fruits de mer et poissons
Voici un petit guide pour préparer toutes sortes de fruits de mer et poissons sur le BBQ !
Le roi du barbecue sous-utilise souvent les fruits de mer. En fait, la plupart du temps, les fruits de mer sont simplement cuits et servis avec du beurre à l’ail. Cependant, il existe de nombreuses techniques pour fabriquer ces aliments moins connus.
Les fans devraient considérer les fruits de mer comme un bonus supplémentaire aux grillades. Bientôt on pensera aux lobster rolls, ou au crabe à la Connard Cuit dans un panier. Il y a aussi le fameux saumon à bord ! Il existe plusieurs façons de cuisiner tous ces fruits de mer. Voilà quelque.
Le poisson est fragile pendant la cuisson et une planche, du bois ou du sel est généralement recommandé. Pour les planches, nous recommandons généralement l’aulne et l’érable. Cependant, malgré sa saveur assez forte, le cèdre est souvent utilisé. La deuxième option consiste à cuisiner sur une plaque de sel de l’Himalaya.
Une technique de plus en plus populaire est le fumage, car les grils à gaz et à charbon peuvent être utilisés comme fumoirs pour vos fruits de mer ou poissons préférés.
Le homard doit être cuit directement sur le gril. Vous devez d’abord lui couper la tête, puis la diviser en deux pour mieux l’agripper.
Il est important de comprendre que les fruits de mer et le poisson peuvent compléter un repas ou servir de plat principal.
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