Compagnie laitière de Charlieford
Le fromage en grains Riviera est connu depuis 1959 pour son son « grinçant » lorsque vous le mordez et un ingrédient essentiel du pudding. Mais aujourd’hui, Riviera est une famille de fromages qui se croquent, se partagent et se dégustent. La Laiterie Chalifoux, primée depuis près de 100 ans, est connue pour sa gamme diversifiée de fromages de la Riviera.
Chalifoux travaille dans les cuisines des résidents de Sorel-Tracy depuis plus de 90 ans. Chalifoux est le nom d’une gamme diversifiée de produits, dont la gamme de fromages Riviera. C’est aussi le nom de la famille, qui développe sans relâche de nouveaux produits depuis trois générations. Enfin, c’est le nom d’une entreprise qui se voit aujourd’hui passer à sa quatrième génération.
fromage cheddar
En effet, Alain, Maxime et leur cousine Mélanie Chalifort reprennent petit à petit l’entreprise qui a atteint un sommet pour leurs pères respectifs Jean-Pierre et André et leur oncle Sylvain. Un lieu que le père de trois hommes convoitait déjà : Jean-Paul, le fils d’Alexandrina, une femme au sens aigu des affaires, qui a quitté sa ferme en 1920 pour prendre le reste de son troupeau Le lait est vendu aux villageois.
Emmental
Nous sommes loin de notre entreprise d’origine, qui a grandi et grandi au fil du temps. Depuis, un gramme entier de fromage premium est né.
Jusqu’à présent, Chalifoux a eu beaucoup de succès. Les fromages de l’entreprise sont primés depuis 1998 et entretiennent aujourd’hui des liens étroits avec ses 200 employés pour que chacun se sente chez lui.
lait et crème
La Laiterie Chalifoux est reconnue comme la plus grande petite entreprise ou la plus petite grande entreprise, née d’une longue tradition familiale, en commençant par son dirigeant et en continuant à prospérer sur des bases solides. Cousins au quatrième degré, l’un étudiant en technologie alimentaire et l’autre en génie industriel. De nouveaux fromages premium, de nouvelles images de marque pour Riviera et Chalifoux, des conquêtes de l’Ontario et de l’Ouest canadien et une nouvelle usine à Sorel-Tracy, tout cela à leur actif… et ce n’est que le début !
Suisse
En 2015, Chalifoux a investi 21 millions de dollars pour lancer une nouvelle gamme de produits laitiers ultra-frais pour l’ensemble du marché canadien. Les produits, appelés Riviera Petit Pot, comprennent du yaourt, de la crème paysanne et du beurre fermenté, inspirés de la cuisine et des arts culinaires français. La naissance de la marque Riviera Recette de Famille représente les éléments différenciant qui distinguent l’entreprise dans le secteur laitier, tout en se positionnant comme créateur de tendances laitières proposant des produits innovants et raffinés.
Côte d’Azur
Informations de contact
493, boul. Fiset
Sorel-Tracy, Québec
J3P 6J9
Site Web : www.laiteriechalifoux.com
Facebook : Laiterie Charlieford
Twitter : @RivieraPetitPot
LinkedIn : Chalifoux Dairy Inc.
Instagram : petit pot Riviera
Produit du producteur
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