Assaisonner les suprêmes de volaille, puis les disposer côté peau dans une poêle avec un filet d’huile. Placer la poêle sur la source de chaleur et laisser colorer pendant 5 min en surveillant régulièrement. Stopper la source de chaleur lorsque la peau est colorée, puis retourner les suprêmes.

Ainsi, Quelle est la meilleure partie du poulet ?

Le sot-l’y-laisse (so. li. lɛs) est une pièce de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet, réputée pour son goût et sa tendreté.

C’est quoi le Suprême de volaille ? Le suprême, c’est un blanc de poulet accompagné du manchon de l’aile et recouvert de sa peau. Nos poulets sont travaillés par une équipe spéciale qui découpe et prépare toutes les volailles et découpes de volaille.

En Bref, Comment cuire des suprême de chapon ?

Faites dorer les suprêmes quelques minutes sur chaque face. Ajoutez les suprêmes dans la sauteuse et versez un peu de jus de cuisson des morilles. Laissez mijoter le tout pendant 15 min en remuant régulièrement. Dégustez bien chaud.

Et, Quelle sauce avec Suprême de volaille ? Moutarde, barbecue, vin blanc, béarnaise, crème, tomate,curry…Autant de saveurs à apporter à votre assiette. À vos fourneaux ! Si vous cherchez des idées de plats au poulet, n’hésitez pas à consulter notre sélection de recettes en cocotte.

Quelle est la partie la plus tendre du poulet ?

Poitrine

La poitrine du poulet est bien sûr l’une des parties les plus sollicitées de l’animal. Aussi appelée le suprême, la poitrine de poulet est toujours tendre. De plus, elle est utilisée à plusieurs sauces.

Quels sont les meilleurs morceaux du poulet ?

La cuisse est le morceau de viande légèrement plus foncé qui peut être cuit et mangé avec et sans épine dorsale, tandis que le pilon est la découpe de bon goût, délicieux qui peut être mangé avec les doigts.

Quels sont les meilleurs morceaux dans le poulet ?

Les morceaux de la poitrine

• Filet :masse pectorale appelée communément le blanc.
• Aiguillette :fine tranche taillée dans le sens de la longueur dans le filet interne.
• Escalope :tranche de filet sans peau.
• Filet mignon :filet interne situé le long de la cage thoracique.
• Suprême :filet + peau + 1er manchon de l’aile.

Où acheter du suprême de volaille ?

Tu peux trouver des filets de pintadeau dans toutes les grandes surfaces rayon volaille. Bonjour, Les suprêmes sont simplement des blancs de volailles. Tu peux trouver des filets de pintadeau dans toutes les grandes surfaces rayon volaille.

C’est quoi un suprême de chapon ?

Suprême chapon fermier jaune x 1

Un suprême d’une grande délicatesse pour un vrai plaisir de dégustation ! Nos chapons fermiers jaunes St SEVER sont issus d’une souche de poulet ancestrale « la souche cou nu », qui a la particularité d’être une souche de chair, rustique, à croissance lente.

Quelle est la différence entre une escalope de poulet et un filet de poulet ?

Filet :masse pectorale appelée communément le blanc. Aiguillette :fine tranche taillée dans le sens de la longueur dans le filet interne. Escalope :tranche de filet sans peau.

Comment faire cuire un chapon pour qu’il reste moelleux ?

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes ou 160 °C à chaleur tournante. Retournez-le ensuite sur l’autre cuisse et arrosez-le de graisse contenu dans le plat pour une deuxième cuisson d’environ 30 minutes. Cette technique permet de garder les blancs bien moelleux, car ils cuisent plus rapidement que les cuisses.

Comment cuisiner le poisson chapon ?

Rincez le chapon vidé et épines coupées, salez l’intérieur et posez-le dans un plat à four avec les tomates confites, les olives de Kalamata, l’huile d’olive,le beurre, 5-8cl d’eau et 5-8cl de vin blanc. Et du basilic effeuillé à la main. Au four à 180-200°C, pendant une bonne vingtaine de minutes.

Comment cuisiner des blancs de chapon ?

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une sauteuse ou une cocotte et mettez les filets de chapon à dorer, 5 minutes sur chaque face. Salez, poivrez, mouillez avec le bouillon et faites cuire à couvert sur feu moyen pendant 30 minutes.

Comment faire la sauce suprême ?

Étapes de préparation

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Versez le bouillon dans la casserole petit à petit, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
3. Laissez cuire environ 10 min à feu doux en mélangeant régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole.

Comment faire une sauce avec du fond de volaille ?

Faire bouillir la crème avec le bouillon de poulet clair, mélanger la farine de froment avec le vin blanc et délayer dans le liquide bouillant avec un fouet. Laisser ensuite mijoter quelques minutes. Assaisonner avec les épices et le jus de citron puis incorporer les noisettes de beurre avec un fouet.

Quelle sauce pour accompagner un poulet ?

Un poulet rôti s’apprécie aussi avec des sauces très simples. Cela peut être une sauce béarnaise, une sauce moutarde, une sauce au poivre vert, une sauce aux morilles, une sauce chasseur ou une sauce barbecue.

Qu’est-ce que le Solilesse dans le poulet ?

Nom commun. (Québec) Morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d’une volaille.

Où se trouve le Sot-l’y-laisse du poulet ?

Le sot-l’y-laisse est un morceau très prisé des volailles, localisé au-dessus du croupion.

Pourquoi sot y-laisse ?

Le sot-l’y-laisse est une partie très tendre de la volaille qui se trouve au-dessus du croupion de l’animal. Étymologiquement, le sot-l’y-laisse était une locution verbale : en effet, beaucoup de personnes ne sachant pas qu’il s’agit d’un morceau tendre de la volaille ont tendance à ne pas le manger.

Qu’est-ce que le Solilesse dans le poulet ?

Le sot-l’y-laisse est une partie très tendre de la volaille qui se trouve au-dessus du croupion de l’animal. Étymologiquement, le sot-l’y-laisse était une locution verbale : en effet, beaucoup de personnes ne sachant pas qu’il s’agit d’un morceau tendre de la volaille ont tendance à ne pas le manger.

Comment utiliser une carcasse de poulet ?

Quoi de mieux que du « vrai » poulet pour réaliser un bouillon de volaille ? La recette est toute simple. Placez la carcasse dans une marmite, ajoutez 1 bouquet garni, 1 oignon, quelques rondelles de carotte, 1 branche de céleri, couvrez d’eau et laissez mijoter doucement environ 2 h. Filtrez.

Comment cuisiner les Sot-l’y-laisse ?

Commencez par préparer les champignons en coupant leurs pieds, puis lavez-les à l’eau froide, émincez-les et réservez-les. Lavez et émincez l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir les sot-l’y-laisse dans un fond d’huile d’olive pendant 3 à 4 min en les retournant régulièrement. Ils doivent être tout juste dorés.

Où trouver des suprêmes de poularde ?

Informations sur votre boutique

1. 0771815680.
2. Bibial Gastronomie, 4 avenue d’Ossau 64110 Jurançon- France.

Comment préparer des Sot-l’y-laisse ?

Commencez par préparer les champignons en coupant leurs pieds, puis lavez-les à l’eau froide, émincez-les et réservez-les. Lavez et émincez l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir les sot-l’y-laisse dans un fond d’huile d’olive pendant 3 à 4 min en les retournant régulièrement. Ils doivent être tout juste dorés.

Comment préparer les aiguillettes de poulet ?

Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il commence à colorer saisissez les aiguillettes de poulet 2 minutes de chaque côté. Ajoutez ensuite la moutarde, la crème fraîche et le thym séché. Laissez cuire 2 minutes puis servez, saupoudré de persil plat ciselé et de graines de sésame torréfiées.

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Tenez l’orange au creux de la main et glisser gentiment la lame du couteau juste à coté d’une membrane et jusqu’au centre du fruit. Même chose de l’autre coté du quartier à coté de l’autre membrane. Et le quartier d’orange se détache tout seul.

Ainsi, Comment faire cuire des suprême de chapon ?

Préparation

1. Saisir les suprêmes de chapon dans de l’huile d’olive.
2. Mettre le vin blanc et le laisser réduire.
3. Ajouter la moutarde, la crème et assaisonner.
4. Baisser le feu et cuire 10 min.

C’est quoi les suprêmes d’orange ? Le suprême d’agrume, c’est un peu la quintessence du fruit. Pas de zeste ni ziste (la partie blanche amère), rien que de la bonne chair juteuse et sucrée! Certes, prélever cette substantifique moëlle laisse de côté les parties les moins nobles.

En Bref, Comment faire un carpaccio d’orange ?

Préparation

1. Pelez à vif les oranges pour retirer l’écorce mais aussi la peau blanche des oranges .
2. Coupez-les ensuite en rondelles et déposez-les à plat sur une assiette.
3. Pressez le jus d’une orange .
4. Hachez de la menthe fraîche et ajoutez-la dans le jus d’ orange .
5. Versez un peu de jus sur vos oranges et servez !

Et, Comment préparer les oranges ? Je vous regroupe des recettes à base d’ orange .

Que faire avec les oranges : recettes à base d’ orange .

recette Genoise roulé	recette de pain d’épices au	Orange curd ou crème d’ orange
Marmelade d’ orange	crèmes a l’ orange	Brochettes de boeuf légumes orange
Salade poulet orange	Crevettes épices à l’ orange	Salade d’ orange épicée
Madeleines a l ‘ orange	Jus d’ orange banane

• 27 déc. 2012

Comment cuire un suprême de chapon au four ?

Préchauffez le four à 180 °C. Versez le bouillon de volaille dans le fond d’un plat allant au four. Rajoutez les suprêmes de chapon égouttés et enfournez 40 min en arrosant régulièrement le chapon avec le jus de cuisson.

Comment faire cuire des filets de chapon ?

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une sauteuse ou une cocotte et mettez les filets de chapon à dorer, 5 minutes sur chaque face. Salez, poivrez, mouillez avec le bouillon et faites cuire à couvert sur feu moyen pendant 30 minutes.

Comment cuisiner le poisson chapon ?

Rincez le chapon vidé et épines coupées, salez l’intérieur et posez-le dans un plat à four avec les tomates confites, les olives de Kalamata, l’huile d’olive,le beurre, 5-8cl d’eau et 5-8cl de vin blanc. Et du basilic effeuillé à la main. Au four à 180-200°C, pendant une bonne vingtaine de minutes.

Quel sont les agrumes ?

Oranges, citrons, clémentines, pomelos : la diversité des agrumes

• Les oranges, que nous sommes nombreux à consommer sous forme de jus.
• Les pomelos, originaire des Caraïbes, à ne pas confondre avec son cousin asiatique le pamplemousse, également délicieux.

C’est quoi des suprêmes de citron ?

Qu’est ce qu’un suprême? Le suprême c’est le tip top de l’agrume! C’est en fait la chair et rien que la chair de l’agrume.

Comment faire des suprêmes de clémentines ?

Couper le dessus et le dessous de la clémentine de façon à ce que chaque face du fruit soit plate. Puis placer la clémentine à plat sur la planche et passer la pointe de la lame du couteau sous l’écorce et détacher celle-ci en prenant soin de bien retirer le ziste (le blanc) qui est amer.

Quel dessert avec des oranges ?

Dessert à l’ orange

1. Tarte amandine à l’ orange et oranges confites.
2. Oranges givrées (sorbet à l’ orange et au miel)
3. Scottish whisky cake , orange icing – l’ecosse en gâteau au whisky, beurre a l’ orange .
4. Petits pots à la vanille et à l’ orange – vanille-crème mit orange .
5. Cake à l’ orange & au pavot, sirop d’ orange , ganache épicée.

Quel dessert pour accompagner un couscous ?

Des crêpes et des salades de fruits

Après un bon couscous, vous adorez terminer le repas avec une salade de fruits ? Très bonne idée ! Riches en fibres, les fruits frais facilitent la digestion de votre plat.

Comment manger facilement une orange ?

Épluchez une orange à la main.

S’il y a des morceaux filandreux, retirez-les. Ouvrez l’orange avant de la manger. Enfoncez vos doigts dans le trou sur le sommet et ouvrez l’orange comme un livre. Séparez les quartiers et mangez-les individuellement.

Comment presser une orange à la main ?

Prenez votre couteau et coupez votre agrume en deux. Plantez votre fourchette droit dans le cœur de l’une des moitiés que vous venez de couper et déplacez la fourchette doucement de haut en bas avec une main, tout en serrant fortement votre agrume avec l’autre.

Comment servir des oranges ?

En salade les quartiers d’orange ajoutent une touche de fraîcheur, alors que le zeste et le jus rehaussent bien les vinaigrettes; on peut aussi les utiliser en pâtisserie pour parfumer biscuits et gâteaux.

Comment cuisiner un chapon moelleux Marmiton ?

Comptez environ 50 min de cuisson par kg. La cuisson lente est la meilleure ! Commencez la cuisson à 200°C pendant 30 minutes, puis abaissez le thermostat du four à 150°C. Commencez par poser le chapon sur le côté (les cuisses se dessèchent moins vite que les blancs), puis retournez le chapon environ toutes les 20 min.

C’est quoi un suprême de chapon ?

Suprême chapon fermier jaune x 1

Un suprême d’une grande délicatesse pour un vrai plaisir de dégustation ! Nos chapons fermiers jaunes St SEVER sont issus d’une souche de poulet ancestrale « la souche cou nu », qui a la particularité d’être une souche de chair, rustique, à croissance lente.

Quelle sauce pour accompagner le chapon ?

Sauce aux marrons du Périgord

Ajoutez le fond de veau et le vin blanc, faites réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide. Ajoutez la crème liquide et les marrons, faites cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin et d’un trait de jus de citron.

Quel accompagnement de légumes avec un chapon ?

Des légumes

• Carottes glacées à l’orange.
• Chou pointu au lait de coco, raisins et curry.
• Gâteau de chou à la pancetta.
• Gratin de poireau au sauce béchamel.
• Poireaux gratinés.
• Purée de carottes.
• Purée de céleri rave aux marrons.
• Purée de céleri rave aux pommes.

Comment faire un chapon en sauce ?

Epluchez les gousses d’ail et faîtes les confire dans 40 grammes de beurre : faire revenir à feu très doux avec un peu d’huile pendant 15 minutes. Réservez. Dans une sauteuse ou une cocotte en fonte, faîtes revenir les cuisses et les ailes du chapon dans 30 grammes de beurre pendant 10 minutes environ. Salez, poivrez.

Comment nettoyer un chapon poisson ?

Comment la préparer

Coupez les nageoires avec un ciseau à poisson en faisant attention à ne pas vous piquer. Ecaillez la peau. Videz ensuite le poisson en faisant une incision du ventre vers la tête, rincer et séchez. Pour ôter la tête, incisez en biais sous les opercules.

Comment cuisiner de la rascasse ?

La rascasse peut se cuisiner au four entière pendant 30 minutes ou bien à la cocotte pendant 1 heure avec d’autres poissons pour la réalisation de la célèbre bouillabaisse. Les filets de rascasse, dont la chair est assez ferme, sont délicieux lorsqu’ils sont cuits à la poêle quelques minutes ou bien à la plancha.

Est-ce que la pomme est un agrume ?

Est-ce que la pomme est un agrume ? La pomme est un fruit comestible riche en vitamines et en minéraux. Tout comme les agrumes, elle a une quantité importante en eau. Cependant, ce fruit n’intègre pas la famille des agrumes.

Quels sont les meilleurs agrumes ?

Quelles sont les meilleures variétés d’ agrumes originaux à cultiver au jardin ou en pot ?

• Le combava (Citrus hystrix)
• Le calamondin (Citrus microcarpa)
• Le citron caviar (Citrus australasica)
• Le bergamotier (Citrus bergamia)
• L’oranger sanguin (Citrus sinensis sanguinea)
• Quelles sont les plantes compagnes des agrumes ?

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4

Le suprême de pintade est constitué du filet avec la peau et du 1er manchon de l’aile. La pintade fermière prête à cuire est porteuse du Label Rouge et de l’IGP Gers. C’est une volaille de souche traditionnelle à croissance lente.

Ainsi, Qu’est-ce que des suprêmes ?

1. Qui est au-dessus de tous et de tout dans une hiérarchie : Chef suprême de l’État. 2. Qui ne saurait être dépassé : Bonheur suprême.

C’est quoi un suprême en cuisine ? Que signifie le terme de cuisine « suprême » ? La réponse. Désigne le blanc du poulet ou le filet d’un gibier ou encore le filet d’un poisson fin. Désigne également un velouté de volaille monté à la crème et au beurre.

En Bref, Pourquoi suprême de volaille ?

C’est quoi le suprême de volaille ? Le suprême, c’est un blanc de poulet accompagné du manchon de l’aile et recouvert de sa peau. Nos poulets sont travaillés par une équipe spéciale qui découpe et prépare toutes les volailles et découpes de volaille.

Et, Comment faire un suprême de pintade ? Faire chauffer une poêle et ajouter l’huile. Assaisonner la pintade de sel et de poivre. Cuire le suprême côté peau jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saisir ensuite le côté chair, baisser le feu et terminer la cuisson au four pendant 8 à 10 min.

Comment préparer des suprêmes de pintade ?

À poêle ! Faites chauffer un filet d’huile et une noix de beurre dans une poêle à feu moyen/vif . Lorsque le beurre est mousseux, déposez-y les suprêmes de volaille côté peau, salez et poivrez généreusement puis faites-les dorer sur les deux faces (environ 5 min. en tout).

Comment préparer des filets de pintade ?

Verser un filet d’huile dans une poêle chaude, déposer les filets de pintade côté peau et les laisser dorer pendant 5 min. Les retourner et cuire pendant 1 min, puis les débarrasser sur une plaque allant au four. Les assaisonner de sel et de poivre, puis les enfourner durant 8 min.

Quelle sauce avec suprême de pintade ?

Les champignons se marient à merveille avec la volaille. Accompagnés d’une belle sauce au vin blanc, ce suprême de pintade sera particulièrement savoureux. Ainsi réalisez cette recette de volaille dorée à la poêle pour changer de l’habituelle pintade au four.

Comment cuisiner des blancs de pintade ?

Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y dorer des deux cotés les suprêmes, flambez-les au cognac, sel, poivre. Retirez-les réserver sur assiette. Rajoutez une noix de beurre, faire suer les échalotes 2 minutes. Ajoutez les champignons, sel, poivre.

Comment faire cuire une pintade au four ?

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Farcissez la pintade de la branche de thym, du laurier et de la gousse d’ail. Tartinez-la de beurre. Salez et poivrez.
3. Mettez la pintade dans un plat allant au four . Enfournez 45 min en ajoutant un peu d’eau en cours de cuisson et en arrosant la pintade régulièrement.

Quel accompagnement avec des suprêmes de pintade ?

Des suprêmes de pintade au champagne et aux Shiitakés accompagnés d’une quenelle de purée de céleri pour un repas de fête où tout simplement pour se faire plaisir !

Quelle sauce avec de la pintade ?

Les Meilleures Recettes de Pintade et Sauces

• Cuisses de pintade , sauce aux champignons –
• Suprêmes de Pintade aux Cèpes sauce Vin Blanc Recette Cookeo –
• Pintade aux pommes, sauce au cidre –
• Cuisses de pintade et sa fricassee de champignons sauce a l’echalote –
• Pintade au Cidre et aux Pommes –

Quelle sauce pour accompagner une pintade ?

Les Meilleures Recettes de Pintade et Sauces

• Cuisses de pintade , sauce aux champignons –
• Suprêmes de Pintade aux Cèpes sauce Vin Blanc Recette Cookeo –
• Pintade aux pommes, sauce au cidre –
• Cuisses de pintade et sa fricassee de champignons sauce a l’echalote –
• Pintade au Cidre et aux Pommes –

Quelle sauce il faut faire avec une pintade ?

La saveur délicate de la chair de pintade est en parfaite harmonie avec la sauce suprême.

Ingrédients:

1. pintade rôtie – 1.
2. vin blanc – 2 verres de Riesling.
3. champignons de Paris – 250 g.
4. échalotes – 2 ou 3.
5. crème fraîche – 3 cuillères à soupe.
6. maizena – 20 g.
7. huile –
8. persil –

Quel accompagnement pour la pintade ?

Impossible de ne pas le citer, l’accompagnement traditionnel pour la pintade est la patate. Pommes de terre Hasselback, pommes de terre rôties au four, purée de patates douces ou Parmentier de cèpes, chacun sa recette…

Quelle recette avec des restes de pintade ?

Hachis parmentier

Il vous suffit d’hacher le reste de pintade avec un peu de lard et de persil et d’assaisonner à souhait. Le Hachi est LE plat anti gaspi par excellence, il vous permet d’utiliser tous les restes du frigo dans un plat complet, généreux et économique !

Comment faire cuire une pintade pour qu’elle ne soit pas sèche ?

Lors de la cuisson

1. Pour une pintade moelleuse et savoureuse, faites cuire votre pintade entière à 150°C pendant 1H30 au four (à adapter selon le poids et prévoir plus de temps si elle est farcie)
2. Lors de cette cuisson, arrosez avec du bouillon.
3. Placez dans le four un bol de bouillon (ou d’eau tout simplement)

Comment cuire une pintade au four pour qu’elle soit moelleuse ?

Pour une pintade au four moelleuse et savoureuse, il faut observer un temps de cuisson de 45 à 50 minutes environ, un peu plus si elle est farcie, et maintenir une cuisson à feu doux. Arroser la pintade de son jus tout au long de la cuisson de façon à la “nourrir”.

Comment faire pour que ma pintade ne soit pas sèche ?

Comment cuire une pintade pour qu’elle ne soit pas sèche ?

1. Ainsi, faites cuire votre pintade entière à 200°C pendant 45 minutes au four.
2. Pensez également à barder la viande avec du lard gras avant de la rôtir, cela aidera également à maintenir sa forme.

Quels légumes pour accompagner la pintade ?

Impossible de ne pas le citer, l’accompagnement traditionnel pour la pintade est la patate. Pommes de terre Hasselback, pommes de terre rôties au four, purée de patates douces ou Parmentier de cèpes, chacun sa recette…

Quel légume servir avec de la pintade ?

Une bonne pintade fermière, c’est un plaisir assuré. Pour la proposer aux couleurs de l’hiver, je l’accompagne de légumes tels que le panais, le topinambour, le chou, le potironmais vous pouvez également ajouter carottes anciennes, pommes de terre le

Quel accompagnement avec des suprêmes de volaille ?

Recettes d’ accompagnement pour la volaille

• Purée de pommes de terre.
• Risotto aux asperges.
• Riz basmati au vin rouge.
• Frites de patate douce.
• Potatoes.
• Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et aux fines herbes.
• Frites de carottes.
• Purée de panais et rutabaga.

Comment cuisiner de la pintade en sauce ?

Dans une cocotte, versez un fond d’huile d’olive et faites-y dorer les morceaux à feu soutenu pendant 10 minutes environ. Epluchez et hachez les échalotes. 2 Quand tous les morceaux de pintade sont bien dorés, ajoutez les échalotes puis la farine, mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.

Quels légumes pour accompagner une pintade rôtie ?

La semaine dernière , mon boucher m’a proposée une belle pintade fermière , j’ai opté pour une cuisson au four rôtie aux légumes avec des gousses d’ails et des échalotes . Et comme accompagnement des champignons frais , pomme de terre et carottes fanes .

Quelle sauce avec de la volaille ?

Moutarde, barbecue, vin blanc, béarnaise, crème, tomate,curry…Autant de saveurs à apporter à votre assiette. À vos fourneaux !

Quel sauce pour une pintade farcie ?

Pintade farcie aux noisettes sauce au cidre –

1. Pintade farcie .
2. Sauce au cidre.
3. Noisette.
4. Pintade .
5. Cidre.

Quel légume mettre avec de la pintade ?

La pintade fermière label rouge est un incontournable des tablées familiales. Avec sa chair goûteuse et ferme, elle a un goût bien plus subtil qu’un poulet fermier. Elle se marie particulièrement bien avec la citrouille, les châtaignes et les patates douces.

Quel accompagnement avec une pintade aux pommes ?

Ainsi dans cette recette découvrez la pintade accompagnée d’une sauce au Calvados et accompagnée de pommes cuites. Ce plat sera idéal pour votre repas de Noël avec un écrasé de pommes de terre.

• Référence 1
• Référence 2
• Référence 3
• Référence 4