Comment les scores nutritionnels de nombreux produits évolueront en 2023
Le Nutri-score continuera d’évoluer. L’étiquetage nutritionnel a été adopté par sept pays européens (Allemagne, Belgique, Espagne, France, Luxembourg, Pays-Bas, Suisse) et fait désormais l’objet d’une gouvernance politique transnationale et d’un comité scientifique indépendant d’experts nationaux. En France, l’Institut français de santé publique s’assure que les règles du Nutri-score sont correctement appliquées et utilisées par les entreprises impliquées dans la démarche (ces entreprises doivent notamment s’engager à présenter des étiquettes sur l’ensemble de leur gamme afin de ne pas faire la publicité uniquement de leurs produits les plus sains) .
Lire aussi : Article réservé à nos abonnés Étiquetage nutritionnel en Europe : Une bataille acharnée entre nationalisme, lobbying et menaces
Courant 2023, il devrait y avoir quelques changements dans les catégories d’aliments, suite à l’adoption fin juillet « renouveler » Algorithmes Nutri-score pour les sept pays. « Nous proposons un Nutri-score amélioré qui prend en compte les petites imperfections tout en tenant compte des connaissances scientifiques qui ont été faites »explique le Pr Serge Hercberg, ancien président du Programme National Santé Nutrition, dont l’équipe a étudié et développé l’étiquette nutritionnelle.
Parmi les changements majeurs attendus figure la classification des huiles : l’huile d’olive, jusqu’alors classée en C, passera par B, tout comme le colza et les fruits à coque. « Pour les consommateurs, ce sont les trois huiles que nous voulons promouvoir », explique M. Hercberg, car ils sont d’abord riches en Oméga-9, tandis que les deux autres sont riches en Oméga-3. Le pain à base de farine de blé entier a plus de valeur que le pain à base de farine raffinée.
la viande rouge est plus punie
Certains fromages seront également reclassés en fonction de leur teneur en sel et en matières grasses. En conséquence, les fromages à pâte pressée à faible teneur en sel tels que l’Emmental rejoindront la ricotta et la mozzarella comme une poignée de fromages de grade C. Les sucreries, notamment les céréales du petit-déjeuner, et les produits mixtes (plats préparés, plats cuisinés) seront plus sévèrement tarifés. manger de la pizza) pour envisager la transformation du produit.
La charcuterie restera D ou E, tandis que la viande rouge sera davantage pénalisée avec le nouveau Nutri-score. « La modification du Nutri-score n’est pas pour plaire à certains services, mais pour mieux répondre aux recommandations nutritionnelles, Serge Hercberg argumente. Certains sont encore très mécontents, notamment les producteurs de fromage et de charcuterie. »
Il vous reste encore 20,62% de cet article à lire. Ce qui suit est réservé aux abonnés.
