Le pain, une belle histoire d’amour au Café associatif Symposium Nutrition
Le mois dernier, un séminaire nutrition animé par Évelyne Soulié portait sur « nos défenses naturelles et notre alimentation ». trop de gras ou trop de calories, ou trop de fer peuvent baisser notre immunité) mais aussi stimuler notre système immunitaire par une activité physique régulière, une discussion riche et de multiples exemples à l’appui de cette affirmation, avec une mention spéciale à la vitamine D, la vitamine « du soleil » …
Mais ce vendredi, le pain était à l’honneur et les gens ont tout de suite assumé la difficulté de le choisir, il y a tellement de pains différents ! Là, la coordinatrice et diététicienne a donné de nombreux conseils avant le nouvel échange très actif « Préférez un pain au levain plus digeste, qui a un index glycémique plus bas et donc limite l’appétit…vous aussi Optez pour du pain complet, plus riche en fibres et en B des vitamines bonnes pour le système cardiovasculaire et le diabète ou encore du pain de seigle, changez quand même la farine… ». Mais au-delà de tous ces conseils, une certitude : le pain ne fait pas grossir, le beurre, la confiture et autres miels sont en cause ! Rappelons que la ration journalière en pain ou équivalent est par exemple de 2000 calories, 250 grammes de pain et 200 grammes d’amidon (poids cuit).
Les prochains ateliers de la saison auront lieu les 15 avril, 13 mai et 10 juin.
