Cuisine québécoise
Cuisine québécoise traditionnelle et moderne servie par une sympathique famille locale. Nous avons retrouvé tous les plats par excellence, du hachis parmentier à la queue de castor, tout en faisant place à de nouveaux ingrédients qui s’infiltrent dans notre carte, comme le thé vert et le quinoa.
Cuisine québécoise
Un nouveau titre apparaît dans la série « Cooking for 7 Families », qui présente des recettes typiques familiales préférées de différents pays. Cette fois, il fait rayonner sa culture culinaire à travers le Québec à travers des recettes sélectionnées par une famille de Québec composée d’une mère, d’un père, de leurs deux enfants, d’une grand-mère et d’un grand-père.
S’il y a un incontournable pâté chinois, boudin chômeur et sirop de papy, on peut aussi faire saliver des filets de truite au thé vert, salade de quinoa ou salsa maison, témoignage de l’évolution de notre cuisine au fil des années.
Même si on a un peu joué avec le cliché « Ma Cabane au Canada », avec des photos de la famille dans la neige et de la cabane à sucre, la présentation était tout de même agréable. Les recettes proposées étaient simples et appétissantes, et les photos des plats nous ont fait envie.
Nous en avons sélectionné quelques-unes et les avons publiées sur un livre de cuisine du Québec sous licence des Éditions de l’Homme :
Place Natacha
Gâteau éponge à la rhubarbe et aux fraises
Queue de castor au chocolat noir
Soupe aux pois et poireaux
Fruits secs Pets-de-sister
Super cadeau pour les amis d’ailleurs.
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