Cuisiner les légumes oubliés du Québec
Anne Samson met en scène la cuisine des légumes oubliés du Québec. Elle nous fait découvrir la cuisine du terroir à travers plus de 70 recettes à base de légumes du Québec.
Cuisiner les légumes oubliés du Québec
On parle de plus en plus de l’importance de manger des fruits et légumes locaux. Non seulement ils nécessitent moins de transport, et donc moins de pollution, pour arriver dans nos assiettes, mais on peut aussi les manger plus frais tout en encourageant l’économie locale. Le choix est donc très simple !
Pourtant, quand on pense aux légumes au Québec, la plupart d’entre nous ont du mal à en énumérer plus d’une dizaine.
C’est ce qui a poussé Anne Samson à lancer son projet de livre et ainsi nous le présenter Cuisiner les légumes oubliés du QuébecArtichauts, panais, blettes, patisson… nos légumes du terroir sont délicieux et l’auteur nous les fait découvrir ! Elle propose plus de 70 recettes à base de légumes du Québec.
Voici un avant-goût de la recette qu’elle a faite pour l’occasion :
-Couscous à la courge musquée, tomates séchées et orque
– Pommes de terre au four avec citrouille
– Pudding à la citrouille sans emploi
– Légumes glacés aux pommes
– Salade de pissenlit
– Pommes de terre bleues décoratives
Cuisiner les légumes oubliés du Québec Une collection de recettes incontournables pour tous ceux qui veulent manger plus de produits locaux, mais surtout profiter de légumes de qualité du Québec!
Infos : 19,95 $, édition Modus Vivendi.
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