Les joies de manger au restaurant pour les diabétiques
Les personnes atteintes de diabète sont habituées aux restrictions alimentaires, mais elles ne doivent pas se priver des repas au restaurant ou des autres plaisirs de la table. Ici, tout est une question d’équilibre !
Il n’y a aucune raison de vous empêcher de profiter au maximum d’un dîner au restaurant, que ce soit pour fêter un anniversaire, manger un morceau avec des amis ou manger sur le pouce lorsque le temps est compté…
Conseils pratiques pour maintenir une alimentation équilibrée
Ces conseils sont pour des sorties occasionnelles. Pour les personnes qui prennent régulièrement un ou plusieurs repas à l’extérieur chaque jour, des conseils plus spécifiques sur l’alimentation et les médicaments antidiabétiques sont nécessaires, si prescrits.
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Familiarisez-vous avec le plan de repas établi. Si vous n’en avez pas, vous pouvez consulter un nutritionniste et en développer un pour vous.
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Renseignez-vous sur les choix possibles (échanges alimentaires) dans chaque groupe alimentaire, ce qui vous permettra de modifier votre menu.
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Connaissez la taille des portions en fonction de votre plan de repas. Afin de pouvoir juger de la taille de vos portions à l’œil nu lorsque vous êtes au restaurant, vous devez vous entraîner à mesurer et à peser vos aliments à la maison.
Ajustements d’horaire pour les personnes atteintes de diabète
Les ajustements suggérés sont conçus pour vous aider à éviter des problèmes tels que l’hypoglycémie et vous permettre de tirer le meilleur parti de ce moment heureux. Ces ajustements sont principalement destinés aux patients diabétiques qui reçoivent de l’insuline et/ou des hypoglycémiants oraux (formes posologiques stimulant l’insuline). Habituellement, les personnes atteintes de diabète contrôlé par l’alimentation seule n’ont pas à faire ces ajustements car le risque d’hypoglycémie est pratiquement nul.
l’heure du repas
Il convient de noter que ces ajustements sont à titre informatif seulement.
Il est préférable de vérifier leur application auprès de votre diététicien.
Voyons maintenant les ajustements alimentaires possibles :
Mangez tôt
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Si le repas est servi 15 minutes à 1 heure plus tôt : Aucun ajustement nécessaire.
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Si l’heure du repas est 1 à 2 heures plus tôt : Il est recommandé d’assister au repas et de conserver au moins un échange de féculents ou de fruits à l’heure normale du repas.
repas tardif
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Si vous prévoyez un retard d’environ 1 heure : Échangez les féculents ou les fruits aux heures habituelles des repas, puis soustrayez cette collation de votre repas.
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Si le repas est retardé de quelques heures (ex. 2 à 3 heures) : Mangez un ou deux féculents, échangez viandes et substituts, à l’heure habituelle du repas, puis soustrayez cette collation de votre repas.
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Si le repas tardif est le dîner, il ne faut pas oublier le goûter habituel du soir. Vous pouvez l’ajouter au dîner ou le prendre plus tard dans la soirée.
Au restaurant ou entre amis, posez des questions !
Si vous habitez chez des amis, renseignez-vous sur les horaires des repas : cela vous permettra de prévoir plus facilement les ajustements nécessaires.
N’hésitez pas à demander des précisions sur les ingrédients du plat. Si un plat semble difficile à évaluer, demandez à votre nutritionniste comment l’intégrer à votre plan de repas.
Parfois, les portions de viande (volaille, poisson, substituts) et les graisses peuvent varier en quantité. Cependant, manger à peu près la même quantité d’aliments contenant des glucides (lait, yaourt, légumes, fruits, féculents, légumineuses et aliments avec sucre ajouté) est toujours important car ils ont un impact plus important sur la glycémie.
Au restaurant, si nécessaire, apportez une copie de votre plan de repas pour vous guider dans les meilleurs choix.
Lorsque vous consultez le menu, choisissez tous vos échanges depuis le début, et des entrées aux desserts. Parfois, les échanges de fruits peuvent remplacer les échanges d’amidon, car chacune de ces options contient environ 15 grammes de glucides.
A l’extérieur, choisissez des aliments faciles à apprécier à l’œil nu (brochettes de bœuf, pavés de saumon, pilons, rosbif, etc.) plutôt que des plats frits, des sauces ou des plats mijotés (nuggets de poulet, sauce hoisin, ragoûts…).
Ressource
Diabète Québec
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