La recette de saison du chef : beaucoup de nutrition et une passion pour la culture
Une recette secrète de chef : une alimentation adéquate et une passion pour la culturejoueur
Les ambassadrices Oldways Brenda Atchison et Glorya Fernandez ont accompagné un journaliste du KHN lors de deux démonstrations culinaires mettant en vedette une version moderne de classiques culturels tels qu’une salade froide de pois aux yeux noirs juste à temps pour le Nouvel An et une vinaigrette à l’aneth et à l’ail sur une salade d’épinards.
L’année dernière, Kelly LeBlanc, directrice de la nutrition chez Oldways, a partagé avec KHN la pyramide du guide alimentaire basée sur la tradition de l’organisation pour un rapport sur les directives diététiques de l’USDA. Cette année marque le 10e anniversaire du programme de nutrition A Taste of African Heritage d’Oldways, qui a été intégré cette année à la boîte à outils SNAP-Ed du ministère de l’Agriculture, une série de suppléments nutritionnels d’intervention du programme d’assistance conçus pour aider les familles à faible revenu à devenir plus saines. choix alimentaires et renforcent leurs habitudes alimentaires.
|
Cet article est reproduit à partir de khn.org avec la permission de la Henry J. Kaiser Family Foundation. Kaiser Health News est un service d’information éditorialement indépendant et un projet de la Kaiser Family Foundation, une organisation non partisane de recherche sur les politiques de santé non affiliée à Kaiser Permanente. |
