Nutrition : 10 conseils diététiques pour améliorer la santé cardiovasculaire
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- BBC Nouvelles Monde
10 novembre 2021
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Il y a un vieil adage : « Quand tu es rassasié, ton cœur sera heureux ».
Mais l’American Heart Association (AHA) a adopté une approche différente.
L’une des sociétés médicales les plus influentes du pays a publié mardi ses recommandations diététiques mises à jour pour 2021 pour « améliorer la santé cardiovasculaire ».
C’est la première fois depuis 15 ans que l’AHA met à jour ses recommandations et vise, selon elle, à les adapter aux habitudes alimentaires actuelles, mettant en avant « les tendances des options de restauration rapide telles que la livraison à domicile, les kits de repas et la pré-préparation qui ont a été exacerbée par la pandémie. bonne nourriture ».
Les nouvelles recommandations visent à les rendre plus fonctionnels pour tous, quelles que soient les restrictions alimentaires ou les adaptations culturelles qu’ils souhaitent mettre en place.
L’AHA recommande de développer ces habitudes saines sur le long terme, plutôt que d’apporter des changements majeurs basés sur des régimes à la mode.
Voici 10 recommandations de l’American Heart Association pour garder votre cœur en bonne santé.
1. Ajuster l’apport et la dépense énergétiques pour atteindre et maintenir un poids santé.
Selon l’American Heart Association, le maintien d’un poids santé tout au long de la vie est un élément important de la réduction du risque de maladie cardiovasculaire (MCV).
C’est d’autant plus le cas à une époque où la consommation alimentaire augmente et les modes de vie se sédentarisent.
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Le rapport note que les besoins énergétiques varient considérablement en fonction de l’âge, du niveau d’activité, du sexe et de la taille d’un individu.
À l’âge adulte, cependant, les besoins énergétiques diminuent de 70 à 100 calories par décennie.
« Les approches cliniques et de santé publique qui favorisent l’adoption de habitudes alimentaires saines (…) et le contrôle des portions et l’équilibre énergétique sont essentiels pour réduire la prise de poids et le risque de MCV », a-t-il déclaré.
2. Mangez plus de fruits et de légumes (une grande variété).
Le rapport de l’AHA nous rappelle que la plupart des sous-groupes de fruits et légumes étaient associés à une mortalité plus faible.
« La consommation d’une grande variété de ces aliments fournit des quantités adéquates de nutriments essentiels et de composés phytochimiques. Toutes les formes de fruits et de légumes (frais, congelés, en conserve et séchés) peuvent être incluses dans l’alimentation. Des aliments sains pour le cœur », a-t-il déclaré.
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Les myrtilles contiennent des anthocyanes, qui ont été associées à un risque plus faible de maladie cardiaque.
Les cardiologues recommandent spécifiquement de manger des fruits et légumes aux couleurs vives entiers et non sous forme de jus.
Ils recommandent également de limiter les aliments contenant du sel et du sucre ajoutés.
3. Mangez des grains entiers au lieu de grains raffinés.
L’American Heart Association rapporte que plusieurs études réitèrent les avantages de manger des grains entiers plutôt que des grains raffinés auparavant.
En général, ils recommandent des produits contenant au moins 51 % de grains entiers.
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Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès prématuré.
4. Choisissez des sources de protéines saines
Selon l’American Heart Association, choisissez principalement des sources de protéines végétales, telles que les haricots et les noix.
Le soja (y compris l’edamame et le tofu), les haricots, les lentilles, les pois chiches et les pois sont des types courants de ces haricots.
« Il convient de noter que le remplacement des aliments d’origine animale par des aliments entiers à base de plantes a l’avantage supplémentaire de réduire l’empreinte carbone de votre alimentation, contribuant ainsi à une planète en bonne santé », a-t-elle ajouté.
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La meilleure façon de diversifier votre alimentation est de manger des aliments de couleurs différentes.
Cependant, elle a mis en garde contre la consommation de viandes à base de plantes, car il s’agit actuellement de produits ultra-transformés avec des sucres saturés, des graisses, du sel, des stabilisants et des conservateurs ajoutés.
« Actuellement, il existe peu de preuves sur les effets à court et à long terme sur la santé de ces substituts de viande à base de plantes », a déclaré l’American Heart Association.
– Consommation régulière de poissons et fruits de mer.
– Produits laitiers faibles en gras ou sans gras au lieu de produits laitiers entiers
– Si vous souhaitez de la viande rouge ou de la volaille, privilégiez les viandes maigres et évitez les formes transformées.
5. Utilisez de l’huile végétale liquide
L’AHA recommande d’éviter les huiles dites tropicales (coco, palme…) ainsi que les graisses animales (beurre et saindoux) et les graisses partiellement hydrogénées.
Au lieu de cela, elle recommande les huiles de soja, de maïs, de carthame et de tournesol, de noix et de graines de lin. Il en va de même pour les huiles de canola, d’olive, de noix et d’arachide, et la plupart des noix et des beurres de noix.
Au lieu de cela, elle recommande les huiles de soja, de maïs, de carthame et de tournesol, de noix et de graines de lin. Il en va de même pour les huiles de canola, d’olive, de noix et d’arachide, et la plupart des noix et des beurres de noix.
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L’huile de coco contient plus de graisses saturées que le beurre.
6. Choisissez des aliments peu transformés plutôt que des aliments ultra-transformés.
Comme d’autres rapports de ce type, le document indique que la consommation de nombreux aliments ultra-transformés est préoccupante en raison de leur association avec des effets néfastes sur la santé, notamment le surpoids et l’obésité, les troubles cardiométaboliques (diabète de type 2, maladies cardiovasculaires) et une mortalité accrue .
« Le principe général est de mettre l’accent sur la consommation d’aliments non transformés ou peu transformés », a-t-il déclaré.
7. Réduisez votre consommation de boissons et d’aliments sucrés.
Une autre recommandation du retour en arrière de l’AHA est de limiter la consommation de sucres ajoutés dans les aliments ou les boissons, qu’il s’agisse de glucose, de dextrose, de saccharose ou d’autres types d’édulcorants tels que le sirop de maïs, le miel, le sirop d’érable ou les concentrés de jus de fruits.
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Elle recommande également de limiter la consommation d’édulcorants à faible teneur énergétique et de mono- et disaccharides à faible teneur énergétique dont les bénéfices potentiels ne sont pas établis.
8. Réduire ou éliminer la consommation de sel
Comme conseil classique des cardiologues, l’American Heart Association recommande de limiter la consommation de sel.
Cette fois, il ne s’agit pas seulement de sel ajouté aux aliments, mais aussi d’aliments transformés, d’aliments préparés à l’extérieur de la maison ou d’aliments en conserve et emballés.
« Une alternative prometteuse consiste à remplacer le sel ordinaire par des sels riches en potassium, en particulier dans la préparation des aliments », a-t-elle déclaré.
9. Si vous ne buvez pas, ne commencez pas à boire, si vous choisissez de boire, limitez votre consommation.
L’AHA elle-même reconnaît que la relation entre l’alcool et les maladies cardiovasculaires est « complexe » car « le risque semble varier en fonction de la consommation et des habitudes d’alcool, de l’âge et du sexe ».
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Un mode de vie sédentaire et une alimentation riche en graisses augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.
« Les directives diététiques 2020-2025 pour les Américains continuent de recommander pas plus d’une boisson alcoolisée par jour pour les femmes et deux boissons par jour pour les hommes. »
10. Suivez ces conseils partout où des aliments sont préparés ou consommés.
Selon l’American Heart Association, ces recommandations devraient s’appliquer à tous les aliments et boissons, quel que soit l’endroit où ils sont préparés, achetés et consommés.
« Des politiques devraient être adoptées pour encourager des choix alimentaires plus sains, comme offrir des produits à grains entiers au lieu de grains raffinés et réduire la teneur en sodium et en sucre des produits », indique le rapport.
Avertissement:
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