Parsemez de poivre blanc concassé. Répartissez-y les pommes de terre, puis les oignons et les lardons dorés au vin blanc. Recouvrez le tout de crème fraîche, puis étalez-y les lamelles de fromage. Enfournez la tartiflette pendant 30 min, jusqu’à ce que le reblochon forme une croûte bien dorée et gratinée.

Ainsi, Quelle viande avec la raclette ?

Boeuf, porc, poulet ou veau en lanières ; crevettes, pétoncles, cubes de poisson et rondelles de saucisses : voilà de quoi vous régaler! Pendant que le fromage rissole sous le gril, faites cuire les viandes sur la plaque. Pour en accentuer le goût, faites-les mariner au préalable.

Comment faire une bonne tartiflette maison ? Dans un plat allant au four, disposez le mélange pommes de terre-lardons-oignons et les morceaux de reblochon puis déposez sur le dessus le ½ reblochon pour gratiner, croûte vers le haut. Placez au four durant 15 à 20 minutes afin que le Reblochon dore. Servez chaud avec une salade verte.

En Bref, Comment faire une tartiflette rapide ?

Beurrez vos minis-cocottes ou votre plat, déposez une première couche de pommes de terre, ajoutez par dessus une couche de lardons fumés et oignons, remettez à nouveau une couche de pommes de terre, remettez à nouveau quelques lardons fumés et oignons puis recouvrez avec le reste de pommes de terre.

Et, Comment préparer une tartiflette la veille ? Conseil Plus : le mieux c’est de faire le plat la veille, de le réchauffer 1 heure avant à 180°C (thermostat 6) er de rajouter le reblochon, au dernier moment. Tous les ingrédients baignent dans la crème, l’ensemble est crousti-moelleux.

Quel type de charcuterie pour la raclette ?

Jambon blanc, jambon de Bayonne, saucisson à l’ail, poitrine roulée, andouille, rosette et bacon à griller sont autant de produits sur lesquels vous pouvez miser pour sublimer votre raclette. Ils se marieront parfaitement avec les pommes de terre et le fromage fondu.

Quelle partie du boeuf pour raclette ?

Pour un repas de raclette fait dans la tradition suisse, il faudra servir de la viande des Grisons (du bœuf séché finement tranché qui provient de la région suisse du même nom).

Quel accompagnement avec de la raclette ?

Parmi les accompagnements essentiels à la raclette , on retrouve quelques ingrédients comme :

• Les pommes de terre. Ingrédients incontournables, la raclette ne peut être sans les pommes de terre à chair ferme.
• La charcuterie.
• Les cornichons.
• Les crudités et les salades.
• Les légumes à vapeur ou grillés.
• Les fruits.

Comment couper les pommes de terre pour la tartiflette ?

Éplucher les pommes de terre puis couper en rondelles pas trop fines. Étaler au fond du plat une couche de pommes de terre, une fine couche de crème fraîche, une bonne épaisseur de lardons, des oignons, remettre une couche de pommes de terre etc.. selon hauteur du plat.

Comment faire un gratin dauphinois maison ?

1. Pelez et lavez vos pommes de terre. Coupez-les en tranches fines de même épaisseur.
2. Laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en surveillant l’ébullition pour ne pas laisser le lait déborder.
3. Coupez les gousses d’ail en deux et ôtez leur germe.
4. Versez la sauce lait et crème sur les pommes de terre.

Quelle quantité de tartiflette par personne ?

Quelles quantités de pommes de terre par personne ? S’agissant des quantités de pommes de terre pour une tartiflette, on compte environ 250 g.

Quel est le temps de cuisson d’une tartiflette ?

Dans un plat à gratin, alterner des couches de pommes de terre et des couches d’oignons/lardons. Saler et poivrer chaque couche. Pour finir, tailler des tranches de reblochon puis en recouvrir le gratin. Verser un peu de lait (ou de bouillon) dans le plat, puis enfourner à 180 °C pendant 30 min.

Comment faire un gratin dauphinois simple ?

Préparation

1. 1 Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Mettez dans un plat à gratin une bonne couche de pomme de terre, salez, poivrez et muscadez légrèrement.
2. 2 Renouvelez l’opération sans le gruyère.
3. Mettez au four à 220°C environ 1h10-1h20.

Comment faire une tartiflette sans four ?

Dans une grande poêle, déposer l’oignon émincé, recouvrir avec la moitié des rondelles de pommes de terre, ajouter la moitié des lardons et la moitié de la crème. Poivrer. Renouveler l’opération pour remettre une couche de pomme de terre, de lardons et de crème pour finir par le reblochon.

Comment Peut-on réchauffer une tartiflette ?

Comment réchauffer une tartiflette ?

1. Au micro-onde, en faisant chauffer les parts dans des assiettes.
2. Au four, en faisant réchauffer le plat entier à 100°
3. A la poêle en faisant réchauffer votre reste à feu doux et à couvert.

Comment faire réchauffer une tartiflette au four ?

Comment je fais pour la réchauffer sans que ca seche le dessus ??? Au four avec du papier alu dessus que tu retire 5 min avant de sortir du four. Tu remets un peu de crème fraîche dessus avant de la réchauffer. Tu remets un peu de crème fraîche dessus avant de la réchauffer.

Comment conserver la tartiflette ?

Un plat cuit se conserve soit au réfrigérateur soit au congélateur. Dans les deux cas, il faut bien les emballer. À plus forte raison un plat cuisiné doit être au frigo au maximum 2 heures après sa préparation.

Quelle charcuterie pour raclette pour 8 personnes ?

La recette classique se compose de fromage à raclette fondu accompagné de pommes de terre et de charcuterie : jambon cuit, jambon cru, saucisson, mortadelle, chorizo, viande des grisons, coppa, pancetta, rosette, salami…

Quel sont les charcuteries ?

La charcuterie classique

Mieux vaut ne pas passer à côté des basiques comme le jambon blanc, le jambon de pays ou cru, le jambon de Parme, le Serrano, le jambon de Bayonne et n’oubliez pas le speck.

Quel sorte de charcuterie ?

• Le jambon blanc. Bien apprécié pour son goût, il convient d’avoir du jambon blanc bien tranché sur le plateau des charcuteries pour ravir tout le monde.
• La coppa.
• Le bacon.
• La rosette.
• La viande de Grison.
• Le jambon de Bayonne.
• La Bresaola.
• Le jambon Serrano.

Quelle sauce pour accompagner une raclette ?

Les Meilleures Recettes de Raclette et Sauces

• Sauce au poivre ( pour fondue et raclette ) –
• Sauce dijonnaise ( pour fondue et raclette ) –
• Sauce diablo ( pour fondue et raclette ) –
• Sauce ail et poivre ( pour fondue et raclette ) –
• Sauce À l’ail RÔTI ( pour fondue et raclette ) –
• Sauce mille-ÎLES ( pour fondue et raclette ) –

Quel rouge avec une raclette ?

Vin rouge et raclette : un accord gourmand

Gourmands, fruités, « vins de copains », les vins rouges du Beaujolais à base de gamay pourront parfaitement s’accorder avec une raclette. Tentez l’accord avec un vin rouge de Morgon à la bouche veloutée, un Saint-Amour ou encore un Juliénas et un Chénas.

Quelle entrée avant de manger une raclette ?

Quel apéritif avant une raclette ? L’idéal, avant d’ingurgiter quantité de fromage fondu, pomme de terre et charcuterie, est de préparer son estomac avec des aliments légers qui éviteront l’effet coupe-faim avant le repas. Partez alors sur de simples crudités alliés à une sauce au fromage blanc et fines herbes.

Quel légume pour accompagner la raclette ?

N’hésitez pas à proposer des légumes crus : bâtonnets de carottes, de fenouil, lamelles de champignons, petites fleurs de chou-fleurs ou de brocolis .. Mais aussi carottes râpées, chou râpé etc. N’hésitez pas à proposer des légumes cuits ou précuits à la vapeur, ils emmèneront un peu de fondant.

Quels légumes pour accompagner une pierrade ?

accompagnement pierrade

• Pommes de terre boulangères : la recette à l’ancienne.
• Mini-cocottes de gratin de pomme de terre à la tomme – Recette.
• Taboulé
• Pomme de terre suédoise.
• Pommes de terre rôties croustillantes.
• Pommes de terre à l’espagnole.
• Mini-cocottes de gratin de pomme de terre à la tomme – Recette.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4

Peut être faire un pain de poisson en entrée ou une salade d’endives avec des tites crevettes. En dessert, peut être une tite glace (sorbet) ou une salade de fruits.

Ainsi, Quels légumes avec tartiflette ?

Si la tartiflette traditionnelle est un plat qu’on adore savourer en hiver, la tartiflette déclinée à base de légumes pourra alors se savourer en toutes saisons. Petit rappel des légumes phares de chaque saison. En hiver, préférez les betteraves, choux divers, endives, topinambours, poireaux.

Quelle entrée ? Recettes coups de cœur

• Ceviche de daurade (Pierre Hermé)
• Tartelettes de girolles et crème d’ail.
• Avocado toasts.
• Flan d’aubergines à la sauce tomate.
• La terrine de sanglier à l’ancienne.
• Velouté potimarron et lait d’amande.
• Ceviche, leche de tigre et lime.
• Pommes de terre farcies au mascarpone.

En Bref, Quel type de pomme de terre pour tartiflette ?

Pour réaliser une bonne tartiflette, il vous faudra des pommes de terre à chair ferme pour éviter que les tranches de pommes de terre ne se transforment en purée et conservent une bonne mâche. Orientez-vous de préférence vers de la Belle-de-Fontenay, de la Charlotte, de l’Amandine ou de la BF-15.

Et, Quelle entrée avec Axoa de veau ? Cette viande fondante finement coupée, accompagnée de poivrons et d’oignons est cuite longuement à feu doux puis rehaussée d’un soupçon de piment d’Espelette. Accompagné de pâtes confectionnées à l’ancienne avec de véritables cèpes et un séchage plus long pour préserver les arômes.

Comment alléger une tartiflette ?

Pour une tartiflette plus light, remplacez la crème fraîche à 30% de matières grasses (301 kcal pour 100 g) par de la crème légère (192 kcal), de la crème de soja (135 kcal) ou encore du fromage blanc 0% (53 kcal). Vous allez voir, c’est magique !

Comment faire une Croziflette ?

Préparation

1. Cuire les crozets 12 min dans de l’eau bouillante salée. Dans une poêle beurrée, faire revenir l’oignon émincé, les lardons puis ajouter la crème fraiche. Saler, poivrer.
2. Egoutter et verser les crozets dans la poêle. Bien mélanger.

Comment remplacer les lardons dans une tartiflette ?

Pour la tartiflette, il suffit de la réaliser comme une tartiflette classique mais de ne pas y mettre de lardons ou de remplacer les lardons par des allumettes de tofu fumé. Vous pouvez accompagner votre tartiflette de haricots verts, de brocolis ou de tout autre légume qui vous fait plaisir…

Quels sont les plats d’entrée ?

Le Top des entrees

• Petits artichauts violets à l’italienne.
• Ceviche de daurade (Pierre Hermé)
• Couteaux ail et persil.
• Paupiettes de dinde aux champignons.
• Boulettes de viande au four.
• Salade japonaise.
• Tapenade verte.
• Smoothie pomme kiwi.

Quel plat en entrée ?

• Soupe de carottes et pomme de terre au curry.
• Avocat farci à la chair de crabe.
• Salade de courgettes rapées et pommes acidulées.
• Tarte moutardée au jambon et fromage.
• Salade de chou rouge facile.
• Cake aux tomates séchées facile.
• Tartine à l’avocat et fromage frais.
• Croquettes au surimi.

Quels sont les entrées froides ?

Des idées de recettes d’ entrée froide et d’ entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

• Salade de pomme terre au tzatziki et saumon fumé
• Salade de radis roses persillée.
• Tartare de crevettes au gingembre.
• Tartare de tomates et d’avocats.
• Salade de chou-fleur, sauce aux anchois.
• Frittata feta, petits pois et menthe.

Comment faire cuire les pommes de terre pour une tartiflette ?

Cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, puis les éplucher et les couper en rondelles.

Quelle variété de pommes de terre pour la purée ?

Choisissez des Bintje, Caesar, Manon, Vitelotte ou des Agata, Monalisa… Cela étant dit certains chefs utilisent aussi la Charlotte ou Ratte par exemple.

Comment faire une bonne tartiflette maison ?

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Pour préparer la sauce, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
3. Déglacez les lardons avec le vin blanc dans la poêle.
4. Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez bien le tout.
5. Enfournez dans le four à 180 °C (th.

Quel accompagnement pour l’axoa de veau ?

Accompagner l’Axoa de veau avec du riz ou des pommes de terre sautées à la graisse de canard comme au pays basque.

Quelle entrée avant un sauté de veau ?

Quelle entrée avec un sauté de veau ? donc quelques légumes crus avec petites sauces, quelques chips et autres graines, un saucisson en rondelles : tu as ton entrée, pas la peine d’en rajouter tu passes directement au plat !!

Comment couper la viande de l’axoa de veau ?

Détailler le veau en petits dés en enlevant le surplus de gras. Couper le jambon de Bayonne en lanières. Oter les pépins des piments doux et des poivrons et les couper en petits dés.

Est-ce que la tartiflette fait grossir ?

Contrairement à ce que l’on pense, la raclette et la tartiflette ne sont pas si mauvaises pour votre ligne que ce que vous pensez. En hiver on a tendance à manger beaucoup de plats chauds et caloriques. Pourtant, on ne grossis pas tant que ça.

Comment faire une bonne tartiflette maison ?

Dans un plat allant au four, disposez le mélange pommes de terre-lardons-oignons et les morceaux de reblochon puis déposez sur le dessus le ½ reblochon pour gratiner, croûte vers le haut. Placez au four durant 15 à 20 minutes afin que le Reblochon dore. Servez chaud avec une salade verte.

Comment faire une tartiflette sans reblochon ?

Le brie. Tout comme le camembert, le brie est tout à fait adapté pour remplacer le reblochon. Sa croûte blanche va devenir légèrement croustillante à la cuisson tout en gardant une texture bien fondante.

Comment faire des crozets maison ?

Dans un saladier, verser la farine de sarrasin, faire un puits, y mettre les 2 œufs et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger, jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte. Vous pouvez ajouter la 2ème cuillère d’huile d’olive si la pâte s’effrite trop.

Quelle viande avec la Croziflette ?

Pour les plus gourmands, une croziflette aux diots est un excellent choix, puisqu’il suffit d’agrémenter la préparation de quelques-unes de ces petites saucisses savoyardes elles aussi. De même, vous pouvez cuisiner les crozets à la façon d’un risotto, sans le riz évidemment.

Comment couper le reblochon pour la Croziflette ?

Mettre dans le plat à gratin une couche de crozet, une couche de crème/lardons/oignons. Remplir le plat de cette manière. Mettre au dessus le reblochon coupé en tranche(Couper le reblochon en 3 lamelles suivant le plat).

Comment remplacer les lardons ?

Les allumettes (de bacon, de jambon, de poulet…) contiennent en moyenne 4,5 % de matières grasses, soit quatre fois moins que les lardons. Elles sont donc une bonne alternative. Elles présentent également l’avantage de ne pas changer le goût de la recette, car la texture et les saveurs sont assez proches.

Comment remplacer les lardons fumés ?

Si vous avez des morceaux de canard fumé ou de la volaille tel que du poulet ou la dinde, coupez des tranches fines que vous faites revenir à la poêle. N’hésitez pas à utiliser également des tranches de charcuterie, du boeuf ou tout autre morceau de viande qui pourrait remplacer le porc.

Comment remplacer le porc ?

En règle générale, on préfère remplacer le porc par une autre viande blanche. Les escalopes ou les aiguillons de poulet et de dinde, par exemple, font merveille pour remplacer le porc dans les recettes de sautés. Tout comme le veau, qui est également une bonne option pour remplacer un rôti de porc.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4

la tartiflette c’est bon mais c’est lourd et gras. Une bonne salade l’accompagne parfaitement alors que de la viande risque d’alourdir fortement le repas. Si tes invités sont des gourmands fait plutôt une entrée de charcuterie.

Ainsi, Quelle viande pour la tartiflette ?

Ingrédients pour cuisiner une tartiflette au four

• Ingrédients pour cuisiner une tartiflette au four.
• 1,5kg de pommes de terre.
• 1 reblochon fermier au lait cru.
• 150g de poitrine de porc demi-sel.
• 100g de crème fraîche.
• 2 gros oignons.
• 1 gousse d’ail.
• 1 petit verre de vin blanc sec.

Quelle charcuterie pour la tartiflette ? Recette de tartiflette . Le plat emblématique de la cuisine savoyarde

• 1 kg de pommes de terre à gratin ou à cuire.
• 1 reblochon .
• 200 g de poitrine nature ou fumé (ou des lardons déjà préparés)
• 250 g d’oignon (1 gros ou 2 petits)
• 100 à 150 ml de crème fraîche (facultatif) (1)
• 2 à 3 cuillerées d’huile d’olive (facultatif) (2)

En Bref, Quelle salade verte avec tartiflette ?

De la laitue et des noix associées avec du gruyère et du jambon. La salade savoyarde est un régal simple, qui ravit tous les palais. Une recette hivernale, à préparer pour accompagner tartiflettes et fondues.

Et, Quels légumes avec tartiflette ? Si la tartiflette traditionnelle est un plat qu’on adore savourer en hiver, la tartiflette déclinée à base de légumes pourra alors se savourer en toutes saisons. Petit rappel des légumes phares de chaque saison. En hiver, préférez les betteraves, choux divers, endives, topinambours, poireaux.

Quand manger de la tartiflette ?

Quand manger de la tartiflette ? Le pic de consommation est en hiver, avec la fameuse tartiflette savoyarde.

Comment alléger une tartiflette ?

Pour une tartiflette plus light, remplacez la crème fraîche à 30% de matières grasses (301 kcal pour 100 g) par de la crème légère (192 kcal), de la crème de soja (135 kcal) ou encore du fromage blanc 0% (53 kcal). Vous allez voir, c’est magique !

Comment faire une Croziflette ?

Préparation

1. Cuire les crozets 12 min dans de l’eau bouillante salée. Dans une poêle beurrée, faire revenir l’oignon émincé, les lardons puis ajouter la crème fraiche. Saler, poivrer.
2. Egoutter et verser les crozets dans la poêle. Bien mélanger.

Comment remplacer les lardons dans une tartiflette ?

Pour la tartiflette, il suffit de la réaliser comme une tartiflette classique mais de ne pas y mettre de lardons ou de remplacer les lardons par des allumettes de tofu fumé. Vous pouvez accompagner votre tartiflette de haricots verts, de brocolis ou de tout autre légume qui vous fait plaisir…

Est-ce que le reblochon se Perime ?

Même un fromage au lait cru comme le comté arrive en rayon après des mois d’affinage. Selon Europe 1, le reblochon « est commercialisé avec une DLC de 35 jours dans l’Hexagone et de 70 jours dans les outre-mer », « tel sachet de gruyère râpé » avec « une DLC de 40 jours » en métropole est vendu à « 180 jours en outre-mer ».

Comment savoir si le reblochon est bon ?

Le plus simple pour savoir si un fromage est encore bon est de vérifier son aspect et son odeur. Les fromages à pâte fraîche, comme la ricotta d’ici et le cottage d’ici, ainsi que les fromages râpés, émiettés ou tranchés ne devraient pas être consommés s’il y a présence de moisissures.

Comment déguster le reblochon ?

Les meilleurs idées d’accord pour le reblochon : les pains appropriés (levain, baguette sésame), les boissons qui vont bien (vin rouge, bière). Bénéficiant d’une AOC depuis 1958 et d’une AOP depuis 1996, ce fromage à pâte pressée non cuite, de fabrication fermière ou laitière, joue les accords classiques et insolites.

Est-ce que la tartiflette fait grossir ?

Contrairement à ce que l’on pense, la raclette et la tartiflette ne sont pas si mauvaises pour votre ligne que ce que vous pensez. En hiver on a tendance à manger beaucoup de plats chauds et caloriques. Pourtant, on ne grossis pas tant que ça.

Comment faire une bonne tartiflette maison ?

Dans un plat allant au four, disposez le mélange pommes de terre-lardons-oignons et les morceaux de reblochon puis déposez sur le dessus le ½ reblochon pour gratiner, croûte vers le haut. Placez au four durant 15 à 20 minutes afin que le Reblochon dore. Servez chaud avec une salade verte.

Comment faire une tartiflette sans reblochon ?

Le brie. Tout comme le camembert, le brie est tout à fait adapté pour remplacer le reblochon. Sa croûte blanche va devenir légèrement croustillante à la cuisson tout en gardant une texture bien fondante.

Comment faire des crozets maison ?

Dans un saladier, verser la farine de sarrasin, faire un puits, y mettre les 2 œufs et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien mélanger, jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte. Vous pouvez ajouter la 2ème cuillère d’huile d’olive si la pâte s’effrite trop.

Quelle viande avec la Croziflette ?

Pour les plus gourmands, une croziflette aux diots est un excellent choix, puisqu’il suffit d’agrémenter la préparation de quelques-unes de ces petites saucisses savoyardes elles aussi. De même, vous pouvez cuisiner les crozets à la façon d’un risotto, sans le riz évidemment.

Comment couper le reblochon pour la Croziflette ?

Mettre dans le plat à gratin une couche de crozet, une couche de crème/lardons/oignons. Remplir le plat de cette manière. Mettre au dessus le reblochon coupé en tranche(Couper le reblochon en 3 lamelles suivant le plat).

Comment remplacer les lardons ?

Les allumettes (de bacon, de jambon, de poulet…) contiennent en moyenne 4,5 % de matières grasses, soit quatre fois moins que les lardons. Elles sont donc une bonne alternative. Elles présentent également l’avantage de ne pas changer le goût de la recette, car la texture et les saveurs sont assez proches.

Comment remplacer les lardons fumés ?

Si vous avez des morceaux de canard fumé ou de la volaille tel que du poulet ou la dinde, coupez des tranches fines que vous faites revenir à la poêle. N’hésitez pas à utiliser également des tranches de charcuterie, du boeuf ou tout autre morceau de viande qui pourrait remplacer le porc.

Comment remplacer le porc ?

En règle générale, on préfère remplacer le porc par une autre viande blanche. Les escalopes ou les aiguillons de poulet et de dinde, par exemple, font merveille pour remplacer le porc dans les recettes de sautés. Tout comme le veau, qui est également une bonne option pour remplacer un rôti de porc.

Est-ce que le fromage se périme ?

Alors aucun problème si votre fromage préféré dépasse la date : son goût sera en revanche plus prononcé et il ne faudra tout de même pas tarder à le consommer sous peine de le voir complètement moisir. Ne dépassez pas deux semaines et abstenez-vous si la texture ou la couleur vous semblent suspectes.

Puis-je manger du reblochon enceinte ?

Autre bonne nouvelle pour les amatrices de reblochon : fromage et grossesse sont compatibles, même lorsqu’il s’agit de fromages au lait cru, à condition… de les cuire. La montée en température permet en effet d’éliminer les éventuels germes pathogènes du fromage, comme le fait la pasteurisation sur le lait.

Comment conserver la tartiflette ?

Un plat cuit se conserve soit au réfrigérateur soit au congélateur. Dans les deux cas, il faut bien les emballer. À plus forte raison un plat cuisiné doit être au frigo au maximum 2 heures après sa préparation.

Comment savoir si un roquefort n’est plus bon ?

Comment savoir si le Roquefort est périmé ? Le Roquefort qui se dégrade développe généralement une texture très dure, sa couleur fonce, son odeur est forte et des moisissures peuvent apparaître.

Quand jeter un fromage ?

Pour un fromage frais ou à pâte molle : il est impératif de le jeter directement dès la moindre apparition de moisissure. Néanmoins, la moisissure comestible comme pour le cas du roquefort ou du camembert constitue une exception.

Quel risque de manger du fromage périmé ?

Manger des fromages périmés

Toutefois, un fromage vieillissant développe une odeur très désagréable. De plus, des moisissures peuvent pousser sur sa surface. Si vous les consommez, vous risquez une intoxication alimentaire.

Quel est le goût du reblochon ?

En bouche, le Reblochon révèle une saveur délicate et veloutée, relevée d’une fine tonalité de noisette. Ce fromage crémeux emblématique des Alpes est fabriqué sur une zone qui couvre une grande partie de la Haute-Savoie et le Val d’Arly en Savoie.

Comment faire une sauce avec du reblochon ?

SAUCE REBLOCHON :

1. Couper le Reblochon en petits morceaux.
2. Porter à ébullition la crème liquide avec les morceaux de reblochon et le fond brun de veau en poudre.
3. Laisser réduire 3 minutes puis mixer.
4. Réserver la sauce sur le côté.

Quel est le prix d’un reblochon ?

dernière cotation avant le 29-04-2022

produit	prix moyen	varia
REBLOCHON 450g environ laitier	19.39	=
MIN de Rungis : beurre, fromage (mensuel) 29/04/22 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
REBLOCHON fermier	15.00	+0.50
REBLOCHON laitier	10.35	+0.05

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