baie de vanille
L’Anse aux Herbes est une herboristerie artisanale des Îles-de-la-Madeleine, située sur le Haut Cap de Fatima. Ses herbes aromatiques, médicinales et sauvages sont cueillies à la main dans les vents violents de l’archipel depuis 1998. La culture d’herbes spéciales est basée sur les principes de la biodynamie, une méthode basée sur les fonctions biologiques du sol et des plantes. Les 12 acres de terres agricoles familiales sont cultivées depuis trois générations. Les propriétaires actuels sont très fiers de perpétuer cette tradition.
Véritable royaume où les odeurs et les saveurs de l’île s’entremêlent, la boutique regorge d’huiles aromatisées, de délicieuses tisanes et d’herbes premium cultivées avec amour et air salé. Au cœur de leur établissement grâce à leurs séchoirs se trouve le fait qu’ils élaborent de délicieux mélanges qui raviront les gourmets et les amateurs de plantes aromatiques et médicinales.
A L’Anse aux herbes, vous pouvez acheter de l’huile aromatisée au persil marin, une plante sauvage qui pousse sur les falaises de Belle Anse. Sa saveur se situe quelque part entre le persil et le céleri. Le vent lui donne une saveur particulière. Une fois cueilli, il est séché au soleil avant que les artisans concoctent un mélange huileux concentré et filtré. Ce mélange unique ajoute une grande saveur à l’huile d’olive extra vierge. Par exemple, il peut être consommé dans nos propres salades du jardin. Pour épater la galerie, nous avons badigeonné nos brochettes de fruits de mer ou de graisse de homard sur la béchamel. Les assaisonnements Sea and Land et Cajun font d’excellents ajouts aux recettes, tandis que la moutarde au basilic égaye les sandwichs ou les salades.
Les épices qui composent chaque produit sont soigneusement sélectionnées. Les herbes des îles regorgent de saveurs authentiques.
Informations de contact:
187, chemin Belle Anse, Îles-de-la-Madeleine (Québec), G4T 2E9
Téléphone : 418-986-3936
Courriel : info@anseauxherbes.ca
Site Web : www.anseauxherbes.ca
Facebook : www.facebook.com/pages/Anse-aux-herbes/166128363424415
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