Nutrition : ces 9 mythes répandus détournent notre attention de manger vraiment sainement
68% des 18-24 ans et 65% des 25-34 ans sont de faibles consommateurs de fruits et légumes, c’est-à-dire qu’ils mangent moins de 3,5 portions de fruits et légumes par jour.
-Les fruits et légumes frais sont toujours meilleurs que les conserves ou les surgelés
Commercialisez-vous ? D’où viennent les fruits que vous achetez ? êtes-vous inquiet Pommes d’Argentine ? Des oranges d’Espagne, de Corse ou d’Afrique du Sud ?
Comment est votre centre de table à salade : fraîchement coupé par le vendeur, ou a-t-il rajeuni ou bruni ?
La bonne question : depuis quand avez-vous commencé à cueillir ?
Pour le savoir, il faut comprendre d’où vient la culture, et à quelle saison on est.
Vous le savez bien : les fraises de janvier naissent dans une serre chaude, ici ou loin, ou arrivent chez vous par avion ou drone !
Mais en ce qui concerne la saison des fraises, d’où viennent les fraises et quel chemin ont-elles emprunté de la cueillette à aujourd’hui ?
Plus vous irez loin, plus vous serez pris comme « cuit mais pas familier ». Obtenez-le : c’est la bonne taille, mais pas la bonne maturité. Il n’aura donc pas toutes les saveurs ni toutes les vitamines auxquelles on est en droit de s’attendre.
Lisez l’étiquette de provenance.
– Toutes les formes d’erreurs de graisse doivent être évitées
Le cerveau, le tissu nerveux et toutes les membranes cellulaires sont composés de lipides ou de graisses. Par conséquent, vos besoins quotidiens en graisses sont essentiels à votre santé neurologique, mentale et intellectuelle, ainsi qu’à votre survie. Sur le plan nutritionnel, aucun groupe d’aliments ne doit être éliminé (sauf les boissons sucrées ou alcoolisées et les sucreries). Côté graisses, privilégiez les bonnes graisses riches en oméga 3, la seule chose qui nous manque aujourd’hui. L’huile de canola ou de lin, de chanvre ou de noisette est à vous… ne vous attendez pas à ce que l’huile d’olive vous apporte votre apport quotidien en Oméga 3, elle ne contient rien du tout !
– La perte (ou la prise) de poids dépend uniquement du fait que l’aliment contient ou non des calories
Si vous êtes en surpoids, vous utilisez plus d’énergie totale que vous n’en dépensez. La nature humaine est bonne. Il peut tirer son énergie de n’importe quel nutriment : protéines, glucides ou lipides. Si vous mangez beaucoup de protéines, elles seront brûlées comme les glucides ou les lipides.
Pour perdre du poids, il est important de manger moins que ce que vous dépensez. Si vous voulez manger autant, vous pouvez aussi payer plus !
– Les personnes atteintes de diabète de type 2 ne devraient pas manger de fruits FAUX et TRIPLE FAUX
Le fructose – dans la plupart des cas – n’a rien à voir avec le diabète : Le fructose n’a rien à voir avec l’insuline. Les fruits sont riches en eau, en fibres et en vitamines, ainsi qu’en éléments protecteurs comme les antioxydants. Diabétique ou non : Mangez des fruits tous les jours, au moins 3 portions.
– Le lait végétal est meilleur que le lait animal FAUX
Ils sont généralement beaucoup plus faibles en protéines et, plus important encore, ils ne fournissent pas le calcium quotidien nécessaire à tous les groupes d’âge.
Ils contiennent du sucre et du sel, des lipides, et souvent… on les assimile à des boissons sucrées sur le plan nutritionnel ! !
– Les pommes de terre sont à éviter FAUX
Les pommes de terre étaient la source de vitamine C pour nos grands-parents ou arrière-grands-parents. Ce tubercule à base de fibres est une excellente source de vitamine C ! Oui m’dame! Même cuit. De plus, les pommes de terre au four fournissent des glucides à absorption lente qui fournissent de l’énergie à long terme. Préférez la cuisson à la vapeur ou au four plutôt que la friture ou la purée.
– Les plus jeunes doivent éviter de mal utiliser les produits à base d’arachides
Les cacahuètes, comme les noix, sont une excellente source de nutriments – protéines, fibres, bonnes graisses, vitamines, minéraux et oligo-éléments… à condition qu’elles ne soient ni sucrées ni salées. Le beurre de cacahuète est un excellent aliment à manger en petites quantités car il est épais. Mais attention : ne donnez jamais une cacahuète entière à un enfant de moins de 4 ans, car elle pourrait se coincer dans ses voies respiratoires. Pur et sans risque. Sachez ceci : Les experts en nutrition pédiatrique recommandent aujourd’hui de sensibiliser les enfants allergiques aux arachides âgés de 4 à 8 mois (auparavant 6 à 9 mois).
– les protéines végétales sont totalement fausses
Les légumineuses (lentilles, etc.) manquent d’acides aminés essentiels (ce sont des « éléments essentiels pour la construction des protéines »). Les céréales manquent d’un autre acide aminé essentiel. Une alimentation basée uniquement sur les lentilles est une grave erreur, tout comme le pain seul ne suffit pas. Mais combiner du pain et des lentilles a tout pour plaire et remplace toutes les protéines d’origine animale.
– Les aliments à base de soja causent le cancer Oui
Ils contiennent des phytoestrogènes, des substances proches de l’œstrogène humain. Une consommation excessive de soja chez les nourrissons entraîne un risque accru de féminisation et de pathologie. C’est pourquoi les préparations pour nourrissons à base de soja sont interdites pour les bébés en Europe.
Mais pour toi, un adulte, les desserts au soja ou le pain au soja ne font jamais de mal.
