Cuisine maison bon marché
Défi : Offrir 14 repas par semaine à une famille de 4 personnes au coût de 180$. Quatre chefs se sont chargés de la tâche. Un dîner chaque jour de la semaine, et un des restes, plus des substitutions de 3 autres chefs utilisant les mêmes ingrédients.
Cuisine maison bon marché
Défi : Offrir 14 repas par semaine à une famille de quatre personnes au coût de 180 $. Quatre chefs sont venus le chercher. Un dîner, chaque jour de la semaine, et un des restes, ainsi que des alternatives de trois autres chefs utilisant les mêmes ingrédients.
Ainsi les Moules au Gingembre, Curry et Lait de Coco (recette ci-dessous), deviendraient le lendemain le Taboulé de Quinoa, Amandes et Moules ou les Pâtes aux Moules et à l’Huile d’Olive Citronnée.
Ou, servez du jambon fumé, des pommes et du sirop d’érable dans une quiche ou une omelette le lendemain.
À l’initiative de La Tablée des chefs, Audrey Dufresne, François Blais et Alexandre Loiseau se joignent au fondateur Jean-François Archambault. L’association mobilise des chefs de restaurant pour venir en aide aux personnes dans le besoin. Ils redistribuent les restes des grandes tables des restaurants, préparent des plats cuisinés pour les banques alimentaires et organisent des ateliers de cuisine.
Ce livre propose plus d’une centaine de recettes. Ces suggestions simples et peu coûteuses vous encouragent à faire preuve d’imagination pour modifier vos repas quotidiens sans gaspillage ni coût.
Recettes du Québec propose deux recettes tirées du livre. Essayez-le et laissez vos propres commentaires et suggestions!
Moules au gingembre, curry et lait de coco
Galettes de Veau et de Porc au Jambon, Olives et Mozzarella
Cuisine maison bon marché
François Blaise, Audrey Dufresne, Alexandre Loiseau, Jean-François Archambault
Actualités Presse
24,95 $
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