Anse aux herbes
L’Anse aux Herbes est un artisan herboriste aux Îles-de-la-Madeleine, Cap Fatima Haut. Depuis 1998, ses herbes aromatiques, médicinales et sauvages sont cueillies à la main sous les vents violents de l’île. La culture d’herbes spéciales est basée sur le principe de la biodynamie, une approche basée sur les fonctions biologiques du sol et des plantes. Les 12 acres de terres agricoles familiales sont cultivées depuis trois générations. Les propriétaires actuels sont très fiers de perpétuer cette tradition.
Véritable royaume où se mélangent les odeurs et les goûts de l’île, la boutique regorge d’huiles aromatisées, de délicieuses tisanes et d’herbes premium cultivées avec amour et air iodé. Grâce à leurs séchoirs, le cœur de leur établissement élabore de joyeuses concoctions qui raviront les gourmets et les amateurs de plantes aromatiques et médicinales.
À L’Anse aux herbes, vous pourrez acheter de l’huile aromatisée au persil marin, une plante sauvage qui pousse sur les falaises de Belle Anse. Sa saveur oscille entre le persil et le céleri. Le vent lui donne sa saveur unique. Il est séché immédiatement après la cueillette, puis les artisans concoctent un mélange huileux concentré et filtré. Cet amalgame unique apporte de la gourmandise à l’huile d’olive vierge de première pression. Par exemple, il peut être consommé dans notre propre salade du jardin. Pour épater la galerie, nous avons badigeonné les brochettes de fruits de mer ou assaisonné la sauce avec de l’huile de homard. Les assaisonnements Sea and Land et Cajun sont parfaits pour rehausser les recettes, tandis que la moutarde au basilic peut égayer un sandwich ou une salade.
Les parfums qui composent chaque produit sont soigneusement sélectionnés. Les herbes de l’île regorgent de saveurs authentiques.
Informations de contact:
187, chemin Belle Anse, Îles-de-la-Madeleine (Québec), G4T 2E9
Téléphone : 418-986-3936
Courriel : info@anseauxherbes.ca
Site Web : www.anseauxherbes.ca
Facebook : www.facebook.com/pages/Anse-aux-herbes/166128363424415
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