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La salmonelle meurt-elle lorsqu’elle est chauffée?

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La salmonelle meurt-elle lorsqu’elle est chauffée?

R Oui, la chaleur détruit la salmonelle, mais les aliments doivent être bien chauffés. Lorsque les cacahuètes pour le beurre de cacahuète sont correctement grillées (généralement à 350 degrés), les bactéries salmonelles sont tuées. Dans l’épidémie actuelle de salmonelle, le mécanisme exact de contamination n’a pas encore été déterminé, selon le CDC.

A quelle température meurt la salmonelle ?

150 degrés F.

La salmonelle peut-elle survivre à la cuisson ?

La cuisson tue-t-elle la salmonelle ? Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

La salmonelle est-elle tuée à 75 degrés ?

Les salmonelles sont détruites à des températures de cuisson supérieures à 150 oF (65 oC). Les principales causes de salmonellose sont la contamination des aliments cuits et une cuisson insuffisante. Si Salmonella est présente sur des aliments crus ou cuits, sa croissance peut être contrôlée par une réfrigération inférieure à 40 degrés F (5 oC).

Quelle température tue Salmonella instantanément ?

Par exemple, la salmonelle est tuée en la chauffant à 131 F pendant une heure, à 140 F pendant une demi-heure ou en la chauffant à 167 F pendant 10 minutes. Lorsqu’il s’agit de tuer des micro-organismes, le niveau de chaleur et le temps affectent l’équation.

Pouvez-vous tuer Salmonella avec de la chaleur ?

Chauffez votre viande La volaille contient naturellement de la salmonelle, que vous pouvez tuer en cuisant la viande à une température interne de 165xb0F ou plus.

Salmonella peut-elle survivre à la cuisson ?

La cuisson tue-t-elle la salmonelle ? Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

À quelle température froide la salmonelle meurt-elle ?

Le Département de l’agriculture des États-Unis exige que la température de la carcasse de volaille réfrigérée soit inférieure à 4 (40xb0F) pour inhiber la croissance de Salmonella et améliorer la durée de conservation.

Combien de temps faut-il cuire pour tuer la salmonelle ?

Mais notez que les températures auxquelles les bactéries sont tuées varient selon le microbe. Par exemple, la salmonelle est tuée en la chauffant à 131 F pendant une heure, à 140 F pendant une demi-heure ou en la chauffant à 167 F pendant 10 minutes.

La salmonelle peut-elle survivre à la chaleur ?

Si correctement et complètement réchauffé, oui. Cela dit, nous savons que la chaleur n’aide pas à tuer la salmonelle, elle aide à la reproduire. Par conséquent, lorsque vous passez au micro-ondes, vous devez vous assurer que tout est réchauffé à la même température interne appropriée.

Comment tuer la salmonelle en cuisinant ?

Chauffez votre viande La volaille contient naturellement de la salmonelle, que vous pouvez tuer en cuisant la viande à une température interne de 165xb0F ou plus. Faites cuire tout le bœuf haché cru, le porc, l’agneau et le veau à une température interne de 160 xb0F et ne vous fiez pas aux conjectures.

À quelle température Salmonella est-elle tuée instantanément ?

Par exemple, la salmonelle est tuée en la chauffant à 131 F pendant une heure, à 140 F pendant une demi-heure ou en la chauffant à 167 F pendant 10 minutes. Lorsqu’il s’agit de tuer des micro-organismes, le niveau de chaleur et le temps affectent l’équation.

75 degrés tueront-ils les bactéries ?

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) note que les bactéries sont rapidement tuées à des températures supérieures à 149xb0F (65). Cette température est inférieure à celle de l’eau bouillante ou même d’un mijotage.

Est-ce que 60 degrés tue Salmonella ?

Gardez à l’esprit que la salmonelle est tuée instantanément lorsqu’elle est soumise à une température de 165xb0 F. 140xb0F/60 — La viande libère soudainement beaucoup de jus, rétrécit sensiblement et devient moelleuse à cause de la dénaturation du collagène. 160xb0F/70 — Le collagène du tissu conjonctif commence à se dissoudre en gélatine.

La plupart des bactéries sont-elles tuées par la cuisson à 75 degrés ?

Cuire tous les aliments à une température de 75 ° C. Le chauffage des aliments à cette température tue la plupart des bactéries responsables des intoxications alimentaires. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne des aliments pendant la cuisson.

La salmonelle meurt-elle à la chaleur ?

R Oui, la chaleur détruit la salmonelle, mais les aliments doivent être bien chauffés. Lorsque les cacahuètes pour le beurre de cacahuète sont correctement grillées (généralement à 350 degrés), les bactéries salmonelles sont tuées. Dans l’épidémie actuelle de salmonelle, le mécanisme exact de contamination n’a pas encore été déterminé, selon le CDC.

La cuisson de la salmonelle la tue-t-elle ?

La réponse courte est oui, la cuisson tue la salmonelle, mais il faut que ce soit le bon type de cuisson, déclare Trevor Craig, directeur général du conseil technique chez Microbac Laboratories. Mais de nombreux aliments peuvent contenir des traces de salmonelle ou d’autres agents pathogènes d’origine alimentaire, aucun rappel n’est nécessaire.

Quelle température tue la salmonelle instantanément ?

Par exemple, la salmonelle est tuée en la chauffant à 131 F pendant une heure, à 140 F pendant une demi-heure ou en la chauffant à 167 F pendant 10 minutes. Lorsqu’il s’agit de tuer des micro-organismes, le niveau de chaleur et le temps affectent l’équation.

A quelle température meurt Salmonella ?

150 degrés F.

Quelle température de cuisson tue la salmonelle ?

Les salmonelles sont détruites à des températures de cuisson supérieures à 150 oF (65 oC). Les principales causes de salmonellose sont la contamination des aliments cuits et une cuisson insuffisante. Si Salmonella est présente sur des aliments crus ou cuits, sa croissance peut être contrôlée par une réfrigération inférieure à 40 degrés F (5 oC).

Une température élevée peut-elle tuer la salmonelle ?

160 degrés Fahrenheit

Quelle température tuera la salmonelle ?

150 degrés F.

La chaleur tue-t-elle la salmonelle dans le poulet ?

La bactérie Salmonella peut être complètement éradiquée dans la viande et la volaille par exposition à des températures élevées, comme la cuisson de la viande et de la volaille à une température interne minimale de 165xb0 F.

La salmonelle peut-elle survivre à l’ébullition ?

L’ébullition tue toutes les bactéries actives à ce moment-là, y compris E. coli et la salmonelle. Et les spores peuvent survivre à des températures d’ébullition

La salmonelle meurt-elle dans le froid ?

Les deux espèces de Salmonella se sont avérées très sensibles à la congélation, quelle que soit la méthode de congélation, et ont montré une survie de 1 % ou moins après 48 heures.

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Quelle température tuera la salmonelle ?

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Quelle température tuera la salmonelle ?

150 degrés F.

À quelle température la salmonelle meurt-elle dans le poulet ?

Par exemple, la salmonelle est tuée en la chauffant à 131 F pendant une heure, à 140 F pendant une demi-heure ou en la chauffant à 167 F pendant 10 minutes. Lorsqu’il s’agit de tuer des micro-organismes, le niveau de chaleur et le temps affectent l’équation.

La chaleur tue-t-elle la salmonelle dans le poulet ?

La bactérie Salmonella peut être complètement éradiquée dans la viande et la volaille par exposition à des températures élevées, comme la cuisson de la viande et de la volaille à une température interne minimale de 165xb0 F.

La salmonelle peut-elle survivre à la cuisson ?

La cuisson tue-t-elle la salmonelle ? Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

Quelle température tue la salmonelle dans le poulet ?

165 degrés Fahrenheit

Combien de temps faut-il cuire du poulet pour tuer la salmonelle ?

Par exemple, la salmonelle est tuée en la chauffant à 131 F pendant une heure, à 140 F pendant une demi-heure ou en la chauffant à 167 F pendant 10 minutes. Lorsqu’il s’agit de tuer des micro-organismes, le niveau de chaleur et le temps affectent l’équation.

Quelle température tue les bactéries du poulet cru ?

C’est un mythe que les bactéries sont tuées à des températures inférieures à 40 degrés. En fait, la croissance des bactéries est ralentie, mais pas arrêtée. La seule façon de tuer les bactéries par la température est de cuire les aliments à des températures de 165 degrés ou plus

La salmonelle survit-elle à la cuisson ?

165 degrés Fahrenheit

La cuisson du poulet tue-t-elle la salmonelle ?

La cuisson tue-t-elle la salmonelle ? Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

Combien de temps faut-il cuire pour tuer la salmonelle ?

Mais notez que les températures auxquelles les bactéries sont tuées varient selon le microbe. Par exemple, la salmonelle est tuée en la chauffant à 131 F pendant une heure, à 140 F pendant une demi-heure ou en la chauffant à 167 F pendant 10 minutes.

La salmonelle peut-elle survivre à la chaleur ?

Si correctement et complètement réchauffé, oui. Cela dit, nous savons que la chaleur n’aide pas à tuer la salmonelle, elle aide à la reproduire. Par conséquent, lorsque vous passez au micro-ondes, vous devez vous assurer que tout est réchauffé à la même température interne appropriée.

Comment tuer la salmonelle en cuisinant ?

Chauffez votre viande La volaille contient naturellement de la salmonelle, que vous pouvez tuer en cuisant la viande à une température interne de 165xb0F ou plus. Faites cuire tout le bœuf haché cru, le porc, l’agneau et le veau à une température interne de 160 xb0F et ne vous fiez pas aux conjectures.

Quelle température de cuisson tue la salmonelle ?

160 degrés Fahrenheit

Salmonella peut-elle survivre à la cuisson ?

La cuisson tue-t-elle la salmonelle ? Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

165 degrés tueront-ils la salmonelle ?

Gardez à l’esprit que la salmonelle est tuée instantanément lorsqu’elle est soumise à une température de 165xb0 F.

La salmonelle est-elle tuée à 75 degrés ?

Les salmonelles sont détruites à des températures de cuisson supérieures à 150 oF (65 oC). Les principales causes de salmonellose sont la contamination des aliments cuits et une cuisson insuffisante. Si Salmonella est présente sur des aliments crus ou cuits, sa croissance peut être contrôlée par une réfrigération inférieure à 40 degrés F (5 oC).

Pouvez-vous tuer la salmonelle dans le poulet en cuisinant ?

La cuisson tue-t-elle la salmonelle ? Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

A quelle température faites-vous cuire le poulet pour détruire la salmonelle ?

La bactérie Salmonella peut être complètement éradiquée dans la viande et la volaille par exposition à des températures élevées, comme la cuisson de la viande et de la volaille à une température interne minimale de 165xb0 F.

A quelle température les bactéries du poulet meurent-elles ?

165 degrés Fahrenheit

Quelle température tue la salmonelle chez les poulets ?

165xb0F

Cuire du poulet à 165°C tue-t-il toutes les bactéries ?

Pensez à la salmonelle dans le poulet. À 165 degrés, presque toutes les bactéries sont tuées presque immédiatement, tandis qu’à 135 degrés, il faut bien plus d’une heure pour qu’elles meurent suffisamment pour atteindre la norme de 7 log 10. De même, 145 degrés prend moins de 10 minutes, tandis que 155 degrés moins de 1 minute.

Peut-on encore attraper de la salmonelle à partir de poulet cuit ?

La cuisson tue-t-elle la salmonelle ? Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

La salmonelle peut-elle être tuée par la cuisson ?

Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

Quelle température tue la salmonelle dans les aliments ?

150 degrés F.

Combien de chaleur faut-il pour tuer la salmonelle ?

La cuisson tue-t-elle la salmonelle ? Une cuisson complète peut tuer la salmonelle. Mais lorsque les responsables de la santé avertissent les gens de ne pas manger d’aliments potentiellement contaminés, ou lorsqu’un aliment est rappelé en raison d’un risque de salmonelle, cela signifie qu’il ne faut pas manger cet aliment, cuit ou non, rincé ou non.

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Éclosion de Salmonella liée à la viande italienne dans 17 États – ce qu’il faut savoir

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Éclosion de Salmonella liée à la viande italienne dans 17 États – ce qu’il faut savoir


  • Entre le 9 mai et le 27 juillet, au moins 36 personnes dans 17 États ont été touchées par des épidémies de salmonelle.
  • Les personnes malades étaient âgées de 1 à 91 ans. Aucun décès n’a été signalé.
  • Les symptômes de la salmonelle comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales et souvent de la diarrhée.

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis ont émis une alerte de sécurité alimentaire le 26 août, avertissant d’une épidémie de salmonelle dans plusieurs États.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, 36 personnes dans 17 États ont été touchées par l’épidémie entre le 9 mai et le 27 juillet. Ceux qui sont tombés malades étaient âgés de 1 à 91 ans et 12 ont été hospitalisés. Aucun décès n’a été signalé.

Le CDC a déclaré que les entretiens avec les patients et l’analyse des enregistrements des cartes d’achat ont montré que la plupart des personnes concernées avaient mangé la marque Fratelli Beretta d’assiettes d’apéritifs non salés avant de tomber malades.

« Tout d’abord, Salmonella est une bactérie », a déclaré le Dr Len Horovitz à Healthline.

Horovitz est médecin et pneumologue au Lenox Hill Hospital et au Weill Cornell Medical Center à New York, et instructeur clinique de médecine au Weill Cornell Medical College.

Les souches entériques de Salmonella sont les espèces « extrêmement contagieuses » de Salmonella qui causent le plus souvent des infections, a expliqué Horowitz. Les symptômes peuvent commencer 1 à 2 semaines après avoir mangé des aliments contaminés.

« Il apparaît généralement sept à 14 jours après l’ingestion de ces bactéries », a déclaré Horovitz. « Souvent ils [the bacteria] Il se présentera sous la forme de produits, de viande ou de volaille contaminés, et d’une grande population de personnes exposées à cette contamination par la contamination des usines de transformation des aliments ou des fermes – et cela peut affecter de nombreuses personnes. « 

Les symptômes comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales et souvent de la diarrhée, qui peut être sanglante, a-t-il déclaré.

« Les seules choses qui sont certaines sont les douleurs abdominales, la fièvre, la diarrhée [that] Il y avait de la déshydratation », a déclaré Horowitz.

Une enquête du CDC a identifié les assiettes d’apéritif non séchées préemballées de marque Fratelli Beretta comme source de l’infection. Je ne sais pas si c’est la seule marque impliquée.

La marque est vendue dans tout le pays dans des emballages en plastique scellés sous vide et peut inclure du salami, du prosciutto, de la coppa ou de la soppressata non séchés avec une date de « meilleur achat » au plus tard le 11 février 2022, a déclaré le CDC.

Le CDC a souligné que le nombre réel de personnes malades dans l’épidémie peut être beaucoup plus élevé que celui signalé, et l’épidémie peut ne pas être limitée aux États où la maladie est connue. Beaucoup se sont rétablis sans soins médicaux et n’ont pas été testés pour Salmonella.

Le CDC vous recommande de ne pas manger ces produits et de les jeter, même si vous mangez de la charcuterie et que personne ne tombe malade. Ils recommandent également de jeter toutes les viandes à l’italienne préemballées que vous avez à la maison si vous ne pouvez pas identifier la marque.

Ils recommandent également d’utiliser de l’eau chaude savonneuse ou un lave-vaisselle pour nettoyer les articles, les contenants et les surfaces qui pourraient avoir été en contact avec ces produits.

« La plupart des personnes en bonne santé se rétablissent en quelques jours sans traitement spécial », explique Robin Berlin, diététiste agréé (RDN).

Pourtant, bien que les infections à Salmonella ne mettent généralement pas la vie en danger, elle prévient que « chez certaines personnes – en particulier les nourrissons et les jeunes enfants, les personnes âgées, les greffés, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli », le développement de complications peut être dangereux.

Selon Berlin, la maladie est généralement traitée par un remplacement hydrique et une perte d’électrolytes, ainsi que par l’utilisation de médicaments antidiarrhéiques tels que Imodium pour aider à soulager les crampes et la diarrhée.

« Si la salmonelle pénètre dans votre sang, des antibiotiques peuvent être prescrits », a-t-elle ajouté.

Le CDC vous recommande d’appeler votre professionnel de la santé si vous développez des symptômes graves de Salmonella, notamment :

  • Diarrhée et fièvre au-dessus de 102 ° F
  • Diarrhée qui dure plus de 3 jours et ne s’améliore pas
  • Selles sanglantes
  • vomissements tellement que vous ne pouvez pas contrôler vos fluides

« La contamination est généralement des matières fécales », a déclaré Horowitz. « D’une personne infectée ou d’un animal infecté – il s’agit donc d’une contamination fécale des produits et de la viande. »

Selon Horowitz, c’est pourquoi nous voyons des panneaux dans les salles de bain indiquant que les employés doivent se laver les mains avant de retourner au travail. Il avertit que certaines personnes peuvent même devenir porteuses de la salmonelle – elles la transmettent à d’autres sans montrer elles-mêmes aucun symptôme.

« Vous avez entendu parler de Typhoid Mary, une cuisinière qui propage la typhoïde », a-t-il déclaré. « Certaines personnes peuvent être porteuses de la salmonelle après la fin de l’infection, ou elles peuvent la porter et la propager même si elles n’ont plus de symptômes. La typhoïde Mary est comme ça. »

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont émis une alerte de sécurité alimentaire pour les assiettes d’apéritifs non séchés de marque Fratelli Beretta. Le CDC recommande aux gens de jeter les emballages de viande non séchée avec une date de « meilleur achat » au plus tard le 11 février 2022.

Le CDC a identifié 17 États qui vendent de la charcuterie contaminée.

Bien que la maladie soit généralement bénigne et généralement traitée par le remplacement des liquides et des électrolytes perdus et l’utilisation de médicaments antidiarrhéiques, les jeunes enfants et les adultes plus âgés courent un risque accru de symptômes graves, selon les experts.

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Épidémie de Salmonella détectée dans 29 États ; les experts ne savent toujours pas pourquoi

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Épidémie de Salmonella détectée dans 29 États ; les experts ne savent toujours pas pourquoi


  • Au moins 279 personnes ont été infectées par Salmonella, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
  • Au moins 26 personnes ont été hospitalisées. Aucun décès n’a été signalé.
  • Les experts du CDC pensent que l’épidémie pourrait en fait être beaucoup plus importante que ce qui a été signalé.

Le CDC met en garde contre une épidémie à croissance rapide salmonelle Des épidémies ont été détectées dans 29 États.

On ne sait pas ce qui l’a causé salmonelle Oranienburg a été infecté, mais plusieurs cas ont été retracés dans des restaurants.

Selon les dernières informations publiées par le CDC, au 21 septembre, 279 personnes ont été infectées.

26 personnes ont été hospitalisées. Il n’y a pas de mort.

Le CDC soupçonne que le nombre de cas est beaucoup plus élevé, mais il est sous-estimé car de nombreuses personnes infectées par Salmonella se rétablissent à domicile sans soins médicaux.

Il faut généralement trois à quatre semaines aux responsables de la santé pour déterminer si une infection à salmonelle fait partie d’une épidémie plus importante.

Pour déterminer la cause de ces infections récentes, les responsables de la santé de l’État ont interrogé des personnes atteintes d’infections à la salmonelle sur les aliments qu’elles ont consommés et les restaurants qu’elles ont visités.

De nombreux cas peuvent être retracés au même restaurant, ce qui pourrait aider les responsables de la santé à identifier la source de l’épidémie.

Au 21 septembre, 279 personnes de 29 États étaient infectées par la souche épidémique salmonelle.

La majorité de ces cas (81) ont été signalés au Texas. L’Oklahoma a suivi avec 40 cas.

Entre 10 et 25 cas sont apparus dans l’Illinois, le Minnesota, la Virginie et le Massachusetts.

Le Dr Louis Morledge, médecin au Lenox Hill Hospital de New York, a déclaré que le CDC étudie les modèles d’infections et d’épidémies signalées à travers le pays.

L’agence travaille avec les agences de santé locales pour identifier les grappes de maladies. Des recherches supplémentaires sont ensuite effectuées pour identifier les sources potentielles.

La bactérie qui a causé l’infection a vu son génome entier séquencé par le CDC, a déclaré le Dr Michael Lin, professeur agrégé de médecine interne à la Division des maladies infectieuses du Rush University Medical Center.

« Ce type d’empreintes génétiques permet à la santé publique d’identifier les infections qui peuvent être associées à une source commune, comme des aliments contaminés », a déclaré Lin.

Selon Morledge, les infections à Salmonella sont généralement plus fréquentes pendant les mois d’été.

« Le temps chaud et les aliments non réfrigérés salmonelle Grandir », a déclaré Molic.

Une préparation et une conservation soigneuses des aliments sont essentielles.

Tous les aliments périssables doivent être réfrigérés ou congelés. Tous les aliments doivent être bien cuits avant d’être consommés.

Lin a déclaré que manger des aliments insuffisamment cuits ou insuffisamment cuits risquait de contaminer salmonelle.

« Lorsque vous mangez au restaurant, il est généralement plus sûr de manger des aliments cuits », a déclaré Lim.

salmonelle Provoque la diarrhée et la plupart des gens se rétablissent à la maison. Mais certaines personnes peuvent développer des maladies plus graves nécessitant des antibiotiques ou une hospitalisation.

Le degré de maladie d’une personne dépend de plusieurs facteurs.

« Cela peut être lié à la consommation initiale de la source de nourriture et à la quantité de bactéries qu’elle contient », a déclaré Molich.

L’état du système immunitaire d’une personne et la capacité de son corps à digérer et à éradiquer l’infection peuvent également jouer un rôle.

Les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui ont des problèmes de santé sous-jacents peuvent avoir une réaction plus grave à la bactérie.

Dans certains cas, les infections à Salmonella peuvent mettre la vie en danger si elles ne sont pas traitées.

« Les antibiotiques sont nécessaires pour les personnes atteintes d’infections graves ou celles à haut risque d’infections graves. Avec une prise en charge appropriée et un diagnostic précoce, la plupart des patients peuvent se rétablir complètement », a déclaré Lin.

Toute personne souffrant de diarrhée prolongée et de fièvre doit contacter immédiatement un professionnel de la santé.

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis mettent en garde contre la croissance rapide salmonelle L’épidémie a rendu malades 279 personnes dans 29 États.

La source de l’épidémie n’est pas claire, mais les responsables de la santé enquêtent activement sur les grappes.

La plupart des personnes infectées par Salmonella se rétablissent à domicile, mais celles qui souffrent d’une maladie plus grave peuvent nécessiter des antibiotiques ou une hospitalisation.

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