Cuisine québécoise
Cuisine québécoise traditionnelle et moderne servie par une sympathique famille locale. On retrouve tous les plats typiques, du hachis parmentier à la queue de castor, tout en faisant place à de nouveaux ingrédients qui imprègnent notre carte, comme le thé vert et le quinoa.
Cuisine québécoise
Un nouveau titre a fait son apparition dans la série « 7 Families Cooking », qui propose des recettes typiques familiales préférées de différents pays. Cette fois-ci autour de Québec, la culture culinaire est mise en valeur à travers des recettes choisies par une famille de Québec composée de mère, père, leurs deux enfants, grand-mère et grand-père.
S’il y a l’incontournable tourte chinoise, et le pudding chômeur et grand-père au sirop, on peut aussi saliver sur des filets de saumon au thé vert, salade de quinoa ou salsa maison, témoignage de l’évolution de notre cuisine au fil des années.
Même si on a un peu joué avec le cliché « ma cabane au Canada », avec des photos de famille dans la neige et dans la cabane à sucre, la présentation était tout de même agréable. Les recettes proposées sont simples et appétissantes, et les photos des plats nous font envie.
Nous en avons sélectionné quelques-unes et les avons publiées sur Cookbook Québec avec la permission des Éditions de l’Homme :
Place Natasha
Bagatelle à la rhubarbe et aux fraises
Queues de castor au chocolat noir
Soupe aux pois et poireaux
Miss pet aux fruits secs
Une belle idée cadeau pour des amis d’ailleurs.
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