à la texture fondante.
Quelle épice purée pomme de terre ?
Passer les pommes de terre à la moulinette, au dessus de la casserole. Faire tiédir le lait avec le beurre (au micro-ondes) et verser délicatement -petit à petit sur la purée en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Épicer avec la noix de muscade et assaisonner de sel et de poivre.
Comment donner du goût aux pommes de terre ?
Aussi, pour donner du goût à vos pommes de terre, vous pouvez déposer dans l’eau au choix, et en fonction de vos goûts, quelques gousse d’ail en chemise, des grains de poivre, des feuilles de laurier, un oignon voire même une carotte pour leur donner un goût légèrement sucré.
Quelle épice se rapproche du cumin ?
Le paprika est une épice, qui, comme le cumin, a tendance à colorer les plats. Si le cumin leur apporte une teinte jaune, le paprika lui, peut recouvrir de rouge vos aliments. Ces deux éléments sont similaires en goût, bien que le paprika soit plus chaud et piquant.
Est-ce que le curcuma peut remplacer le cumin ?
En résumé, il est déconseillé de remplacer le curcuma par le cumin ou vice versa. Le curcuma et le cumin sont tous deux des ingrédients clés de la poudre de curry, il est donc juste de dire que leurs saveurs se complètent bien. Mais ne vous méprenez pas, aucun des deux ne doit être utilisé comme substitut de l’autre.
Quelle est la différence entre le entre le curcuma et le cumin ?
– Le curcuma est une épice qui est produite à partir du rhizome de curcuma longa, une plante d’environ un mètre, aux grandes feuilles vertes, et originaire d’Asie. – Le cumin est une épice qui est produite à partir des graines de l’espèce Cuminum cyminum, une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères).
