bataille de sucre
Petit tour d’horizon des méfaits d’une consommation excessive de sucre.
Depuis quelques temps, certains experts scientifiques reprochent au sucre d’être au cœur de nombreux problèmes de santé : obésité, diabète, cancer, maladies cardiaques, etc.
Ennemi numéro un ?
Tout d’abord, sachez qu’un apport excessif de tous les nutriments (protéines, lipides ou sucres) peut entraîner des problèmes de santé. Cependant, il semble que le sucre ajouté aux aliments achetés en magasin puisse en fait causer des dommages, en particulier parce qu’il a un effet temporaire sur votre glycémie. Par exemple, un fruit contient du sucre, mais lorsque vous le mangez, le sucre qu’il contient pénètre lentement et progressivement dans votre corps.
À l’inverse, si vous avalez une cuillerée de sirop alimentaire, cela ne nécessite pas de digestion : le sucre pénètre rapidement dans votre circulation sanguine, provoquant un flux incontrôlé, voire incontrôlable, des hormones de l’organisme. Cela crée un déséquilibre métabolique qui expose vos cellules à diverses maladies.
sucre sur la jetée
Plus important encore, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) met en garde contre les sucres libres, qui sont rapidement absorbés par l’organisme. Ils semblent être associés à des problèmes de santé.
Par conséquent, tous les aliments contenant des sucres ajoutés tels que les sodas, les jus de fruits, les desserts, les pâtisseries, les vinaigrettes, les sauces, etc. doit être surveillé. Idéalement, nous devrions consommer moins de 10 % de nos calories sous forme de sucres libres. Cela représente 50 grammes de sucre par jour.
Lisez attentivement vos étiquettes nutritionnelles : vous constaterez que de nombreux produits contiennent des sucres ajoutés, et les quantités s’additionnent rapidement ! Par exemple, les boissons gazeuses peuvent contenir jusqu’à 40 grammes de sucre par portion, tandis que les barres granola peuvent en contenir 15 grammes.
Pour en savoir plus sur le sucre, lisez le dernier livre de la nutritionniste Catherine Lefebvre Sucre : vérité et conséquences.
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