Un césar sanglant… à l’encre de seiche ?
À moins de trois heures de Montréal, vous trouverez le cocktail César le plus bizarre de la province à l’hôtel PUR de Québec, créé par Alex Vallières derrière le restaurant bar Table.
Le dernier à remporter la Palme d’Or de la créativité est sans aucun doute Alex Vallières, barman Le restaurant Table de l’hôtel PUR à Québec, son César réinventé.
Le cocktail Cthulhu, nommé en l’honneur de la créature fictive de l’auteur Howard Phillips Lovecraft, a été nommé le cocktail le plus original de la province lors de la finale du Best Caesars in Town.
Photographe : Emil Nado Photographe
Cthulhu est absolument incroyable car il est livré avec des tentacules de poulpe comme décoration. Le cocktail est composé de gin, tapenade Kalamata, tomates séchées, anchois et câpres, encre de seiche et palourdes Mott, sauce Worcestershire, Tabasco et jus de tomate. En plus des célèbres tentacules, un mélange d’épices italiennes, de tranches de tomates séchées et de sel noir de Chypre orne le verre.
Photographe : Emil Nado Photographe
Alors, voulez-vous essayer ?
Table à manger – Hôtel PUR
395, rue Couronne, Québec
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