Perte de poids : Le jeûne intermittent n’est pas aussi efficace que la réduction des calories, selon une étude

• Certaines personnes peuvent atteindre leurs objectifs de perte de poids sans restreindre leur alimentation à des moments précis de la journée, selon une nouvelle étude.
• Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont découvert que les personnes qui mangeaient des repas plus copieux ou chinois pendant la journée étaient plus susceptibles de prendre du poids.
• Selon les experts, manger de petits repas fréquents chaque jour peut aider à éviter la prise de poids.

L’une des raisons les plus courantes pour lesquelles les gens essaient le jeûne intermittent est de perdre du poids, en particulier au début de l’année, lorsque les objectifs de santé arrivent en tête de nombreuses listes de choses à faire.

Mais une nouvelle étude suggère que certaines personnes peuvent atteindre leurs objectifs de perte de poids sans restreindre leur alimentation à des moments précis de la journée.

Selon les chercheurs, la restriction calorique semble entraîner une meilleure perte de poids que le jeûne intermittent.

Au cours de l’étude de six ans, les chercheurs ont constaté que les personnes qui mangeaient des repas plus copieux ou moyens pendant la journée étaient plus susceptibles de prendre du poids.

En revanche, ceux qui mangeaient des repas plus petits et plus fréquents étaient plus susceptibles de perdre du poids pendant cette période.

Cependant, l’intervalle de temps entre le premier et le dernier repas de la journée n’a eu aucun effet sur le poids corporel des personnes.

Cela suggère que la taille et la fréquence des repas – et l’apport calorique quotidien total – ont un impact plus important sur le changement de poids que le moment des repas, ont écrit les chercheurs.

Dans cette étude, publiée le 18 janvier dans le Journal de l’American Heart Association, Les chercheurs ont recruté près de 550 adultes dans trois centres de santé.

Ils ont obtenu les mesures de taille et de poids des personnes à partir des dossiers de santé électroniques. Cela a été utilisé pour calculer l’indice de masse corporelle (IMC) des participants, un outil de dépistage du surpoids et de l’obésité. Un IMC plus élevé n’indique pas toujours une graisse corporelle plus élevée.

Les participants ont utilisé une application mobile pendant six mois pour enregistrer la durée de leur sommeil, ainsi que le moment et la taille approximative de leurs repas.

De plus, les gens ont répondu à des enquêtes sur leur niveau d’activité physique, leur apport alimentaire, s’ils essayaient de perdre du poids, leur statut de fumeur et d’autres facteurs.

Les chercheurs ont suivi les participants pendant une moyenne de 6,3 ans, y compris les six mois après l’inscription et les années avant l’inscription.

Les résultats ont montré que les repas copieux (estimés à plus de 1 000 calories) et les repas chinois (estimés à 500-1 000 calories) étaient associés à une prise de poids au cours de la période de suivi de six ans.

En revanche, des petits repas fréquents (estimés à moins de 500 calories) étaient associés à une perte de poids.

Le moment des repas, cependant, n’était pas associé à un changement de poids au cours du suivi. Cela inclut l’heure de la journée entre votre premier repas et votre dernier repas.

Un type de jeûne intermittent appelé alimentation limitée dans le temps consiste à limiter les repas à des périodes plus courtes de la journée, comme entre 8 h et 16 h.

La durée moyenne des repas au cours de la nouvelle étude était de 11,5 heures et la durée moyenne du jeûne était de 12,5 heures.

Il existe d’autres types de jeûne, comme ne pas manger un jour par semaine ou sauter un repas du milieu chaque jour. Les chercheurs n’ont pas étudié ces autres types de schémas de jeûne.

Le Dr Mir Ali, chirurgien bariatrique et directeur médical du MemorialCare Surgical Bariatric Center du Orange Coast Medical Center à Fountain Valley, en Californie, a déclaré que les résultats de l’étude correspondaient à ce que les médecins voyaient à la clinique.

« Les personnes qui prennent du poids ont tendance à manger plus, elles consomment donc plus de calories tout au long de la journée », a-t-il déclaré.

« Si vous mangez plus, il est plus facile de manger trop de calories », a-t-il dit, « plutôt que de manger de plus petits repas plus fréquemment, ce qui peut vous aider à réduire votre apport calorique total ».

Le Dr William Dietz, pédiatre et directeur du STOP Obesity Consortium de l’Université George Washington à Washington, D.C., a également noté que les personnes participant à l’étude qui mangeaient un grand nombre de petits repas perdaient du poids pendant la période d’étude.

« Cela suggère que plusieurs petits repas peuvent avoir un effet modifié sur la satiété [feeling full], » Il a dit.

Cependant, de nombreux facteurs peuvent affecter la perte et le gain de poids, a-t-il déclaré.

L’étude a également révélé que les personnes qui mangeaient plus de repas pendant la journée avaient tendance à prendre du poids, ce qui suggère que manger des repas plus petits et plus fréquents peut les aider à perdre du poids.

Molly Rapozo, diététicienne nutritionniste et éducatrice principale en nutrition et santé au Pacific Neuroscience Institute de Santa Monica, en Californie, met en garde contre les excès.

Les gens doivent toujours s’assurer qu’ils obtiennent la bonne quantité de nutriments, tels que des protéines, des fibres, des graisses saines, des vitamines et des minéraux, a-t-elle déclaré.

« Je trouve que les gens qui mangent deux fois par jour ou moins ont du mal à répondre à leurs besoins nutritionnels », dit-elle, « donc je les encourage vraiment à manger trois repas par jour. »

« Mais il n’est pas nécessaire que ce soit un repas complet », ajoute-t-elle. « Ça peut être une collation… une collation équilibrée. »

Bien que l’étude ait révélé que la fréquence des repas et l’apport calorique total (tel qu’indiqué par la taille du repas) étaient associés à un changement de poids, il s’agissait d’une étude observationnelle, de sorte que les chercheurs n’ont pas pu prouver de cause à effet directe.

Une autre limite de l’étude est que les participants ont été invités à estimer la taille de leurs repas, ce qui, selon Dietz, est un défi pour beaucoup.

« C’est difficile pour moi de faire ça aussi, » dit-il, « et [obesity research] est mon domaine.

Une chose que cette étude montre, a déclaré Dietz, c’est à quel point il est difficile de faire de bonnes recherches sur le moment et la taille des repas, en particulier des études à long terme.

Une partie du défi, dit-il, est que différentes méthodes fonctionnent pour différentes personnes.

« Certaines personnes bénéficient du jeûne intermittent, comme manger dans une fenêtre de six à huit heures », dit-il.

Deux études antérieures ont révélé que manger dans les 11 ou 8 heures était associé à une perte de poids. Il s’agissait dans les deux cas de petites études pilotes.

En revanche, un essai contrôlé randomisé de plus grande envergure a révélé que le jeûne de 16 heures par jour n’était pas plus efficace pour perdre du poids que de manger tout au long de la journée.

Rapozo dit que certains clients ont réussi à réduire leur temps de repas à 11 ou 12 heures. Cela peut être fait en arrêtant de manger quelques heures avant le coucher.

Cependant, « les personnes qui finissent par perdre du poids [with time-restricted eating] Ce sont généralement ceux qui finissent par manger moins de calories parce qu’ils ont peu de temps pour manger », a-t-elle déclaré.

Une méthode qui, selon Ali, pourrait fonctionner pour certaines personnes consiste à utiliser les guides de section, qui existent dans de nombreuses versions différentes, y compris des modèles de plaques imprimables.

« Cela aide les gens à être plus attentifs à ce qu’ils mangent », a-t-il déclaré. « Parfois, ils peuvent ne pas se rendre compte qu’ils mangent un repas aussi copieux ou que le repas contient tant de calories. »

Quelle que soit l’approche que les gens adoptent pour atteindre leurs objectifs de perte de poids, le Dr Allison Chase, psychologue clinicienne et spécialiste des troubles de l’alimentation au Center for Eating Recovery, met en garde contre le fait d’en faire trop.

« extrême [eating] Les mesures peuvent entraîner des habitudes alimentaires perturbées », a-t-elle déclaré, « en particulier chez les personnes présentant des facteurs biologiques ou tempéramentaux prédisposants, tels que la génétique, une anxiété accrue ou une dépression. « 

Elle conseille aux personnes de rechercher un soutien professionnel pour les aider à atteindre leurs objectifs de santé, en tenant compte de leur situation particulière, notamment leur santé physique et mentale.

« L’utilisation de stratégies d’adaptation saines et positives – telles que la pleine conscience ou des activités saines comme l’interaction sociale ou l’exercice conscient – peut être un moyen pour les gens d’atteindre leurs objectifs de santé sans utiliser de stratégies alimentaires malsaines pour les gérer », a-t-elle déclaré.

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