Le nouveau sandwich au chou-fleur à base de plantes de Chick-fil-A : ce que vous devez savoir

Partager sur Pinterest Le nouveau sandwich au chou-fleur de Chick-fil-A est une alternative à base de plantes au populaire sandwich au poulet de l’entreprise.Image reproduite avec l’aimable autorisation de Chick-fil-A

• Chick-fil-A a annoncé une nouvelle alternative végétale au sandwich au poulet.
• Le nouveau sandwich comprend des filets de chou-fleur et est présenté comme un « double cascadeur » pour l’original.
• Cependant, il ne sera initialement disponible que sur des marchés limités.
• Les nutritionnistes disent que le nouveau sandwich est un pas dans la bonne direction, mais il y a encore place à l’amélioration.

« Tu as du… chou-fleur ? »

Si les plans de la chaîne réussissent, la vache mascotte de Chick-fil-A pourrait bientôt colporter le légume polyvalent sur le bord d’une route près de chez vous.

Le 9 février, Chick-fil-A a annoncé qu’il lancerait son nouveau sandwich au chou-fleur Chick-fil-A, affirmant que tout le monde se demandait s’il s’agissait du sandwich au poulet Chick-fil-A original ou « un remplaçant pour il. »

Sauf que le filet au centre est composé d’un chou-fleur entier, ce produit à base de plantes est préparé presque exactement comme l’original : « Mariné, enrobé de leur assaisonnement signature, cuit sous pression et servi dans un beurre grillé. Servir deux tranches de cornichon à l’aneth sur dessus du pain », selon le communiqué.

Dans un premier temps, le sandwich au chou-fleur Chick-fil-A ne sera disponible que sur trois marchés tests : Denver ; Charleston, Caroline du Sud ; et la région de Greensboro-Triad en Caroline du Nord. À partir du 13 février, les personnes vivant dans ces zones peuvent acheter le sandwich via l’application du restaurant ou contacter un magasin local pour plus d’informations sur sa disponibilité.

Bien que les prix varient selon le marché, ils commencent à 6,59 $, selon un porte-parole.

Le directeur du menu et de l’emballage de Chick-fil-A, Leslie Neslage, a déclaré que le sandwich avait mis quatre ans à se développer en réponse aux demandes des clients pour une entrée à base de plantes avec la saveur unique de Chick-fil-A.

« Notre nouveau sandwich est composé d’ingrédients de la plus haute qualité et de légumes entiers, et nous espérons que cela donnera aux clients une autre raison de dîner au Chick-fil-A », a-t-elle déclaré dans un communiqué de la société.

Alors que le sandwich au chou-fleur Chick-fil-A semble correspondre aux bonnes boîtes comme «aliments entiers» et «à base de plantes», à quel point est-il sain? Comment se compare-t-il au sandwich au poulet original?

Étant donné que Chick-fil-A ne répertorie pas encore les informations nutritionnelles du sandwich au chou-fleur Chick-fil-A sur son site Web, Healthline a contacté un représentant de la société qui a pu fournir les informations suivantes :

• Calories : 350
• Matières grasses totales : 19 grammes
• Gras saturés : 4 grammes
• Gras trans : 0 gramme
• Cholestérol : 0 gramme
• Glucides : 42 grammes
• Fibres alimentaires : 3 grammes
• Sucre : 8 grammes
• Protéines : 7 grammes

En revanche, Chick-fil-A fournit les informations nutritionnelles suivantes pour son sandwich au poulet Chick-fil-A via son site Web :

• Calories : 440
• Matières grasses totales : 17 grammes
• Gras saturés : 4 grammes
• Gras trans : 0 gramme
• Cholestérol : 70 grammes
• Glucides : 41 grammes
• Fibres alimentaires : 1 g
• Sucre : 6 grammes
• Protéines : 29 grammes

Sharon Palmer – diététicienne, auteure et blogueuse pour The Plant-Powered Dietitian – a déclaré à Healthline qu’elle n’avait pas fourni toutes les informations sur sa recette, mais il semble que le sandwich contienne un chou-fleur entier, qui est pané, frit et servi Dans des petits pains aux grains raffinés.

« Je n’appellerais pas nécessairement cela un choix » sain « , car ce n’est pas un repas équilibré. Il contient moins de protéines, contient une bonne quantité de graisses / graisses saturées et ne fournit pas beaucoup de fibres pour la journée « , dit Palmier.

Cependant, Palmer a souligné qu’un sandwich au chou-fleur présentait certains avantages.

« [I]C’est une bonne tendance d’offrir une portion de légumes et d’options à base de plantes dans les lieux de service rapide », a déclaré Palmer.[It’s] C’est meilleur pour l’environnement, et si cela aide les gens à s’orienter davantage vers des régimes à base de plantes, c’est une bonne chose. « 

Palmer a en outre noté que le sandwich au chou-fleur est plus faible en graisses saturées que les autres options de restauration rapide et ne contient pas de cholestérol, c’est donc un meilleur choix à cet égard.

« J’aimerais voir plus d’éléments positifs ajoutés au sandwich, comme des légumes supplémentaires (laitue, tomate, avocat), une bonne source de protéines (peut-être du tahini ou des protéines de soja) et du pain de grains entiers », ajoute-t-elle.

La quantité de sodium contenue dans un sandwich au chou-fleur n’est pas claire, bien que les informations fournies pour un sandwich au poulet indiquent qu’il en contient 1 400 mg.

Les Dietary Guidelines for Americans recommandent aux adultes de limiter leur apport quotidien en sodium à moins de 2 300 milligrammes, ce qui est beaucoup pour un sandwich.

Pour ceux qui recherchent une façon plus saine et à base de plantes de satisfaire leurs envies, Palmer dit que les sandwichs burger végétariens faits maison sont comme son burger végétarien aux grains d’edamame – qui contient des haricots, des lentilles, des aliments végétaux entiers comme les céréales, les herbes et les légumes – fournir une bonne nutrition sans beaucoup de graisses saturées ou de sodium.

« Vous pouvez également préparer un sandwich sain et savoureux composé de légumes, de tofu cuit au four et de pain de grains entiers », suggère Palmer. « Il existe également des bols de céréales – les céréales complètes en couches, les protéines végétales (haricots, lentilles, tofu), les légumes et les sauces salées sont également d’excellentes options pour un repas rapide à emporter. »

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