Comment transformer des aliments périmés en rafraîchissants
L’été est enfin arrivé au Québec, et le soleil et le beau temps font naître des envies de nourriture rafraîchissante.
Voici quelques idées pour faire d’une pierre deux coups : Préparez ces friandises à la maison tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
smoothie
Les smoothies sont le roi de la réduction du gaspillage alimentaire. Ils peuvent transformer de nombreux fruits, même des légumes, en un aspect désagréable, mais ils ont bon goût et ont une bonne valeur nutritive.
Des bananes trop mûres ? Plus la couleur est foncée, plus douce. Un peu de yaourt au fond du contenant ? ajoutez-le. Quelques feuilles d’épinards fanées ? Le complément parfait aux smoothies verts.
Les combinaisons d’ingrédients et de recettes sont illimitées, alors choisissez une bonne recette de base de smoothie et ajustez-la en fonction des ingrédients dont vous disposez et de vos besoins.
thé glacé
Vous pouvez faire du thé glacé à partir d’une variété de thés, qu’il s’agisse de tisanes noires, vertes, chai ou fruitées.
Les fruits comme les framboises, les fraises, les citrons, les oranges et les citrons verts et les herbes comme la menthe et la lavande sont parfaits pour rehausser la saveur du thé glacé. De plus, c’est une excellente occasion d’utiliser vos fruits et herbes pas si frais. Les morceaux de fraise et le zeste d’agrumes, qui sont souvent hachés et jetés, peuvent également ajouter de la saveur au thé glacé.
Pour une recette de base de thé glacé, essayez les combinaisons de thé, de fruits et d’herbes suivantes :
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thé noir, tranches de citron et lavande ou menthe;
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thé vert et framboises;
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thé vert, citron vert tranché et menthe;
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Tisane fruitée avec des tranches de fraise et des tranches d’orange;
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Thé chai, framboises et tranches d’orange.
Pour tirer le meilleur parti de vos sachets de thé, vous pouvez utiliser des sachets de thé usagés pour infuser du thé glacé.
Cidre espagnol
Il peut vous arriver d’ouvrir une bouteille de vin qui n’était pas terminée. Le vin restant peut être utilisé pour remplir un pot de sangria. C’est aussi l’occasion de « faire passer » des agrumes et des baies légèrement flétris ou une poignée de fraises et des zestes d’agrumes, comme un thé glacé. Vous pouvez prendre une recette de base de sangria et la modifier facilement en changeant le type de jus et de fruit.
Popsicle
Enfin, avec les moules à popsicles, toutes ces boissons peuvent être facilement transformées en popsicles !
Emily, membre du comité Save Your Food
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