Si le chèvre est frais ou crémeux, optez pour un vin blanc sec fruité : par exemple, un Vouvray, un Chablis ou un Sancerre. Si le fromage est sec ou plus affiné, orientez-vous plus vers un vin blanc légèrement doux pour nuancer la saveur amère : vins de Loire, Bordeaux blanc, Riesling, Jurançon, etc.
Mais encore, Quel fromage pour vin et fromage ? Fromages à pâte semi-ferme
Gruyère, Havarti et Monterey Jack se marient bien avec les vins blancs, rosés et rouges secs et légers comme les vins d’Alsace, l’orvieto, l’entre-deux-mers, le sauvignon blanc, le chablis, les vins de Moselle ou le beaujolais.
Comment faire une dégustation de vins et fromages ?
Rappelez les éléments de base d’une dégustation structurée : examiner le vin, humer, tournoyer le vin, humer, prendre deux petites gorgées avant d’ajouter l’aliment. Ainsi, le palais s’imprégnera des saveurs du vin et vos invités pourront savourer pleinement la façon dont le fromage modifie les saveurs perçues. Voilà!
Encore, Comment accompagner le fromage ? Les fruits frais
Poires, pommes, figues ou encore kakis seront parfaits pour apporter de la douceur et de la fraîcheur au moment du fromage.
De plus, Quel vin rouge avec fromage de vache ? Pour ces fromages, vous pouvez également choisir un vin rouge, tel qu’un Pinot Noir, un Beaujolais ou un Sancerre Rouge.
Quel vin avec fromage de vache ?
Pour les fromages au lait de vache à pâte molle, préférez les vins blancs de cépage Chardonnay. Misez sur les vins blancs secs et vifs pour les fromages à pâte dure, les blancs moelleux et liquoreux pour les variétés à pâte persillée.
Quel vin rouge pour accompagner un plateau de fromage ?
Avec un Plateau de fromages nous vous conseillons de servir des vins rouges :
- Un Alsace Pinot Noir Rouge .
- Un Anjou Rouge .
- Un Beaujolais Villages Rouge .
- Un Blaye Rouge .
- Un Bordeaux Rouge .
- Un Bourgueil Rouge .
- Un Brouilly Rouge .
Quel rouge pour fromage ?
Si vous préférez les rouges, choisissez un vin léger comme un Beaujolais. Un Pinot Noir conviendra également très bien, car il possède des tanins délicats ainsi des arômes très variés de fruits rouges et d’épices. Idéal pour sublimer toute la douceur et l’onctuosité des fromages frais.
Quel bordeaux rouge avec du fromage ?
Voici nos recommandations pour vos dégustations de vin rouge avec du fromage : Le Saint Émilion Bordeaux se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Marcellin, le camembert ou encore le brie.
Quel vin avec de la tomme ?
La tomme de savoie se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Vin de Savoie Jongieux rouge, un Côtes d’Auvergne Madargues rouge, un Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge, un Valençay rouge ou encore un Bugey rouge Pinot noir.
Quel Bourgogne avec le fromage ?
Les vins blancs de Bourgogne, à base de Chardonnay ou d’Aligoté, se marient parfaitement sur ce type de fromages de chèvre peu affinés. Préférez un vin jeune, pour son côté vif et fruité. L’acidité du vin blanc viendra faire écho à l’acidité du lait de chèvre et rendra l’accord fusionnel.
Quel vin blanc avec un plateau de fromage ?
Contrairement aux idées reçues, le vin blanc est le vin le plus intéressant pour accompagner et magnifier votre plateau de fromages. Un vin blanc sec, comme le Muscadet, le Sancerre ou le Vouvray s’accorde parfaitement avec les Fleurs (vache Jersiaise, chèvre ou brebis) et la Tomme de chèvre.
Quel Bourgogne rouge avec le fromage ?
Le Mont d’Or est un fromage fabriqué à partir de lait de vache. Sa pâte est très crémeuse, voir liquide. En bouche, son goût est boisé, avec des notes de noisettes, de fruits d’automne et de champignons. Vous apprécierez ce fromage avec un vin de Bourgogne rouge, assez jeune, fruité et charnu.
Quel vin italien avec du fromage ?
Quel vin servir avec les fromages italiens ? Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino : un vin blanc sec ou un rouge tannique, tels qu’un Riesling ou Pinot gris, un Croze-Hermitage, ou encore un Chianti ou un Barolo pour le côté italien.
Quel vin blanc avec charcuterie et fromage ?
Avec ces charcuteries, vous pouvez vous orienter vers un vin blanc de Bourgogne, souple et aromatique : un Mâcon Blanc, un Saint-Véran ou encore un Côtes de Beaune. Plus frais, un Vouvray, un Anjou Blanc ou un Sancerre sauront aussi régaler vos papilles.
Quel vin rouge fruité ?
Quels sont les vins rouges fruités ?
- Un vin rouge fruité , c’est quoi ?
- Le Gamay en Beaujolais : roi des vins fruités .
- Les vins rouges de Loire : le Cabernet Franc.
- Merlot, Grenache, Carignan, Syrah : les vins du Languedoc.
- Vins corses : incontournable Sciaccarellu.
- Les vins du Pays d’Oc : le fruité plein de chaleur.
Quel vin rouge pour accompagner la raclette ?
Vin rouge et raclette : un accord gourmand
Gourmands, fruités, « vins de copains », les vins rouges du Beaujolais à base de gamay pourront parfaitement s’accorder avec une raclette. Tentez l’accord avec un vin rouge de Morgon à la bouche veloutée, un Saint-Amour ou encore un Juliénas et un Chénas.
Quel vin rouge boire avec un camembert ?
Le camembert se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saint-Emilion, un Morgon, un Moulin-à-Vent ou encore un Saumur-Champigny.
Quel vin boire avec un etorki ?
Quels vins avec un Etorki ?
- Un Beaujolais Villages Blanc.
- Un Coteaux Champenois Blanc.
- Un Côtes du Rhône Blanc.
- Un Côtes du Rhône Villages Blanc.
- Un Jurançon sec Blanc.
- Un Pouilly – Fuissé Blanc.
- Un Pouilly – Vinzelles Blanc.
Quel vin rouge avec du fromage de brebis ?
Avec du Fromage de brebis nous vous conseillons de servir des vins rouges :
- Un Bourgueil Rouge .
- Un Béarn Rouge .
- Un Beaujolais Rouge .
- Un Cahors Rouge .
- Un Châteauneuf du Pape Rouge .
- Un Chinon Rouge .
- Un Collioure Rouge .
Quel vin avec de la tomme de brebis ?
La tomme de brebis biologique se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un bon Pouilly-Fuissé vers chânes, un Jurançon sec, un Sancerre blanc, un Pouilly-Vinzelles les longeays ou encore un Pouilly-Loché au bûcher.
Quel vin rouge pour accompagner un plateau de fromage ?
Avec un Plateau de fromages nous vous conseillons de servir des vins rouges :
- Un Alsace Pinot Noir Rouge .
- Un Anjou Rouge .
- Un Beaujolais Villages Rouge .
- Un Blaye Rouge .
- Un Bordeaux Rouge .
- Un Bourgueil Rouge .
- Un Brouilly Rouge .
Quel fromage avec du Bourgogne rouge ?
Quels fromages associer avec un vin de Bourgogne ?
| Fromage de Bourgogne | Vin de Bourgogne |
|---|---|
| Brillat-Savarin | Bourgogne Côte Saint-Jacques ( rouge ) Chablis (blanc) |
| Saint-Florentin | Côtes d’Auxerre ou Epineuil ( rouge ) Mâcon Chardonnay (blanc) |
| Mâconnais | Mâcon Villages, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé (blanc) |
• 8 nov. 2021
Quel vin rouge Bourgogne avec fromage ?
Un Bourgogne aligoté sera idéal. Ses arômes floraux, ses notes de fruits à chair blanche et sa bouche légère sont particulièrement appréciables avec un fromage de chèvre frais. Vous pourrez également opter pour un Mâcon, produit dans la région Bourguignonne.
Quel vin servir avec un plateau de fruits de mer ?
Quel vin avec des fruits de mer ?
- Muscadet Sèvre-et-Maine – Loire pour son caractère désaltérant.
- Alsace riesling pour ses notes fruitées.
- Quincy– Loire pour son côté minéral.
- Petit chablis– Bourgogne pour la richesse de ses arômes.
- Sancerre– Loire pour son nez « pierre à fusil »
Pourquoi le vin rouge ne va pas avec le fromage ?
Les fromages à pâte molle (croûte fleurie ou lavée) ont généralement un goût fort qui détruit les saveurs et la texture d’un vin rouge ; un brie ou un camembert se marient bien avec un champagne, par exemple.
Quel vin rouge avec fromage de chèvre ?
Si vous souhaitez accompagner votre fromage de chèvre d’un vin rouge, optez plutôt pour un rouge léger : le Chinon, les vins du Haut Poitou rouges, le Beaujolais primeur et le Gamay seront de parfaits complices de votre plateau. Enfin, avec des fromages plus affinés, on peut tenter des rouges plus tanniques ou même…
Quel vin boire avec une raclette au fromage ?
Vous pouvez opter pour un vin rouge provenant de cépages tels que le gamay et le pinot noir. Ces derniers sont plébiscités pour leur douceur, et éviteront de vous monter à la tête en plus des fromages bien gras du repas. S’il s’agit d’une raclette savoyarde, alors choisissez du vin de Savoie.
