Vous trouverez sur notre site des griffes d’asperge biologiques et conventionnels pour réussir vos plantations. Nous sommes situés en Bourgogne-Franche-comté, proche de Besançon. Nous distribuons des griffes d’asperges partout en France. Nos griffes d’asperges sont certifiés BIO par ECOCERT.
Ainsi, Quelles sont les meilleures asperges ? Les violettes
Elles appartiennent à la même variété que les asperges blanches, mais elles sont récoltées quand leur turion (leur pointe) a émergé de quelques centimètres, d’où leur coloration. Elles sont délicieuses et très fruitées. Ce sont les plus riches en vitamine C et en carotènes.
Or, Quel est le prix d’une griffe d’asperge ?
Nos griffes d’asperges font au minimum 70g. Dès 0,78€/griffe – Demandez-nous un devis ! Réservez maintenant et faites-vous livrer à partir de mars 2022 !
Où acheter des asperges fraîches ? Carnet d’adresses
- Ferme Ernest Fiset et Fils.
- Ferme Macédoine.
- La sublime asperge .
- Jardins Dugré
- Fraisière Rou.g.i et fils.
- Ferme Primera.
- Ferme Bovipro.
- Le terroir.
Ensuite, Comment faire pousser des asperges dans son jardin ?
Plantez les griffes d’asperges (trempées dans l’eau au préalable) tous les 50-60 cm, dans les tranchées. Étalez avec précaution les racines sur une petite butte. Plantez sur cette petite butte un grand tuteur, dépassant de 75cm le niveau du sol et qui soutiendra les tiges en cas de grand vent.
Est-ce bon de manger des asperges ?
L’asperge favorise l’équilibre de la flore intestinale
Ces fibres à la fois solubles et insolubles contribuent à une bonne santé digestive et aident à lutter contre la constipation. Et, parce que le corps les digère lentement, elles ont aussi un effet rassasiant, un atout pour moins manger entre les repas.
Quelles sont les différentes variétés d’asperges ?
On distingue 3 variétés d’asperges, les asperges blanches, les violettes et les asperges vertes. Ces 3 variétés dépendent du mode de culture. Le bourgeon qui prend naissance sur les racines de la plante se développe sous terre jusqu’à pouvoir atteindre la lumière.
Comment choisir les asperges blanches ?
Comment choisir les asperges blanches
Rigides, lisses et brillantes, avec peu d’écailles et des bourgeons bien serrés. La cassure à la base doit être bien nette et juteuse. La botte doit être lourde. Choisissez-les autant que possible de même calibre pour faciliter la cuisson.
Comment faire des griffes d’asperges ?
Semis. Faites sécher les graines et semez-les immédiatement après le trempage. En pépinière, les semences se font généralement vers le milieu ou la fin de mai. La température optimale du sol est de 15 à 30 °C (de 60 à 85 °F).
Comment conserver les griffes d’asperges ?
En cas de report de la plantation, en raison du mauvais temps par exemple, conservez les griffes dans une chambre froide. La température dans la chambre froide doit se situer entre 3 et 4 degrés Celsius. En cas de conservation plus longue, la température doit se situer entre 1 et 2 degrés Celsius.
Comment faire pousser des asperges sauvages ?
Culture et entretien de l’Asperge sauvage
La plantation s’effectue en automne ou au printemps, en dehors des périodes de gel. Le sol de votre jardin doit être sec et caillouteux. C’est une plante qui se plaît bien en région méditerranéenne. L’exposition doit être ensoleillée ou mi-ombragée.
Quel est le prix d’un kg d’asperges ?
dernière cotation avant le 13-05-2022
| produit | prix moyen | maxi |
|---|---|---|
| ASPERGE blanche Sud-Ouest 16-22mm plateau | 5.00 | 6.00 |
| ASPERGE blanche Sud-Ouest cat.I +22mm plateau | 6.00 | 6.00 |
| ASPERGE verte Sud-Ouest cat.I 16-22mm botte 1kg | 5.00 | 6.00 |
| ASPERGE verte Sud-Ouest cat.I 16-22mm plateau | 5.00 | 6.00 |
Où trouver des asperges blanches ?
L’asperge blanche : cachée, protégée des rayons de soleil, elle préserve son teint de nacre et pousse uniquement sous terre. Elle est généralement plus appréciée que les autres. Elle est récoltée alors qu’elle n’est pas sortie de terre. Elle est principalement cultivée en Alsace, en Camargue et dans les Landes.
Comment faire cuire des asperges d’Alsace ?
Plongez les asperges dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 7 à 10 minutes. Vérifiez si elles sont molles avec la pointe d’un couteau, puis égouttez-les délicatement et servez aussitôt. La cuisson à la vapeur ne détériore pas les nutriments, mais elle est plus longue. Comptez de 15 à 20 minutes.
Quel fumier pour les asperges ?
Type d’engrais naturel recommandé pour l’asperge
Compost maison, fumier de vache bien mûr (40 à 50 kilos pour 10 mètres carrés) ou amendement organique disponible dans les magasins spécialisés. Attention, après la plantation, n’employer que du fumier parfaitement décomposé.
Comment se multiplie les asperges ?
Les asperges peuvent se multiplier par semis, à condition de ne pas être trop pressé puisque la mise en place se fera en mars du printemps suivant, soit un an après le semis ! En général, le semis d’asperges est réservé aux professionnels.
Comment planter et entretenir les asperges ?
Attachez les tiges à leur tuteur. Même si les asperges n’apprécient pas l’humidité excessive de la mauvaise saison, et résistent plutôt bien à la sécheresse estivale, ne les laissez pas en manquer. Par temps très sec et en terre légère, arrosez copieusement. En automne, coupez les tiges une fois les feuilles jaunies.
Pourquoi les asperges ne sont pas bonnes pour les reins ?
Il faut éviter une surconsommation car les asperges renferment des purines et peuvent entraîner des calculs dans les reins, met en garde le Dr Dalu. Les asperges contiennent un principe actif qui est un acide.
Qui ne doit pas manger des asperges ?
Asperges contre-indications
Mais ses vertus, bien que nombreuses, entrent en conflit avec son apport élevé en acide urique, ce qui peut aggraver s’ils sont déjà présents, certains troubles, comme la goutte, la cystite, la prostatite, les calculs rénaux, l’arthrose et d’autres maladies osseuses et articulaires.
Pourquoi l’urine sent après avoir mangé des asperges ?
Le cas de l’asperge
L’odeur si caractéristique que prend l’urine après l’ingestion des asperges est due à la transformation par le système digestif de l’acide asparagusique. « Les molécules d’acide asparagusique sont dégradées en composés organiques contenant du soufre, précise l’enseignant en chimie Yannick Bergeron.
Quelle variété d’asperge planter ?
Plantation des asperges
On distingue 2 types d’asperges, l’asperge blanche et l’asperge verte. Les 2 se cultivent de la même manière. Au mois de février à avril, il est important de planter les asperges en ligne et de préférence dans le sens du vent.
Quelle est la famille des asperges ?
Question de botanique
L’asperge appartient à la famille des Asparagaceae. C’est une plante vivace, herbacée, rhizomateuse.
Pourquoi il y a des asperges vertes et blanches ?
Toutes les asperges cultivées sont issues de la même variété de plante. Une asperge restera blanche ou deviendra violette ou verte selon qu’on laisse le bourgeon ou turion sortir plus ou moins du sol et qu’on le laisse exposé à la lumière plus ou moins longtemps.
Comment faire cuire des grosses asperges blanches ?
Cuire les asperges blanches à l’eau ou à la vapeur
Puis, il suffit de 20 minutes à l’eau bouillante salée pour obtenir un légume tendre et prêt à être dégusté. À la vapeur, comptez 25 minutes. À l’autocuiseur, 10 minutes suffisent à partir du sifflement.
Comment préparer de grosses asperges blanches ?
Éplucher les asperges blanches, les botter et les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée (10 g par litre) durant 7 à 8 min. Les piquer avec la pointe d’un couteau afin de vérifier leur cuisson, puis les plonger dans un bain d’eau glacée afin de la stopper.
Quand cuire les asperges blanches ?
Pour les blanches :
Faites-les cuire dans de l’eau salée en ébullition, 15 à 20 min (suivant la grosseur). Retirez les asperges à l’aide d’une écumoire. Épongez-les bien à l’aide de papier absorbant et disposez-les dans un plat long. Réservez-les au chaud.
