fromager table ronde
Les Fromagiers de la table ronde est une fromagerie fermière exploitée par deux générations de la famille Alary, située sur la route 158, à 17 km à l’est de l’autoroute 15, entre Ste-Sophie et St-Lin. Les fromages au lait de vache bio sont produits directement sur la ferme familiale et comprennent le Rassembleu (fromage à pâte persillée), le Fou du Roy (fromage à pâte demi-ferme lavée) et plusieurs autres.
Serge et Ronald Alary ont succédé à leur père et dirigent la ferme laitière familiale depuis 1983. Ce dernier a connu une transition organique de 10 ans de 1989 à 1999. En 2000, il a finalement été certifié biologique par la province de Québec. Caroline, Frédérick et Anne-Marie, les enfants de Serge se lancent dans l’aventure et forment la quatrième génération. La fromagerie a été créée en 2003 lorsque le fils de Ronald et le fromager Gabriel ont décidé de rejoindre l’entreprise familiale.
Depuis, l’entreprise n’a cessé de développer de nouveaux fromages et d’en proposer toujours plus aux clients là où il est primordial de consommer des produits locaux de qualité. Certains fromages d’autres fromagers artisanaux québécois sont également disponibles.
Arrêtez-vous aux Fromagiers de la Table Ronde, où vous pourrez observer le processus de fabrication du fromage à travers les vitrines situées près du comptoir de vente et découvrir les différentes étapes de la fabrication du fromage. Ce sera surtout l’occasion de déguster de délicieux fromages du terroir québécois.
Plaisirs Gourmets (www.fromagesduquebec.qc.ca) distribue plusieurs fromages, dont le Rassembleu, le Fou du Roy, le Fleuron et le Ménestrel, dans les magasins spécialisés du Québec. D’autres sont produits en petites quantités et uniquement disponibles chez les fromagers ou certains marchés locaux de la région.
Informations de contact:
317, Pol. Sainte-Sophie, Sainte-Sophie, Québec, J5J 2V1
Téléphone : 450-530-2436
Site Web : www.fromagiersdelatableronde.com
Courriel : fromagerie@fromagiersdelatableronde.com
Facebook : www.facebook.com
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