bien joué! La belle saison a commencé !
Les primeurs arrivent au marché et poussent dans votre jardin. bien joué! La belle saison a commencé ! Nous sommes fiers de vous accompagner pour en profiter au maximum.
L’asperge, c’est une mise à jour de saveur ! Comme il est tendre, aucun pelage n’est nécessaire. En revanche, une soupe crémeuse peut être réalisée, et les talons que l’on peut déguster glacés en fin de saison bénéficient d’un pelage. Par conséquent, ceux qui ne peuvent pas composter peuvent éviter le gaspillage.
La rhubarbe envahit votre jardin, mais vous manquez d’idées nouvelles pour préparer les tiges de cette plante spectaculaire ? Vous pouvez le manger cru ou cuit, dans des plats salés ou en dessert. Réalisez de la confiture, du sorbet, du granité, du yogourt glacé, de la tarte aux fraises, des pommes, des abricots, des prunes ou des cerises. Vous pouvez les ajouter aux soupes de légumes, à la salsa, aux currys de haricots, au vinaigre balsamique et comme assaisonnement pour la volaille ou le poisson. Vous manquez de temps pour agir maintenant ? Les tiges sont coupées en sections et congelées telles quelles ou blanchies et cuites.
Pendant ce temps, les radis pimentent l’apéritif ! Profitez de ses feuilles, ne le jetez pas. Faites simplement frire les feuilles à 160°C pendant quelques secondes et assaisonnez à votre goût. Feuilles de céleri, carottes ou radis, peu importe, c’est toujours bon.
Joanne Robitaille de l’équipe Sauve ta bouffe.
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