Contre le gaspillage : des initiatives à travers le monde
Cet été, Save your food vous offre la possibilité de voyager… du moins en fait. Nous avons exploré les initiatives anti-spam dans différents pays.
On ne parle pas ici de grandes politiques, mais de petites révolutions qui peuvent aller loin, portées par des entrepreneurs, des organisations ou des bénévoles. Peut-être que ces projets novateurs et originaux inspireront de futures actions au Québec ?
Allemagne : Vive les frigos gratuits !
En Allemagne, les réfrigérateurs sont sortis de la cuisine… dans les lieux publics ! Ces réfrigérateurs libre-service sont approvisionnés par des bénévoles qui font le tour des épiceries pour récupérer les invendus encore comestibles. Alors tout le monde peut se servir !
Ce concept très populaire a commencé à Berlin et arrive maintenant chez nous. À Québec et à Montréal, tout le monde peut désormais emporter des aliments qui seraient autrement gaspillés.
Belgique : Vieux pain, nouvelle bière
Une brasserie belge produit une bière faite en partie à partir de pain invendu ! Beaucoup de pain était gaspillé et le grain utilisé pour faire de la bière était à peu près le même que ce qu’il y avait dans le pain. Le pain récupéré est séché au soleil, moulu et malté pour créer la bière Baby Lone – une nouvelle vie sous une forme liquide et festive !
Brésil : Food Trucks
Un « camion de livraison de nourriture » (une référence au « food truck ») roule désormais dans les rues de Rio de Janeiro, distribuant des plats fabriqués uniquement à partir d’aliments recyclés. Ces repas sont préparés pour les groupes vulnérables. Certains gaspillent, certains meurent de faim… le lien à faire peut sembler évident, mais le créer spécifiquement n’est pas toujours facile. Voici un moyen!
Fa : Où est mon visage ?
Il se passe beaucoup de choses en France en matière de lutte contre les déchets. Sans aucun doute, l’une de nos initiatives préférées est Broken Gueules. Sous cette marque indépendante, on retrouve une collection de produits alimentaires esthétiquement déficients (fruits et légumes, mais aussi fromages et céréales !), qui sont vendus à moindre prix dans diverses chaînes de supermarchés.
Nous aimons qu’il ne s’agisse pas seulement d’un plan de marketing faisant la promotion de l’épicerie, mais d’une étiquette émise par le producteur.
Grande-Bretagne : menu spécial éco
Les restaurants londoniens mettent à leur menu des plats préparés avec des aliments destinés à être jetés pour le Jour de la Terre. Une idée amusante, créative et sans culpabilité!
Avez-vous déjà essayé des nouilles frites en entrée dans un restaurant japonais ? Si même les chefs commencent à cuisiner avec des restes et des restes, j’espère que ces pratiques se répandront. Membre du comité Save Your Food Clémence Hourlay
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