Allergies alimentaires : cinq choses à savoir
Voici quelques faits intéressants sur les allergies alimentaires !
1 – Les allergies alimentaires ne sont pas un caprice
Les allergies alimentaires sont associées à des troubles du système immunitaire. Le diagnostic d’allergie est établi à la suite d’examens réalisés en milieu hospitalier. Nous sommes loin d’être volontaires !
2- Les allergies alimentaires doivent être prises au sérieux, peu importe l’aliment en cause
L’exposition aux allergènes (généralement après ingestion) déclenche une série de symptômes affectant la peau, les systèmes digestif, respiratoire et cardiovasculaire. Certains de ces symptômes sont graves et peuvent même entraîner la mort (heureusement, c’est rare).
De plus, même si les arachides sont l’allergène alimentaire qui en souffre le plus, ce n’est pas le seul aliment qui peut provoquer une réaction allergique grave. Les allergies alimentaires sont imprévisibles et, peu importe ce qui les déclenche, il est préférable de ne jamais baisser la garde.
3- Une petite quantité d’allergène suffit à provoquer une réaction allergique sévère
Manger de très petites quantités de l’allergène peut suffire à provoquer une réaction. Chez les personnes les plus sensibles, cette réaction peut survenir même après un simple contact cutané ou une inhalation de protéines en suspension dans l’air.
4- On peut avoir des allergies à tout âge
Bien que les allergies alimentaires apparaissent généralement au cours des deux premières années de la vie, elles peuvent apparaître à tout âge. Aussi, même si de nombreux enfants voient leurs allergies disparaître avec le temps (heureusement !), certains les gardent à vie.
5- Il n’existe aucun traitement pour désensibiliser les personnes souffrant d’allergies alimentaires.
La recherche dans ce domaine progresse bien, certains traitements expérimentaux étant prometteurs. Cependant, il n’existe actuellement aucun remède contre les allergies alimentaires.
Le seul moyen sûr de prévenir une réaction allergique est d’éviter les aliments qui déclenchent la réaction allergique. Et ayez toujours un auto-injecteur d’épinéphrine (EpiPen ou TwinJect) prêt en cas de réaction grave.
finition…
Êtes-vous ou l’un de vos proches allergique à la nourriture ? À quels défis faites-vous face ? Avez-vous développé des astuces pour y faire face ?
Marie-Josée Bettez est écrivaine, entrepreneure et mère d’un adolescent souffrant de multiples allergies alimentaires. Rédactrice en chef de dejouerlesallergies.com depuis 2003, elle a publié deux livres sur les allergies alimentaires (dont le best-seller Déjouer les allergies alimentaires) et animé des séminaires et conférences sur le sujet.
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